Det är svårt att hitta människor likgiltiga för ostsås. Men du vet förmodligen hur svårt det är att hitta den perfekta flaskan i snabbköpet. Det är därför vi föreslår att du gör det själv, så håll ett stort urval av ostsåsrecept hemma!
1. Ostsås med smält ost
Mycket känslig och vacker - för pasta och snacks!
Du kommer behöva: 100 g bearbetad ost, 150 g gouda, 300 ml 20% grädde, kryddor.
Förberedelse:
1. Riv bearbetad ost och gouda på ett fint rivjärn och lägg på minst värme eller vattenbad.
2. Smält ostar långsamt under konstant omrörning.
3. Tillsätt grädde i en tunn stråle, värm allt tillsammans, koka upp och låt stå på spisen tills du får önskad konsistens.
4. Tillsätt till sist kryddorna, ta bort såsen från värmen och låt den svalna.
2. Ostsås med cheddar
Samma ljusgula sås som passar bra till vilken maträtt som helst.
Du kommer behöva: 250 g cheddar, 100 g smör, 2 msk. mjöl, 100 ml mjölk.
Förberedelse:
1. Rör om varm mjölk med mjöl så att det inte blir några klumpar.
2. Tillsätt smält smör där, lägg blandningen på spisen och koka tills den är tjock.
3. Tillsätt riven cheddar och fortsätt koka såsen på svag värme tills den smälter helt.
4. Stäng av spisen och svalna den.
3. Ostsås med örter
En sorts variation på ostpesto.
Du kommer behöva: 100 g Adyghe (eller liknande) ost, 2 msk. vitvinsvinäger, 0,5 gäng aromatiska örter, 2 msk. olivolja, 2 vitlöksklyftor, 5 msk. vatten, salt, peppar.
Förberedelse:
1. Finhacka vitlök och gröna blad.
2. Mosa osten med en gaffel tillsammans med vinägern.
3. Kombinera båda massorna, tillsätt olivolja och justera konsistensen med vatten.
4. Smaksätt såsen efter smak och låt den stå i kylen.
Shawarmasås: 12 hemlagade recept
4. Ostsås med svamp
Låt den vara som den är eller vispa med en mixer för jämnhet.
Du kommer behöva: 200 g ost, 30 g smör, 200 ml 20% grädde, 30 g torrt vitt vin, 2 msk. stekt svamp, salt, en nypa muskotnöt.
Förberedelse:
1. Mal och stek svampen i förväg, och låt dem svalna.
2. Smält smöret i en stekpanna, häll i grädden och värm lite.
3. Tillsätt riven ost, salt och muskotnöt.
4. Häll i vinet och fortsätt koka såsen, rör om då och då, tills osten smält.
5. Lägg i slutet svampen, värm allt tillsammans och ta bort från värmen.
5. Ostsås med tomater
Fantastisk och utsökt sås för pasta eller kyckling.
Du kommer behöva: 400 g tomatpuré, 200 g färskost, 2 vitlöksklyftor, 300 ml olivolja, salt, örter, chiliflakes.
Förberedelse:
1. Fräs vitlöken i olivolja och häll i tomatpurén.
2. När tomaterna är varma, tillsätt den rivna osten och koka tills den smält.
3. Tillsätt kryddor i din smak till såsen, koka i ytterligare 10 minuter - du är klar!
Hur man gör nötkött ratatouille: 8 snabba och läckra recept
6. Dorblu ostsås
Enligt samma princip tillagas en sås av vilken annan aromatisk ädelost som helst.
Du kommer behöva: 100 g Dorblu -ost, 200 ml 10% grädde, provensalska örter, örter, salt.
Förberedelse:
1. Skär osten i små bitar och tillsätt hälften av grädden.
2. Sätt allt på låg värme och värm upp det långsamt, gnid massan med en spatel tills den är jämn.
3. Tillsätt gradvis resten av grädden och koka såsen tills du får önskad konsistens.
4. Tillsätt salt, örter, kryddor och örter efter smak och svalna.
7. Ostsås med spenat
Parmesan eller lagrad ost är bäst för denna sås.
Du kommer behöva: 200 g ost, 200 g 20% gräddfil, 100 g spenat.
Förberedelse:
1. Stek de hackade spenatbladen lätt i en torr stekpanna.
2. Riv osten på ett grovt rivjärn och lägg i spenaten.
3. Tillsätt gräddfil där och koka tills osten är helt smält.
8. Ostsås med senap och chili
Du kommer aldrig att glömma denna fantastiska doft!
Du kommer behöva: 1 dl riven hårdost, 3 msk smör, 3 msk. mjöl, 0,5 tsk. torr senap, en halv chilipeppar, 2 glas mjölk, en nypa torr ingefära, kryddor.
Förberedelse:
1. Smält smör på svag värme och stek mjöl lätt med senapspulver i.
2. Häll i mjölk långsamt och rör om för att undvika klumpar. Koka i en minut för att tjockna.
3. Tillsätt ost, hackad chili, ingefära och andra kryddor efter smak.
4. Koka såsen tills osten smält.
9. Ostsås med avokado och mynta
Kalk kan ersättas med citron, men det blir mer intressant med det.
Du kommer behöva: 150 g färskost, 4 kvistar mynta, 1 avokado, en halv lime, salt.
Förberedelse:
1. Skala avokadon och mosa den i puré med salt och limejuice. 2. Tillsätt finhackad mynta där.
3. Kasta allt med en gaffel med färskost och vispa med en mixer om du vill ha en mer enhetlig konsistens.
10. Ostsås med honung och nötter
Såsen passar perfekt till desserter, pannkakor eller bara till bröd.
Du kommer behöva: 110 g färskost, 1 msk. honung, en handfull valnötter.
Förberedelse:
1. Rör färskost och honung med en gaffel.
2. Hacka nötterna, stek dem för smak, svalna, lägg i såsen och rör om igen. Redo!