Mycket tillfredsställande och välsmakande fläskskinka är perfekt för middag eller ett festligt bord. Den kan tillagas i olika marinader, med eller utan garnering, med alla kryddor, örter och örter. Vi delar 15 av de bästa recepten bland vilka du definitivt hittar din favorit!
1. Fläskben bakat i folie
Ett fläskben i folie är den mycket aptitretande köttbiten för vilken som helst maträtt.
Du kommer behöva: 1,3 kg fläskskinka, 150 ml tkemalisås, en nypa rödpeppar, 3 vitlöksklyftor, 2 msk. olivolja, salt, kryddor.
Förberedelse: Gnid köttet med kryddor, riven vitlök och olivolja på alla sidor. Marinera den i tkemalisås i 1,5-2 timmar under plastfolie. Slå in skinkan i folie och grädda i 180 timmar i en timme, veck sedan ut folien och grädda i ytterligare 15 minuter.
2. Fläskben i ärmen
Skinkan i ärmen är tillagad i sin egen saft och den blir ännu mer mjuk.
Du kommer behöva: 1 kg fläskskinka, 50 g honung, 60 ml olivolja, 7 vitlöksklyftor, 3 lagerblad, 30 g citron, kryddor.
Förberedelse: Skär försiktigt benet och gnid köttet med kryddor och krossad vitlök. Rulla skinkan tätt, bind med en tråd och pensla med en marinad av honung, citronsaft, olja och kryddor. Skicka den i en ärm med lagerblad och grädda i 1,5 timmar i 180 grader.
3. Fläskben med äpplen i ugnen
En doftande, festlig och elegant maträtt.
Du kommer behöva: 900 g fläskskinka, 3 äpplen, 3 msk. olivolja, 1 msk citronsaft, 1 tsk. paprika och koriander, kryddor, rosmarin.
Förberedelse: Mal 1 äpple med en mixer eller rivare, tillsätt rosmarin, kryddor och olivolja, rör om och gnid fläsket med marinad. Låt köttet stå i kylen i 4 timmar, lägg det i en form, lägg över äppelskivorna och täck med folie. Grädda i ugnen på 190 grader i en timme så här, och 25 minuter utan folie.
4. Fläskben med honung
En utmärkt marinad med en ljus pikant av honung och citronbitterhet.
Du kommer behöva: 600 g fläskskinka, 0,5 gäng mynta, 2 msk. citronsaft, 1 msk. skal, 2 msk honung, 2 msk. olivolja, kryddor.
Förberedelse: Kombinera hackad mynta och alla andra marinadingredienser. Gör små punkteringar i fläskbenet och marinera det i 3-4 timmar. Linda in i folie och grädda i 1-1,5 timmar i 180 grader.
12 enkla ugnsbakade fläskknogrecept
5. Fläskben i sojamarinad
Sojasåsmarinaden har länge varit en klassiker.
Du kommer behöva: 800 g fläskskinka, 30 ml sojasås, 2 msk. olivolja, 2 stjälkar rosmarin, vitlök, kryddor.
Förberedelse: Skölj och torka fläsket och gnid det med smör och krydda sojasås. Lägg köttet i en ärm, tillsätt rosmarin och vitlök och grädda i 1,5 timme i ugnen på 180 grader.
6. Fläskben i rött vin
Torrt rött vin mjukar fläsket och ger det en vacker smak.
Du kommer behöva: 900 g fläskskinka, 400 ml rödvin, 4 lökar, 2 tsk. paprika, 4 vitlöksklyftor, 2 msk. olivolja, kryddor.
Förberedelse: Skär köttet, gnid med olja och kryddor och lägg lökringar där. Vik resten av ringarna med skinkan i en skål, tillsätt den krossade vitlöken och häll över allt med vin över natten. Grädda allt tillsammans i en form under folie eller i en hylsa i 1,5 timmar vid 180 grader.
7. Fläskben med katrinplommon i ugnen
En klassisk kombination på ett nytt sätt!
Du kommer behöva: 1,5 kg fläskskinka, 200 g katrinplommon, 4 msk. majonnäs, 50 ml sojasås, 1 msk. senap, kryddor.
Förberedelse: Skär stora skivor på skinkan och häll marinaden av majonnäs, sojasås, senap och kryddor över köttet i ett par timmar. Häll kokande vatten över katrinplommon, lägg i flera bitar i snitten och grädda skinkan under folie i en timme vid 200 grader, och sedan ytterligare en halvtimme utan folie.
8. Fläskben bakat med svamp
Svamp ger både smak och saftighet till en maträtt.
Du kommer behöva: 800 g fläskskinka, 500 g champinjoner, 250 ml grädde, 2 paprika, 1 gäng örter, 3 msk. olivolja.
Förberedelse: Stek en bit fläsk lätt på alla sidor och lägg i en form. Stek sedan svampen och peppar och överför till samma ställe. Häll grädde över allt, strö över hackade örter och grädda i 1,5 timmar under folie på 180 grader.
10 recept på läckra fläsk revben i ugnen
9. Fläskben i majonnäs
En annan bra marinad för att baka en stor bit helfläsk i ugnen.
Du kommer behöva: 700 g fläskskinka, 1 msk. majonnäs, 1 msk. gräddfil, 2 tsk. senap, provencala örter, vitlök, kryddor.
Förberedelse: Skär vitlöken i skivor och stoppa skinkan i små bitar. Blanda alla ingredienser till marinaden, gnid köttet på alla sidor och kyl i 2 timmar. Lägg fläsket i en form, täck med folie och grädda i 60-80 minuter i 180-200 grader.
10. Fläskben med en söt skorpa
Den mycket krispiga och guldbruna skorpen!
Du kommer behöva: 1,2 kg fläskskinka, 2 msk. honung, kryddnejlika, 20 g florsocker.
Förberedelse: Häll en hel skinka med vatten, koka upp och koka i en timme på svag värme. Skär av skalet och strö kryddnejlika jämnt över fläsket. Täck köttet med honung och sätt in det i ugnen på 200 grader i en halvtimme. Ta ut i 15 minuter, strö över strösocker och låt svalna ytterligare under folie.
11. Fläskben på benet i ugnen
Skinkan på benet ser väldigt imponerande och aptitlig ut!
Du kommer behöva: 1,5 kg fläskskinka, 2 lagerblad, 1 lök, 1 msk. honung, 1 msk. senap, kryddor.
Förberedelse: Koka skinkan med lagerblad, lök och kryddor i ca 2 timmar, skumma av skummet. Gör små snitt på köttet, gnid det med honung och senap, linda det i folie och grädda i ytterligare 40-60 minuter i 220 grader.
12. Fläskben i öl
Vi rekommenderar att du använder en söt, mörk öl.
Du kommer behöva: 2 kg fläskskinka, 1 glas öl, 1,5 msk. vegetabilisk olja, kryddor, 3 vitlöksklyftor, 1 msk. granulerad senap.
Förberedelse: Kombinera smör, senap, krossad vitlök och kryddor och marinera hela skinkan. Lämna den under filmen över natten i kylskåpet, överför den till ärmen, fyll den med öl och grädda i 1,5-2 timmar vid 200 grader.
13. Fläskben med ost
Det visar sig ett intressant dragspel som även barn kommer att glädjas åt.
Du kommer behöva: 1 kg fläskskinka, 2 tomater, 200 g ost, 30 g smör, vitlök, kryddor.
Förberedelse: Gör djupa snitt på köttet, pensla med smör, strö över kryddor och lägg i en form. Lägg i skivor ost och tomater i skivorna, tillsätt riven vitlök och resterande smör och linda in i folie eller pergament. Grädda skinkan i ugnen på 180 grader i 1,5 timmar.
14. Fläskben med potatis och grönsaker
Det mest tillfredsställande och mångsidiga receptet.
Du kommer behöva: 1 kg fläskskinka, 5 potatisar, 1 peppar, 1 zucchini, 2 morötter, 2 tomater, 1 aubergine, 2 msk. sojasås, 2 tsk. honung, 2 msk. olivolja, vitlök, skal, örter, kryddor.
Förberedelse: Kombinera smör, honung, vitlök, skal och kryddor och marinera fläsk på alla sidor. Hacka grönsakerna grovt, lägg allt i en ärm, tillsätt hackade grönsaker och grädda i 1,5 timmar i 180 grader.
15. Fläskben i deg
Du kan ta färdig smördeg, men jästfritt är bättre.
Du kommer behöva: 1 kg fläskskinka, 225 g deg, 150 ml vitt vin, 1 ägg, 4 vitlöksklyftor, sesamfrön, kryddor.
Förberedelse: Fyll köttet med vitlök och marinera det i vin och kryddor över natten. Kavla ut degen, lägg skinkan på den och linda den tätt på alla sidor. Pierce med en gaffel, pensla med uppvispat ägg och strö över sesamfrön. Grädda i ugnen 1,5-2 timmar vid 180 grader.