Med varma rätter och desserter är allt klart - många har länge beprövade favoriter. Men hur är det med semesternacket? Det är här du kan ströva för ditt eget nöje med experiment! Vi har samlat 20 läckra och enkla recept för nyårssnacks till dig!
1. Köttbollar med ost
Ett doftande varmt mellanmål kommer att vara en härlig start på nyårsfesten.
Du kommer behöva: 150 g köttfärs, 100 g ost, 1 lök, 3 ägg, 4 potatisar, 1 vitlöksklyfta, 2 msk. gräddfil, 2 msk. mjöl, salt, peppar.
Förberedelse: Riv kokt potatis på ett grovt rivjärn, tillsätt vitlök, kryddor och 1 ägg till det, lägg degen i silikonformar. Blanda färsen med löken, rulla ihop bollarna och lägg i potatiskorgarna. Vispa resten av äggen med grädden och kryddorna, fyll korgarna, strö över ost och grädda i 30-40 minuter i 180 grader.
2. Snack "nyårshus"
Istället för att fylla, använd en pate, bearbetad ostsallad eller något annat med liknande konsistens.
Du kommer behöva: 1 dl mjöl, 50 g smör, 150 g mjöl, 2 ägg, salt, fyllning.
Förberedelse: Koka ett glas vatten med olja och salt, tillsätt mjöl och brygg degen, rör om då och då. Tillsätt äggen, rör om tills det är smidigt och lägg degen på pergamentet i pyramider. Grädda dem tills de är gyllenbruna i 180 grader, skär och lägg en fyllningskula inuti. Forma fyllningen till en kub, rita morotfönster och ät pickles runt.
3. Ett enkelt fisk mellanmål
Ett bra recept för att laga makrill eller rosa lax till nyåret!
Du kommer behöva: 150 g lättsaltad fisk, 200 g färskost, 2 msk. vatten, 1 msk. gelatin, en halv gurka, en fjärdedel av sötpeppar, dill, 3 msk. olivolja, 2 msk citron juice.
Förberedelse: Kombinera fisken och färskosten i en mixer tills den är slät. Tillsätt hackad dill och gelatin löst enligt instruktionerna.
Blanda, häll allt i silikonformar, dra åt med plastfolie och ställ i kylen ett par timmar. Stek de finhackade grönsakerna i olivolja och citronsaft och garnera när du serverar.
4. Snack "julbollar"
De fyllda bollarna påminner om japansk onigiri och ser väldigt imponerande ut på nyårsbordet.
Du kommer behöva: 350 g ris, 200 g köttfärs, 2 morötter, 30 g lök, 1 ägg, 0,5 tsk. gurkmeja, 1,5 tsk. paprika, örter och kryddor.
Förberedelse: Kombinera köttfärs med lök, vitlök, uppvispat ägg och kryddor och forma till runda tårtor. Stek dem i en stekpanna eller ugn bakade i rivna morötter.
Koka riset, dela det i flera delar och tillsätt gurkmeja till den ena, paprika till den andra och gröna till den tredje. Lägg den på plastfilm, toppa med morötter och köttbiff. Forma en tät boll.
5. Ägg fyllda med svamp
En kombination som har blivit klassisk länge och definitivt kommer att glädja gästerna vid nyårsbordet!
Du kommer behöva: 6 ägg, 150 g svamp, 1 lök, 1 inlagd gurka, 3 msk. majonnäs, 1 tsk. senap och vitlökspulver, kryddor och örter.
Förberedelse: Smörj muffinsformen med vegetabilisk olja och lägg i varje skål, äggula och äggvita separat. Täck med folie, lägg på en plåt, häll vatten i den och grädda i 15 minuter vid 160 grader.
Stek löken med svamp och kryddor och mosa de tillagade äggulorna med en gaffel och blanda med tärnad gurka. Kombinera ingredienserna till fyllningen, tillsätt senap och krydda majonnäs och lägg ovanpå äggvitorna.
Vad du ska laga med potatis: 20 snabba och läckra recept
6. Puffa julgranar med keso
Ta färdig jästfri deg-och det tar max en halvtimme att förbereda detta nyårssnack!
Du kommer behöva: 250 g deg, 1 ägg, 2 msk. keso, 6 oliver, 1 tsk. sojasås, sesamfrön.
Förberedelse: Kavla ut smördegen, klipp ut julgranarna, pensla med ett ägg, strö över sesamfrön och grädda tills de är gyllenbruna i 200 grader. Kombinera keso, sojasås och finhackade oliver.Skär julgranarna på mitten och lägg fyllningen mellan halvorna.
7. Nyårssnacks i kakor
Tack vare kexen är dessa "smörgåsar" mycket praktiska att ta med händerna.
Du kommer behöva: 10 kex, 4 matskedar hackat kycklingbröst (kokt eller rökt), 1 tsk. salladslök, 1 vitlöksklyfta, 1 tsk. sojasås, 2 msk hård ost, 1 ägg, 3 msk. valnötter, 2 tsk. majonnäs.
Förberedelse: Blanda hackat bröst med krossad vitlök och riven ost. Tillsätt sojasås, lök och kryddor, blanda allt med majonnäs. Lägg den kokta äggcirkeln, fyllningen och den andra knäcken på knäcken och rulla mellanmålen i hackade valnötter.
8. Ostsnögubbar
En annan klassisk aptitretare med en ovanlig presentation som barn kommer att älska.
Du kommer behöva: 100 g ost, 1 ägg, 2 msk. majonnäs, 9 oliver, 2 vitlöksklyftor, en skiva morot.
Förberedelse: Kombinera riven ost med riven ägg, majonnäs och krossad vitlök. Ta en stum blandning, lägg in en urkärnad oliv inuti och rulla en boll. Samla en snögubbe från 2-3 bollar, klipp ut ögonen från ett olivträd och en näsa från en morot.
9. Tomtepåsar
Pannkakor är minst förknippade med nyåret, och förgäves!
Du kommer behöva: 400 ml mjölk, 2 ägg, en nypa socker och salt, 170 g mjöl, 3 msk. vegetabilisk olja, 300 g kyckling, 70 g ris, 1 morot, 1 lök, örter, kryddor, 2 msk. majonnäs.
Förberedelse: Blanda mjölk, ägg, vegetabilisk olja och mjöldeg med salt och socker och stek tunna små pannkakor. Skär kycklingen i små bitar eller hacka den i köttfärs och stek med hackad lök och morötter. Rör om fyllningen, tillsätt kryddor, örter och majonnäs, lägg på en pannkaka, forma en påse och knyt den med gröna lökar eller pigtailost.
10. Italiensk aptitretare
Ett minimum av ingredienser, men maximalt lätthet och friskhet vid nyårsbordet!
Du kommer behöva: 3 tomater, 250 g mozzarella, 16 basilikablad, 3 msk. olivolja.
Förberedelse: Skär tomaterna i skivor ca 1 cm tjocka och skär osten i samma skivor. Lägg tomat, ost, basilikablad och tomat på ett fat och ringla över olivolja. Toppa med salt, strö över hackade örter eller kryddor.
20 enkla magra sallader för varje smak
11. Ajapsandali
Georgisk kall aptitretare kommer att glädja aubergineälskare.
Du kommer behöva: 250 g tomater, 1 lök, 250 g aubergine, kryddor.
Förberedelse: Skala äggplantorna, skär i skivor, salta, pressa och lägg under en press i ett par timmar. Stek auberginen tills den är mjuk och lägg åt sidan. Stek den hackade löken och lägg sedan till de rivna eller krossade tomaterna. Fördela tomatfyllningen mellan aubergineskivorna.
12. Zucchini med ostmassa
Ett annat enkelt nyårsmatalternativ för dem på kaloribanan.
Du kommer behöva: 1 zucchini, 1 gurka, 150 g ostmassa, 1 vitlöksklyfta, kryddor, myntablad.
Förberedelse: Skär zucchinin i skivor och stek i en nonstick- eller grillpanna. Skär gurkan i små tärningar, tillsätt pressad vitlök och kryddor och blanda allt med osten. Lägg ostfyllningen på zucchini -cirklar och garnera med örter, mynta eller nötter.
13. Julbollar från krabba pinnar
Tack vare krabbpinnar får ostbollarna inte bara smak, utan också en trevlig nyans.
Du kommer behöva: 200 g krabba, 100 g ost, 2 ägg, 5 msk. majonnäs, 2 vitlöksklyftor, 6 oliver, 2 gröna lökfjädrar, salt.
Förberedelse: Riv krabbpinnar, ost och kokta ägg, blanda det hela med majonnäs och salt. Forma bollar med blöta händer, garnera med oliver och gör slingor av vitlök.
14. Nyårsmat med lax och skinka
En enkel pitarulle med en ovanlig kombination av ingredienser till nyårsbordet.
Du kommer behöva: 2 tunna pitabröd, 300 g lax, 300 g skinka, 300 g bearbetad ost, örter.
Förberedelse: Pensla pitabrödet med ett tunt lager ost, lägg ut en tallrik lax, strö över örter och lägg ut skinkan. Rulla pitabrödet, lägg det i frysen i 15 minuter och skär försiktigt förrätten i tunna brickor.
15. Ananas med curry
Ett vackert och festligt mellanmål med kokta ägg.
Du kommer behöva: 4 ägg, en halv ananas, 1 rödlök, 6 msk. yoghurt, 1 tsk. curry, 2 tsk olivolja, 1 tsk. nötter, salt.
Förberedelse: Fräs finhackad lök och ananas i olivolja, salta yoghurten och blanda med curry. Koka äggen, hacka fint och lägg i ananas och krydda sedan salladen med såsen. Servera på salladsblad eller i korgar.
Varma rätter för nyåret 2021: läckra och billiga recept
16. Fyllda tomater
Ännu ett gott och nyttigt grönsakssnack till nyårsbordet.
Du kommer behöva: 600 g stora körsbärstomater, 4 vitlöksklyftor, 1 knippe koriander, 200 g Adyghe -ost, olivolja, kryddor.
Förberedelse: Hacka vitlöken i en mixer med koriander och kryddor och blanda med riven ost och olivolja. Ta bort kapsylerna från tomaterna, ta ut fruktköttet med en sked, hacka det och lägg i osten. Fyll varje tomat med fyllningen och täck med en hatt.
17. Pumpa med svamp
Detta förrättsrecept kommer att göra nyårsbordet ännu ljusare och festligare.
Du kommer behöva: 500 g pumpa, 700 g svamp, 120 g bacon, 50 g smör, 50 ml grädde, 1 schalottenlök, kryddor, nötter, ost.
Förberedelse: Skär pumpan i små tärningar, stek i kryddor och smör, tillsätt grädde och gryta tills det är mjukt. Stek svampen separat med bacon och lök, och hacka nötterna med ost och blanda. Lägg förrätten i lager i ett glas eller en skål - pumpa, svamp, ost med nötter.
18. Caesar på spett
En mellanmålsvariant av allas favoritsallad kommer att överraska gästerna positivt!
Du kommer behöva: 100 g vitt bröd, 1 vitlöksklyfta, olivolja, en dillkvist, 200 g kokt kycklingfilé, 30 g ost, 150 g sallad, 100 g körsbärstomater, kryddor, Caesarsås eller lätt majonnäs.
Förberedelse: Skär brödet i tärningar, gnid med vitlök och fräs i olivolja. Skär kycklingen i samma kuber, samla alla ingredienser på spett, lägg på resterande salladsblad och häll såsen över fälten.
19. Honungskorv med katrinplommon
Ett rejält och aromatiskt mellanmål som passar bra till öl eller stark alkohol.
Du kommer behöva: 12 minikorvar, 12 katrinplommon, 12 baconskivor, 1,5 msk. honung.
Förberedelse: Doppa korvarna i honung, lägg på katrinplommon på var och lägg dem i en skiva bacon. Skicka förrätten till ugnen på en bakplåt i 25 minuter vid 200 grader.
20. Fiskrätt med oliver
Det är bäst att använda två olika typer av fisk - röd och vit.
Du kommer behöva: 300 g röd och 300 g vitrökt fisk, 1 burk oliver och urkärnade oliver, 100 g örter, 20 g mynta, saft och skal av 1 citron, peppar.
Förberedelse: Finhacka oliverna, oliverna och örterna, blanda allt med skalet och krydda med peppar. Skär fisken i tunna skivor, strö över citronsaft och pensla varje bit jämnt med fyllningen. Vik två bitar, rulla ihop till en liten rulle och fäst med en spett.