Den som smakade nötköttstartar en gång kommer aldrig att glömma dess utsökta smak. En originalrätt tillagas av rått kött med mycket såser och kryddor. Idag kommer vi att dela 20 av de bästa recepten för denna kötträtt!
1. Klassisk nötköttstartare
Servera tartaren med toast eller kex.
Du kommer behöva: 200 g oxfilé, 1 äggula, 1 msk. dijonsenap, 1 inlagd gurka, 1 lök, 3 kvistar persilja, 1 tsk. olivolja, svartpeppar, salt.
Förberedelse: Förbered köttet och hacka fint. Tillsätt senap, olivolja, malen peppar, salt, hackad lök och gurka. Blanda allt väl tills det är slätt, lägg på ett fat. Gör en fördjupning ovanpå, tillsätt äggula och strö över finhackade örter.
2. Nötköttstartare med vaktelägg
Vi rekommenderar att frysa nötköttet i 2-3 dagar.
Du kommer behöva: 300 g nötkött, 2 vaktelägg, 1 msk. Dijonsenap, 1 inlagd gurka, 1 tsk. Worcestersås, 1 tsk balsamvinäger, 1 tsk olivolja, svartpeppar flingor, grovt salt.
Förberedelse: Skär nötköttet i små bitar. Tillsätt senap, sås, ättika, salt, olja, hackad gurka och pepparflingor. Lägg tandsten på en tallrik och toppa med äggen.
3. Nötköttstartar med vitlök
Oxfilé eller tunn kant är bäst.
Du kommer behöva: 250 g oxfilé, 2 tsk. dijonsenap, 1 tsk. sojasås, 2 vitlöksklyftor, 1 äggula, 1 tsk. olivolja, 1 vitlök, 5 örtkvistar, malen svartpeppar, salt.
Förberedelse: Skär nötköttet i små tärningar. Tillsätt salt, senap, sås, olja, peppar, hackad vitlök, lök och örter. Rör om, lägg på en tallrik och toppa med äggula.
4. Nötköttstartare med inlagda gurkor
Använd nötkött utan tvivel på kvalitet och färskhet.
Du kommer behöva: 250 g oxfilé, 1 äggula, 1 msk. dijonsenap, 5 inlagda gurkor, 1 tsk. olivolja, 1 msk ketchup, malen svartpeppar, salt.
Förberedelse: Skär nötköttet och agurkarna i små tärningar. Kombinera kött, gurkor, salt, peppar, smör, ketchup och senap. Lägg tandsten på en tallrik, gör en fördjupning ovanpå och tillsätt äggulan.
5. Nötköttstartar med sesamfrön
Traditionellt serveras ett glas rött vin med nötköttstataren.
Du kommer behöva: 300 g oxfilé, 1 tsk. dijonsenap, 2 tsk. olivolja, 1 vitlök, 2 msk. sesamfrön, 20 g salladsblandning, 1 tsk. citronsaft, svartpeppar, salt.
Förberedelse: Skala köttet från filmer och skär i små tärningar. Tillsätt hackad lök, senap, 1 tsk. oljor, peppar och salt. Torka sesamfröna i en panna i 2 minuter och häll i tandsten. Lägg nötköttet på en tallrik, toppa med salladen blandad med salt, smör och citronsaft.
8 recept för den mest utsökta nötborschten
6. Kryddig nötköttstartare
Äggulan fungerar inte bara som en dekoration, utan också som ett utmärkt komplement till smaken.
Du kommer behöva: 250 g nötkött, 1 äggula, 1 inlagd gurka, 1 lök, 1 msk. olivolja, 1 msk dijonsenap, 1 tsk. sojasås, 1 msk. balsamvinäger, 2 msk sriracha sås, 0,5 tsk flingor av rödpeppar, salt.
Förberedelse: Finhacka nötkött och lök, riven gurka. Kombinera kött, lök, gurka och senap. Tillsätt salt, rödpeppar, sriracha, balsamvinäger, sojasås och olja. Blanda allt väl, lägg tandsten på en tallrik och lägg äggulan ovanpå.
7. Nötköttstartare i hemstil
Även mongoliska nomader förberedde de första varianterna av köttsten!
Du kommer behöva: 300 g oxfilé, 50 g rödlök, 5 kvistar persilja, 1 msk. Tabaskosås, 1 matsked citronsaft, 1 inlagd gurka, 1 äggula, ett par skivor rågbröd, malen svartpeppar, grovt salt.
Förberedelse: Skär nötköttet i små bitar. Tillsätt sås, malen peppar, citronsaft och salt. Lägg ut tartaren med kokringen och toppa med äggulan. Lägg bröd, hackade örter, gurka och lök bredvid.
8. Fransk nötköttstartare
En av nyckelrollerna tilldelas rätt servering av tartare på bordet.
Du kommer behöva: 200 g nötkött, 1 äggula, 1 lök, 5 urkärnade oliver, 1 inlagd gurka, 1 vitlöksklyfta, 1 msk. olivolja, 3 kvistar persilja, malen svartpeppar, salt.
Förberedelse: Hacka nötkött, lök, persilja och gurka. Blanda äggulor, smör, salt, malen peppar, vitlök och oliver separat. Tillsätt hälften av såsen, löken och persiljan till köttet, rör om och lägg på ett fat. Servera resterande sås separat.
9. Nötköttstartare med inlagda svampar
I den klassiska versionen av nötköttstartare skärs produkterna i kuber.
Du kommer behöva: 300 g nötkött, 1 msk. olivolja, 1 äggula, 50 g inlagd svamp, 2 lökar, 3 kvistar örter, 1 tsk. Dijonsenap, svartpeppar, salt.
Förberedelse: Skär nötkött, svamp och lök i små tärningar. Blanda ingredienserna med salt, senap, malet peppar, smör och finhackade örter. Lägg tandsten på en tallrik, gör en liten fördjupning ovanpå och tillsätt äggulan.
10. Nötköttstartar med kapris
Mycket ofta serveras tartare med potatischips. Prova det också - det är mycket gott!
Du behöver: 300 g oxfilé, 1 lök, 1 inlagd gurka, 15 g kapris, 1 tsk. dijonsenap, 1 tsk. balsamvinäger, 1 tsk olivolja, 0,5 tsk. malt svartpeppar, salt.
Förberedelse: Skala köttet från filmerna och skär i kuber ca 5 mm i storlek. Tillsätt salt, peppar, olja, vinäger, senap, hackad lök, gurka och kapris. Blanda väl och lägg på ett fat.
Vad du ska laga med nötkött: 20 snabba och läckra recept
11. Nötköttstartar med körsbär
En mycket ljus och original kombination av smaker.
Du kommer behöva: 250 g oxfilé, 50 g körsbär, 20 g Philadelphiaost, 1 tsk. balsamvinäger, 1 tsk olivolja, 1 tsk. Tabaskosås, mald peppar, salt.
Förberedelse: Finhacka köttet, tillsätt ättika, olja, sås, peppar och salt. Lägg tartaren på en tallrik, toppa med hackade körsbär och smulad ost.
12. Koreansk nötköttstartare
Nötköttet ska vara välkyldt och tallriken något frusen.
Du kommer behöva: 250 g oxfilé, 1 äggula, 4 vitlöksklyftor, 1 msk. sojasås, en nypa socker, 1 msk. flytande honung, 2 tsk. citronsaft, 1 msk. sesamfrön, 3 stjälkar grön lök, malen peppar, salt.
Förberedelse: Skär köttet i små tärningar. I en separat behållare, kombinera honung, sås, socker, citronsaft, malet vitlök, peppar och salt. Häll dressingen i nötköttet och rör om. Lägg tandsten på en tallrik, toppa med äggula, sesamfrön och finhackad grön lök.
13. Nötköttstartar med pinjenötter
Hacka köttet fint, men hacka det inte.
Du kommer behöva: 300 g nötkött, en handfull stekta pinjenötter, 1 rödlök, 1 tsk. balsamvinäger, 1 tsk Worcestersås, 1 tsk olivolja, 3 kvistar persilja, 1 äggula, svartpeppar, salt.
Förberedelse: Skala och hacka nötköttet. Tillsätt salt, peppar, sås, olja, vinäger, hackade örter och lök. Blanda till en slät massa, lägg på en tallrik, tillsätt äggula ovanpå och strö över nötter.
14. Marmorbiff tartare
En utsökt behandling för äkta finsmakare!
Du kommer behöva: 300 g marmorerat nötkött, 2 vaktelägg, 1 kycklinggula, 1 msk. sojasås, 1 tsk. dijonsenap, 1 tsk. Tabaskosås, 2 oliver, 10 g kapris, malen peppar, salt.
Förberedelse: Förbered köttet, skär i små bitar. Tillsätt senap, salt, malen peppar, vaktelägg, såser, hackade oliver och kapris. Lägg tandsten på en tallrik, gör en fördjupning ovanpå och tillsätt äggulan.
15. Nötköttstartar med sterlet kaviar
Överraska dina gäster med denna läckra tartare!
Du kommer behöva: 200 g nötkött, 1 vitlök, 3 msk. sterilkaviar, 1 tsk dijonsenap, 1 tsk. olivolja, 1 tsk. Tabaskosås, 1 tsk Worcestershiresås, malen peppar, salt.
Förberedelse: Skär köttet i små tärningar. Blanda hackad lök, senap, olja, såser, salt och peppar separat. Tillsätt dressingen till nötköttet och blanda väl. Lägg tartaren på ett fat och toppa med kaviar.
20 recept på det saftigaste rostbiffen
16. Nötköttstartar med avokado
Du kan vackert lägga ut tartaren på en tallrik med hjälp av den kulinariska ringen.
Du kommer behöva: 200 g nötkött, 1 mogen avokado, 3 kvistar persilja, 1 msk. citronsaft, 1 tsk. sojasås, 1 msk. sesamolja, en nypa socker, svartpeppar, salt, örter.
Förberedelse: Skala nötköttet och hacka det fint. Tillsätt smör, socker, peppar, salt, hackad persilja och sås. Skiva avokadon, ringla över citronsaft, salt och peppar och lägg på ett fat. Lägg köttmassan ovanpå och garnera med örter.
17. Nötköttstartar med stekta kantareller
Kötttartare anses vara en av de mest populära aptitretarna i det europeiska köket.
Du kommer behöva: 250 g nötkött, 50 g stekt kantarell, 1 rödlök, 1 tsk. olivolja, 1 tsk. Worcestershiresås, malen peppar, salt, en skiva bröd.
Förberedelse: Förbered och skär köttet. Tillsätt salt, peppar, sås, hackad lök och olja. Stek brödet tills det är gyllenbrunt, lägg tandsten på det. Lägg på svamp ovanpå.
18. Nötköttstartare med avokado och getost
Färdig tartare bör infunderas så att alla smaker hinner kombinera.
Du kommer behöva: 250 g nötkött, 1 lök, 1 avokado, 50 g getost, 1 tsk. tryffelolja, 5 kvistar ruccola, 1 tsk. citronsaft, 1 msk. balsamiksås, rödpepparflingor, salt.
Förberedelse: Skär köttet i små bitar, salta och strö över pepparflingor. Skala avokadon och ringla över citronsaft. I en separat skål, kombinera smör, sås och hackad lök. Tillsätt såsen till nötköttet, rör om och lägg på ett fat. Garnera tartaren med ostskivor, avokado och ruccola.
19. Nötköttstartare med parmesan
Den salta parmesanen är perfekt med nötköttstartaren!
Du kommer behöva: 250 g nötkött, 1 äggula, 50 g parmesanost, 3 oliver, 1 tsk. sojasås, 1 tsk. citronsaft, 1 tsk. balsamvinäger, 1 tsk olivolja, salt, peppar, örter för dekoration.
Förberedelse: Finhacka köttet, blanda med salt, peppar, sås, citronsaft, vinäger, hackade oliver och olja. Lägg blandningen på en tallrik, strö över riven ost ovanpå och tillsätt äggulan. Dekorera den färdiga rätten med örter.
20. Nötköttstartar med ingefära
Justera mängden ingefära efter eget tycke.
Du kommer behöva: 250 g oxfilé, 1 inlagd gurka, 20 g ingefära, en nypa socker, 1 tsk. sojasås, 3 oliver, 1 tsk. olivolja, svartpeppar, salt, örter, ett par skivor bröd.
Förberedelse: Förbered nötköttet och hacka det fint. Tillsätt socker, sås, olja, peppar och salt. Skala och riv ingefära, hacka oliverna och gurkan. Tillsätt ingefära och oliver till köttet, rör om och lägg på ett fat. Lägg till gurka och brödskivor i närheten, garnera tartaren med örter.