Ostkakor kan kallas en universell godbit för alla tillfällen. De serveras med soppa, te, istället för bröd och som ett separat mellanmål. Men det viktigaste är att de är beredda av vanliga produkter. Vi har samlat 20 underbara recept för dig!
1. Det klassiska receptet på ostkakor
Överhett inte kefiren, annars kommer den att krypa ihop.
Du kommer behöva: 200 ml kefir, 450 g mjöl, 80 g hård ost, 0,5 tsk. salt, en nypa socker, 0,5 tsk. läsk, 50 ml vegetabilisk olja.
Förberedelse: Värm kefir, tillsätt läsk, socker, salt, mjöl och finrivet ost. Knåda degen och låt stå i 10 minuter under plastfilm. Kavla ut tortillorna och stek i en panna på varje sida tills de är mjuka.
2. Frodiga tortillor med ost
Knåda degen genom att smörja händerna med smör.
Du kommer behöva: 150 g gräddfil, 100 g hårdost, 450 g mjöl, 0,5 tsk. läsk, 0,5 tsk. socker, salt, 60 ml vegetabilisk olja.
Förberedelse: Riv ost på ett fint rivjärn, sikta mjöl. Blanda bakpulver, gräddfil, socker, salt och ost. Tillsätt mjöl och knåda till en mjuk deg. Kavla ut tortillorna och stek i 5 minuter på varje sida på medelvärme.
3. Ostkakor gjorda på jästdeg
Var noga med att kontrollera tidsfristerna på jästförpackningen!
Du kommer behöva: 400 g mjöl, 150 ml varmt vatten, 1 tsk. torr jäst, 80 g hård ost, 20 g smör, 0,5 tsk. salt, 0,5 tsk. bakpulver, en nypa socker, vegetabilisk olja för stekning.
Förberedelse: Blanda mjöl med bakpulver, tillsätt jäst, socker, salt, vatten, smält smör och riven ost. Knåda degen och låt den stå varm i en timme. Forma till tortillor och fräs på svag värme tills de är mjuka.
4. Ostkakor i ugnen
Degen jäser bra i en förvärmd och avstängd ugn.
Du kommer behöva: 0,5 kg vetemjöl, 15 g torrjäst, 0,5 tsk. bakpulver, 150 ml varm mjölk, en nypa socker, 100 g hård ost, 30 g smör, 1 ägg.
Förberedelse: Blanda mjöl med jäst och bakpulver. Tillsätt varm mjölk, smält smör, socker, salt och ägg. Knåda degen och låt jäsa i en timme. Kavla ut ett 1 cm tjockt lager, lägg ut riven ost, täck över och forma en rund form. Lägg kakan på en plåt och låt den stå i 15 minuter och grädda sedan i 20 minuter i ugnen på 180 grader.
5. Ostkakor på vattnet
Sikta mjölet flera gånger för att göra degen luftig.
Du kommer behöva: 450 g mjöl, 1 glas varmt vatten, 1 tsk. salt, 100 g hård ost, en nypa socker, 0,5 tsk. bakpulver, 60 ml vegetabilisk olja.
Förberedelse: Sikta mjöl, blanda med bakpulver, salt och socker. Tillsätt vatten, riven ost och knåda plastdegen. Forma till tortillor och stek i en stekpanna tills de är mjuka.
10 ost kyckling soppor du aldrig har ätit
6. Tortillor med smält ost
Använd bearbetad ost med ett fettinnehåll på upp till 50%.
Du kommer behöva: 3 glas mjöl, 180 ml kefir, 0,5 tsk. läsk, 0,5 tsk. socker, 15 g salt, 2 bearbetad ost, 50 ml vegetabilisk olja.
Förberedelse: Värm upp kefiren, tillsätt läsk, socker och salt. Tillsätt mjöl och riven ost. Knåda degen, kavla ut tortillorna och stek i en panna i 5 minuter på varje sida.
7. Ostkakor med fetaost
Doftande kakor som kommer att tilltala alla hushållsmedlemmar.
Du kommer behöva: 200 ml varm mjölk, 450 g mjöl, 1 ägg, 1 tsk. bakpulver, 250 g fetaost, salt, svartpeppar, 60 ml vegetabilisk olja.
Förberedelse: Sikta mjöl, blanda med bakpulver, tillsätt mjölk, ägg, salt och knåda degen. Ost riven, salt och peppar.
Kavla ut degen, lägg ut fyllningen, täck över och forma kakan till formens storlek. Stek tills de är mjuka på varje sida.
8. Tortillas med suluguni -ost
Den färdiga kakan kan smörjas med smält smör.
Du kommer behöva: 3 glas mjöl, 200 ml kefir, 0,5 tsk. läsk, en nypa socker, 20 g smör, salt, 200 g suluguniost, 50 ml vegetabilisk olja.
Förberedelse: Blanda kefir med bakpulver, socker och salt.Tillsätt mjöl, finhackad ost och smält smör. Knåda en mjuk deg och täck med plastfolie i 15 minuter. Kavla ut tortillorna och stek tills de är gyllenbruna i vegetabilisk olja.
9. Ostkakor med keso
Du kan mala keso i en mixer.
Du kommer behöva: 3 glas mjöl, 200 ml kefir, 0,5 tsk. läsk, 80 g hårdost, 250 g keso, salt, svartpeppar, 30 g smör, 5 msk. vegetabilisk olja.
Förberedelse: Värm kefir, tillsätt läsk, salt, riven ost, mjöl och smör. Gnid keso genom en sil, salt och peppar. Kavla ut degen, lägg ut ostmassan, täck över och forma till platta kakor. Stek i en panna i 5 minuter på varje sida.
10. Ostkakor med keso och örter
Använd det gröna du gillar: dill, persilja, koriander, basilika, sorrel eller till och med unga nässlor.
Du kommer behöva: 500 g mjöl, 1 tsk. bakpulver, 1 glas kefir, socker, salt, malen svartpeppar, ett halvt gäng dill, 80 g hårdost, 300 g keso.
Förberedelse: Sikta mjöl, blanda med bakpulver, socker och salt. Tillsätt uppvärmd kefir, riven ost och knåda degen. Täck med plastfolie och låt stå varmt i 15 minuter. Gnid keso genom en sil, salt och peppar och blanda med finhackade örter.
Kavla ut degen, lägg ut fyllningen, försegla och forma. Stek kakorna i en form i 4-5 minuter på varje sida.
10 recept på utsökta uzbekiska tortillor i ugnen
11. Ostkakor med ägg och örter
Tillagningstiderna kan variera beroende på tortillas tjocklek.
Du kommer behöva: 3 glas mjöl, 200 ml kefir, 0,5 tsk. läsk, en nypa socker, 15 g salt, 100 g hård ost, 2 kokta ägg, ett halvt gäng persilja med dill, 5 stjälkar grön lök, 50 ml vegetabilisk olja.
Förberedelse: Riv ost, sikta mjöl. Skär grönsaker och ägg, salt och peppar. Blanda uppvärmd kefir med bakpulver, salt, socker och ost. Tillsätt mjöl och knåda degen. Kavla ut ett lager 1,5-2 centimeter tjockt, lägg ut fyllningen, fyll den och ge önskad form. Stek tortillorna på varje sida i 4-5 minuter.
12. Ostkakor med skinka
Om så önskas kan skinkan friteras lätt i förväg.
Du kommer behöva: 200 ml kefir, 500 g mjöl, 0,5 tsk. läsk, 100 g riven hårdost, 0,5 tsk. socker, 20 g smör, 250 g skinka, 1 lök, salt, svartpeppar, vegetabilisk olja för stekning.
Förberedelse: Värm upp kefir, blanda med läsk, socker, salt, smält smör, ost och mjöl. Knåda degen och täck med folie i 10 minuter. Hacka skinka och lök, salt och peppar.
Kavla ut tortillorna, lägg i fyllningen, försegla och runda. Stek i en panna på båda sidor tills den är gyllenbrun.
13. Ost- och potatiskakor
Om potatisen är för saftig, tillsätt mer mjöl.
Du kommer behöva: 200 g hård ost, 300 g potatis, 3 msk. mjöl, en nypa läsk, 1 msk. gräddfil, salt, svartpeppar, 50 ml vegetabilisk olja.
Förberedelse: Natriumpotatis på ett fint rivjärn, pressa lätt, tillsätt riven ost, mjöl, läsk, salt, gräddfil och malen peppar. Knåda degen, forma kakorna till formens diameter och stek tills de är gyllenbruna.
14. Ostkakor med potatisfyllning
Bra recept på cheesecakes om gårdagens puré är över!
Du kommer behöva: 150 ml mjölk, 0,5 tsk. läsk, 350 g mjöl, salt, svartpeppar, 100 g hård ost, 300 g potatismos, 60 ml vegetabilisk olja.
Förberedelse: Sikta mjöl, riv ost, mosa potatismos med en kross. Hetta upp mjölk, tillsätt läsk, salt, ost och mjöl. Knåda en mjuk deg, rulla ut den, lägg ut fyllningen, stäng den och forma den runt. Stek i en panna i 5 minuter på varje sida.
15. Ost tortillas med kyckling
Koka kycklingen i saltat vatten med kryddor.
Du kommer behöva: 1 glas kefir, 0,5 tsk. bakpulver, 1 ägg, 3 glas mjöl, salt, en nypa socker, svartpeppar, 80 g riven hårdost, 300 g kokt kycklingfilé, vegetabilisk olja för stekning.
Förberedelse: Sikta mjöl, tillsätt bakpulver, uppvärmd kefir, salt, socker, ägg och ost.Knåda plastdegen, täck med folie och låt stå i 10-15 minuter. Skär kycklingen i små tärningar, salt och peppar.
Kavla ut degen, lägg ut fyllningen, täck över och forma till en tortilla. Stek tills de är mjuka på medelvärme.
20 ostsoppor som alltid äts rena
16. Ostkakor med keso och spenat
Använd endast saftig och färsk spenat för matlagning.
Du kommer behöva: 200 ml kefir, 450 g mjöl, 80 g hård ost, 0,5 tsk. läsk, en nypa socker, ett gäng spenat, 1 tsk. citronsaft, 200 g keso, salt, svartpeppar, 50 g smör.
Förberedelse: Blanda uppvärmd kefir med läsk, tillsätt riven ost, mjöl, salt och socker. Knåda degen, täck med plastfolie och låt stå i 10 minuter. Skär spenaten, gnid keso genom en sil. Blanda, salta och peppra.
Kavla ut degen, lägg ut fyllningen, täck över och forma till en tortilla. Stek i en torr stekpanna tills den är öm, pensla med smör.
17. Ostkakor med köttfärs
Färdiga ostkakor kan skickas till ugnen i ytterligare 10 minuter.
Du kommer behöva: 400 g mjöl, 180 ml varmt vatten, 1 tsk. salt, malen svartpeppar, 100 g hård ost, 0,5 tsk. bakpulver, 300 g köttfärs, 1 lök, 60 ml vegetabilisk olja.
Förberedelse: Sikta mjölet, tillsätt bakpulver, salt, vatten och riven ost. Knåda en mjuk deg och täck med folie i 10 minuter.
Blanda färsen med hackad lök, salt och peppar. Kavla ut degen 1 centimeter tjock, lägg ut fyllningen, försegla och forma. Stek kakorna på medelvärme i 4-5 minuter på varje sida.
18. Ost tortillor med tomat och ägg
Bred ut fyllningen precis innan du steker tortillan.
Du kommer behöva: 2 msk majonnäs, 0,5 tsk. läsk, 400 g mjöl, salt, 2 tomater, 100 g hård ost, 2 kokta ägg, 3 stjälkar grön lök, ett halvt gäng dill, 60 ml vegetabilisk olja.
Förberedelse: Blanda majonnäs med bakpulver, tillsätt salt, riven ost, salt och mjöl. Knåda degen och täck med folie i 10 minuter. Hacka ägg, tomater och örter. Blanda, salta och peppra. Kavla ut degen, lägg ut fyllningen, täck över, forma kakorna och stek i en panna tills de är mjuka.
19. Ostkakor med morötter
Enkla tortillor för en snabb bit!
Du kommer behöva: 400 g mjöl, ett glas kefir, 0,5 tsk. läsk, 10 g socker, 1 tsk. salt, mald svartpeppar, 100 g riven hårdost, en halv morot, 30 g smör, 50 ml vegetabilisk olja.
Förberedelse: Sikta mjöl, riv morötter, stek i smör, salt och peppar. Värm kefir, tillsätt läsk, socker, ost, morötter och mjöl. Knåda degen, täck med en handduk och låt stå i 10-15 minuter. Forma till tortillor och stek tills de är mjuka på varje sida.
20. Ost tortillor med senap
Senapspulvret kommer att ge kakorna en intressant smak.
Du kommer behöva: 180 ml mjölk, 450 g mjöl, 0,5 tsk. bakpulver, en nypa socker, salt, 1 tsk. senapspulver, 100 g hård ost, vegetabilisk olja för stekning.
Förberedelse: Sikta mjöl, blanda med bakpulver, socker, salt och senapspulver. Tillsätt riven ost, varm mjölk och knåda degen. Kavla ut de platta kakorna 1,5 centimeter tjocka och stek i en panna tills de är gyllenbruna.