Vill du skämma bort din familj med utsökt pizza? Det är inte svårt alls, det viktigaste är att ordentligt förbereda basen. Här är 15 av de bästa degrecepten. Välj vilken du gillar bäst!
1. Tunn pizzadeg
Kavla ut försiktigt med händerna så att degen behåller sin känsliga struktur.
Du kommer behöva: 300 g mjöl, 1 msk. olivolja, 180 ml vatten, 10 g torrjäst, en nypa salt, en nypa socker.
Förberedelse: Blanda det siktade mjölet med jäst, salt och socker. Gör en liten fördjupning, häll olja och något uppvärmt vatten i den. Knåda en mjuk deg, täck med folie och ställ i kylen i en halvtimme. Låt degen värma upp till rumstemperatur innan arbetet påbörjas.
2. Deg för pizza med kefir
Olivolja ger degen mjukhet och en speciell smak.
Du kommer behöva: 500 g mjöl, 250 ml kefir, 1 ägg, 0,5 tsk. läsk, 1 tsk. socker, 50 ml olivolja, en nypa salt.
Förberedelse: I en stor skål, kombinera lätt uppvärmd kefir, ägg, salt, socker och bakpulver. Häll i det siktade mjölet och knåda degen. Tillsätt olja i små portioner under omrörning. Täck degen med plastfolie och låt stå i 20 minuter i rumstemperatur.
3. Frodig pizzadeg
Välj varma, dragfria platser för korrektur.
Du behöver: 1 glas kefir, 500 g vetemjöl, 100 g smör, 0,5 tsk. läsk, 3 msk. vegetabilisk olja, 15 g socker, en nypa salt.
Förberedelse: Blanda smält smör med kefir, salt, socker och läsk. Tillsätt siktat mjöl och knåda degen, pensla händerna med vegetabilisk olja. Rulla ihop bollen, täck den med plastfolie och låt stå i 20 minuter.
4. Jästfri tunn pizzadeg
Degen visar sig vara väldigt mjuk och vacker.
Du kommer behöva: 350 g mjöl, 1 glas vatten, 1 ägg, 2 matskedar. vegetabilisk olja, 0,5 tsk. socker, 0,5 tsk. bakpulver, 1 tsk. salt.
Förberedelse: Blanda det siktade mjölet med salt, socker och bakpulver. Tillsätt ägg, varmt vatten och olja. Knåda degen snabbt. Täck med en handduk och låt stå i 15 minuter.
Jästfri pizzadeg: 10 enkla recept
5. Pizzadeg med färsk jäst
Degen ska fördubblas i storlek.
Du behöver: 450 g mjöl, 25 g våt jäst, 1 dl varmt vatten, 50 ml olivolja, 1 tsk. socker, 20 g salt.
Förberedelse: Lös upp socker i varmt vatten, tillsätt jäst och 2 msk. mjöl. Rör försiktigt och lägg på en varm plats i 15 minuter.
Blanda det siktade mjölet och saltet i en stor skål. Häll i degen, smör och knåda degen. Täck med en servett och låt jäsa i 1,5 timmar.
6. Pizzadeg med gräddfil
Rätt deg, som inte ska riva när den sträcks.
Du kommer behöva: 0,5 kg vetemjöl, 2 ägg, 250 g gräddfil, 60 g smör, 0,5 tsk. läsk, 15 g salt.
Förberedelse: Blanda gräddfil med bakpulver, tillsätt lättvispade ägg, salt och ett glas mjöl. Häll i det smälta smöret och knåda degen, tillsätt gradvis i resten av mjölet. Degen ska vara klibbig och väldigt mjuk.
7. Snabb deg för pizza med mjölk
Jästdeg ska ges 15-20 minuter för att aktivera processerna.
Du kommer behöva: 450 g mjöl, 200 ml mjölk, 70 ml olivolja, 2 ägg, 5 g torrjäst, 1 tsk. socker, 1 tsk. salt.
Förberedelse: Lös upp jästen i varm mjölk, tillsätt socker och låt stå i 15 minuter. Blanda det siktade mjölet med salt, samla upp med en bild och gör en fördjupning. Häll i mjölk med jäst och lätt vispade ägg. Knåda en mjuk deg, olja händerna.
8. Pizzadeg med majonnäs
Vid siktning berikas mjölet med syre.
Du kommer behöva: 2 dl mjöl, 2 ägg, 80 g majonnäs, 0,5 tsk. läsk, 0,5 tsk. salt.
Förberedelse: Vispa ägg lätt med salt och majonnäs, tillsätt bakpulver och rör om. Sikta mjölet, tillsätt den förberedda blandningen och knåda degen. Innan arbetet påbörjas ska degen stå i 10-15 minuter.
15 enkla och läckra smördegsrecept
9. Pizzadeg med majonnäs och jäst
Överhett inte vattnet, annars kommer jästen att "koka".
Du kommer behöva: 500 g mjöl, 200 ml varmt vatten, 100 g majonnäs, 1 msk. torr jäst, 1 tsk. socker, 20 g salt.
Förberedelse: Lös upp jästen i varmt vatten med socker. Sikta mjölet, gör en fördjupning och häll i vattnet med jäst. Tillsätt salt, majonnäs och knåda degen. Tillsätt mjöl efter behov.
10. Pizzadeg med majonnäs och utan jäst
Ett bra alternativ för dem som inte gillar jästdeg.
Du kommer behöva: 350 g vetemjöl, 2 msk. majonnäs, 1 tsk. bakpulver, 1 ägg, 0,5 tsk. salt.
Förberedelse: Blanda mjöl, bakpulver och salt. Tillsätt lättvispade ägg med majonnäs. Knåda degen, lägg den i en påse och låt den stå varm i en halvtimme.
11. Pizzadeg med kefir och majonnäs
Vilken kefir som helst, även sur.
Du kommer behöva: 500 g mjöl, 1 glas kefir, 2 msk. majonnäs, 0,5 tsk. bakpulver, 0,5 tsk. salt.
Förberedelse: Blanda kefir med majonnäs. Sikta mjöl, tillsätt salt, bakpulver och beredd blandning. Knåda degen och låt stå på en varm plats i 15 minuter.
12. Pizzadeg "Äkta"
Det är nödvändigt att knåda en sådan deg intensivt och länge.
Du behöver: 400 g mjöl, 1 tsk. torr jäst, 1 tsk. honung, 250 ml kokt vatten, 1 tsk. olivolja, 1,5 tsk. salt.
Förberedelse: Sikta mjöl, tillsätt salt, honung och jäst. Häll i vatten, olja och rör om med en sked. Täck degen med plastfolie och låt stå i 5 minuter. Knåda sedan degen väl tills den är jämn. Täck med en handduk och prova i 2 timmar.
13. Pizzadeg utan mjölk och ägg
Degen enligt detta recept är också lämplig för pajer, rullar eller vita.
Du kommer behöva: 700 g mjöl, 300 ml vatten, 25 g färsk jäst, 70 g smör, 1 tsk. socker, 1 tsk. salt.
Förberedelse: Sikta mjölet två gånger. Smält smöret, svalna något och krossa jästen i det. Tillsätt blandningen i mjölet, salta och knåda degen. Täck med en handduk i 40 minuter.
14. Potatispizzadeg
En original deg som passar bra till olika fyllningar.
Du kommer behöva: 4 potatisar, 100 g mjöl, 1 ägg, 0,5 tsk. socker, 1 tsk. salt.
Förberedelse: Koka potatis i uniformer, svalna, skala och gnid på ett fint rivjärn. Tillsätt ägg, salt, socker och mjöl. Knåda degen.
15. Flytande pizzadeg
Se till att laga smet pizza i en stekpanna med lock på!
Du kommer behöva: 180 g pannkaksmjöl, 1 ägg, 150 ml mjölk, 0,5 tsk. salt, 2 msk. olivolja.
Förberedelse: Blanda det siktade mjölet med salt. Tillsätt ägg, smör och uppvärmd mjölk. Blanda allt väl. Degen ska vara slät och tjock, som en pannkaka.