Mycket ljusa och näringsrika kalkonsoppor är särskilt goda under de varmare månaderna. I den här samlingen har vi bara samlat beprövade tillagningsmetoder - upp till 20 recept för varje smak!
1. Turkiet buljong
Låt oss börja med den klassiska buljongen - en av de mest kostrika sopporna i allmänhet.
Du kommer behöva: 500 g kalkon, 1 lök, 1 morot, 2 liter vatten, 50 g vermicelli, 1 lagerblad, kryddor, örter.
Förberedelse: Häll kalkonen, hela löken och moroten med vatten, tillsätt kryddor och koka på svag värme i 1-1,5 timmar. Sila den färdiga buljongen, tillsätt nudlarna och koka tills de är kokta. Var noga med att servera buljongen med aromatiska örter.
2. Soppa med kalkon och ris
För en så lätt soppa är kalkonfilé bättre.
Du kommer behöva: 250 g kalkon, 300 g potatis, 1 morot, 1 lök, 3 msk. ris, kryddor.
Förberedelse: Skär kalkonen i tärningar och koka med hälften av löken och morötterna 25 minuter efter kokning. Ta ut grönsakerna, tillsätt potatis och ris i buljongen och stek resterande morötter och lök. Skicka kryddsteken till pannan 5 minuter innan riset är klart.
3. Soppa med kalkon och nudlar
En snabb och välsmakande soppa som kommer att bli en riktig livräddare för varje hemmafru.
Du kommer behöva: 400 g kalkon, 1 morot, 4 potatisar, 1 lök, 100 g nudlar, 0,5 gäng persilja, kryddor.
Förberedelse: Koka kalkonen tills den är mjuk och tillsätt den hackade potatisen i buljongen. Hacka lök och morötter, stek tills de är gyllene och skicka även till soppan. Tillsätt fin vermicelli, kryddor och hackade örter och koka ytterligare 5 minuter.
4. Kalkonsoppa med bovete
För att hålla soppan genomskinlig, se till att sila buljongen och skölj bovete.
Du kommer behöva: 350 g kalkon, 3 msk bovete, 1 morot, 1 lök, 2 potatisar, 20 g dill, kryddor.
Förberedelse: Koka kalkonen tills den är mjuk, sila buljongen och hacka köttet. Koka potatisen i en kokande buljong, tillsätt lök- och morotstekningen efter 10 minuter, och efter ytterligare 10 - bovete. Lägg tillbaka köttet i pannan och strö över örter när spannmålen är kokt.
5. Kalkonsoppa med grönsaker
Ta färska grönsaker eller någon frusen blandning.
Du kommer behöva: 400 g kalkon, 1 morot, 4 potatisar, 1 peppar, 0,5 zucchini, 100 g gröna bönor, 50 g ärtor, 100 g kål, 1 tomat, kryddor.
Förberedelse: Koka kalkonen i cirka 40 minuter, tillsätt potatis i buljongen, och efter 10 minuter, tillsätt hackad kål. Hacka resten av grönsakerna, fräs dem lätt och lägg dem i soppan efter ytterligare 5-7 minuter. Koka ihop allt lite och krydda rätten.
20 läckra gösrätter du lagar om och om igen
6. Bönsoppa med kalkon
Det är bäst att blötlägga bönorna på kvällen!
Du kommer behöva: 500 g kalkon, 200 g bönor, 1 morot, 1 lök, 2 potatisar, 1 tomat, örter, kryddor.
Förberedelse: Koka kalkonen tills den är mjuk, ta ut köttet, sila buljongen och koka bönorna i den. Tillsätt hackade morötter och potatisbitar, och efter ytterligare 15 minuter tillsätt stekt lök, hackade tomater, kryddor och örter. Koka soppan tills bönorna och potatisen är färdiga.
7. Kalkonsoppa med kikärter
Ett mycket originellt recept för att överraska nära och kära.
Du kommer behöva: 300 g kalkon, 200 g kikärter, 1 lök, 1 morot, 1 peppar, 2 msk. tomatpuré, 4 vitlöksklyftor, kryddor.
Förberedelse: Blötlägg och koka kikärtorna i förväg i cirka 1,5-2 timmar. Koka deras kalkonbuljong och stek lök, morötter och paprika och gryta med tomatpuré. Lägg till potatispinnar i buljongen, och efter 10 minuter - färdiga kikärter, stekning och kryddor. I slutet, krydda soppan med krossad vitlök.
8. Soppa med kalkon och linser
Turkiets linssoppa är perfekt balanserad i smak och sammansättning.
Du kommer behöva: 400 g kalkon, 2/3 dl linser, 1 morot, 1 lök, 2 potatisar, 0,5 peppar, kryddor.
Förberedelse: Hacka kalkonen, koka den med kryddor i en timme och tillsätt den hackade potatisen i buljongen.Tillsätt sedan de tvättade linserna, hackad paprika och koka i 35-40 minuter. I slutet, krydda soppan, lägg morotstek och lök i den och låt den koka lite mer.
9. Kalkonsoppa med kål
Ett bra alternativ till andra grönsakssoppor.
Du kommer behöva: 300 g kalkon, 300 g kål, 1 potatis, 1 lök, 1 morot, 2 vitlöksklyftor, 50 g sellerirot och palsternacka, kryddor.
Förberedelse: Koka kalkonen i cirka 50 minuter. Skär morötter, lök, vitlök, palsternacka och selleri i strimlor och fräs. Lägg stekningen i buljongen, efter 10 minuter - potatis, och efter ytterligare 15 - hackad kål. Koka soppan tills den är mjuk.
10. Krämig kalkonsoppa
Ett av de mest originella sopprecepten i den här samlingen!
Du kommer behöva: 150 g kalkon, 2 potatisar, 100 g blomkål, 1 lök, 0,5 zucchini, 2 klasar grönsaker, 500 ml vatten.
Förberedelse: Hacka kalkonen fint och koka i 30 minuter. Tillsätt hackad potatis med zucchini i pannan och efter 10-15 minuter tillsätt blomkål. Vispa soppan med en mixer och garnera med örter.
Vad du ska laga från kalkonfilé: 20 enkla och läckra recept
11. Ostsoppa med kalkon
Använd vilken ost som helst som smälter bra.
Du kommer behöva: 300 g kalkon, 2 potatisar, 1 lök, 1 morot, 120 g ost, 1 vitlöksklyfta, 1 knippe grönlök, kryddor.
Förberedelse: Koka kalkonen i ungefär en timme, tillsätt sedan finhackad lök, morotremsor och potatisbitar. Efter 25-30 minuter, tillsätt smält ost och krossad vitlök, koka soppan tills osten löses upp och strö över grön lök.
12. Kalkonsoppa med ägg
För mättnad föreslår vi att du lägger till hirs och soppa i soppan.
Du kommer behöva: 400 g kalkon, 2 msk hirs, 1 lök, 0,5 peppar, 1 ägg, 2 vitlöksklyftor, kryddor.
Förberedelse: Koka kalkonen tills den är mjuk, ta bort från buljongen och hacka. Sila buljongen och koka tvättad hirs med kryddor i. Tillsätt vitlök och peppar sauterade lök, lägg tillbaka kalkonen i grytan och koka upp soppan. Häll uppvispat ägg i en kastrull under konstant omrörning.
13. Sorrelsoppa med kalkon
Sorrelsoppans behagliga syrlighet diversifierar perfekt den vanliga uppsättningen rätter.
Du kommer behöva: 600 g kalkon, 350 g sorrel, 2 ägg, 5 potatisar, 1 lök, 1 morot, 0,5 gäng dill.
Förberedelse: Koka kalkonen i 40-50 minuter, tärna potatisen, hacka sorrel och dill och stek den hackade löken med rivna morötter. Lägg till potatis och stekning i den kokande buljongen, och efter 7 minuter - sorrel och dill. Efter några minuter till, häll uppvispat ägg i soppan, rör om väl och ta bort från värmen.
14. Soppa med kalkon, spenat och våg
Ett annat alternativ för grön soppa, men helt annorlunda i smak.
Du kommer behöva: 400 g kalkon, 0,5 dl mungböna, 100 g spenat, kryddor, riven ingefära, smör.
Förberedelse: Blötlägg mungbönan på kvällen. Koka kalkonen tills den är mjuk, ta ut köttet och koka mungbönan i buljongen tills den börjar koka. Hacka spenaten och låt det sjuda lätt i smöret. Tillsätt hackat kött, spenat, riven ingefära och kryddor i mungan och koka lite mer.
15. Kalkonsoppa med blomkål
För att göra buljongen till en så lätt soppa lite mer rik, använd en vinge eller trumstick.
Du kommer behöva: 500 g kalkon, 200 g blomkål, 1 lök, 1 morot, 2 potatisar, 0,5 peppar, 2 msk. ris, kryddor.
Förberedelse: Koka buljongen i en timme, tillsätt potatis till den och koka vidare. Efter 10 minuter, tillsätt lök- och morotstek och sköljt ris. Och efter ett par till - skär i remsor av peppar och blomkålsblommor. Krydda soppan och koka grönsakerna tills de är mjuka.
Turkiet gelékött: 10 steg-för-steg-recept
16. Rödbetssoppa med kalkon
För en rikare smak, krydda soppan med en sked balsamico, tillsätt het peppar och servera med yoghurt eller gräddfil.
Du kommer behöva: 200 g kalkon, 2 rödbetor, 1 msk. tomatpuré, 1 morot, 1 lök, 2 vitlöksklyftor, 0,5 gäng örter.
Förberedelse: Koka noggrant tvättade rödbetor tills de är mjuka, riv och återgå till buljongen. Koka samtidigt kalkonbuljongen, ta ut köttet, hacka och koka hackad lök och rivna morötter i buljongen.Kombinera innehållet i båda krukorna, tillsätt tomatpuré, kryddor, kalkonbitar, hackade örter och vitlök och värm något.
17. Kalkonsoppa med broccoli
Sättet att laga broccoli som även barn kommer att älska.
Du kommer behöva: 300 g kalkon, 2 potatisar, 300 g broccoli, 50 g lök, 50 g morötter, gröna, 3 msk. vermiceller.
Förberedelse: Tärna kalkonen och koka 20 minuter efter kokning. Tillsätt hackad lök där och koka tills den är genomskinlig. Skicka därefter potatis och morötter till soppan, och efter 10 minuter - broccoli och nudlar. Strö över örter i slutet.
18. Turkietsoppa med zucchini
Diet squash soppor är några av de mest underskattade!
Du kommer behöva: 250 g kalkon, 1 zucchini, 50 g morötter, 70 g lök, 3 potatisar, 1 peppar, kryddor.
Förberedelse: Lägg hackat kött och finhackad lök i kokande vatten och koka i 20 minuter. Tillsätt potatis, morötter och paprika, och lägg till zucchinitärningarna efter ytterligare 5 minuter. Koka soppan tills grönsakerna är mjuka och krydda.
19. Pumpasoppa med kalkon
Ännu en delikat krämig kalkonfiléssoppa.
Du kommer behöva: 200 g kalkon, 400 g pumpa, 1 lök, 1 vitlöksklyfta, 50 ml grädde, 500 ml vatten, kryddor, 30 g smör.
Förberedelse: Koka kalkonen i 30-40 minuter, sila buljongen och dela köttet i fibrer. Sjud alla hackade grönsaker och vitlök i smör, tillsätt buljongen och koka i ytterligare 25 minuter. Mal grönsakerna med en grädde och kryddmixer och tillsätt kalkonbitarna i soppan vid servering.
20. Kalkonsoppa med gryta
Grytsoppor är mycket känsliga och ovanliga.
Du kommer behöva: 200 g kalkon, 3 msk gryta, 300 g potatis, 1 morot, 1 lök, 0,5 gäng örter, kryddor.
Förberedelse: Lägg den hackade kalkonen, hälften av moroten och hälften av löken i kokande vatten och koka i 15 minuter. Tillsätt finhackad potatis och hacka resten av grönsakerna och stek. Tillsätt buljongen i buljongen, krydda soppan och tillsätt långsamt semolina under omrörning. Efter 5 minuter, ta bort halvorna av grönsakerna och tillsätt de hackade gröna.