Gillar du korn, men kan du bara laga gröt av det? Det är dags att byta till soppor. Och för att göra det ännu enklare för dig har vi sammanställt ett urval av 20 av de mest utsökta recepten!
1. Soppa med korn och nötkött
En mycket rik soppa är gjord på nötkött på benet, men du kan också använda filén.
Du kommer behöva: 2,5 liter vatten, 0,5 kg nötkött, 3 potatisar, 150 g korn, 1 morot, lök, 5 stjälkar persilja, 50 g smör, 1,5 tsk. salt, malen svartpeppar, 2 lagerblad.
Förberedelse: Blötlägg korn i 5-6 timmar. Koka kött och korn med kryddor i 60 minuter. Tillsätt hackad potatis. Stek hackad lök med morötter och häll i en kastrull. Efter 10 minuter, strö soppan med hackade örter, salt, koka i en minut och stäng av den.
2. Pickle med korn och kyckling
En utmärkt första kurs med en rik smak.
Du kommer behöva: 3 liter vatten, 500 g kyckling, ett halvt glas pärlkorn, 300 g potatis, 1 morot, 1 lök, 250 g pickles, 100 ml tomatsås, 50 ml vegetabilisk olja, 0,5 tsk. socker, 1 tsk. salt, 2 lagerblad, 0,5 tsk. korianderbönor.
Förberedelse: Blötlägg pärlkornet i 10 timmar. Koka lagerblad kycklingen i 30 minuter. Tillsätt spannmål och koka i ytterligare 15 minuter. Förbered och skär grönsaker. Skicka potatisen till grytan. Stek lök och morötter, tillsätt pickles, sås, socker, koriander och tomi i 5 minuter. Häll stekningen i soppan och koka i 10 minuter. Ta på saltet och stäng av det.
3. Soppa med porcinisvamp och korn
Doftande svamp passar bra till pärlkorn.
Du kommer behöva: 3 liter vatten, 400 g porcini -svamp, 3 potatisar, 120 g pärlkorn, 1 morot, 50 g smör, lök, en nypa torkad merian, salt och malen peppar.
Förberedelse: Blötlägg kornet över natten. Skiva svampen och koka i en timme. Byt vatten, tillsätt spannmål, kryddor, salt och koka i ytterligare 15 minuter. Tillsätt hackad potatis. Stek hackad lök och morötter och lägg i en kastrull. Efter 7 minuter, ta bort från värmen och täck.
4. Soppa kharcho med korn
Kryddig soppa för finsmakare av det georgiska köket.
Du kommer behöva: 2,5 liter vatten, 300 g nötkött, 100 g pärlkorn, 2 potatisar, 1 lök, 1 msk. tomatsås, 1 morot, 3 vitlöksklyftor, halv het peppar, 50 g smör, 1 tsk. salt, malen svartpeppar.
Förberedelse: Blötlägg pärlkornet i 10 timmar. Koka köttet i 40 minuter, byt vatten och tillsätt spannmålen. Häll i den hackade potatisen efter 20 minuter. Skär löken i halva ringar, morötter i kuber. Stek dem tills de är gyllenbruna. Tillsätt hackad vitlök. Efter en minut, tillsätt såsen, saltet, peppar. Stek stekningen i 5 minuter och häll i soppan. Efter 5 minuter, ta bort kastrullen från värmen.
5. Grönsaksoppa med korn
Det kommer att tilltala alla som följer figuren!
Du kommer behöva: 2 liter vatten, 100 g pärlkorn, 2 potatisar, 1 paprika, 1 morot, 1 lök, 200 g unga ärtor, 2 vitlöksklyftor, 10 g salt, peppar efter smak.
Förberedelse: Blötlägg korn i 10-12 timmar och koka sedan i 15 minuter. Tillsätt hackad potatis. Hacka lök, morötter, paprika och stek dem tills de är mjuka. Häll omrörningen i soppan och koka i 10 minuter. Tillsätt gröna ärtor, pressa vitlök genom en press. Salta och stäng av det på en minut.
Grönsaksallader: 20 fantastiska recept för alla smaker
6. Pickle med korn och färska gurkor
Gurkor ger soppan en ovanlig frisk smak.
Du kommer behöva: 2 liter vatten, 5 msk. pärlkorn, 200 g potatis, 300 g färska gurkor, 1 morot, 1 lök, 2 msk. tomatpuré, 40 ml vegetabilisk olja, 3 kvistar örter, 15 g salt, mald svartpeppar.
Förberedelse: Skölj och blötlägg pärlkornet över natten. Koka den i saltat vatten i 20 minuter. Tillsätt hackade gurkor och potatis och koka i ytterligare 10 minuter. Stek hackad lök och morötter tills den är gyllenbrun, tillsätt pastan, 100 ml buljong och svett täckt i 10 minuter. Häll steken i en kastrull. Efter 5 minuter, tillsätt örter, tillsätt kryddor och stäng av.
7. Svampsoppa med korn och gräddfil
Om du vill kan du tjocka gräddfil med lite mjöl.
Du kommer behöva: 3 l köttbuljong, 400 g svamp, 100 g pärlkorn, 1 lök, 3 potatisar, 1 morot, 60 g smör, 2 msk. gräddfil, salt och kryddor efter smak.
Förberedelse: Blötlägg spannmålen i 6-8 timmar. Koka den i buljong i 20 minuter, tillsätt hackad potatis. Stek hackad lök, morötter och svamp i smör. Tillsätt gräddfil, salt, kryddor och gryta i 8 minuter till stekningen. Häll stekningen i soppan och koka i 5 minuter.
8. Korn soppa med sardiner på burk
Istället för sardiner kan du använda saury eller rosa lax.
Du kommer behöva: 2,5 liter vatten, 1 burk sardiner på burk, 100 g pärlkorn, 300 g potatis, lök, 1 morot, 3 msk. vegetabilisk olja, 1,5 tsk. salt, en nypa dragon.
Förberedelse: Blötlägg kornet över natten och koka i 20 minuter. Tillsätt hackad potatis. Stek hackad lök med morötter, tillsätt sardiner, salt och kryddor. Häll stekningen i soppan efter 5 minuter. Koka i 7 minuter och stäng av den.
9. Korn soppa med rökt revben
Rik soppa som kommer att tilltala alla hushållsmedlemmar.
Du kommer behöva: 2 liter vatten, 3 potatisar, 400 g rökt fläsk revben, ett halvt glas pärlkorn, 1 morot, lök, 100 ml tomatsås, 3 msk. vegetabilisk olja, 15 g salt, 3 svart- och kryddpeppar, 1 lagerblad.
Förberedelse: Blötlägg spannmålen i 10 timmar. Koka revben med kryddor i 15 minuter, tillsätt pärlkorn. Efter 15 minuter tillsätt potatisbitar. Finhacka lök, morötter och stek i en kastrull. Tillsätt sås, salt och svett i 5 minuter. Lägg stekningen i soppan. Efter 5 minuter, stäng av och täck med lock.
10. Kryddig korn soppa
En kryddig maträtt från traditionellt marockanskt kök.
Du kommer behöva: 2,5 liter buljong, 5 msk. pärlkorn, 1 morot, 1 purjolök, 50 g smör, 50 g färsk ingefära, en halv citron, en halv het peppar, 0,5 tsk. gurkmeja, ett halvt gäng persilja, havssalt.
Förberedelse: Blötlägg korn på kvällen och koka sedan i 20 minuter. Stek hackad purjolök och morötter tills de är gyllenbruna, tillsätt riven ingefära, bitar av het peppar, salt, gurkmeja och citronsaft. Stek steket, täckt i 5 minuter och lägg i buljongen. Koka i 7 minuter, strö över örter och stäng av.
Räkpasta: 8 läckra recept (steg för steg)
11. Pickle med kokt kött och korn
Gryta gjord av vilket kött som helst.
Du kommer behöva: 3 liter vatten, 1 burk kokt kött, 120 g pärlkorn, 2 pickles, 2 potatisar, 1 morot, 2 tomater, lök, 2 tsk. salt, 3 msk. vegetabilisk olja, örter.
Förberedelse: Blötlägg grynen över natten. Koka korn i saltat vatten i 30 minuter, tillsätt potatisbitar. Hacka grönsaker och örter. Stek morötter och lök tills de är mjuka, tillsätt tomater och pickles. Rosta slaktkropparna i 10 minuter och häll det sedan i soppan. Koka alla 5 minuter, tillsätt grytan. Efter 10 minuter strö över örter och stäng av.
12. Soppa med korn- och nötköttnjurar
För att eliminera överflödig lukt, blötlägg njurarna i kallt vatten i 2 timmar.
Du kommer behöva: 2,5 l vatten, 100 g saltat bacon, 400 g nötköttsnjurar, 100 g pärlkorn, 2 potatisar, 1 morot, 1 lök, 2 msk. tomatpuré, 20 g salt, 3 kryddpeppar och svarta pepparkorn, 2 lagerblad, 3 dillstjälkar.
Förberedelse: Blötlägg pärlkornet i 8 timmar. Koka njurarna i saltat vatten i 50 minuter. Byt vatten, tillsätt spannmål, kryddor och koka i ytterligare 30 minuter. Ta ut njurarna, tillsätt potatisbitar. Hacka grönsaker, örter och ister. Stek isterna i 2 minuter, tillsätt lök och morötter. Tillsätt tomatpuré, salt och 100 ml buljong. Stek i 3 minuter och häll i soppan. Hacka njurarna och lägg i soppan. Koka alla 10 minuter, strö över örter och stäng av.
13. Kalkonsoppa
Korn av högsta kvalitet tillagas mycket snabbare.
Du kommer behöva: 2,5 liter vatten, 350 g kalkon, 3 potatisar, 100 g pärlkorn, 1 liten morot, lök, 50 ml vegetabilisk olja, 20 g salt, malt svartpeppar efter smak.
Förberedelse: Blötlägg pärlkornet i 5-6 timmar. Koka kalkonen i vatten med kryddor i 30 minuter. Tillsätt pärlkornen och koka ytterligare 20 minuter. Häll i potatisbitar. Stek hackade morötter och lök tills de är gyllenbruna. Tillsätt stekningen i pannan, salta och koka i ytterligare 10 minuter.
14. Pärlkornssoppa med vaktel
Var försiktig så att du inte överkokar det möra fjäderfäköttet!
Du kommer behöva: 2 liter vatten, 2 vaktlar, 300 g potatis, 1 morot, 1 vitlök, 3 svarta pepparkorn, salt efter smak.
Förberedelse: Blötlägg spannmålen över natten. Koka vaktlarna i saltat vatten i 15 minuter. Tillsätt pärlkornen och koka ytterligare 15 minuter. Tärna potatisen och lägg dem i grytan. Stek hackad lök med morötter tills löken är genomskinliga. Efter 10 minuter, häll stekningen i en kastrull, tillsätt salt. Koka i ytterligare 5 minuter.
15. Scotch korn soppa
Vi rekommenderar att du använder svensk med gult sockerkött.
Du kommer behöva: 2,5 liter vatten, 0,5 kg nötkött, 5 msk. pärlkorn, 2 potatisar, 500 g rutabagas, 1 purjolök, 1 morot, 1,5 tsk. havssalt, 5 svarta pepparkorn, 1 lagerblad.
Förberedelse: Koka korn separat i saltat vatten i 2 timmar. Koka nötkött med kryddor i 1 timme. Tillsätt korn, hackade rutabagor, morötter och koka i ytterligare 30 minuter. Tillsätt potatisbitar, hackad purjolök, salt och koka i ytterligare 10 minuter.
Hur man lagar kycklinggelékött: 8 läckra recept (steg för steg)
16. Soppa med korn och broccoli
Du kan använda köttbuljong, grönsaksbuljong eller vanligt vatten.
Du kommer behöva: 2 liter buljong, 300 g broccoli, 80 g pärlkorn, 2 potatisar, 1 morot, 1 lök, 30 g smör, 15 g salt, torkad merian.
Förberedelse: Blötlägg korn i 8-10 timmar, koka det sedan i saltat vatten i 20 minuter. Hacka grönsakerna. Häll potatisen i buljongen. Stek lök med morötter tills den är gyllenbrun och häll i en kastrull. Tillsätt broccoli efter 5 minuter. Koka soppan i 7 minuter, tillsätt kryddor och stäng av den.
17. Tjock soppa med korn och tomater
Mager soppa med aromatiska provensalska örter.
Du kommer behöva: 2 liter vatten, 100 g pärlkorn, 3 medelstora tomater, 50 ml vegetabilisk olja, 1 msk. mjöl, 1 lök, 1 morot, 0,5 tsk. Provensalska örter, 10 g havssalt, peppar.
Förberedelse: Koka kornet genomblött över natten i 30 minuter. Hacka grönsakerna. Stek lök och morötter i smör. Häll i tomater och kryddor. Efter 2 minuter tillsätt mjöl, 100 ml buljong och salt. Slaktkroppar, omrörning i 7 minuter. Häll steken i en kastrull och koka i 5 minuter.
18. Pärlkornssoppa med kål
Med det här receptet visar sig allt vara väldigt gott och enkelt!
Du kommer behöva: 2,5 l vatten, 500 g fläsk, 80 g pärlkorn, 250 g potatis, 1 lök, 1 morot, 300 g färsk kål, 100 g surkål, 2 msk. tomatpuré, 50 ml vegetabilisk olja, 1 tsk. salt, 1 lagerblad, 3 svarta pepparkorn.
Förberedelse: Blötlägg korn i 6-8 timmar. Skär fläsket i bitar och koka med kryddor i 40 minuter. Tillsätt pärlkornen och koka ytterligare 15 minuter. Skär potatisen i tärningar och lägg dem i grytan. Stek hackad lök och morötter, tillsätt tomatpuré, 150 ml buljong och surkål. Häll stekningen i soppan efter 5 minuter. Hacka färsk kål i tunna strimlor och lägg i kastrullen. Koka alla 6 minuter, tillsätt salt och stäng av det.
19. Bönsoppa med korn
Du kan använda konserverade bönor för att påskynda processen.
Du kommer behöva: 2,5 l buljong, 80 g pärlkorn, 100 g röda bönor, 2 potatisar, 1 morot, lök, 1 paprika, 100 ml tomatjuice, 50 ml vegetabilisk olja, 15 g salt, svartpeppar efter smak .
Förberedelse: Blötlägg bönorna i 4 timmar, kornet i 8 timmar, koka dem sedan i 30 minuter. Lägg till potatisbitar. Hacka lök, peppar och morot. Stek grönsakerna i 4 minuter, häll i tomatjuice. Stek sedan i 5 minuter och lägg i pannan. Koka soppan i ytterligare 10 minuter, salta och peppra och stäng av den.
20. Mjölksoppa med pärlkorn
Och slutligen - söt korn soppa, som barn älskar väldigt mycket!
Du kommer behöva: 1,5 liter mjölk, 80 g pärlkorn, 2 tsk. socker, en nypa salt.
Förberedelse: Blötlägg korn i 6 timmar, koka sedan i 2 timmar i vanligt vatten. Koka mjölk i en separat behållare, tillsätt salt, korn och koka i ytterligare 20 minuter. Vid servering kan du tillsätta en bit smör i soppan.