Trött på att tänka på varje dag vad mer du kan laga? Behåll 20 läckra och enkla lunchrecept för varje dag. Vi har speciellt samlat tydliga och mycket mångsidiga rätter!
1. Gräddostsoppa med ris och kyckling
Det visar sig vara mycket mer tillfredsställande och mer intressant än vanlig ostsoppa.
Du kommer behöva: 350 g kyckling, 180 g kokt ris, 60 g lök, 300 g potatis, 20 g smör, 240 g bearbetad ost, 100 g hård ost, 130 g morötter, kryddor.
Förberedelse: Skala kycklingen, koka tills den är mjuk och ta bort från buljongen. Hacka potatis, morötter och lök i slumpmässiga bitar och koka upp. Efter 7 minuter, returnera kycklingen och tillsätt det kokta riset. Efter ytterligare 3 minuter, gnid in all osten i soppan och fortsätt koka tills den smälter. Vispa allt med en mixer, tillsätt kryddor och lite smör.
2. Pumpa grädde soppa
Denna soppa har en så ljus och aptitlig färg att det är omöjligt att motstå!
Du kommer behöva: 450 g pumpa, 2 potatisar, 1 morot, 2 vitlöksklyftor, 300 ml vatten, 100 ml grädde, vegetabilisk olja, paprika, muskotnöt, kryddor.
Förberedelse: Skär potatis, pumpa och morötter i lika stora kuber och lägg i en kastrull. Tillsätt hackad stekt lök med kryddor och vitlök där och täck med vatten. Koka soppan på medelvärme i cirka 25 minuter, ta bort från spisen och vispa med en mixer. Tillsätt grädden och koka upp blandningen igen.
3. Grädde med svampsoppa
Låt oss lägga till ytterligare en utsökt och smakrik gräddsoppa till vårt urval av dagliga lunchrecept!
Du kommer behöva: 400 g svamp, 1 liter vatten, 1 potatis, 1 lök, örter och kryddor, 200 ml grädde, vegetabilisk olja, baguette.
Förberedelse: Stek hackad svamp med lök och koka stora potatisar i vatten tills de är mjuka. Töm bort lite av vattnet för att justera konsistensen och blanda allt tillsammans med en mixer. Tillsätt varm grädde, koka upp soppan, krydda och servera med örter och baguette.
4. Turkiet med grönsaker
Lårkött fungerar bäst eftersom det är något fetare.
Du kommer behöva: 700 g kalkon, 1 tomat, 1 morot, 1 peppar, 1 lök, 1 tsk. paprika, kryddor, vitlök, örter, vegetabilisk olja.
Förberedelse: Skär kalkonen i en medelstor tärning, rulla i kryddor och låt stå i 10 minuter. Hacka grönsakerna i tunna strimlor. Stek kalkonen i olja tills den är gyllenbrun, tillsätt grönsaker och slaktkroppar till den är ömma. Tillsätt slutligen kryddor, krossad vitlök och hackade örter.
5. Sallad med rökt kyckling och pasta
Det som är bra är att detta är en komplett huvudrätt till lunch, som du kan ta med dig och äta den kallt.
Du kommer behöva: 200 g pasta, 2 rökta filéer, 8 selleristjälkar, 1 peppar, 1 rödlök, gräddfil eller yoghurt, kryddor.
Förberedelse: Koka pastan, hacka löken och sellerin och skär kycklingen och peppar i strimlor. Blanda allt, tillsätt gröna som önskat. Och innan du äter, krydda salladen med gräddfil eller yoghurt.
Läckra och mycket billiga: 20 budgetrecept för varje dag
6. Sallad med kyckling, rödbetor och feta
En original och lätt lunch för varje dag när du inte känner för en tung måltid.
Du kommer behöva: 1 kycklingfilé, 2 rödbetor, 5 msk. ris, 2 inlagda gurkor, 1 rödlök, 50 g fetaost, 3 msk. majonnäs, 1 tsk. pepparrot, peppar.
Förberedelse: Koka ris, rödbetor och kyckling i förväg. Skär alla grönsaker och filéer i små tärningar och kasta salladen. Skär feta där och smaksätt med majonnäs med pepparrot och kryddor.
7. Kyckling- och avokadosallad
Ett mycket enkelt men ändå tillfredsställande recept med indiska smaker.
Du kommer behöva: 2 kycklingfiléer, 1 avokado, 200 g körsbärstomater, 1 lök, sallad, ett gäng koriander, 2 msk. yoghurt, 4 msk. olivolja, kryddor, citron.
Förberedelse: Hacka kycklingen fint och marinera i hälften av yoghurten med kryddor och vegetabilisk olja. Hacka grönsakerna, häll kokande vatten över löken och stek filéerna. Kasta allt med sallad och halvhackad koriander.Kombinera kvarvarande yoghurt med smör, citronsaft, skal, örter och kryddor och krydda salladen.
8. Sallad med konserverad fisk utan majonnäs
Om du regelbundet byter grönsaker från receptet, kan en sådan sallad ätas till lunch minst varje dag!
Du kommer behöva: 1 burk konserverad fisk, 300 g rädisor, 2 ägg, 0,5 burkar majs, salladslök, 150 g gräddfil, 1 tsk. senap, kryddor.
Förberedelse: Skär rädisan i skivor och skär de kokta äggen i halva ringar. Hacka konserverad fisk med en gaffel och rör ner majsen. Blanda gräddfil med senap och kryddor, krydda salladen och strö över grön lök.
9. Kikärtsallad med keso
En mycket rejäl lunch, så att du inte känner för att äta förrän på kvällen.
Du kommer behöva: 200 g kokta kikärter, 5 körsbärstomater, 100 g granulerad keso, gröna, 2 msk. olivolja, saft av en halv citron, 1 tsk. balsamico, kryddor.
Förberedelse: Skär körsbären i klyftor, blanda med kikärtorna och toppa med olivolja, balsamico, citronsaft och krydddressing i 10 minuter. Tillsätt keso och hackade örter och rör om salladen.
10. Kycklingsoppa med selleri, äpplen och curry
Det verkar bara exotiskt, men det är en ganska enkel, snabb och billig maträtt till lunch.
Du kommer behöva: 3 kycklingfiléer, 6 kycklinglår, 1 paket selleristjälkar, 4 gröna äpplen, 2 lökar, 2 msk. curry, 200 ml tjock grädde, örter.
Förberedelse: Häll 2,5 liter vatten i kycklinglåren och koka upp. Lägg filéerna och örterna där och koka buljongen på svag värme i ungefär en halvtimme. Ta ut och hacka kycklingen, stek löken med curry och finhacka äpplen och selleri och stek dem separat. Lämna 1,5 liter buljong, lägg alla ingredienser i den, koka i 10 minuter, häll i grädden och hacka med en mixer. Lite kyckling kan lämnas att servera.
Andra kurser för varje dag: 20 läckra, enkla och billiga recept
11. Tomatsoppa med couscous
Nötkött fungerar bäst till denna soppa, men du kan använda vilket kött som helst.
Du kommer behöva: 700 g kött, 2 lökar, 1 morot, 1 stjälk selleri, 400 g hackade konserverade tomater, 1/3 kopp couscous, 1 kopp ärtor, 1 msk. citronsaft, kryddor, vitlök och örter.
Förberedelse: Koka köttbuljongen, tillsätt lök och morötter med selleri och låt stå under locket. Hacka 2 lökar och vitlök, stek tills de är mjuka med kryddor och häll i tomaterna.
Rör ihop allt, lägg i buljongen med kött, koka upp och koka i ytterligare 10 minuter. Tillsätt ärtorna och kryddorna i slutet, och efter 5 minuter tillsätt couscousen. När spannmålen är kokt, krydda soppan med citronsaft och kryddor. Servera med örter.
12. Majsoppa med paprika
Majs passar fryst eller på burk.
Du kommer behöva: 500 g majs, 2 stora paprika, 1 potatis, 1 lök, 1 knippe koriander, 4 vitlöksklyftor, 200 ml tjock grädde, 2 msk. olivolja, 1 tsk. humle-suneli.
Förberedelse: Hacka alla grönsaker och örter. Fräs löken med vitlök och peppar, tillsätt potatisbitar och låt sjuda i 5 minuter. Tillsätt suneli -humle, koriander och 350 g majs, häll i 1 liter kokande vatten och koka soppan i 10 minuter efter kokning. Tillsätt grädden, vispa allt med en mixer och strö över resterande majskärnor vid servering.
13. Krämig soppa med hirs och ostronsvamp
Ostronsvamp säljs i varje butik, men inte alla hemmafruar vet hur de ska använda dem framgångsrikt!
Du kommer behöva: 2 l buljong, 2/3 dl hirs, 400 g ostronsvamp, 250 ml grädde, 100 g smör, 2 lök, 3 morötter, 3 selleristjälkar, vitlök, örter, 1/4 dl mjöl, kryddor.
Förberedelse: Skär grönsakerna i små tärningar och fräs i det mesta av oljan, tillsammans med kryddorna och vitlöken. Slutligen, pudra dem med mjöl och rör om i 3 minuter. Häll i buljongen och tillsätt ostronsvampen, stekt separat i resten av oljan. Tillsätt hirs, koka upp soppan och koka på svag värme tills spannmålen är kokt. Häll i grädden, rör om och värm upp.
14. Snabbsmält ostsoppa
Ett utmärkt recept för middag när det absolut inte finns tid för matlagning och kulinariska läckerheter!
Du kommer behöva: 300 g bearbetad ost, 3 potatisar, 1 morot, 1 lök, 2 vitlöksklyftor, 1 knippe dill, 2 msk. smör, kryddor.
Förberedelse: Hacka löken och vitlöken, finhacka potatisen och riv morötterna. Stek grönsakerna och tillsätt 1 liter varmt vatten till dem. Salta och krydda soppan när den kokar. Koka den i ytterligare 10 minuter, tillsätt riven ost och koka tills den löser sig. Strö över hackade örter innan servering.
15. Soppa med linser och blomkål
Perfekt för kyliga dagar när du längtar efter en rejäl, varm måltid.
Du kommer behöva: 1 glas linser, 500 g blomkål, 1 morot, 1 lök, 1 selleristjälk, 2 liter buljong, kryddor.
Förberedelse: Hacka löken och sellerin, riv morötterna och stek dem lätt i kastrullen. Tillsätt linserna blötlagda i vatten i förväg och häll i den varma buljongen. Koka soppan i 20 minuter, lägg i blomkålens blomställningar och krydda. Fortsätt laga mat tills kålen är klar. Vispa ungefär hälften av soppan med en mixer och häll tillbaka.
20 enkla och läckra kötträtter
16. Soppa med zucchini och ost
Du kommer definitivt att ha en sådan oväntad middag för första gången!
Du kommer behöva: 2 liter buljong, 2 zucchini, 2 morötter, 1 lök, 2 potatisar, 2 paprika, 250 g bearbetad ost, kryddor, 20 g smör.
Förberedelse: Stek hackad lök med morötter i smör, och tillsätt peppar och zucchini där i ytterligare 3-4 minuter. Koka potatisbitarna i buljongen tills de är halvkokta, lägg resten av grönsakerna där, krydda och koka. Tillsätt riven smält ost och koka soppan tills den är helt smält.
17. Korn- och surkålssoppa
En mycket rejäl, aromatisk och rik soppa till lunch med ett minimum av ingredienser. Det är bättre att blötlägga pärlkornet över natten!
Du kommer behöva: 2 liter buljong, 300 g surkål, 0,5 dl pärlkorn, 3 potatisar, 1 lök, 1 morot, 2 msk. tomatpuré, 3 msk vegetabilisk olja, kryddor.
Förberedelse: Lägg korn och kål i den kokande buljongen, koka upp och låt sjuda på svag värme tills spannmålen är kokt. Lägg till potatisbitar där och fortsätt koka tills de är kokta. Lägg i slutet stekt lök och morötter i tomatsås i soppan, krydda och koka i ett par minuter.
18. Tomatsoppa med ägg och spenat
Lägg eventuellt till köttbullar i soppan.
Du kommer behöva: 2 liter buljong, 50 g fin pasta, 1 lök, 2 stjälkar selleri, 2 morötter, 1 liter tomater i sin egen juice, 1 knippe spenat, 2 ägg, 1/4 kopp riven ost, örter, kryddor .
Förberedelse: Stek lök, morötter och selleri, tillsätt tomater och gryta. Häll allt i buljong, koka upp och koka i 5 minuter på medelvärme. Tillsätt spenaten och tillsätt resterande örter och örter efter ytterligare 10 minuter. Lägg till en fin pasta i slutet och koka i ytterligare 5 minuter. Blanda ägg med riven ost och fördela jämnt över soppans yta. Middagen är klar på 3 minuter!
19. Bönsoppa med ris
Vita eller röda bönor är fina, men blötlägg dem över natten i förväg!
Du kommer behöva: 300 g bönor, 1 lök, 1 morot, 1 tomat, 0,5 dl ris, kryddor, tomatsås, örter.
Förberedelse: Hacka löken och riv morötter och tomater. Stek allt tillsammans med kryddor i ca 5 minuter. Lägg ris i en kokande gryta med kokta bönor och koka ihop allt i cirka 20 minuter. Tillsätt stekning, lite tomater efter smak, kryddor och örter. Soppan blir klar om 10-15 minuter.
20. Rödbetarkylare
Servera den med gräddfil och ett kokt ägg. Ett bra och mycket enkelt alternativ för lunch varje dag!
Du kommer behöva: 2 liter vatten, 2 rödbetor, 4 gurkor, ett gäng grönlök, ett gäng dill, saft av 1 citron, socker, kryddor.
Förberedelse: Häll de skalade rödbetorna med vatten och koka tills de är mjuka. Låt sedan buljongen svalna och rödbetorna på ett grovt rivjärn. Skär gurkorna i strimlor och hacka örterna. Lägg tillbaka allt i buljongen, krydda det med citronsaft och tillsätt kryddor och socker efter smak.