Av alla svampar på våra breddgrader är champinjoner överlägset billigast. Och också den säkraste och mest mångsidiga förberedelsen. Vid detta tillfälle delar vi 20 fantastiska recept på svamp i ugnen!
1. Champignon med ost
Låt oss börja med det enklaste och säkraste alternativet.
Du kommer behöva: 500 g champinjoner, 3 vitlöksklyftor, 100 g ost, 1 msk. majonnäs, kryddor.
Förberedelse: Skölj svampen och ta försiktigt bort benen. Riv ost och blanda med kryddor, vitlök och majonnäs. Fyll svamphattarna med ostfyllning och sätt in i ugnen på 200 grader i 30 minuter.
2. Champignon i ärmen
Champignoner bakade i en ärm är mycket saftiga och aromatiska.
Du kommer behöva: 500 g champignon, vitlök, aromatiska örter, 1 msk. olivolja, 3 msk sojasås, örter.
Förberedelse: Skölj svampen, skär de största och vik dem till en ärm. Tillsätt vitlök, kryddor, örter och hackade örter och tillsätt sedan olja och sojasås. Blanda allt väl och grädda i en halvtimme på 200 grader.
3. Champignoner i folie
Det kommer att bli särskilt gott om varje svamp är insvept i folie separat.
Du kommer behöva: 800 g champignon, 100 g ost, 2 msk. gräddfil, kryddor.
Förberedelse: Skilj champignonbenen försiktigt, hacka fint och blanda med gräddfil och riven ost. Fyll locken med fyllningen, strö över kryddor och linda in i folie. Grädda i ugnen i ca 35 minuter i 180 grader.
4. Champignoner med grädde
För att göra smaken mer uttrycksfull, ta fet grädde.
Du kommer behöva: 500 g champinjoner, 100 g grön lök, 400 ml grädde, 2 vitlöksklyftor, kryddor.
Förberedelse: Skär svampen i stora skivor och blanda med kryddorna. Tillsätt hackad grön lök, lägg i en ugnsform och toppa med grädde. Täck med folie och ställ in i ugnen i 20-25 minuter vid 180 grader.
5. Champignoner bakade med grönsaker
Skålen kan tillagas i en form, på ett bakplåt, i folie eller i en rosthylsa.
Du kommer behöva: 500 g champinjoner, 2 tomater, 2 äggplanter, 1 zucchini, 2 paprika, vitlök, 60 ml sojasås, 50 ml olivolja, kryddor.
Förberedelse: Kombinera sojasås, olja, krossad vitlök och kryddor. Skär alla grönsaker i stora bitar av ungefär samma storlek och skär champinjonerna på mitten. Lägg allt i en form, blanda väl med marinaden och grädda i 30-35 minuter på 200 grader.
15 bästa recept på potatis med svamp i ugnen
6. Bakade svampar med örter
Alla gröna kommer att göra, så blanda efter eget tycke.
Du kommer behöva: 500 g champignon, 1 knippe gröna, 1 knippe grönlök, 6 msk. granulerad senap, 2 vitlöksklyftor, kryddor, 100 g smör.
Förberedelse: Hacka alla örter fint och blanda med vitlök, kryddor och mjukat smör. Lägg svampen på pergamentet med benen uppåt och fyll locken runt benen med senap. Bred ut örterna och lägg in svampen i ugnen i 15 minuter vid 180 grader.
7. Champignoner fyllda med spenat
Strö ströbröd ovanpå så att spenatfyllningen inte faller sönder.
Du kommer behöva: 6 stora svampar, 1,5 koppar spenat, 40 g purjolök, 2 vitlöksklyftor, 30 g ost, kryddor, 2 msk. olivolja.
Förberedelse: Skilj benen från svampen och hacka dem fint med vitlök, lök och spenat och stek sedan. Krydda fyllningen, lägg på locken och strö över riven ost. Grädda i ugnen på 180 grader i 25 minuter.
8. Bakade svampar med kyckling
Servera med grönsaker eller flingor.
Du kommer behöva: 600 g champinjoner, 300 g kyckling, 70 g gräddfil, 1 gäng koriander, en näve nötter, kryddor, 1 bearbetad ost.
Förberedelse: Hacka kycklingen fint och stek lätt tills den är gyllenbrun. Överför den till en form och tillsätt grovhackad svamp, hackade örter och nötter där.Rör ihop allt med gräddfil, kryddor och riven smält ost, och sätt in i ugnen i 40 minuter under folie på 180 grader.
9. Champignoner med potatis
En mycket tät och tillfredsställande rätt för kött eller bara så.
Du kommer behöva: 500 g champignon, 700 g potatis, 1 msk. smör, kryddor och örter, 120 g ost, 200 ml grädde.
Förberedelse: Skär svampen i skivor, stek i smör tills vätskan avdunstar och överför till en form. Skär potatisen i tunna skivor, blanda med kryddor och lägg ovanpå med en överlappning. Häll grädde över allt, tillsätt riven ost och grädda i 180 grader i 30 minuter under folie och 20 minuter utan det.
10. Champignon i gräddfil
Det är mycket bekvämt att göra denna maträtt direkt i portionsformar.
Du kommer behöva: 500 g champinjoner, 300 ml gräddfil, 1 lök, 40 g mjöl, 1 gäng örter, 120 g ost, kryddor.
Förberedelse: Skär svampen i ungefär lika stora bitar, lägg dem i formarna och tillsätt finhackad lök. Grädda i 15 minuter vid 200 grader, och under denna tid blanda gräddfil, mjöl, kryddor, örter och riven ost. Häll gräddfil över svampen och sätt in dem i ugnen igen i ytterligare 10-15 minuter.
Spett i ugnen på spett: 10 bra recept
11. Bakade svampar i grytor
I slutna krukor kommer ingenting definitivt att torka ut.
Du kommer behöva: 800 g champinjoner, 1 lök, 1 knippe grönlök, 250 ml gräddfil, 250 g ost, 3 vitlöksklyftor, 3 msk. smör, kryddor.
Förberedelse: Grovhacka svamp och lök och lägg i grytor. Lägg till hackad grön lök där och strö över generöst med kryddor. Lägg på en skiva smör, tillsätt krossad vitlök och häll gräddfil över svampen. Toppa med riven ost, stäng krukorna och grädda i 30-35 minuter i 200 grader.
12. Champignon med ketchup i ugnen
Saftiga och aromatiska svampar med en mångfacetterad smak.
Du kommer behöva: 300 g små svampar, 1 matsked vardera sojasås, majonnäs och ketchup, kryddor, vitlök.
Förberedelse: Kombinera sojasås, ketchup, majonnäs, kryddor och krossad vitlök och marinera svampen i en halvtimme. Lägg dem i en form eller hylsa och grädda i 20 minuter i 200 grader.
13. Champignon med ost och tomater
För smak, använd basilika, rosmarin eller oregano.
Du kommer behöva: 400 g champignon, 100 g feta, 2 tomater, kryddor, 20 g mozzarella, 2 vitlöksklyftor.
Förberedelse: Skala tomaterna, hacka med en vitlöksblandare, krydda och stek lite. Separera kapsylerna från svampen, finhacka benen och blanda dem med feta. Fyll svampen med samma massa, lägg dem i en form, fyll dem med tomatsås och strö över riven mozzarella. Grädda i ugnen i ca 30 minuter vid 180 grader.
14. Champignoner fyllda med aubergine
Tillsätt eventuellt lite hackade nötter eller chili.
Du kommer behöva: 20 svampar, 1 aubergine, 1 peppar, kryddor, 1 gäng koriander, 1 zucchini.
Förberedelse: Skär auberginen, zucchini och peppar i små tärningar, krydda och tillsätt hackad koriander. Separera kapsylerna från svampen och fyll dem med grönsaksmassa. Grädda på pergament i 30 minuter i 180 grader.
15. Bakade svampar med köttfärs
Ett snabbt och bekvämt mellanmål för gästerna.
Du kommer behöva: 10 stora champinjoner, 150 g köttfärs, en halv lök, 1 ägg, 20 g smör, kryddor, örter.
Förberedelse: Ta försiktigt bort benen från svampen, hacka dem med örter och lök och stek. Blanda allt med rått köttfärs, tillsätt ägget och kryddorna där och gör små köttbullar. Dela dem i hattar och grädda i ugnen i 30 minuter på 180 grader.
Jästfri pizzadeg: 10 enkla recept
16. Champignoner fyllda med skinka
Du kan använda korv eller rökt kyckling.
Du kommer behöva: 12 svampar, 50 g skinka, 20 g persilja, kryddor, en halv citron, 80 g smör, 25 g brödsmulor, 4 msk. mjölk.
Förberedelse: Skilj svampbenen och hacka dem fint och stek dem sedan i smör med citronsaft och kryddor. Lägg en bit smör i hattarna och sätt in i ugnen på 180 grader i 10 minuter.
Blötlägg krutongerna i mjölk i ett par minuter, pressa och blanda dem med svampben och hackad skinka. Lägg till gröna där, stoppa hattarna och sätt in dem i ugnen i ytterligare 10 minuter.
17. Champignoner med suluguni
Var noga med att lägga till aromatiska georgiska kryddor.
Du kommer behöva: 5 stora svampar, 1 tomat, 120 g suluguni, 20 g smör.
Förberedelse: Separera svampbenen och lägg en liten bit smör i hattarna. Lägg den hackade tomaten där och lägg resterande kuber runt. Strö över kryddor och riven suluguni och grädda svampen i 20 minuter i 200 grader.
18. Bakade svampar med ägg och ost
Ett originalrecept på en rejäl frukost. Du kan ta vaktelägg.
Du kommer behöva: 3 stora svampar, 3 ägg, 30 g parmesan, salladslök.
Förberedelse: Skilj benen från svampen och rengör locken från insidan. Häll ett ägg i varje, strö över kryddor och salladslök och toppa med riven ost. Grädda svampen i 20-25 minuter i ugnen på 200 grader.
19. Champignoner fyllda med leverpostej
Strö dem med örter, riven ost, nötter eller små bär för skönhet.
Du kommer behöva: 25 champinjoner, 500 g lever, 1 lök, 1 morot, kryddor.
Förberedelse: Skilj benen från svampen och finhacka dem med lök. Tillsätt rivna morötter och fräs grönsakerna tills de är mjuka. Stek den hackade levern separat, vispa allt med en mixer och krydda efter smak. Ordna patéen över svamphattarna och ställ in i ugnen på 180 grader i 25 minuter.
20. Bakade svampar med ris
Ännu en mångsidig tillbehör.
Du kommer behöva: 500 g champinjoner, 200 g kokt ris, 1 lök, 1 tomat, 150 ml mjölk, 30 g smör, 1 msk. mjöl, 150 g ost.
Förberedelse: Koka riset tills det är klart och lägg i en form. Hacka svamp och lök slumpmässigt, stek och lägg ovanpå. Lägg tomatcirklar på dem. Stek mjöl i smör, tillsätt mjölk och värm såsen tills den är slät och tjock. Häll upp formen, täck med riven ost och grädda i ugnen i 20 minuter vid 200 grader.