Under varma sommardagar kan det vara svårt att tänka på vad man ska laga. Du behöver något lätt, fräscht och helst också hälsosamt, eftersom säsongen med färska grönsaker är i full gång. Och här kommer okroshka på kefir till undsättning. Här är 15 läckra recept!
1. Okroshka på kefir med korv
Det enklaste och mest populära hemalternativet.
Du kommer behöva: 250 g gurkor, 150 g rädisor, 350 g potatis, 150 g korv, 3 ägg, salladslök, 500 ml mineralvatten, 1,5 l kefir, örter, kryddor, 1 msk. citron juice.
Förberedelse: Koka potatis och ägg och skär alla ingredienser i små tärningar. Hacka alla gröna, blanda ingredienserna, strö över citronsaft och krydda med kefir. Krydda och späd okroshka med mineralvatten efter smak.
2. Okroshka på kefir med kött
Hittade ett jättebra recept på okroshka med två sorters kött!
Du kommer behöva: 80 g fläsk, 80 g nötkött, 600 ml kefir, 600 ml vatten, 1 knippe grönlök, 190 g gurkor, 190 g potatis, 2 ägg, kryddor.
Förberedelse: Koka kött, potatis och kryddor tills de är kokta. Finhacka alla ingredienser, krydda och fyll med kefir i hälften med vatten.
3. Grönsaks okroshka på kefir
Få ett vegetariskt alternativ.
Du kommer behöva: 1 liter kefir, 1 knippe gröna, 3 potatisar, 2 morötter, 1 gurka, 8 rädisor, kryddor.
Förberedelse: Gurkor, rädisor och färska natrium morötter på ett grovt rivjärn. Koka potatisen och skär dem i tärningar. Rör om, krydda, tillsätt gröna och häll okroshka med kefir.
4. Okroshka på kefir med keso
Går vidare till mer originella och oväntade tillagningsmetoder!
Du kommer behöva: 400 g potatis, 100 g keso, 150 g rädisor, 100 g gurkor, 3 ägg, 250 ml kefir, örter, 300 ml vatten.
Förberedelse: Koka potatis och ägg och skär alla ingredienser i små tärningar. Finhacka gröna, tillsätt keso, blanda allt med kefir och en portion vatten.
Frodiga pannkakor på kefir: 5 av de mest utsökta recepten med foton (steg för steg)
5. Okroshka på kefir med tungan
Det är bättre att koka tungan i förväg, eftersom det tar lång tid att laga mat och svalnar.
Du kommer behöva: 600 ml kefir, 2 ägg, 4 rädisor, 2 gurkor, 1 potatis, 1 msk. senap, gröna, 150 g nötkött, 200 ml mineralvatten, 4 msk. gräddfil.
Förberedelse: Kyl kokt tunga, ägg och potatis och hacka fint. Mal resten av ingredienserna och krydda med gräddfil och senap. Blanda okroshka väl och fyll med kefir och mineralvatten.
6. Okroshka på kefir med tomater och basilika
Rysk okroshka, men med italienska anteckningar!
Du kommer behöva: 3 potatisar, 2 tomater, 1 knippe basilika, 100 g salami, 2 ägg, 2 gurkor, 2 msk. gräddfil, 2 msk. majonnäs, 500 ml kefir, 1 l vatten, 2 tsk. tomatsås.
Förberedelse: Koka potatis med ägg och skär allt i tärningar. Hacka basilikan fint, blanda ingredienserna och krydda med gräddfil, majonnäs och tomatsås. I slutet, häll okroshka med kefir och vatten.
7. Okroshka på kefir med champinjoner
Lämna svampen rå om du vill, men de stekta har en ljusare smak.
Du kommer behöva: 3 potatisar, 500 ml kefir, 0,5 lök, 1 gurka, 1 knippe gröna, gröna lökar, mynta, 2 msk. citronsaft, 2 ägg, 5 rädisor, 100 g svamp, 3 msk. gräddfil.
Förberedelse: Skär svampen i skivor och stek tills vätskan avdunstar från dem. Koka potatis med ägg och skär alla ingredienser i små tärningar. Tillsätt hackade grönsaker, ringla över citron och blanda allt med gräddfil. I slutet, häll okroshka med kefir.
8. Okroshka på kefir med valnötter
Kolsyrad ayran är perfekt istället för kefir.
Du kommer behöva: 2 gurkor, 2 ägg, 1 gäng örter, 4 rädisor, 50 g valnötter, 500 ml kefir.
Förberedelse: Riv gurkor, rädisor och kokta ägg på ett grovt rivjärn. Finhacka örterna och hacka de rostade nötterna. Häll okroshka med kefir och blanda.
Mannik på kefir: 12 enkla och läckra recept
9. Okroshka på kefir med zucchini
Du kan lägga till lite kokt kycklingbröst.
Du kommer behöva: 300 g zucchini, 300 g gurkor, 2 vitlöksklyftor, 700 ml kefir, 2 ägg, 1 gäng örter, 0,5 citron.
Förberedelse: Riv gurkor och zucchini på ett grovt rivjärn och mosa de kokta äggen väl med en gaffel. Tillsätt krossad vitlök, hackade örter, ringla över citronsaft och rör om. Häll okroshka med kefir.
10. Okroshka på kefir med bläckfisk
Det perfekta receptet på okroshka för dem som älskar skaldjur.
Du kommer behöva: 1 bläckfisk, 1 potatis, 1 ägg, 50 g gräddfil, 1 knippe gröna, 1 gurka, 3 msk. citronsaft, kefir.
Förberedelse: Koka bläckfiskstommen i kokande vatten i 3-4 minuter och skär i tunna ringar. Koka potatisen och ägget separat, hacka resten av ingredienserna i tärningar, tillsätt örterna och krydda med gräddfil och citronsaft. Häll okroshka med kefir och lägg bläckfiskringarna ovanpå.
11. Okroshka på kefir med kyckling och blomkål
För att göra det ännu ljusare, tillsätt hälften av den röda paprikan.
Du kommer behöva: 1 liter kefir, 400 g kyckling, 2 ägg, 3 potatisar, 200 g blomkål, 10 rädisor, 2 gurkor, salladslök, 2 msk. gräddfil.
Förberedelse: Koka kyckling, potatis och ägg separat och hacka dem fint tillsammans med rädisor och gurkor. Demontera blomkålen i små blomställningar och svetsa tills den är halvkokt. Tillsätt hackad grön lök och gräddfil, blanda okroshka och fyll med kefir.
12. Okroshka på kefir med broccoli och sparrisbönor
Du kan inte laga frysta grönsaker utan bara hälla kokande vatten i ett par minuter.
Du kommer behöva: 150 g skinka, 2 potatisar, 3 ägg, 200 g sparrisbönor, 200 g broccoli, 200 g gurkor, gröna, 1 liter kefir.
Förberedelse: Koka potatis och ägg, och tärna med gurkor och skinka. Koka bönorna och broccolibuketterna tills de är mjuka i 3-4 minuter. Tillsätt hackade gröna, blanda och häll okroshka med kefir.
15 recept på utsökt okroshka du kan laga hela sommaren
13. Okroshka på kefir med rödbetor
Lätt och mycket aptitretande grönsaksokroshka med korv.
Du kommer behöva: 1 betor, 300 g korv, 2 potatisar, 4 ägg, 2 gurkor, 1 knippe gröna, 1 liter kefir, 1 glas vatten.
Förberedelse: Koka eller baka rödbetor med potatis och koka äggen separat. Riv rödbetorna på ett grovt rivjärn och skär alla andra ingredienser i tärningar. Lägg gröna till okroshka, fyll med kefir och späd med vatten efter behov.
14. Okroshka på kefir med lax
Okroshka -recept med lättsaltad röd fisk speciellt för finsmakare!
Du kommer behöva: 200 g lax, 4 potatisar, 8 rädisor, 2 gurkor, 3 ägg, 1 knippe grönlök, 1 gäng salladsblad, 1,5 liter kefir.
Förberedelse: Koka potatisen och skär alla grönsaker i små tärningar och den röda fisken i tunna strimlor. Finhacka sallad och örter och skär de kokta äggen i tunna skivor. Lägg ingredienserna på skålarna och toppa med kefir.
15. Okroshka på kefir med Adyghe -ost
Alternativt kan du prova olika ostar eller till och med tofu.
Du kommer behöva: 2 potatisar, 2 gurkor, 4 rädisor, 200 g Adyghe -ost, örter, 500 ml kefir, 1 tsk. citronsaft, 1 msk. Sahara.
Förberedelse: Koka potatisen och skär alla ingredienser i tärningar och hacka örterna. Tillsätt socker, citronsaft och kryddor efter smak och fyll okroshka med kefir.