Oändliga krig mellan älskare av olika fyllningar för okroshka blossar upp varje säsong. Vi är säkra på att alla alternativ är bra på sitt sätt. Och idag vill vi dela med dig av 12 bästa recept för okroshka på kvass!
1. Okroshka på kvass med korv
Ett bra alternativ när det inte finns tid och lust att laga kött.
Du kommer behöva: 500 g potatis, 3 ägg, 200 g rädisor, 300 g gurkor, 1 gäng grönsaker, 300 g kokt korv, 1,5 l kvass, 0,5 msk. gräddfil.
Förberedelse: Koka potatis och ägg, och tärna med korven. Skär rädisan i tunna skivor och gurkorna i halvor från skivorna. Lägg till hackade gröna och häll okroshka med kvass. Tillsätt gräddfil efter smak vid servering.
2. Okroshka med inlagda gurkor och kvass
Du kan ersätta nötkött med skinka eller salami.
Du kommer behöva: 3 inlagda gurkor, 200 g nötkött, 2 ägg, 2 potatisar, 1 morot, 150 g rädisor, kvass.
Förberedelse: Koka nötkött, ägg, potatis och morötter separat. Skär alla ingredienser i små tärningar, blanda och tillsätt kvass.
3. Okroshka på kvass med pepparrot och senap
För dig som gillar mer kryddiga och kryddiga rätter.
Du kommer behöva: 300 g gurkor, 300 g korv, 200 g rädisor, 300 g potatis, 1 knippe grönlök, 1 knippe dill, 4 ägg, 2 liter kvass, 1 msk. senap, 1 msk. pepparrot.
Förberedelse: Skär kokt potatis, ägg och korv i tärningar. Grovt riven rädisor och gurkor och hacka allt grönt. Blanda ingredienserna med pepparrot och senap och tillsätt kvass.
15 recept på utsökt okroshka du kan laga hela sommaren
4. Okroshka med kvass och svamp
Istället för färska svampar kan du ta 50 g torkade, men du måste blötlägga dem först.
Du kommer behöva: 200 g svamp, 200 g skinka, 3 gurkor, 4 ägg, 6 rädisor, 4 potatisar, 1 knippe gröna, kvass.
Förberedelse: Skär svampen i medelstora bitar och stek tills de är mjuka. Koka potatis med ägg och tärna alla ingredienser. Lägg till gröna och häll okroshka med kvass.
5. Okroshka på kvass med kyckling
Om du vill ha ett ännu mer kostrecept, använd inte potatis!
Du kommer behöva: 250 g kyckling, 1 liter kvass, 150 g gurkor, 100 g rädisor, 150 g peppar, 3 ägg, 2 potatisar, örter.
Förberedelse: Koka kyckling, ägg och potatis, låt svalna och skär alla ingredienser i små bitar. Lägg till mer gröna till okroshka, tillsätt kvass och blanda.
6. Grönsaks okroshka på kvass
Vegetariskt alternativ utan kött eller ägg alls.
Du kommer behöva: 1 liter kvass, 2 potatisar, 8 rädisor, 2 gurkor, 1 peppar, 1 morot, 1 knippe grönlök, örter, 1 msk. senap.
Förberedelse: Koka potatis och tärna med gurkor och paprika. Riv rädisor och färska morötter på ett grovt rivjärn, tillsätt hackat grönt och senap och häll kvass över allt.
Konserverad tonfisk sallad: 12 läckra recept
7. Kött okroshka på kvass
Ju fler olika kötttyper - desto rikare blir smaken av okroshka!
Du kommer behöva: 150 g nötkött, 150 g fläsk, 150 g tunga, 100 g kyckling, 3 potatisar, 2 ägg, 4 gurkor, 10 rädisor, 1 knippe grönlök, örter, 2 tsk. pepparrot, 1 liter kvass.
Förberedelse: Koka allt kött tills det är mjukt och koka ägg och potatis separat. Skär ingredienserna i små tärningar och hacka läskgurkorna i ett grovt rivjärn. Tillsätt gröna, gröna lök och pepparrot för pikant och fyll på med kvass.
8. Okroshka med kvass och rädisor
Kryddig pikant rädisa är också mycket användbar.
Du kommer behöva: 300 g nötkött, 1 rädisa, 1 gurka, 2 potatisar, 4 ägg, 1 knippe grönlök, 500 ml kvass.
Förberedelse: Koka nötköttet, potatisen och äggen och skär allt utom rädisan i tärningar. Riv rädisa på ett fint rivjärn, tillsätt hackade gröna och häll okroshka med kvass.
9. Okroshka på kvass med paprika
Paprika är inte den mest klassiska ingrediensen för okroshka, och förgäves!
Du kommer behöva: 2 ägg, 1 röd paprika, 1 gul paprika, 300 g korv, 3 gurkor, 4 potatisar, 500 ml kvass, örter.
Förberedelse: Skär den kokta potatisen, ägg, paprika, korv och gurkor i små tärningar. Tillsätt hackade grönsaker, fyll allt med kvass och blanda.
Tårtkräm: 10 enkla och läckra recept
10. Okroshka på kvass med äpplen
Vi rekommenderar att ta ett surt äpple.
Du kommer behöva: 200 g nötkött, 200 g kyckling, 2 potatisar, 3 ägg, 1 äpple, 3 gurkor, 250 g gräddfil, 1 knippe gröna lökar, 1 knippe gröna, 1 tsk. senap, 2 liter kvass.
Förberedelse: Koka allt kött, potatis och ägg och skär allt i tunna strimlor eller små kuber. Tillsätt gröna och blanda ingredienserna med gräddfil och senap. Häll okroshka med kvass och låt stå i kylen i en halvtimme.
11. Okroshka med konserver och kvass
Intressant nog kommer någon konserverad fisk eller kött att göra. Även skarpsill i tomatsås!
Du kommer behöva: 1 burk konserver, 2 gurkor, 3 ägg, 1 potatis, 5 rädisor, 1 liter kvass, 1 tsk. senap, 1 knippe gröna.
Förberedelse: Mosa konserver med en gaffel, koka potatis med ägg och skär allt i kuber. Tillsätt senap och örter, blanda och toppa med kvass.
12. Okroshka på kvass med tomater
För en ännu rikare tomatsmak, blanda kvass med tomatjuice.
Du kommer behöva: 2 potatisar, 2 tomater, 1 msk. tomatsås, 1 gurka, 150 g kyckling, 3 ägg, 4 rädisor, örter, 500 ml kvass.
Förberedelse: Koka potatisen med ägg och kyckling, och skär allt i små tärningar tillsammans med tomaterna. Tillsätt grönsaker och eventuell tomatsås och häll okroshka med kvass.