En utmärkt italiensk maträtt - pasta med räkor och olika såser. Det är snabbt och enkelt att förbereda, men det ser alltid aptitligt ut och luktar gott. Vi berättar för dig 8 steg för steg recept med ett foto!
1. Pasta med räkor i en krämig sås
Räkor i en krämig sås med tomatskivor och färska örter. Du kommer inte att spendera mer än en halvtimme med att förbereda denna utsökta och utsökta middag.
Du kommer behöva: 1 paket spagetti, 300 g skalade räkor, 1 mogen tomat, 1 lök, 2 vitlöksklyftor, 1 tsk vardera. torkad basilika och merian, 300 ml 20% grädde, ett gäng persilja.
Förberedelse:
1. Koka först saltat vatten på spisen. Det är bättre att tillsätta havssalt, med det kommer pastan att bli godare och hälsosammare. Spaghetti, helst från hårdvete, bryt i hälften och doppa i kokande vatten. Vispa. Koka tills den är kokt. Häll sedan av och låt stå i en kastrull. Inget behov av att skölja. Förresten, italienare förbereder pasta till tillståndet "al dente", i det här fallet är det mycket hälsosammare och säkrare för figuren.
2. Sätt en djup stekpanna på medelvärme, värm ett par matskedar vegetabilisk olja i den. Häll i finhackad lök, stek tills den är gyllenbrun med merian och basilika. Tillsätt förkokta och skalade räkor.
3. Tomat och hackade gröna, skuren i små skivor, häll i löken med räkor, när de är lite stekta och får en lite rödaktig rosa nyans. Rör om med en slickepott, häll i den angivna mängden tung grädde. Koka på svag värme tills grädden börjar tjockna.
4. Överför kokt spaghetti till en stekpanna med räkor och grädde. Blanda pastan med såsen väl. Värm upp allt lite och strö över örter.
5. Lägg upp den varma pastan med räkor i en krämig sås på portionsfat och servera.
2. Pasta med räkor "Sea Sunset"
Även om din familj helt enkelt vägrar att äta pumpa i någon form, lagar du ändå den här rätten. Kombinationen av räksmaken med fruktköttet av söt pumpa, vitlök och örter är otroligt aptitligt!
Du kommer behöva: 300 g pasta (det du gillar bäst), 0,5 kg räkkött, 350 g söt pumpamassa, 60 ml olivolja, salt och peppar efter smak, några kvistar färsk persilja.
Förberedelse:
1. Det första steget är att förbereda pumpan. Det kommer att vara bra om du lyckas köpa en muskotnötssort, en sådan frukt liknar ett päron i form. Med det kommer rätten att bli så utsökt som möjligt. Skär av flera skivor, klipp av huden. Natriummassa på ett fint rivjärn.
2. Häll vegetabilisk olja i en förvärmd panna. Pressa hackad vitlök med persilja. När doften fyller köket lägger du till riven pumpamassa. Om grönsaken inte är söt nog, tillsätt förutom salt och slipad svartpeppar ett par nypor socker. Slaktkroppar alla tillsammans under lock i 5-10 minuter.
3. Så snart den rivna pumpan blir genomskinlig och mjuk lägger du till räkköttet. Rör om ordentligt och fortsätt sjuda, täckt på svag värme i ytterligare 8 minuter.
4. Medan pumpa-räksåsen tillagas, lagar du spaghetti, nudlar eller någon annan pasta i saltat vatten. Det blir i alla fall väldigt gott.
5. Blanda pasta med sås, lägg på tallrikar, servera efter önskemål och servera direkt.
Svamppasta: 12 läckra recept (steg för steg)
3. Pasta med räkor och broccoli
Tack vare broccoli får pastan en behaglig nötaktig smak!
Du kommer behöva: 350 g breda nudlar, 1 lök, 1 röd paprika, 1 stor tomat, 1 gafflar broccoli, 350 g skalade kokta räkor, 3 klyftor färsk vitlök, 80 ml grov grädde, 3 msk. l. oraffinerad olivolja, 50 g parmesanost, dill för servering, havssalt och malen peppar.
Förberedelse:
1. Värm oljan i en stor kastrull, häll lök, hackad i små kuber.När den är något gyllene lägger du till finhackade vitlöksklyftor. Du behöver inte steka förrän den är öm, ett par minuter räcker för att bitarna ska bli gula.
2. Häll kokande vatten över tomaten för att det ska bli lättare att ta bort skalet från den. Skär köttet i tärningar. Överför till en kastrull med redan stekt lök och vitlök.
3. Låt tomatjuice koka i två minuter, häll i 250 ml renat vatten. Smaksätt med kryddor efter eget tycke.
4. Häll nudlarna i en kastrull. Rör om och täck. Koka pastan i tomatsås i minst tio minuter. Häll sedan i grädden.
5. Skär broccolikålen i små tärningar och överför tillsammans med räkkött till tomat-gräddsås med pasta. Slaktkroppar täckta i några minuter.
6. Lägg upp den varma broccolin och gräddpastan på en tallrik, garnera med riven parmesan, tunna strimlor paprika och hackade örter.
4. Pasta med räkor bakade i vitt vin
Om du väntar kära gäster, var noga med att överraska dem med detta utsökta och läckra medelhavsmat.
Du kommer behöva: 1 paket tagliatelle (långa breda nudlar), 0,5 kg färdiga skalade räkor, 120 g hård ost, 3 stora köttiga tomater, 120 ml torrt vitt vin av hög kvalitet, 6 msk. l. aromatisk olivolja, 2-4 vitlöksklyftor, 0,3 tsk vardera. varm röd paprika, socker, havssalt och torkade italienska örter.
Förberedelse:
1. Lägg en djup stekpanna eller gryta på spisen, häll i lite vegetabilisk olja, tills den är tillräckligt varm tillsätt finhackad vitlök. Strö över den heta röda paprikan och bryn den lite.
2. Skala tomaterna, skär i fyra bitar och skär sedan var och en i 3-4 bitar. Överför till chili vitlök och strö över resten av kryddorna. Låt sjuda i 7 minuter under omrörning.
3. Följ anvisningarna på förpackningen, koka tagliatellen, men inte förrän den är kokad. Det är bättre om pastan är lite fuktig på insidan. Krydda den färdiga pastan med vegetabilisk olja.
4. Forma små kuvert av tjock folie. Om du bara har tunn folie viker du varje ark på mitten. Fyll med pasta, lägg 7-9 räkor ovanpå, häll några matskedar grönsakssås. Fördela riven ost på kuvert, men bara hälften av den angivna normen i receptet.
5. Häll ett par matskedar torrt vitt vin i varje kuvert. Täck med en fri del av ett folieark och säkra kanterna. Grädda i en varm ugn i 15-17 minuter.
6. Ordna kuverten med pasta på tallrikar, strö innehållet med resterande ost.
Räkrätter: 20 enkla och läckra recept
5. Pasta med räkor "Limoncello"
Den otroligt känsliga doften och pastans utsökta smak ges av smör med tillsats av citron.
Du kommer behöva: 800 g skalade räkor, 1 paket pasta (valfritt), 1 paket naturligt smör, 1 citron, 4 vitlöksklyftor, 2 msk. l. hackad persilja, 1 dl tung grädde, 1 stor lök, 200 g hård ost (riven), 1,25 tsk. mald chili, 1 gäng färsk basilika och persilja, 1 tsk vardera. havssalt och nymalen svartpeppar.
Förberedelse:
1. Det första steget är att göra citronolja. För att göra detta, blanda hackad persilja med mjukat smör, häll i 2 msk. l. färskpressad citronsaft, tillsätt samma mängd riven skal. Blanda allt väl.
2. Nu såsen: i en kastrull, smält ett par matskedar citronolja, tillsätt finhackad lök, strö över chilipeppar och stek tills den är ljusbrun.
3. Tillsätt räkkött till löken, stek tills den blir ljusrosa. Överför räkorna till en separat skål. Och häll grädden i en stekpanna, låt den koka över svag värme tills den tjocknar.
4. Häll den färdiga pastan med krämig sås, tillsätt räkor och hälften av den angivna mängden riven ost. Salt och peppar efter smak. Lägg upp på tallrikar, strö generöst med hackade örter och resterande ost.
6. Poseidon räkorpasta
Istället för lax i detta pastarecept kan du säkert använda alla andra typer av havsfisk.Det kommer i alla fall att bli otroligt gott och aromatiskt!
Du kommer behöva: 350 g nudlar eller spagetti, 200 g skalade räkor, 350 g lax, 150 ml (20 procent) grädde, 3 msk. l. med en skiva riven ost, 3 vitlöksklyftor, 65 ml olivolja.
Förberedelse:
1. Skala laxköttet från ben och skinn, skuren i små tärningar. Tips: Om du håller fisken en halvtimme i frysen blir det lättare att hugga.
2. Krossa de skalade vitlöksklyftorna med en kniv så att de släpper ut saften. Stek vitlöken i denna form i vegetabilisk olja i 3-4 minuter. Under denna tid kommer skivorna att ge oljan en smak, nu kan de tas bort från pannan. Lägg fiskbitarna i den aromatiska vitlöksoljan. Stek under omrörning i 6-7 minuter.
3. Överför räkorna till laxen. Häll i grädden efter 5 minuter. Koka allt tills det är klart. Häll i riven hård ost, rör om och stäng av spisen.
4. Lägg den kokta pastan i en portionerad tallrik, ovanpå fälten med sås.
Fettuccinepasta: 15 recept som får dig att få munvatten
7. Pasta med räkor "Havssallad"
Denna rätt är från kategorin 2 i 1. Den kan serveras till lunch eller middag, eller så kan du lägga den i en bild i en vacker salladsskål och servera den som förrätt till festbordet.
Du kommer behöva: 120 g små pastaskalar eller fjäderrör, 100 g skalade kokta räkor, 5 körsbärstomater, 1 gurka, 5 msk. l. konserverad majs, 4 msk. l. krossade nötter eller rostade frön (skalade), 5 msk. l. färdig tusenösås.
Förberedelse:
1. Koka pastan tills den är mjuk, skölj med rent kokande vatten direkt i ett durkslag, häll sedan tillbaka i pannan och lägg åt sidan.
2. Blanda tomater och gurka, skuren i små kuber, i en skål, tillsätt räkor (små kan lämnas intakta, stora - skär), majs utan sirap, kyld pasta.
3. Smaksätt den färdiga maten med sås och lägg i glasglas eller skålar. Strö över rostade och hackade nötter eller frön strax före servering.
8. Pasta med räkor "Furshetnaya"
Underbar smak, delikat konsistens och aptitretande servering gör denna pasta till en av de mest populära under högtider. Var noga med att laga den!
Du kommer behöva: 150 g mycket liten pasta (stjärnor, ringar etc.), 200 g kungräkor, 200 g krabbpinnar, 5 hårdkokta ägg, 5-6 msk. l. majonnäs, 2 vitlöksklyftor, 2 msk. l. färskpressad citronsaft, 2 msk. l. röd kaviar (tillval), 1 förpackning med konditorivaror (10 - 12 st).
Förberedelse:
1. Lägg hackade krabbpinnar, skalade och hackade kokta ägg, vitlök passerade genom en press i en djup behållare. Puré allt med stavmixern, tillsätt lite majonnäs. Du bör ha en pasta, men inte särskilt rinnande.
2. Kokade och skalade räkfält med citronsaft och marinera några minuter.
3. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen tills den är kokt. Blanda med äggkrabbpasta och lägg på tårtor. Garnera med hela räkor, röd kaviar och färska örter.