På vintern är det mycket viktigt att få vitaminer, och hemgjorda preparat hjälper till med detta. Till skillnad från i butiken vet du alltid exakt sammansättningen och kvaliteten på produkterna. Så fånga dessa 20 fantastiska paprikasallader för vintern. Vi hoppas att du gillar dem!
1. Sötpepparsallad med lök
Ett enkelt men utsökt mellanmål.
Du kommer behöva: 1,5 kg peppar, 500 g lök, 200 ml tomatsås, 100 ml vegetabilisk olja, 70 g socker, 2 msk. ättika, 1 msk. salt.
Förberedelse: Skär paprikan i strimlor och löken i halva ringar. Tillsätt tomatsåsen och resten av ingredienserna, rör om och låt sjuda salladen i en halvtimme efter kokning. Sprid ut i banker.
2. Sötpeppar och chilisallad
För älskare av alla typer av peppar och varma rätter.
Du kommer behöva: 2,5 kg paprika, 500 g chili, 1,5 kg lök, 500 ml vinäger, 500 ml vatten, 6 msk. socker, 3 msk. salt.
Förberedelse: Hacka alla grönsaker tunt och koka upp vattnet med socker, salt och vinäger. Häll marinaden i peppar och lök, koka ihop ytterligare 5 minuter och lägg salladen i burkarna.
3. Vintersallad av paprika med morötter
Vi råder dig att rulla denna sallad i små burkar för att äta åt gången.
Du kommer behöva: 400 g peppar, 400 g morötter, 2 lökar, 2 msk. vegetabilisk olja, 1 tsk. salt, 2 msk. socker, 3 vitlöksklyftor, 2 msk. ättika, kryddor.
Förberedelse: Skär paprikan i strimlor och löken i fjädrarna, riv morötterna och tillsätt den krossade vitlöken. Blanda grönsaker med kryddor, olja och vinäger, låt stå i 1,5 timmar och lägg i burkar.
4. Sötpepparsallad med tomater för vintern
Det passar bra till kött och tillbehör.
Du kommer behöva: 1 kg peppar, 1 kg tomater, 1 knippe persilja, 25 ml ättika, 1,5 liter vatten, 1,5 msk. salt, 2,5 msk. Sahara.
Förberedelse: Skölj och slumpmässigt skära grönsaker med örter och lägg dem omedelbart i burkarna. Koka upp vatten med ättika och kryddor, tillsätt sallad och rulla ihop.
5. Paprika sallad med tomatpuré
Vi rekommenderar att du lägger till ett par nejlika knoppar till varje burk.
Du kommer behöva: 3 kg peppar, 300 g socker, 70 ml vinäger, 1 kg tomatpuré, 1 vitlök, 2 msk. salt, 4 liter vatten, kryddor.
Förberedelse: Grovhacka peppar, täck med vatten och koka i ca 5 minuter efter kokning. Ta ut paprikan och lägg dem i burkar och blanda vattnet med tomatpuré, kryddor och hackad vitlök. Koka i 7 minuter, häll i vinägern och efter ytterligare ett par minuter häll i salladen.
20 enkla och läckra auberginesallader för vintern
6. Paprika sallad med ketchup
Ett snabbt salladsrecept med de enklaste ingredienserna!
Du kommer behöva: 600 g peppar, 70 g ketchup, 280 ml vatten, 30 g socker, örter, vitlök, kryddor, 50 ml vinäger.
Förberedelse: Blanda vatten, ketchup, socker, salt och kryddor och koka marinaden lite på svag värme. Lägg örter, vitlök och slumpmässigt hackad paprika i burkarna. Tillsätt ättika till marinaden, häll ämnena och rulla ihop.
7. Paprika sallad med senap för vintern
Kanske den mest originella versionen av alla möjliga.
Du kommer behöva: 600 g peppar, 80 g senap, 75 ml vegetabilisk olja, 150 ml vatten, 70 ml vinäger, 2 tsk. salt, 2 msk. socker, kryddor.
Förberedelse: Koka upp vatten med ättika, kryddor, socker och salt. Tillsätt hackad paprika och koka i 15 minuter. Kombinera senap med smör, lägg peppar i marinaden, rör om och rulla ihop i burkar.
8. Paprika sallad med majs
Nästan Hawaiian fryst hopkok!
Du kommer behöva: 300 g kokta majskärnor, 500 g peppar, 2 morötter, 1 lök, 700 ml vatten, 2 tsk. salt, 1,5 msk. socker, 50 ml ättika.
Förberedelse: Skär grönsakerna i små tärningar och blanda med majs. Koka upp vatten med salt, socker och ättika, tillsätt sallad och rulla till burkar.
9. Paprika sallad med zucchini
Lägg eventuellt till ett par rödlök.
Du kommer behöva: 1 kg peppar, 2 kg zucchini, 1 kg tomater, 300 ml vegetabilisk olja, 80 g socker, 50 g salt, 1 vitlök, 2 tsk. ättika, 2 msk tomatpuré, kryddor.
Förberedelse: Skär alla grönsaker i strimlor och koka lök och tomater i 3 minuter. Tillsätt peppar och tillsätt zucchini, salt och socker efter ytterligare 3 minuter. Efter 20 minuter, tillsätt tomatpuré och sedan mascara tills den är öm. Tillsätt slutligen vitlök, kryddor och ättika och lägg i burkarna.
10. Paprika sallad med aubergine för vintern
Ett gäng doftande koriander passar perfekt här.
Du kommer behöva: 1 kg peppar, 1 kg aubergine, 1,5 l tomatjuice, 1 vitlök, 100 ml vinäger, 100 g socker, 120 ml vegetabilisk olja, 1 chili, 40 g salt.
Förberedelse: Grovhacka paprikan och äggplantorna, hacka vitlök och chili och häll över tomatjuicen. Koka i 15 minuter, tillsätt salt, socker och vegetabilisk olja och koka i ytterligare 10 minuter. I slutet, häll i vinägern, blanda och häll ämnet i burkarna.
20 mest utsökta sallader för vintern
11. Sötpepparsallad med ris till vintern
Vintersallad med ris är en riktig gimmick, men den är väldigt god.
Du kommer behöva: 1,5 kg peppar, 1,5 kg tomater, 70 ml vinäger, 2 matskedar vardera. socker, salt och vegetabilisk olja, 500 g vardera lök och morötter, 1 glas ris, kryddor.
Förberedelse: Koka riset till halvkokt, och skär alla grönsaker i kuber och stek. Tillsätt ris och kryddor till stekningen och låt sjuda i en timme på svag värme. Dela salladen i burkarna.
12. Sötpepparsallad med selleri
Knaprig, hälsosam och mycket kost!
Du kommer behöva: 700 g peppar, 600 g gurkor, 2 tsk. salt, 2 morötter, 5 stjälkar selleri, 1 lök, 1 knippe dill, 100 ml vegetabilisk olja, 6 msk. ättika, kryddor.
Förberedelse: Stek den grovhackade löken, tillsätt selleri och låt sjuda i 5 minuter. Lägg till rivna morötter där och lite senare - hackad paprika. I slutet lägger du till gurkor i grönsakerna, saltar, blandar och grytor tills de är mjuka. Tillsätt sedan örterna, resten av kryddorna och vinägern och rulla ihop salladen.
13. Sötpepparsallad med örter för vintern
Delikat doft kommer att stanna på hela lägenheten!
Du kommer behöva: 2,5 kg peppar, 250 ml vatten, 400 ml vegetabilisk olja, 250 g socker, 3 msk. salt, 150 ml ättika, 1 knippe dill, koriander och basilika, kryddor.
Förberedelse: Koka upp vatten med olja, vinäger, salt och socker. Hacka peppar grovt, lägg i marinaden och låt sjuda i 10 minuter. Lägg hackade grönsaker på botten av burkarna och peppra med marinaden ovanpå och rulla ihop.
14. Sötpepparsallad med svamp
Alla svampar är lämpliga - skogssvamp, svamp eller ostronsvamp.
Du kommer behöva: 2 kg peppar, 2 kg svamp, 500 g morötter och lök, 500 ml vegetabilisk olja, 300 g tomatpuré, 2 msk. salt och socker.
Förberedelse: Koka vildsvamp i 25 minuter och stek bara svampen. Skär paprikan i strimlor, löken i halva ringar och natrium morötter. Blanda grönsakerna med tomatsås, smör, socker och salt och låt stå i 40 minuter. Tillsätt svampen och gryta ihop allt i ytterligare en halvtimme och lägg sedan i burkarna.
15. Vintersallad av sötpeppar med äpplen
Detta recept kommer inte att lämna någon likgiltig även i ett stort företag!
Du kommer behöva: 2 kg peppar, 1 kg äpplen, 1 kg lök, 3 msk. honung, 1 msk. salt, 100 ml vegetabilisk olja, 65 ml vinäger.
Förberedelse: Skär löken i halva ringar, peppar i strimlor och äpplena i skivor. Blanda med smör, honung och salt och låt stå i en timme. Stega salladen i 15 minuter, rör om då och då, häll i vinägern och lägg i burkarna.
20 läckra zucchinisallader för vintern
16. Sötpepparsallad med gurkor
En original variant på lechotemat.
Du kommer behöva: 1 kg peppar, 300 g morötter, 2 msk. socker, 2 kg gurkor, 400 ml tomatpuré, 300 g lök, 350 ml vatten, 150 ml vegetabilisk olja, 3 msk. ättika, kryddor.
Förberedelse: Blanda vatten, olja, tomatpuré, socker, salt och kryddor och koka i 5-7 minuter. Tillsätt riven morötter och hackad lök och mascara i ytterligare 15 minuter. Efter det - pepparremsor och efter ytterligare 15 minuter - tunt skivad gurka. Stek ihop allt tills det är mjukt, häll i vinägern och lägg salladen i burkarna.
17. Sötpepparsallad med kål för vintern
Saftig ungkål är bäst.
Du kommer behöva: 1 kålhuvud, 3 paprika, 2 morötter, 1 lök, 2 msk. äppelcidervinäger, 5 msk vegetabilisk olja, 1 msk. salt och socker.
Förberedelse: Hacka kålen och mosa den med salt och socker. Skär resterande grönsaker i strimlor, blanda allt och låt stå i 2 timmar. Stega salladen i 10 minuter tills den är mjuk, häll i vinägern och lägg den efter 2-3 minuter i burkarna.
18. Sötpepparsallad med kvitten
Vad sägs om detta oväntade alternativ?
Du kommer behöva: 3 paprika, 3 kvitten, 150 g socker, 3 msk. ättika, 3 klyftor knoppar, 1 kanelstång, 3 krukor peppar, 3 glas vatten.
Förberedelse: Skär kvitten och peppar i klyftor. Häll en sked vinäger i varje burk och tillsätt kryddnejlika, kanel och pepparkorn. Lägg peppar och kvitten i burkarna, koka upp vattnet med socker och häll sirapen över salladen och rulla sedan ihop den.
19. Koreansk paprika sallad för vintern
Koreanska morötter kommer inte att imponera på någon, men hur är det med peppar?
Du kommer behöva: 600 g peppar, 2 vitlöksklyftor, koriander, kryddor, 50 ml vegetabilisk olja, 50 ml äppelcidervinäger, 2 msk. socker, 1 tsk. salt.
Förberedelse: Skär paprikan i strimlor, hacka vitlök och örter och strö över allt med kryddor. Tillsätt ättika och olja, blanda salladen ordentligt, låt stå i en halvtimme och rulla ihop.
20. Sötpepparsallad med blomkål
Blomkål manifesterar sig i ämnen inte värre än vanlig vitkål.
Du kommer behöva: 1 kg peppar, 2 kg blomkål, 500 g lök, 1,3 liter vatten, 2 msk. salt, 200 g socker, 200 ml vegetabilisk olja, 200 ml vinäger, kryddor.
Förberedelse: Dela blomkålen i buketter och koka i 2 minuter. Grovhacka löken och peppar, blanda grönsakerna och lägg i burkar tillsammans med kryddorna. Koka vatten med socker, salt och olja, tillsätt ättika till marinaden, tillsätt grönsaker och rulla ihop.