Alla typer av pasta kan tillagas med skaldjur. Och i kombination med olika såser, grönsaker och kryddor får du en utsökt lunch eller middag. Här är de 10 bästa steg-för-steg-recepten!
1. Italiensk pasta med skaldjur
Att lägga oraffinerad skaldjur till såsen ger rätten en rik och uttalad smak och arom.
Du kommer behöva: 0,5 förpackningar tagliatelle pasta (nudlar), 2 stora räkor, 5 rapanas, 7-8 musslor, 3 små tomater, 0,3 gäng persilja, 1 vitlöksklyfta, 0,25 het chilipeppar, extra jungfruolja.
Förberedelse:
1. Förbered alla produkter för skaldjurspasta i förväg, allt ska finnas till hands under tillagningen. Skölj rapans, musslor och räkor väl under rinnande vatten. Tvätta även örter och tomater, skala vitlöken.
2. Lägg rapana i en kastrull, fyll den med kallt vatten och lägg den på spisen, koka i 40 minuter. Kyl och ta bort köttet från skalen med en gaffel eller tandpetare, skär skalet och mörka platser, skär blötdjur i bitar.
3. Hetta upp olivolja i en stekpanna, tillsätt hackad vitlök och peppar, stek lätt, tillsätt grovhackade tomater. Så snart tomaterna mjuknat något, häll i rapana. Lägg en räka i ett skal, skala och skär den andra i bitar, häll i en stekpanna. Tillsätt musslor i skal, täck omedelbart med lock i några minuter, tillsätt hackade örter, salt och peppar.
4. Koka pastan tills den är halvkokt i saltat vatten, överför till en stekpanna med skaldjur, slaktkroppar alla tillsammans i ett par minuter. Lägg pastan på tallrikarna, sedan skaldjursåsen, garnera med örter.
2. Pasta med skaldjur och röd fisk
Bitar av röd fisk i en krämig ostsås med skaldjur är ett underbart komplement till lasagnette -pasta.
Du kommer behöva: 250 g lasagnette (långa breda nudlar med vågiga kanter), 150 g lättsaltad röd fisk, 1 bläckfiskstomme, 100 ml grädde (12%), 1-2 msk. l. riven ost, 1 vitlöksklyfta.
Förberedelse:
1. Stek röd fisk i tärningar och halvfiskar i bläckfisk i vegetabilisk olja, tillsätt smör under stekningen, häll i grädde, tillsätt ost och vitlök.
2. Häll den förkokta lasagneten i den aromatiska såsen, värm i fem minuter, krydda efter smak.
3. Spaghetti med musslor och räkor
Ett enkelt recept för att göra prisvärd italiensk pasta, eftersom en handfull musslor och räkor kan köpas i varje stormarknad.
Du kommer behöva: 1 paket spagetti (skal och horn är lämpliga), 300 g vardera kokta frysta musslor och skalade räkor, 150 g purjolök, 2 vitlöksklyftor, 5 persiljekvistar, 1/2 citron, 0,5 förpackningar smör.
Förberedelse:
1. Stek purjolöken, hackade i ringar och hackad vitlök i smör, tillsätt räkor och musslor. Tillsätt citronskal och persilja. Salta och peppra efter eget tycke.
2. Överför den kokta pastan och slaktkroppen till en kastrull med varm sås i tre minuter.
Räkpasta: 8 läckra recept (steg för steg)
4. Pasta med skaldjur i vitt vin
Ett annat recept på skaldjurspasta som italienarna älskar att laga.
Du kommer behöva: 200 g campanellapasta (pasta i form av lockiga klockor), 250 g diverse skaldjur, 2 msk. l. riven ost, 200 ml tjock grädde (20%), 40 ml torrt vitt vin, 40 g smör, 1/2 lök, 1 vitlöksklyfta, mald paprika.
Förberedelse:
1. Tina upp skaldjursfatet, krydda med havssalt, peppar och hälften av den angivna normen för paprika, låt marinera i 15 minuter. Stek lätt i smör och lägg på en tallrik med hålslev.
2. Spara löken och vitlöken i resterande olja, häll i vinet och tillsätt grädden efter ett par minuter. Tillsätt hälften av riven ost, krydda med kryddor och koka upp.
3. Kombinera campanella kokt i saltat vatten med sås.
5. Klistra in "Sea Sunset"
Denna maträtt tillagas på några minuter eftersom den använder en konserverad skaldjurscocktail.
Du kommer behöva: 350 g kawatappipasta (rör vridna till en spiral), 1 burk skaldjurscocktail, 3 mogna tomater, 1 stor vitlök, 3 msk. l. olivolja, 0,5 tsk. Provensalska örter, 3 vitlöksklyftor.
Förberedelse:
1. Koka Kawatappi enligt anvisningarna på förpackningen, skölj med kokande vatten och lägg åt sidan.
2. Stek tärnad lök i olja, tillsätt skaldjurscocktailen, utan saltlake, krossade vitlöksklyftor med baksidan av en kniv och tärnade skalade tomater. Slaktkroppar alla tillsammans i cirka fem minuter.
3. Överför pastan till kastrullen med såsen, värm i ett par minuter, krydda efter smak.
Svamppasta: 12 läckra recept (steg för steg)
6. Spaghetti med kammusslor
Detta är inte bara pasta med skaldjur, utan en riktig gourmetdröm och en delikatess på ditt bord!
Du kommer behöva: 400 g tigerräkor, 1 paket spagetti, 450 g (bearbetade) kammusslor, 2 schalottenlök, 1 glas torrt vitt vin, 2 msk. l. smör, ett och ett halvt glas vatten, 2 msk. l. oraffinerad olivolja, 2 msk. l. hackad gräslök.
Förberedelse:
1. Stek först schalottenlöken i smör, häll sedan i de tvättade tigerräkorna och häll i vinet i en minut och koka i 10 minuter.
2. Separat i olivolja, stek kammusslorna och skalade räkor, häll såsen från den första stekpannan silad genom en sil.
3. Skicka pastan kokt till halvkokt till skaldjur, salt och krydda efter smak, tillsätt hackad gräslök.
7. Pasta med skaldjur och zucchini
Pestosåsen från det här receptet passar bra med ett stort antal andra rätter, och den tillagas av de vanligaste zucchinin.
Du kommer behöva: 1 ask linguine nudlar, 2 zucchini zucchini, 250 g skaldjurscocktail eller räkor, 2 msk. l. mandel, 2-3 kvistar färsk mynta och basilika, 3 vitlöksklyftor.
Förberedelse:
1. För pestosåsen, purera zucchinimassan i en mixer med hackade nötter, basilika, mynta, kryddor och ett par matskedar olivolja.
2. Stek en skaldjurscocktail eller skalade räkor tills de har fått lite färg, tillsätt nudlar till hälften kokta, häll pestosås.
8. Pasta med skaldjur "Marinara"
Härligt recept på pasta med skaldjur och grönsaker i en otroligt god sås.
Du kommer behöva:
Till pastan: 400 g pastapasta armbåge (horn), 12 musslor, 1 bläckfisk slaktkrok, 200 g räkor utan skal, 150 g torskfilé, 200 g konserver, 3 msk. l. buljong, 4 msk. l. vitt vin, 1 vitlöksklyfta, 5 kvistar persilja, 30 g smör.
Till tomatsås: 1 lök, 1 morot, 2 msk. l. olivolja, 1 vitlöksklyfta, 400 g tomater i sin egen juice, 0,5 koppar vitt vin, 1 tsk. Sahara.
Förberedelse:
1. Stek lök och morötter i en kastrull, tillsätt socker, riven tomater och krossad vitlöksklyfta, häll över med vin, låt koka i 35 minuter.
2. Värm buljongen, vin med en vitlöksklyfta krossad med en kniv på svag värme, tillsätt musslorna i skalet. Efter några minuter, ta bort skalen som vägrade öppna, de är inte lämpliga för mat.
3. Skär bläckfisken i ringar, stek i smör, häll i tomatsås, tillsätt musslor och häll i lite vätska som de kokats i. Överför konserverad skaldjur dit, men utan saltlake och hackade persiljekvister.
4. Kombinera skaldjur i sås med förkokt pasta, rör om.
9. Pasta med skaldjur "Lodochki"
Detta är inte bara pasta med räkor och musslor, utan en spektakulär och mycket god aptitretare gjord av fyllda stora "skal".
Du kommer behöva: 20 conciglioni (stora skal), 350 g räkor utan skal, 150 g musslor utan skal, 150 g färskost, 0,3 dl riven hårdost, 50 g schalottenlök, 3 vitlöksklyftor, 0,25 dl mjölk, 3 dl marinara sås, 1 msk . l. stärkelse, basilika, olivolja.
Förberedelse:
ett.Stek de hackade schalottenlökarna i olivolja, tillsätt vitlöken, rör sedan ner färskosten snabbt, häll över mjölken och slaktkropparna tills den är slät. Krydda med hackad basilika och mald peppar.
2. Räkor och musslor blandas med stärkelse, skickas till pannan med ost och löksås.
3. Fyll förkokta och torkade skal med köttfärs med skaldjur, lägg på en plåt, häll marinara sås, strö över riven ost och grädda i ugnen eller i mikrovågsugnen.
10. Pasta med musslor och svamp
Om du vill överraska någon med dina kulinariska färdigheter och förmågor, var noga med att göra denna pasta!
Du kommer behöva: 1 låda med conquillepasta (små snäckskal), 16 Nya Zeelands musslor, 5 msk. l. tomatsås, 4 schalottenlök, 220 g svamp, 0,5 dl torrt vitt vin, 4-5 msk. l. olivolja, 2 vitlöksklyftor, en nypa mald chili, oregano och gurkmeja på knivspetsen, havssalt.
Förberedelse:
1. Stek schalottenlök i olivolja med svamp (skuren i tunna skivor) tills de är gyllenbruna, krydda med oregano, gurkmeja, chili, finhackad vitlök.
2. Lägg musslorna snabbt, häll i tomatsåsen blandad med vitt vin, salt och koka upp under ett tätt stängt lock. Koka i fem minuter, ta sedan av locket och mascara i ytterligare tre minuter.
3. Koka pastan i saltat vatten med tillsats av 1 msk. l. olivolja tills "Al dente", lägg på tallrikar, åkrar med skaldjursås.