Uppfriskande och lätt okroshka är en riktig räddning för sommaren. Speciellt när säsongen för unga grönsaker börjar. Många har redan sitt eget beprövade recept i flera år, men vi föreslår att du lägger till variation i din dagliga kost!
1. Okroshka på kefir
En av de klassiska matlagningsmetoderna som varje hemmafru borde känna till!
Du kommer behöva: 2 potatisar, 2 gurkor, 1 knippe grönlök, 300 g skinka, 2 ägg, 6 rädisor, örter, kefir, kryddor.
Förberedelse: Koka potatis och ägg tills de är mjuka och skär alla ingredienser i mycket små kuber. Gurkor kan rivas på ett grovt rivjärn. Tillsätt hackade örter och kryddor och täck okroshka med kefir innan servering.
2. Okroshka på vatten med majonnäs
En droppe ättika ger en liten surhet till okroshka.
Du kommer behöva: 2 potatisar, 2 gurkor, 0,5 lök, 300 g kokt korv, örter, 4 ägg, 1 liter vatten, majonnäs, 0,5 msk. vinäger
Förberedelse: Koka äggen, skär allt i små tärningar, hacka örterna och blanda ingredienserna med majonnäs efter smak. Häll okroshka med vatten till önskad konsistens, tillsätt ättika och skicka det till kylskåpet.
3. Okroshka på kvass
Du behöver definitivt en bra brödkvass med en uttrycksfull smak.
Du kommer behöva: 500 g potatis, 300 g kokt korv, 3 ägg, 200 g rädisor, 300 g gurkor, 1 peppar, örter, kryddor, gräddfil.
Förberedelse: Koka potatisen och äggen tills de är mjuka och låt dem svalna. Skär rädisan tunt och skär resten av ingredienserna i tärningar. Hacka gröna, blanda allt med kryddor, tillsätt kvass och servera med gräddfil.
4. Okroshka på öl
Det blir vackert om du skär äggen i halvor eller stora skivor och tillsätter redan vid servering.
Du kommer behöva: 1 knippe grönlök, 2 potatisar, 6 rädisor, 400 g korv, 2 gurkor, 2 ägg, kryddor, 1 liter öl.
Förberedelse: Chill kokt potatis och ägg och skär alla ingredienser i små tärningar. Krydda okroshka efter smak och toppa med öl före servering.
Zucchini fritters: 20 recept du kan laga hela sommaren
5. Kött okroshka
Det mest tillfredsställande okroshka -receptet i den här samlingen!
Du kommer behöva: 100 g nötkött, 100 g fläskskinka, 100 g tunga, 1 knippe grönlök, 200 g gurkor, 100 g gräddfil, 2 ägg, kryddor, örter, senap, 1 liter kvass.
Förberedelse: Koka äggen tills de är mjuka och mala äggulorna med gräddfil, senap och kryddor och blanda dressingen med kvass. Koka allt kött och skär i tärningar tillsammans med proteinerna och gurkorna. Lägg till hackade gröna, blanda okroshka och tillsätt kvass.
6. Grönsaksokroshka
Kostalternativ utan kött eller korv alls.
Du kommer behöva: 1 liter kefir, 40 g örter, 5 gurkor, 3 ägg, 6 rädisor, 2 potatisar, 20 g majonnäs.
Förberedelse: Koka potatis och ägg och hacka sedan fint. Skär hälften av gurkorna och rädisorna i små tärningar och resten av riven natrium. Tillsätt hackade grönsaker, krydda med okroshka och toppa med kefir och majonnäs.
7. Okroshka med korv
Ännu ett klassiskt recept!
Du kommer behöva: 200 g kokt korv, 150 g salami, 400 g potatis, 6 ägg, 400 g gurkor, 350 g rädisor, 1 gäng grön lök, 1 gäng örter, kryddor, gräddfil, kolsyrat mineralvatten.
Förberedelse: Koka potatis och ägg och skär alla ingredienser i små tärningar. Hacka gröna och gröna lök separat, blanda allt med kryddor, häll i mineralvatten och servera med gräddfil.
8. Okroshka med rädisa
Ett mycket gott alternativ, och även med salamikorv!
Du kommer behöva: 300 g salami, 1 rädisa, 3 potatisar, 3 ägg, 2 gurkor, 2 msk. citronsaft, kryddor, örter, 700 ml kefir.
Förberedelse: Koka ägg och potatis, tärna alla ingredienser, strö över citronsaft och rör om. Häll okroshka med kefir och tillsätt kryddor med örter efter smak.
Grönsaksoppa: 8 bästa recept för varje smak (steg för steg)
9. Okroshka med räkor
Ett originalrecept för att laga okroshka för skaldjursälskare.
Du kommer behöva: 2 gurkor, 1 potatis, 2 ägg, 20 g salladslök, 150 g räkor, 1 liter mineralvatten, 250 g gräddfil, kryddor.
Förberedelse: Koka potatis och ägg och skär allt i tärningar. Koka räkorna separat tills de är kokta enligt instruktionerna och skär de största i flera bitar. Tillsätt gräddfil och kryddor, fyll allt med mineralvatten och blanda väl.
10. Okroshka med rödbetor
Den charmiga rosa är ett ögonblick iögonfallande.
Du kommer behöva: 1 betor, 2 potatisar, 1 ägg, 0,5 citron, 400 ml mineralvatten, 1 gurka, 50 g korv, gräddfil, kryddor, örter.
Förberedelse: Koka potatis, ägg och rödbetor separat, riv rödbetorna och skär resten av ingredienserna i tärningar. Strö okroshka med citron, tillsätt kryddor och örter, blanda med gräddfil efter smak och fyll med mineralvatten.
11. Okroshka med kyckling och blomkål
Var noga med att lägga till lite Dijon senap när du serverar.
Du kommer behöva: 300 g kyckling, 500 g blomkål, 4 ägg, 3 gurkor, 4 potatisar, 1 knippe grönlök, 1 liter mineralvatten, 100 g gräddfil.
Förberedelse: Koka kyckling, ägg och potatis tills de är mjuka och skär allt i små tärningar. Koka blomkålen separat och demontera den till mycket små blomställningar. Tillsätt grönsaker, gräddfil och kryddor efter smak, blanda, fyll med mineralvatten och skicka okroshka till kylskåpet i en halvtimme.
12. Okroshka med bönor
Om du tar torra bönor, blötlägg och koka dem i förväg så att de är mjuka och hinner svalna.
Du kommer behöva: 300 g bönor, 3 ägg, 200 g gurkor, 200 g potatis, 200 g rädisor, kefir, kryddor.
Förberedelse: Koka potatis och ägg, skär allt i små tärningar och tillsätt bönorna i slutet. Blanda allt, tillsätt kryddor och fyll med kefir efter smak.
12 läckra sörssoppor att laga hela sommaren
13. Okroshka med pickles
Inlagda gurkor ändrar klart den vanliga smaken av okroshka.
Du kommer behöva: 3 pickles, 200 g korv, 2 ägg, 25 g lök, grön lök, örter, 2 potatisar, 150 g rädisor, kvass.
Förberedelse: Koka ägg och potatis, och skär alla ingredienser i små tärningar tillsammans med gurkorna. Tillsätt hackad lök och örter, blanda okroshka och häll kvass.
14. Okroshka med kål
Återigen ett ovanligt men väldigt enkelt recept som definitivt är värt att testa!
Du kommer behöva: 120 g kål, 100 g korv, 0,5 morötter, 2 gurkor, 2 ägg, 1 gäng grönsaker, 300 ml kefir, 3 msk. gräddfil, 2 msk. majonnäs, 1 tsk. senap, kryddor, 500 ml vatten.
Förberedelse: Hacka kålen tunt, mosa den med händerna och riv de råa morötterna på ett grovt rivjärn. Koka ägg, hacka alla andra ingredienser och blanda med gräddfil, majonnäs, senap och kryddor. Häll okroshka med vatten och kefir.
15. Okroshka utan ägg med äpple och peppar
Vi rekommenderar att ta ett surt grönt äpple och söta röda paprikor.
Du kommer behöva: 2 gurkor, 1 peppar, 1 knippe gröna lökar, 6 rädisor, 1 äpple, 0,5 dl gräddfil, 1 tsk. senap, kefir, kryddor, örter.
Förberedelse: Riv ett äpple, gurka och rädisa på ett grovt rivjärn. Finhacka peppar, hacka örterna, krydda allt med gräddfil med senap och kryddor. Tillsätt kefir efter smak. Okroshka är klar!