Mycket saftiga och ömma kotletter erhålls från pollockfiléer; ost, keso, färska och stekta grönsaker läggs till köttfärsen. Smaken på den färdiga rätten gynnas bara av detta. Vi har samlat recept för fiskkakor som du enkelt kan laga till dig själv och dina nära och kära!
1. Pollockfiléfiléer
Många hemmafruar går förbi bås med pollock i butiker, men förgäves. När allt kommer omkring kan läckra kotletter göras av denna billiga Stillahavsfisk.
Du kommer behöva: 0,5 kg pollockfilé, 1 ägg, 2,5 msk. l. gräddfil, 1 liten lök, 1 skiva söt paprika, 2 msk. l. mjöl, dill och kryddor.
Förberedelse: Tina filé och pressa väl ur vatten, skär i små bitar, blanda med ägg och krydda med kryddor. Tillsätt ett par matskedar gräddfil, mjöl, riven lök, hackad paprika och dill till köttfärsen. Sätt en skål med malet fisk i kylskåpet, forma ovala kotletter efter en halvtimme, stek i olja.
2. Kotletter från pollock och laxmage
För prakt, lägg till mer lök och lite semolina till malet pollock och laxmage.
Du kommer behöva: 1 kg pollock och laxmage, 3,5 msk. l. semolina, 1 ägg, 0,5 tsk. mald chili, 0,4 gäng grönsaker, salt, 3 lökar, 0,25 koppar mjölk.
Förberedelse: Magen, skalad från skinnet, tillsammans med skivorna av pollockfilé, passerar genom en köttkvarn, blandas med löken hackad i en mixer. Häll grytan med mjölk, låt den svälla, överför till fisken, tillsätt resten av ingredienserna. Stek kotletterna i olja på båda sidor.
3. Pollockfiléfiléer med potatis
Potatis lägger saftigheten till den malade fisken, du behöver bara riva den på ett fint rivjärn.
Du kommer behöva: 350 g pollockfilé, 1 lök, 1 medium potatis, 55 ml mjölk, 1 ägg, 40 g semolina, salt och kryddor.
Förberedelse: Benfritt och skinnfritt pollockkött tillsammans med lök, hacka i en mixer, kombinera med gryta, ägg, mjölk och kryddor. Natriumpotatis på det finaste rivjärnet och lägg även till färsen. Låt köttfärsen "vila" i en eller två timmar och du kan steka kotletterna och forma dem i form av platta runda kakor.
4. Fisk "staplar" av pollock
Det är väldigt enkelt att laga pollock "staplar" - först, bränn kotletterna, lägg dem på en plåt, garnera med en tomatskiva och riven ost, grädda tills de är gyllenbruna.
Du kommer behöva: 700 g pollock, 1 lök, 180 g av en vit gammal bröd, 0,3 koppar mjölk, 1 ägg, 5 msk. l. mjöl, 1 msk. l. potatisstärkelse, 200 g hård ost, dill, salt, kryddor, 3 tomater.
Förberedelse: Skär det inaktuella brödet utan skorpa i bitar, lägg i mjölk och pressa, överför till pollockfilén, mald i köttkvarn. Tillsätt hackade örter, stärkelse, mjöl och ägg. Elda runda kotletter med en diameter på ca 6-7 cm. Lägg fiskämnen på en plåt, lägg en tunn tomatcirkel på varje, strö över ost och grädda i ugnen.
15 läckra fiskkakorecept för hela familjen
5. Pollock kotletter med pumpa
I stället för semolina eller bröd kan du också lägga till pumpamassa riven på ett fint rivjärn till malet fisk.
Du kommer behöva: 0,5 kg pollock, 100 g pumpa, 1 ägg, 2 msk. l. brödsmulor, kryddor, 1 lök.
Förberedelse: Mal riven pumpa med skivor pollockfilé, lätt stekt lök i en mixer. Blanda med ett ägg, kryddor, vispa väl, lyft köttfärsen över bordet med händerna och kasta tillbaka det i skålen med kraft (upprepa minst tio gånger). Stek kotletter i vegetabilisk olja, rulla i ströbröd på alla sidor.
6. Pollock -kotletter med keso
Fiskkakor med tillsats av keso blir ännu godare och hälsosammare.
Du kommer behöva:
För kotletter: 0,5 kg pollockfilé, 200 g keso, 2 råa äggvitor, 1 stor lök, 3 msk. l. gryta, 5 kvistar koriander, 2 kvistar dill, 0,5 dl mjöl.
Till såsen: 1 liten gurka, 200 ml grekisk yoghurt, 0,5 tsk vardera. salt, kummin och peppar, 1 vitlöksklyfta, örter.
Förberedelse: Massan av en gurka utan skal och läskfrön på ett fint rivjärn, tillsätt hackade örter, yoghurt, kryddor och vitlök. Medan såsen infunderar, tillaga fiskkakorna. För att göra detta, passera pollockbitarna med stekt lök, keso och semolina genom en köttkvarn. Tillsätt vispad äggvita, hackad koriander och dill till köttfärsen, kyl i en timme. Stek små ovala kotletter i smör tills de är gyllenbruna, servera med gurka-yoghurtsås.
7. Pollock kotletter med bacon
Tillsätt bara lite mald ister till fisken, så ser du hur mycket godare och saftigare kotletterna blir.
Du kommer behöva: 750 g pollock, 1 färskt ägg, 150 g ister, 4 msk. l. gryta, 2 lökar, majsmjöl för panering, kryddor, 1 msk. l. smält smör.
Förberedelse: För fiskfilé, bacon och lök två gånger genom en köttkvarn med ett fint galler, blanda med ett ägg, gryta, kryddor, smör. Doppa kotletterna i majsmjöl och stek i vegetabilisk olja.
8. Fiskkotletter från pollock och havregryn
Starka och välsmakande fiskkakor med pollock och havregryn kan serveras som en fristad rätt med färsk grönsaksallad.
Du kommer behöva: 850 g pollock, 2 ägg, 1 glas havregryn, kryddor, 65 ml färsk mjölk, 1 stor lök, majsmjöl.
Förberedelse: Vrid torr havregryn i köttkvarn, sedan lökbitar och pollockfilé. Tillsätt mjölk och ägg i massan, låt stå i en timme, krydda sedan med kryddor. Doppa kotletterna i majsmjöl och stek på båda sidor tills de är mjuka.
15 recept på saftiga och mjuka torskfiskkakor
9. Hackade pollockkotletter med ost
Om en bit hård ost ligger i kylen, kan den säkert skickas till malet fisk för kotletter, det kommer att bli mycket gott!
Du kommer behöva: 650 g pollockfilé, 2 potatisar, 75 g hård ost, 1 ägg, 1 lök, 80 g mjöl.
Förberedelse: Koka potatismos, skär fisken i små tärningar, blanda med ett ägg, hackad lök och riven ost. Från den angivna delen av köttfärs kommer 10-12 små kotletter ut, som måste rullas i mjöl och stekas i olja.
10. Ugnsbakade pollockkotletter
Om du inte äter stekt mat, förbered sedan pollockkotletter och baka dem i ugnen.
Du kommer behöva: 550 g pollockfilé, 40 ml mjölk, 50 g inaktuella bullar, 1 ägg, 1 vitlöksklyfta, 2 msk. l. smör, 3-4 msk. l. gryta för panering.
Förberedelse: Lägg det blötlagda i mjölk och pressat bröd i mixerskålen, lägg bitarna av fiskkött där, hacka tills det är smidigt. Tillsätt ägget, smält smör, vitlök och kryddor till köttfärsen, blanda väl och lägg i kylen i en timme. Forma medelstora patties, rulla i semolina. Överför till ett bakplåt, bakat i ugnen.
11. Pollock och zucchini kotletter
I stället för bröd eller semolina kan du lägga zucchinimassa riven i malet fisk.
Du kommer behöva: 0,5 kg pollockfilé, 1 medium zucchini, 1 ägg, 0,25 gäng dill, 1 vitlöksklyfta, 1 medellök, gryta eller majsmjöl för panering.
Förberedelse: I en djup skål, tillsätt fiskfiléer, finhackade och stekta i smör och riven zucchini, två gånger malet i en köttkvarn. Lägg ägget, kryddorna och dillen i det redan välblandade köttfärsen, forma till ovala eller runda kotletter, brygg i majsmjöl och skicka till en förvärmd panna.
12. Anbuda pollockkotletter utan ägg och bröd
Om du lägger till kokt ris till malet fisk behöver du inte längre lägga brödsmul och kycklingägg i mjölk i det.
Du kommer behöva: 1 kg pollockfilé, 1,5 koppar kokt ris, 2 lökar, 120 g mjöl.
Förberedelse: Fisk och lök, slumpmässigt skuren i små bitar, passera genom en köttkvarn 1-2 gånger, blanda med risgröt, krydda med salt och kryddor. Blötlägg händerna i kallt vatten, forma kotletterna, doppa dem i mjöl på alla sidor, stek i varm olja.
15 enkla och läckra recept på grönsakskotletter
13. Pollock kotletter med kokt potatis
Koka potatisen i sin "uniform" i förväg, skala och svalna.Fiskkakor med denna ingrediens kommer att visa sig vara mer tillfredsställande, mjuka och budgetmässiga.
Du kommer behöva: 800 g pollockfilé, 2 stora potatisar, 1 stort kycklingägg, 2 msk. l. mjöl, 0,25 tsk. torkade örter av provence, salt, majsmjöl för panering.
Förberedelse: Riv kokt potatis på ett fint rivjärn, lägg dem till fiskfiléer som malts i köttkvarn. Slå ägget i köttfärsen, krydda med provencalska örter och salt, tillsätt mjöl så att det absorberar överflödig fukt. Du kan också lägga till hackade örter, en nypa granulerad vitlök. Formade kotletter ska stekas i olja tills de är gyllenbruna och sedan förberedda i mikrovågsugnen.
14. Pollock och bläckfisk kotletter
Skaldjursälskare kommer definitivt att uppskatta de läckra kotletterna från malet fisk med tillsats av bläckfisk!
Du kommer behöva: 0,5 kg bläckfiskstommar och pollockfiléer, 2 små lökar, 0,3 koppar mjölk, 100 g inaktuella vita rullar, 3-4 ägg, 1 potatis, 80 g smör, semolina för panering.
Förberedelse: För fisk, lök och bläckfiskstommar genom en köttkvarn med ett fint galler två, eller helst tre gånger. Tillsätt blöt i mjölk och pressat brödsmul, ägg, potatis riven på ett fint rivjärn, smält smör, kryddor. Zipa de hackade fiskbitarna i semolina och stek tills de är mjuka.
15. Fisk- och grönsaksbitar från pollockfilé
Förutom fiskfiléer kan du lägga till hackade och lätt stekta grönsaker till köttfärsen: lök, morötter, potatis, pumpa, zucchini, blomkål eller vitkål.
Du kommer behöva: 700 g pollockfilé, 100 g smör, 1 lök, 1 morot, 150 g kål, 220 g brödsmulor, 2 ägg, 4 skivor vitt bröd utan skorpa, 1,3 tsk. salt, 0,25 tsk. kryddor, 5 kvistar persilja, 3 kvistar dill, koriander om så önskas.
Förberedelse: Stek hackad lök med morötter och finhackad kål i olja tills den är mjuk, passera genom en köttkvarn tillsammans med bitar av fiskkött. Blanda med kryddor, bröd blött i vatten, hackad koriander, dill och persilja, vrid igen genom köttkvarn och vispa i äggen. Forma stora runda patties, som alla väger cirka 70-80 gram, bröd i ströbröd på alla sidor och skicka till pannan för att steka.