Nötkött är ett lätt och hälsosamt kött som lätt passar även in i en kost. Men ibland tar idéerna slut på vad man kan göra av det. Faktum är att det finns dussintals, om inte hundratals, utsökta matalternativ. Här är 20 av de bästa recepten på nötkött!
1. Snabba latkålsrullar
Det enklaste receptet - du behöver inte ens forma kotletterna.
Du kommer behöva: 600 g nötkött, 1 kg kål, 2/3 koppar ris, 2 morötter, 1 lök, 1 paprika, 400 g tomater i sin egen juice, 3 msk. gräddfil, örter, kryddor.
Förberedelse: Hacka och stek kålen med morötter, lök och paprika i 5 minuter. Blanda färsen med kokt ris och lägg båda massorna i en form i lager. Hacka tomater, blanda med gräddfil, örter och kryddor, häll kål med köttfärs. Täck formen med folie och sätt in den i ugnen på 200 grader i 40 minuter.
2. Hackade köttbullar med zucchini
Kanske en av de mest saftiga och näringsrika typerna av köttbullar.
Du kommer behöva: 600 g nötkött, 400 g zucchini, 1 ägg, 2 tsk. stärkelse, mjöl, kryddor, örter, 350 g 20% gräddfil, 200 ml buljong, 100 g ost.
Förberedelse: Blanda färsen med riven zucchini, ägg, stärkelse och kryddor, forma köttbullarna, stek lätt i mjöl och lägg i en form. Rör buljongen med gräddfil och riven ost, tillsätt lite smör, häll köttbullarna och grädda i 20 minuter i 180 grader.
3. Shawarma med nötkött
Receptet på en mycket rejäl shawarma med kött och bönor i mexikansk stil.
Du kommer behöva: 500 g nötkött, 1 lök, en nypa peppar, 3 vitlöksklyftor, 1 msk. senap, 250 g konserverade bönor, 200 ml tomatsås, 2 msk. farinsocker, 1 matsked vinäger, kryddyoghurt, grön lök, rödkål, lavash.
Förberedelse: Stek köttfärsen med lök, vitlök och chili. Tillsätt senap, tomatsås, socker, vinäger och bönor till det, koka upp och stäng av. Hacka kålen, blanda yoghurten med kryddor och örter, linda shawarmen i pitabröd och sätt in den i ugnen på 275 grader i 3 minuter.
4. Provensalsk gryta med nötkött
En rejäl och vacker maträtt kan säkert läggas även på ett festligt bord.
Du kommer behöva: 2 lökar, 200 g konserverade bönor, 3 msk. olivolja, 2 vitlöksklyftor, 2 zucchini, 100 ml vitt vin, 200 ml tomater i sin egen juice, 1 glas buljong, 200 g nötkött, 2 paprika, 1 aubergine, kryddor.
Förberedelse: Stek köttfärsen och lägg i hackade grönsaker. Häll i vitt vin och låt sjuda i 10 minuter, tillsätt tomater, bönor och kryddor och gryta under lock i ytterligare 20 minuter.
5. Chili med nötkött
Ett förenklat recept för att göra en klassisk chili för varje dag. Du kan lägga till några konserverade bönor.
Du kommer behöva: 500 g nötkött, 400 g tomater i sin egen juice, 3 lökar, 2 paprika, 2 vitlöksklyftor, 45 ml olja, 15 g chili, kryddor.
Förberedelse: Stek hackad lök, paprika och vitlök tills den är mjuk. Tillsätt köttfärsen och stek allt tills det är mjukt, och i slutet, häll i tomaterna och krydda med chili. Låt sjuda ytterligare 30 minuter på låg värme, täckt.
Vad du ska laga med fläsk: 20 snabba och läckra recept
6. Rustik nötköttspaj
Använd alla grönsaker du har hemma till fyllningen.
Du kommer behöva: 10 g potatis, 150 g mjöl, 80 g smör, 3 paprika, 500 g nötkött, 2 tomater, 70 g ost, 1 lök, paprika.
Förberedelse: Koka potatis, mosa i potatismos, tillsätt smör, mjöl och salt - det här blir degen. Hacka alla grönsaker och stek lite, stek färsen separat och blanda. Lägg den rullade potatisdeg i formen och forma sidorna. Lägg ut fyllningen ovanpå - tomatskivor och riven ost. Grädda i 40 minuter i 180 grader.
7. Grönsaksoppa med köttbullar
Nötkött är inte lika fett som fläsk, så receptet är mer kost.
Du kommer behöva: 500 g nötkött, 4 potatisar, 2 morötter, 1 lök, 3 vitlöksklyftor, 0,5 dl riven ost, 0,5 dl brödsmulor, 1 ägg, 1,5 liter buljong, 1 liter tomater i sin egen juice, kryddor och gröna.
Förberedelse: Lägg ost, kex, ägg och örtkryddor i köttfärsen, forma till små köttbullar och stek. Stek hackade grönsaker och vitlök i samma behållare. Häll i buljongen, tillsätt kryddor och hackade tomater och koka i en halvtimme på medelvärme. Tillsätt köttbullarna och koka ytterligare 15 minuter.
8. Frittata med nötkött
Italienska äggröra tillagas med kött, grönsaker och spagetti.
Du kommer behöva: 500 g nötkött, 1 lök, 1 morot, 400 ml tomater i sin egen juice, 300 g spaghetti, 4 ägg, 50 g ost, örter.
Förberedelse: Riv morötterna på ett grovt rivjärn, hacka löken och stek i ca 5 minuter. Tillsätt köttfärs till grönsakerna, och när det är klart, tillsätt hackade tomater med kryddor. Efter 10 minuter, tillsätt kokt spaghetti, rör på och svalna. Häll i uppvispat ägg med riven ost och ställ in i ugnen på 180 grader i 20 minuter.
9. Gryta med nötkött, morötter och selleri
En bra kosträtt som snabbt kan tillagas i ugn eller långkok.
Du kommer behöva: 1 kg nötkött, 250 g vitt bröd, 500 ml mjölk, 2 proteiner, 1 lök, 2 vitlöksklyftor, 2 morötter, 2 stjälkar selleri, 2 msk. oljor, kryddor.
Förberedelse: Skär morötter och selleri i tärningar och låt dem sjuda lite under locket. Lägg bröd blött i mjölk, hackad lök, vitlök, kryddor och vispade proteiner till köttfärsen. Lägg hälften av köttfärsen, skivor grönsaker och den andra hälften av köttfärsen i smord form. Grädda i cirka 40 minuter i 180 grader.
10. Svampsås med nötkött
Perfekt med pasta, potatis och andra tillbehör!
Du kommer behöva: 200 g nötkött, 150 g svamp, 300 ml grädde, 1 lök, 2 vitlöksklyftor, 50 ml olja, kryddor.
Förberedelse: Hacka lök, vitlök och svamp, stek dem och lägg i köttfärsen. Krydda köttet med svamp, rör om och stek tills det är mjukt. Tillsätt grädde, koka upp och, om så önskas, tjockna såsen med mjöl.
12 recept för mjuka och saftiga köttfärs igelkottar med ris
11. Köttfärslimpa
Denna köttfärsrätt är så lätt att förbereda att den är perfekt för middag efter en hård dag eller ett oväntat besök.
Du kommer behöva: 500 g nötkött, 150 g ost, 3 ägg, 1 vitlöksklyfta, 250 ml mjölk, 250 g mjöl, kryddor.
Förberedelse: Blanda färsen med 1 ägg, vitlök och kryddor, lägg det i ett tunt lager på plastfolien. Toppa med riven ost och örter - valfritt. Forma en rulle, lägg i frysen i 3 timmar, skär i tunna skivor. Blanda en smet med 2 ägg, mjölk, mjöl och kryddor, doppa varje rullebit i den och stek.
12. Kotletter från nötkött och bovete
På grund av att det finns bovete i stället för ris har kotletterna en intressant smak.
Du kommer behöva: 400 g nötkött, 4 msk bovete, 1 lök, 2 vitlöksklyftor, 2 ägg, 4 msk. mjöl, kryddor.
Förberedelse: Koka bovete, stek lätt hackad lök med vitlök och tillsätt allt detta till köttfärsen med kryddor och 1 ägg. Vispa färsen väl och forma pajerna. Doppa varje i ett uppvispat ägg, mjöl och stek.
13. Nötkotletter med granatäpple
Saftig granatäpple fyllning med aromatiska örter kommer att bli en riktig överraskning!
Du kommer behöva: 500 g nötkött, 2 vitlöksklyftor, 1 ägg, en halv lök, 0,5 tsk vardera. salt, svart och röd paprika, brödsmulor, 150 g granatäpple, 20 g koriander, 20 g mynta.
Förberedelse: Kombinera köttfärsen med finhackad lök, vitlök, ägg och kryddor. Forma kotletter fyllda med granatäpplekärnor och hackade örter. Rulla var och en i ströbröd och stek.
14. Köttgryta med broccoli och blomkål
Om du är trött på vanlig kål, prova den här mer originella kombinationen.
Du kommer behöva: 250 g nötkött, 250 g broccoli, 250 g blomkål, 2 brödskivor, 2 lökar, 2 ekorrar, 2 msk. kapris, 100 ml mjölk, 2 msk. brödsmulor, 125 g ost, kryddor.
Förberedelse: Koka upp båda typerna av kål lätt för att mjukna dem. Hacka lök och kapris, blötlägg brödet i mjölk, vispa vita och tillsätt det hela till färsen med kryddor. Smörj formen med smör och strö över ströbröd, lägg köttfärsen och ovanpå - båda kålsorterna. Strö över riven ost och grädda i ca 40 minuter i 180 grader.
15. Nötköttbullar med torkade aprikoser
En annan ovanlig kombination som många inte ens känner till. Prova denna maträtt en gång och den kommer att bli din favorit!
Du kommer behöva: 500 g nötkött, 1 lök, 50 g torkade aprikoser, 1 ägg, kryddor.
Förberedelse: Finhacka löken och torkade aprikoser, lägg i köttfärsen tillsammans med kryddorna och ägget. Stek de färdiga köttbullarna i olja eller grädda i 40 minuter i 180 grader i ärmen.
Vad man ska laga från äpplen: 15 läckra och snabba recept
16. Hackade köttbullar i mjölk
Detta recept på nötkött är perfekt för kosten eller för barn!
Du kommer behöva: 500 g nötkött, 250 g ris, 1 lök, 1 liter mjölk, kryddor.
Förberedelse: Blanda köttfärsen med kokt ris, hackad lök och kryddor. Blanda väl och vispa, forma till små köttbullar och lägg under plastfolie i kylen i en halvtimme. Häll mjölk över dem så att det täcker färsen helt och grädda i 160 grader i 45 minuter.
17. Rulle nötkött med avokado
Här är en så oväntad rätt att du också snabbt kan förbereda en familjemiddag!
Du kommer behöva: 700 g nötkött, 200 g bacon, 1 avokado, 60 ml vinäger, 3 vitlöksklyftor, kryddor.
Förberedelse: Tillsätt ättika och kryddor till köttfärsen och blanda väl. Bred över baconremsorna, strö över kryddor och hackad vitlök, och fördela köttfärsen ovanpå. Lägg remsor avokado på köttfärsen, rulla ihop en tät rulle, smörj med olja, strö över kryddor och grädda i 40 minuter i 180 grader.
18. Gryta med nötkött och majsgryn
Bättre att välja den finaste slipningen du kan hitta.
Du kommer behöva: 1 glas majsgryn, 500 g nötkött, 1 lök, 2 stjälkar selleri, 2 paprika, 4 vitlöksklyftor, 400 ml tomater i sin egen juice, 1 glas tomatsås, 300 g champignon, 200 g mozzarella, 1 msk. socker, 50 g ost, kryddor.
Förberedelse: Koka majsgröten tills den är kokt enligt anvisningarna och lägg i ugnsformar. Stek alla grönsaker med vitlök, svamp, kryddor och köttfärs tills de är mjuka. Tillsätt tomatsås, tomater och örter och låt sjuda i 15 minuter. Lägg köttet på majsgröten, toppa med mozzarella och riven ost och grädda i 40 minuter i 180 grader.
19. Nötköttbullar med bönor i grytor
En enkel och mycket tillfredsställande köttfärsrätt som knappast behöver tillagas.
Du kommer behöva: 100 ml mjölk, 300 g konserverade bönor, 50 g ost, 1 ägg, 1 vitlöksklyfta, 1 msk. mjöl, 50 g bröd, 500 g nötkött, 1 lök, ett halvt gäng grönsaker, 2 msk. tomatpuré.
Förberedelse: Hacka örter och vitlök, blötlägg brödet i mjölk och lägg dem i köttfärsen tillsammans med ägget och kryddorna. Forma små köttbullar, rulla i mjöl, stek och lägg i grytor. Fräs lök, tillsätt bönor, tomater och kryddor, låt sjuda i 2 minuter. Bred såsen till köttbullarna, strö över riven ost och sätt in i ugnen på 180 grader i 20 minuter.
20. Kotletter från nötkött och lever
Ett bra alternativ till vanliga kött- eller leverkotletter.
Du kommer behöva: 400 g nötkött, 200 g lever, 1 lök, 5 msk. brödsmulor, kryddor.
Förberedelse: Mal levern till köttfärs och blanda med nötköttet. Tillsätt hackad lök, kryddor och ströbröd till det, forma kotletter och stek.