Idag har vi förberett ett urval av recept för de mest utsökta magra salladerna. De innehåller varken kött eller mejeriprodukter eller överskott av fett. Sådana mellanmål är bra inte bara för att fasta, utan också om du vill ha något lätt eller hälsosamt!
1. Magert potatissallad med svamp
Låt oss börja med en rejäl och mångsidig sallad för varje dag.
Du kommer behöva: 6 potatisar, 200 g inlagda svampar, 4 inlagda gurkor, 1 lök, 1 burk ärtor, vegetabilisk olja, kryddor.
Förberedelse: Koka potatisen och skär dem i tärningar. Hacka löken i halva ringar och hacka gurkorna och svamparna i skivor. Blanda sallad, kryddor och smörfält.
2. Magert potatissallad med surkål
Och direkt en annan variant av en liknande, men helt annorlunda smaksmak.
Du kommer behöva: 400 g potatis, 250 g surkål, 300 g morötter, 250 g ärtor, 100 g lök, dill, kryddor, vegetabilisk olja.
Förberedelse: Koka potatis och morötter och tärna dem tillsammans med löken. Kasta med kål, ärtor och hackad dill, krydda och olja salladen.
3. Lins- och kronärtskocksallad
Ett mycket originellt recept i motsats till de tidigare.
Du kommer behöva: 300 g kronärtskockor, 300 g svamp, 200 g kokta linser, 1 peppar, 1 lök, kryddor, citron, vegetabilisk olja.
Förberedelse: Stek svamp med lök och paprika i folie. Om du har färska kronärtskockor, skala dem, blötlägg dem i vatten med citronsaft och stek i cirka 15 minuter, rör sedan om dem med svampen. Tillsätt linser och kryddor till salladen, krydda med vegetabilisk olja.
4. Magert avokadosallad
Denna lätta men näringsrika sallad är perfekt även till frukost.
Du kommer behöva: 250 g konserverade bönor, 2 avokado, 2 gurkor, 1 rödlök, 5 salladsblad, 2 msk. olivolja, senap och kryddor.
Förberedelse: Plocka slumpmässigt salladsblad, lägg bönor och lökhalvringar ovanpå dem. Skär avokado och gurka i medelstora bitar och krydda rätten.
5. Magert sallad med kinakål och svamp
Förutom champinjoner kan du använda kantareller, honungsagarier och porcini svamp.
Du kommer behöva: 250 g kinakål, 200 g svamp, 4 potatisar, 1 peppar, 4 inlagda gurkor, örter, olivolja, kryddor.
Förberedelse: Stek svampen tills den är gyllenbrun, koka potatisen och skär dem i tärningar. Hacka kålen och hacka resten av ingredienserna, rör om och krydda salladen.
Nyårssallader utan majonnäs: 20 läckra och enkla recept
6. Magert sallad med kinakål och krabbpinnar
För salladsdressing, ta speciell magert majonnäs.
Du kommer behöva: 8 kinakålblad, 300 g krabbpinnar, 1 burk majs, 1 gurka, gröna.
Förberedelse: Finhacka kål, krabbpinnar och gurka. Tillsätt majs, hackade örter i salladen och krydda efter smak.
7. Magert grönsaksallad
Byt grönsaksuppsättning, beroende på säsong.
Du kommer behöva: 1 betor, 400 g pumpa, 1 sellerirot, 2 rödlök, 1 knippe örter, olivolja, 2 vitlöksklyftor, 2 msk. granulerad senap, kryddor.
Förberedelse: Grädda rödbetor i folie i en timme vid 200 grader. Separat, grovhacka resten av grönsakerna, lägg på en plåt och grädda i cirka 30 minuter. Smaksätt salladen med smör, vitlök, senap och kryddor.
8. Magert sallad av två bönor
Servera sallad med magert ciabatta eller krutonger om du vill.
Du kommer behöva: 1 burk röda bönor, 1 burk vita bönor, 5 stjälkar selleri, 1 rödlök, 2 vitlöksklyftor, vegetabilisk olja, kryddor, 1 msk. vinäger.
Förberedelse: Skär löken i halva ringar och marinera i ättika och vatten. Hacka selleri, blanda med bönor, tillsätt lök och krossad vitlök till salladen. Smaksätt med vegetabilisk olja och kryddor.
9. Magert sallad med bläckfisk och äpplen
Det är dags att gå vidare till läckerheterna.
Du kommer behöva: 4 bläckfiskar, 1 stor gurka, 1 grönt äpple, 1 rödlök, olivolja, en nypa brunt socker, kryddor, 1 msk. vinäger, salt.
Förberedelse: Hacka löken i fjädrar och marinera i vatten med ättika, socker och salt i 10 minuter. Koka bläckfisken i 4 minuter och skär i halva ringar. Hacka gurkor och lök i små tärningar, blanda sallad och oljefält.
10. Sallad med bläckfisk och grönsaker
Det alternativa receptet är inte sämre än det föregående.
Du kommer behöva: 5 bläckfiskar, en halv kinakål, en halv tomat, en halv peppar, 1 knippe gröna, magert majonnäs.
Förberedelse: Koka bläckfisken och skär i strimlor. Hacka kål för dem och skär grönsaker i remsor på samma sätt. Tillsätt hackade örter och krydda med magert majonnäs.
11. Magert fisksallad
Vilken fiskfilé som helst passar här, även om den med röd fisk blir mer utsökt.
Du kommer behöva: 400 g fisk, 100 g ris, en halv kinakål, 2 gurkor, 2 msk. sojasås, magert majonnäs.
Förberedelse: Koka riset och koka fisken separat i saltat vatten, mosa med en gaffel. Hacka kål och skär gurkor i strimlor, rör om sallad och dressing.
12. Magert sallad med rödkål
Så enkel men så vacker sallad!
Du kommer behöva: 300 g rödkål, 1 knippe ruccola, 2 gurkor, 4 tomater, sesamolja.
Förberedelse: Hacka kålen och pressa den lätt med händerna och låt den sedan stå. Tillsätt hackad ruccola och medelstora grönsaker och ringla över olja.
13. Magert sallad med sorrel
Ovanlig surhet kommer lätt att överraska även finsmakare.
Du kommer behöva: 6 svampar, en halv aubergine, en halv peppar, 50 g sorrel, 50 persilja, 30 ml sojasås, 30 ml risvinäger, vegetabilisk olja, sesamfrön.
Förberedelse: Skär svampen och äggplantorna i skivor och stek dem separat i en kastrull. Tillsätt peppar sugrör till äggplantorna och håll dem ihop på spisen i 2 minuter. Häll såsen och vinägerblandningen över grönsakerna och strö över sesamfrön.
14. Varm mager sallad
När du vill ha något lätt men fast.
Du kommer behöva: 2 zucchini, 1 morot, 1 lök, 4 vitlöksklyftor, 5 körsbärstomater, ett halvt gäng dill, 1 peppar, kryddor, vegetabilisk olja, balsamico.
Förberedelse: Stek den hackade vitlöken och tillsätt den hackade lök, morötter och paprika. Tillsätt courgetter, örter och kryddor när de mjuknat. Häll allt med balsamico, låt sjuda i 2 minuter under lock och tillsätt körsbär i slutet.
15. Magert rädisasallad
De enklaste ingredienserna gör en mycket original mager sallad.
Du kommer behöva: 1 rädisa, 250 g tomater, 1 gurka, 1 lök, 1 knippe persilja, 1 knippe dill, 1 msk. ättika, vegetabilisk olja, kryddor.
Förberedelse: Marinera lök i ättika och vatten i 10 minuter. Hacka resten av grönsakerna tunt, tillsätt löken och hackade örter, krydda salladen och ringla över olja.
20 enkla kycklingsallader för att krydda din meny
16. Magert couscous sallad
Vi rekommenderar att du använder paprika i olika färger för att göra salladen ljusare.
Du kommer behöva: 200 g couscous, 2 paprika, 1 knippe grönlök, vegetabilisk olja, kryddor.
Förberedelse: Förbered couscousen enligt anvisningarna, tärna paprikorna och hacka salladslöken. Blanda allt, krydda, tillsätt olja och tillsätt mer örter om så önskas.
17. Magert sallad med limedressing
Limesmaken omvandlar omedelbart denna lätta sallad.
Du kommer behöva: 1 burk majs, 1 burk röda bönor, 1 peppar, 2 tomater, 1 knippe koriander, 1 lime, 1 rödlök, olivolja, kryddor.
Förberedelse: Hacka alla ingredienser slumpmässigt och rör ner bönor och majs. Krydda salladen med olivolja, kryddor och limejuice och strö lätt över skalet.
18. Magert sallad med ris
Skär grönsakerna i mindre bitar, så ser salladen ut som en elegant mosaik.
Du kommer behöva: 50 g ris, 1 tomat, 2 gurkor, 1 peppar, 2 rödlök, 100 g konserverad svamp, en halv citron, 1,5 tsk. honung, kryddor, vegetabilisk olja.
Förberedelse: Koka riset och finhacka resten av ingredienserna under denna tid.När riset svalnat rör du om salladen och smaksätter med smör-, honung- och citronsaftblandningen.
19. Magert sallad med morötter och dadlar
En handfull dadlar och nötter gör en vanlig morot till en utsökt, mager maträtt.
Du kommer behöva: 1 morot, 1 burk ärtor, 1 näve dadlar, 1 näve valnötter, 2 msk. sojasås, 1 lök, olivolja.
Förberedelse: Hacka morötter och lök och fräs dem, täckta, i sojasås. Hacka nötterna och dadlarna, tillsätt ärtorna och rör om salladen väl.
20. Magert sallad med gröna bönor
Vad sägs om en sådan kreativ kombination?
Du kommer behöva: 300 g gröna bönor, 10 oliver, 10 oliver, 100 g körsbärstomater, olivolja, citronsaft, provensalska örter.
Förberedelse: Koka bönorna i saltat vatten och ställ i kylen. Strö körsbärshalvorna med olja och ställ in i den förvärmda ugnen i 5 minuter. Skär oliverna och oliverna i halvor, rör om salladen, tillsätt örterna och krydda med citronsaft och smör.