Huvudhöjdpunkten för alla grönsaker i en speciell stekningsteknik. Ingredienserna blandas inte utan kastas försiktigt i en speciell skål - en kastrull. Och alla mjuka produkter stekas traditionellt i ett lager. Så här behåller grönsaker sin form och konsistens. Behåll 20 av de mest utsökta recepten och experimentera!
1. Det klassiska receptet på sauterade grönsaker
Det klassiska sautereceptet är alltid baserat på aubergine.
Du kommer behöva: 2 auberginer, 1 zucchini, 2 paprika, 1 morot, 1 lök, 2 tomater, 3 vitlöksklyftor, kryddor.
Förberedelse: Hacka alla grönsaker slumpmässigt, stek lök och morötter och tillsätt äggplantorna till dem. Stek zucchini separat och separat - peppar med tomater, kryddor och pressad vitlök. Blanda ingredienserna och gryta tillsammans i 30 minuter.
2. Fräs med grönsaker och potatis
En rejäl, mager maträtt och en fantastisk tillbehör.
Du kommer behöva: 4 potatisar, 3 zucchini, 2 morötter, 2 paprika, 2 tomater, 1 lök, vitlök, örter.
Förberedelse: Mal vitlök, örter och kryddor i en mixer och skär grönsakerna i små tärningar. Stek löken, tillsätt morötter och potatis till den, och efter 10 minuter - peppar och tomater. Efter ytterligare 5 minuter, tillsätt zucchinin, stuva grönsakssutén i 20 minuter och krydda med den gröna dressingen.
3. Fräs med blomkål och pumpa
Ett mycket originellt sauterecept om du vill ha variation.
Du kommer behöva: 300 g blomkål, 100 g pumpa, 2 paprika, 1 dl bönor, 2 tomater, vitlök, kryddor, örter.
Förberedelse: Koka bönorna i förväg, ta isär blomkålen i små blomställningar och skär paprika, tomater och pumpa i små kuber. Stek grönsakerna i 20 minuter, tillsätt bönor, vitlök, kryddor och örter och koka i ytterligare 5-7 minuter.
4. Fräs grönsaker med zucchini
Saftiga unga zucchini passar bäst här.
Du kommer behöva: 2 zucchini, 1 lök, 1 morot, 1 peppar, 2 tomater, 1 msk. tomatpuré, 50 ml vatten, kryddor, vitlök och örter.
Förberedelse: Skär grönsakerna i tärningar, stek lök och morötter och tillsätt peppar och zucchini efter 5 minuter. Efter ytterligare 5-7 minuter tillsätt tomater, vatten, tomatpuré och kryddor, fräs slaktkropparna tills de är mjuka och krydda med vitlök och örter.
5. Grönsakssteg med aubergine
För detta recept rekommenderar vi att du skär grönsakerna i större bitar.
Du kommer behöva: 4 auberginer, 1 lök, 2 morötter, 2 paprika, 4 tomater, kryddor, vitlök och örter.
Förberedelse: Skala tomaterna, hacka alla grönsaker och endast de rivna morötterna. Rör ihop dem omedelbart och låt sjuda i cirka 10 minuter. Stek äggplantorna separat och lägg i grönsakerna tillsammans med vitlök, örter och kryddor. Ta med sauté tills den är kokt på svag värme.
20 snabba aubergine sauté recept
6. Fräs med grönsaker och kyckling
Kyckling visar sig vara mycket mer tillfredsställande än bara en grönsaksstek!
Du kommer behöva: 200 g kyckling, 100 g svamp, 1 zucchini, 1 lök, 1 morot, 1 peppar, 2 tomater, kryddor.
Förberedelse: Hacka alla ingredienser slumpmässigt. Stek kycklingen tills den är gyllene, lägg i svampen och stek i ytterligare 5 minuter. Lägg sedan till lök och morötter, och efter några minuter tillsätt zucchini och peppar. Tillsätt tomat och kryddor sist och låt sjuda i 10 minuter, täckt.
7. Fräs grönsaker med kött
Vi rekommenderar att du förbereder en sådan sauté i en pilafgryta.
Du kommer behöva: 500 g kött, 3 auberginer, 2 zucchini, 2 potatisar, 1 lök, 2 morötter, 2 paprikor, 3 tomater, kryddor, vitlök.
Förberedelse: Skär köttet och stek det rätt i grytan. Lägg till lök och morötter där, och när de blir gyllene - potatis. I nästa steg lägger du till äggplantorna, följt av zucchini, paprika och tomater. Krydda skålen, tillsätt vitlök och mascara, täckt i cirka 20 minuter.
8. Fräs grönsaker med tomater
Ett intressant alternativ för servering i cirklar.
Du kommer behöva: 2 auberginer, 4 tomater, 1 peppar, vitlök, 1 lök, 1 morot, kryddor, örter.
Förberedelse: Skär äggplantorna och tomaterna i skivor, finhacka lök och morötter och stek. Stek äggplantorna separat och lägg dem i ett jämnt lager på grillen. Krydda, strö över vitlök och örter och bred ut peppar. Enligt samma princip är nästa rad tomater. Stek grönsaker under locket i en halvtimme.
9. Fräs med grönsaker, gurkor och sojasås
Sojasås kompletterar smaken av aubergine perfekt.
Du kommer behöva: 2 auberginer, 2 zucchini, 2 paprika, 1 rödlök, 3 msk. sojasås, 2 gurkor.
Förberedelse: Skär löken i halva ringar och skär resten av grönsakerna i skivor. Stek dem på hög värme, häll ibland sojasås över dem. Smaksätt sauten efter smak och servera.
10. Grönsaksstek med broccoli
En vacker och näringsrik maträtt.
Du kommer behöva: 500 g broccoli, 1 lök, 0,5 peppar, vitlök, 200 g majs, 1 zucchini, kryddor.
Förberedelse: Skär löken och paprikan i halvringar och stek. Lägg till små broccoli blomställningar, och efter ett par minuter - zucchini. När grönsakerna är nästan klara lägger du till vitlök, kryddor och majs, och tar ytterligare 2-3 minuter från värmen.
Svampsoppa: 14 av de mest utsökta recepten
11. Fräs grönsaker med gröna bönor
Den kokar snabbt, men det blir saftigt och lite krispigt!
Du kommer behöva: 300 g gröna bönor, 1 morot, 1 lök, 2 paprika, 1 tomat, kryddor, örter.
Förberedelse: Koka de gröna bönorna i kokande vatten i 2-3 minuter och täck med isvatten. Stek morötter med lök och paprika, tillsätt bönor, tomatbitar och kryddor. Efter 7-8 minuter, strö över örter, värm upp och ta bort från värmen.
12. Fräs grönsaker med äpplen och gräddfil
Det finns både lätt sötma och syrlighet - en mycket rik smak.
Du kommer behöva: 2 paprika, 1 zucchini, 2 äpplen, 200 ml gräddfil, 2 lökar, vitlök, kryddor.
Förberedelse: Skär grönsaker och äpplen i tärningar, stek löken och tillsätt peppar. Efter 10 minuter, tillsätt zucchini och äpplen och gryta tills det är nästan klart. Smaksätt sauten med gräddfil, kryddor och vitlök och stäng av spisen efter 5 minuter.
13. Fräs grönsaker med kål
Kål är inte din typiska sautéingrediens, men varför inte?
Du kommer behöva: 1 kg kål, 2 lökar, 1 morot, 3 potatisar, 300 ml tomatjuice, 2 msk. tomatpuré, kryddor.
Förberedelse: Stek finhackad lök och rivna morötter tills de är mjuka. Skär kålen i rutor och skicka den till steket, och tillsätt potatisbitar efter ytterligare ett par minuter. Häll grönsakerna med tomatjuice, pasta och kryddor och täck med mascara tills de är mjuka.
14. Fräs med grönsaker och bönor
En mycket solid, näringsrik och tillfredsställande sauté av grönsaker.
Du kommer behöva: 200 g röda bönor, 2 morötter, 1 lök, 2 paprika, 2 auberginer, 3 tomater, vitlök, örter, kryddor.
Förberedelse: Stek grovhackade morötter, tillsätt äggplanter och paprika och tillsätt lök och tomater efter 5-7 minuter. Stega grönsakerna lätt, skicka kokta eller konserverade bönor till dem och låt sjuda i ytterligare 5 minuter. Krydda sauté med vitlök, kryddor och örter.
15. Fräs grönsaker med nötter
Med anteckningar från det georgiska och kaukasiska köket.
Du kommer behöva: 1 aubergine, 1 peppar, 2 morötter, 1 lök, 200 g tomater i sin egen juice, 70 g valnötter, vitlök, 0,5 gäng koriander, kryddor.
Förberedelse: Stek finhackad lök, riven morötter och hackad paprika. Tillsätt hackade äggplanter, tomater och gryta i ytterligare 10-15 minuter. Lägg till sist hackade nötter, koriander och vitlök, rör om, värm och ta bort från värmen.
Grönsaksoppa: 8 bästa recept för varje smak (steg för steg)
16. Fräs grönsaker med svamp
Vi är säkra på att det är omöjligt att förstöra grönsaker med svamp!
Du kommer behöva: 1 lök, 3 morötter, 2 zucchini, 2 äggplanter, 4 tomater, 3 paprika, 300 g svamp, vitlök.
Förberedelse: Hacka alla grönsaker slumpmässigt och stek svampen direkt tills fukten avdunstar. Stek lök och morötter separat, tillsätt tomaterna och gryta i 7 minuter. Lägg sedan till peppar och kryddor, och efter ytterligare 5 minuter tillsätt champinjoner och äggplanter. Tillsätt zucchinin och vitlöken sist och fräs slaktkropparna tills de är mjuka.
17. Fräs grönsaker med köttfärs
Ett alternativt sauterecept med grönsaker och kött.
Du kommer behöva: 300 g köttfärs, 1 aubergine, 1 zucchini, 1 peppar, 1 morot, 1 tomat, 1 lök, 2 potatisar, kryddor.
Förberedelse: Skär alla grönsaker i medelstora bitar. Stek köttfärsen med morötter och lök, bryt klumparna. Lägg sedan till äggplantorna och potatisen, och efter 5 minuter tillsätt zucchinin. Efter ytterligare 10 minuter - peppar, tomat och kryddor och slaktkroppar tills potatisen är kokt.
18. Fräs med grönsaker och ost
Ostgrönsaker är alltid bra!
Du kommer behöva: 2 auberginer, 2 zucchini, 1 lök, 1 peppar, 130 g ost, örter, vitlök.
Förberedelse: Skär grönsakerna i medelstora bitar och stek löken. Skicka allt annat till honom och täckt med mascara i 20 minuter. Krydda grönsakerna, strö över riven ost och koka, täckt tills det smälter. Strö till sist över örter och vitlök.
19. Grönsaks saut med rött vin
Vin ger rätten en utsökt och pikant smak.
Du kommer behöva: 1 lök, 1 zucchini, 1 zucchini, 1 morot, 1 aubergine, 1 peppar, 6 tomater, 1 glas torrt rött vin, kryddor, vitlök.
Förberedelse: Mal tomaterna i en mixer och skär resten av grönsakerna i ungefär lika stora bitar. Stega ihop grönsakerna och täck efter 10 minuter med tomat, vin och kryddor. Totalt tillagas sauten i cirka 30-40 minuter. Tillsätt den krossade vitlöken i slutet.
20. Grönsaks saut med ris
Ytterligare ett enkelt, men definitivt värt recept på grönsaks sauté direkt med den andra kursen.
Du kommer behöva: 1 lök, 4 tomater, 100 g svamp, 1 morot, 1 purjestjälk, 1 aubergine, 1 zucchini, 1 stjälk selleri, 1 glas kokt ris, 100 g ärtor.
Förberedelse: Finhacka alla grönsaker och stek lök, morötter, selleri, purjolök, zucchini och aubergine i 5-7 minuter. Tillsätt slutligen tomaterna, lite vatten och kryddor och koka i ytterligare 10 minuter. Tillsätt sedan svamp, ärtor och ris och ta bort sauten efter 5-6 minuter från värmen.