Bland de favoritlagade hemlagade rätterna från barndomen intar köttfärs igelkottar med ris en speciell plats i hjärtat. Men hur förbereder du dem ordentligt? Vi är redo att dela våra hemligheter och har samlat upp till 12 recept!
1. Hackade igelkottar med ris i tomat
Ett klassiskt recept, precis som mammas.
Du kommer behöva: 700 g köttfärs, 250 g kokt ris, 2 lök, 1 ägg, 1 morot, 100 ml vatten, 1 msk. mjöl, 3 msk. tomatpuré, kryddor.
Förberedelse:
1. Riv morötterna på ett grovt rivjärn, finhacka 1 lök och skicka dem till stekpannan.
2. Tillsätt hackad lök, kokt ris till halvkokt, ägg och kryddor efter smak i köttfärsen. Knåda den med händerna och forma till bollar.
3. Lägg igelkottarna i en stekpanna för stekning, fyll med kokande vatten, stäng locket och koka upp. Sänk värmen och mascara i cirka 20 minuter.
4. Lös upp mjöl och tomatpuré eller sås i lite vatten. Rör om fyllningen och häll i stekpannan över igelkottarna. Krydda och täck igen i ca 20-30 minuter.
2. Hackade igelkottar med ris i ugnen
Lite krispig på ovansidan och väldigt mjuk på insidan.
Du kommer behöva: 500 g köttfärs, 1 glas ris, 1 lök, 1 ägg, kryddor.
Förberedelse: Koka riset till halvkokt, hacka löken i en mixer och tillsätt allt till köttfärsen. Krydda, blanda med ägg och bilda igelkottar. Lägg dem på en plåt och grädda i 20 minuter i 180 grader.
3. Nötkött -igelkottar med ris och morötter
För smak, tillsätt några provensalska örter till köttfärsen.
Du kommer behöva: 500 g nötkött, 1 knippe gröna, 1 lök, 70 g ris, 2 morötter, 2 tsk. tomatpuré, 3 msk gräddfil, 1 msk. mjöl, kryddor.
Förberedelse: Koka riset till halvkokt, riv morötterna på ett fint rivjärn och hacka löken och gröna. Blanda allt med köttfärs, tillsätt kryddor efter smak och forma igelkottar.
Blanda 400 ml vatten, tomatpuré, gräddfil och mjöl tills det är smidigt. Lägg igelkottar och åkrar i en stekpanna och häll. Alla slaktkroppar täckta på låg värme i 40-50 minuter.
15 recept på saftiga och mjuka torskfiskkakor
4. Igelkottar från fläskfärs med ris och örter
Ju mer grönska, desto mer uttrycksfull är smaken.
Du kommer behöva: 500 g fläskfärs, 125 g ris, 1 ägg, 1 lök, 1 knippe persilja och dill, 2 vitlöksklyftor, 100 ml vitt vin, en halv citron, kryddor.
Förberedelse: Hacka lök och örter med vitlök, koka ris och blanda allt med köttfärs. Krydda det efter smak, tillsätt ägget, forma igelkottarna och stek lätt på alla sidor. Häll vin och citronsaft i en stekpanna, avdunsta, tillsätt lite vatten och mascara under locket tills det är mjukt.
5. Hackade kycklingkottar med ris och zucchini
Kycklingkottar är goda med zucchini eller zucchini, eftersom de är mycket saftigare på det här sättet.
Du kommer behöva: 700 g kycklingfärs, 100 g ris, 1 zucchini, 1 lök, 200 g gräddfil, 100 ml vatten, kryddor, 2 msk. mjöl, örter.
Förberedelse: Riv zucchinin på ett grovt rivjärn och löken på ett fint rivjärn. Koka ris tills det är halvkokt, tillsätt allt till köttfärsen, krydda och blanda.
Tillsätt lite gröna där, forma köttbullarna, rulla i mjöl och stek tills de är gyllene. Lägg dem i en form, häll gräddfil med vatten och sätt in dem i ugnen på 180 grader i 20 minuter.
6. Malade igelkottar i en krämig sås
Ta grädde fetare, så att igelkottarna blir mera.
Du kommer behöva: 800 g köttfärs, 2 lökar, 0,5 dl ris, 1 ägg, 60 ml vatten, kryddor, 4 msk. smör, 2 morötter, 0,5 dl grädde, 1,5-2 dl buljong, 3 msk. mjöl, vitlök.
Förberedelse: Finhacka 1 lök i köttfärsen, tillsätt kokt ris, ett ägg och dämpat vatten. Krydda, knåda, forma igelkottar och lägg i en form. Skär ytterligare 1 lök i halvringar och stek med rivna morötter i smör.
Tillsätt mjöl, rör om och häll gradvis i buljong och grädde. Stek såsen tills den är tjock, tillsätt vitlök och kryddor efter smak och häll i igelkottarna. Sätt in i ugnen i 40 minuter vid 200 grader.
15 recept på ångade mjuka och saftiga kotletter
7. Hackade igelkottar i gräddfil-tomatsås
Den tjocka och aromatiska såsen gör rätten ännu mer aptitlig.
Du kommer behöva: 400 g köttfärs, 0,5 dl ris, 1 ägg, 1 morot, gröna, 1 msk. tomatpuré, 2 msk gräddfil, 1 msk. mjöl.
Förberedelse: Tillsätt riven morötter, hackade grönsaker, kokt ris, ägg och kryddor till ditt köttfärs. Blanda det väl, forma igelkottarna, rulla i mjöl och stek. Fyll dem med vatten tills det når mitten och låt sjuda under lock under 20 minuter. Späd tomatpuré och gräddfil i vatten, häll i samma kastrull och koka i ytterligare 15-20 minuter.
8. Hackade igelkottar med ris och kål
Till kryddor är örter, muskotnöt och koriander utmärkt.
Du kommer behöva: 750 g köttfärs, 1 glas ris, 400 g kål, 1 morot, 1 ägg, 200 g gräddfil, 2 msk. tomatpuré, kryddor.
Förberedelse: Hacka kål och morötter fint och låt sjuda tills det är halvkokt. Koka riset, tillsätt allt till köttfärsen och tillsätt ägget där. Forma till runda köttbullar, stek lite och lägg i en stekpanna eller gryta. Toppa dem med vatten med gräddfil och tomatpuré och mascara i ca 40 minuter, täckt.
9. Hackade igelkottar med ris och svamp
Strö igelkottarna med riven ost om så önskas före bakning.
Du kommer behöva: 450 g köttfärs, 100 g ris, 200 g svamp, 1 lök, 1 burk tomater i sin egen juice, 1 glas vatten, 5 msk. gräddfil, kryddor och örter.
Förberedelse: Koka riset, finriv löken och hacka svampen. Lägg allt till köttfärsen, blanda, vispa och tillsätt kryddor och örter där. Forma igelkottarna och ordna dem i formen. Kombinera gräddfil, hackade tomater och vatten och häll såsen över skålen. Grädda under folie i cirka en timme i 180 grader.
Krabba pinnar och rissallad: 15 läckra recept
10. Hackade igelkottar med ris och ost
All hård, mjuk, inlagd eller bearbetad ost kommer att göra.
Du kommer behöva: 500 g köttfärs, 1 ägg, 100 g ris, 100 g ost, 250 ml vatten, 2 msk. tomatpuré, 4 msk gräddfil, 70 ml grädde, kryddor.
Förberedelse: Lägg kryddor, kokt ris, riven ost och ett ägg i köttfärsen, knåda och forma till runda bollar. Lägg dem i en stekpanna, tillsätt lite vatten och låt sjuda i 20 minuter på svag värme. Blanda resterande vatten med grädde, gräddfil och tomatpuré, tillsätt en andel till densamma och mascara i ytterligare 20 minuter.
11. Hackade igelkottar med ris och grönsaker
En sådan maträtt kan vara helt självförsörjande även utan tillbehör.
Du kommer behöva: 300 g köttfärs, 50 g ris, 1 lök, 1 morot, 1 peppar, 1 zucchini, 1 tomat, 2 msk. tomatpuré, 1 ägg, 350 ml vatten, kryddor, 1 gäng koriander.
Förberedelse: Koka ris tills det är halvkokt och blanda det med köttfärs, kryddor och ägg och forma sedan igelkottarna. Finhacka alla grönsaker och gryta ihop i en kastrull tills de är mjuka. Lägg köttbullar till dem, fyll med vatten med tomatpuré och slaktkroppar under lock i cirka 30-40 minuter. Strö slutligen över hackad koriander.
12. Hackade igelkottar med ris och keso
Ett bra recept för barn och de som följer en hälsosam kost.
Du kommer behöva: 500 g köttfärs, 200 g keso, 150 g kokt ris, 0,5 dl mjölk, kryddor, mjöl, 4 msk. rivna tomater, 350 ml vatten.
Förberedelse: Blanda köttfärs med ris, keso, kryddor och mjölk, forma igelkottar och rulla i mjöl. Lägg dem i en form och täck med vatten och tomatpuré. Grädda i ugnen i ca 35 minuter i 250 grader.