Gurkor kan tillagas på alla sätt - inlagda, inlagda, lättsaltade. En otroligt mångsidig produkt! Till exempel, idag erbjuder vi dig dessa 20 recept för sallader med gurkor för vintern. Bland dem kommer det definitivt att finnas en som du kommer att gilla!
1. Gurksallad "Pyatiminutka"
För att göra gurkorna krispiga, fyll dem med kallt vatten i flera timmar i förväg.
Du kommer behöva: 2 kg gurkor, 1 gäng örter, 5 vitlöksklyftor, 3 msk. socker, 1,5 msk. salt, 7 matskedar ättika, 12 matskedar vegetabilisk olja.
Förberedelse: Skär gurkorna i halvor från skivor och hacka helt enkelt örterna med vitlök. Tillsätt resten av ingredienserna, rör om och låt salladen sitta i 3 timmar. Koka i ca 7 minuter och lägg i burkar.
2. Sallad med gurkor och örter för vintern
Experimentera med olika kombinationer av örter och kryddor.
Du kommer behöva: 1 kg gurkor, 0,5 gäng dill, persilja och koriander, 5 vitlöksklyftor, 30 g salt, 100 g socker, 1 msk. ättika, 0,5 dl vegetabilisk olja, kryddor.
Förberedelse: Skär gurkorna i skivor och vitlöken i skivor. Hacka alla gröna, blanda med resten av ingredienserna och låt stå i 3 timmar. Lägg den förberedda salladen i burkar och rulla ihop.
3. Gurkasallad med lök för vintern
Påminner om den populära Nezhin -salladen.
Du kommer behöva: 5 kg gurkor, 500 g lök, 1 knippe dill, 500 ml vegetabilisk olja, 5 msk. socker, 2 msk. salt, 100 ml ättika, kryddor.
Förberedelse: Skär gurkorna i skivor och löken i tunna fjädrar. Tillsätt hackade grönsaker, rör om och låt stå i en halvtimme. Stek gurkorna i olja med kryddor, socker och salt tills färgen ändras. Tillsätt ättika, rör om och rulla ihop.
4. Sallad med gurkor och morötter för vintern
Det perfekta tillskottet till vilken huvudrätt som helst.
Du kommer behöva: 5 kg gurkor, 1 kg lök, 1 kg morötter, 1 glas vegetabilisk olja, 1 glas ättika, 4 msk. salt, 0,5 dl socker, kryddor.
Förberedelse: Skär gurkorna i skivor, löken i fjädrarna och de rivna morötterna. Blanda grönsakerna, tillsätt resten av ingredienserna och låt stå på bordet i 3 timmar. Lägg salladen i burkar och rulla ihop.
5. Gurkasallad med tärningar
Ett intressant skäralternativ och inte mindre intressant smak.
Du kommer behöva: 2 kg gurkor, 1 knippe persilja, 1 vitlök, 100 g socker, 2 msk. salt, 100 ml ättika, 100 ml vegetabilisk olja.
Förberedelse: Skär gurkorna i stora tärningar och finhacka persilja och vitlök. Tillsätt resten av ingredienserna, låt allt marinera i 4 timmar och lägg i burkarna.
20 enkla och läckra auberginesallader för vintern
6. Gurkasallad med kål för vintern
Förbereder sig på bara några minuter!
Du kommer behöva: 300 g gurkor, 400 g kål, 100 g lök och morötter, 10 ml ättika, 0,5 msk. salt, 1 msk. socker, 60 ml vegetabilisk olja.
Förberedelse: Hacka kålen och skär resten av grönsakerna i tunna tärningar. Rör ihop allt, tillsätt resten av ingredienserna och gryta i 5-7 minuter och lägg sedan salladen i burkarna.
7. Sallad med gurkor och majs för vintern
En mångsidig sallad som kan serveras eller användas i en fyllning.
Du kommer behöva: 500 g gurkor, 900 g majs, 900 g tomater, 3 paprika, 1 lök, 2 dl äppelcidervinäger, 1 dl socker, 1 msk. salt, kryddor.
Förberedelse: Koka upp majsen och skär kornen med en kniv. Finhacka resten av grönsakerna och häll över majsbuljongen. Tillsätt ättika och kryddor där, koka ihop allt i cirka en timme på minimal värme och rulla ihop.
8. Sallad för vintern från gurkor med ärtor
Ät det på det här sättet eller använd det till Olivier!
Du kommer behöva: 12 gurkor, 1 glas ärtor, 1 liter vatten, 2 matskedar. socker, 1 msk. salt, 2 msk. ättika, 4 vitlöksklyftor, örter, kryddor.
Förberedelse: Skär gurkorna i stora kuber, koka ärtorna i 10 minuter och lägg dem i burkar. Tillsätt vitlök, örter och kryddor där, häll kokande vatten över och låt stå i 10 minuter. Töm vattnet, blanda med ättika, socker och salt, koka upp, tillsätt salladen igen och rulla ihop.
9. Sallad med gurkor och gröna bönor
En original sallad för vintern, som ditt hushåll definitivt kommer att gilla.
Du kommer behöva: 2 kg gurkor, 2 kg gröna bönor, 1 kg lök, 200 ml vinäger, 100 ml vegetabilisk olja, 2 koppar socker, 4 msk. salt, 200 ml tomatsås, kryddor.
Förberedelse: Hacka bönorna och koka dem i 15 minuter. Skär gurkorna i skivor och löken med fjädrar. Blanda alla ingredienser till marinaden, späd med vatten, blanda väl och häll över salladen. Låt den stå i 4 timmar och lägg den i burkar.
10. Gurkasallad med tomater för vintern
Det mest klassiska vinterreceptet.
Du kommer behöva: 1 kg gurkor, 1 kg tomater, 400 g lök, örter, kryddor, 10 msk. socker, 5 msk. salt, 15 msk. vegetabilisk olja, 10 msk. vinäger.
Förberedelse: Skär alla grönsaker i medelstora skivor, tillsätt örterna och resten av ingredienserna och koka i 15 minuter efter kokning. Dela salladen omedelbart i burkarna och täck med resterande vätska.
20 mest utsökta sallader för vintern
11. Sallad för vintern med gurkor och paprika
Skär grönsakerna i grövre eller mindre val som passar ditt humör.
Du kommer behöva: 4 kg gurkor, 600 g peppar, 1 kg lök, 1 glas socker, 4 msk. salt, 5 vitlöksklyftor, 0,5 dl vinäger, 0,5 dl vegetabilisk olja, 3 liter vatten, kryddor.
Förberedelse: Hacka grönsaker, salt och låt stå i en timme, pressa sedan saften och överför. Blanda resterande saft med alla andra ingredienser, koka marinaden i ett par minuter efter kokning och häll i salladen. Rulla ihop den i burkar.
12. Koreansk gurksallad för vintern
Det som inte tillagas på koreanskt sätt. Den här gången erbjuder vi att prova gurkor!
Du kommer behöva: 2,5 kg gurkor, 2 morötter, 1 vitlök, 125 ml vinäger, 125 ml vegetabilisk olja, 60 g socker, 1 msk. salt, kryddor.
Förberedelse: Riv morötter och gurkor på ett koreanskt rivjärn, tillsätt krossad vitlök och rör om. Tillsätt alla andra ingredienser där och låt salladen stå och marinera en dag i kylen, rör om då och då. Rulla sedan ihop den i burkar.
13. Sallad med gurkor och zucchini för vintern
Delikat, lätt och något krispigt.
Du kommer behöva: 1 kg gurkor, 600 g zucchini, 50 ml vinäger, 50 ml vegetabilisk olja, 5 msk. ketchup, 2 msk socker, 1 msk. salt.
Förberedelse: Skär gurkorna och zucchinin i ungefär lika halvcirkler, tillsätt ketchup, socker och salt. Häll i ett glas vatten, låt grönsakerna stå i en timme och sjud sedan med smör i ett par minuter. Lägg till sist vinägern och rulla salladen i burkarna.
14. Gurkasallad med aubergine
Du måste erkänna att gurkor och äggplanter är en ganska oväntad kombination.
Du kommer behöva: 350 g gurkor, 700 g aubergine, 700 g tomater, 350 g peppar, 150 g lök, 35 ml ättika, 100 ml vegetabilisk olja, 1,5 msk. socker, 0,5 msk. salt.
Förberedelse: Hacka alla grönsaker slumpmässigt och hacka tomaterna i en mixer och koka upp. Tillsätt resten av grönsakerna till dem, koka i en halvtimme och häll i olja, vinäger och kryddor. Stega salladen i ytterligare 15 minuter och lägg i burkarna.
15. Sallad med gurkor och vitlök
För en subtilare eftersmak, använd grovt havssalt.
Du kommer behöva: 1 kg gurkor, 10 vitlöksklyftor, 20 g salt, 30 g socker, 40 ml vinäger, 40 ml vegetabilisk olja.
Förberedelse: Skär gurkorna i tunna skivor, finhacka vitlöken, tillsätt resten av ingredienserna och låt stå i 1,5 timmar. Dela salladen i burkarna med resterande vätska och rulla ihop.
20 läckra zucchinisallader för vintern
16. Sallad med gurkor och varm paprika för vintern
För älskare av kryddig och kryddig konservering.
Du kommer behöva: 4 kg gurkor, 1 glas socker, ättika och vegetabilisk olja, 3 msk. salt, 2 msk. senapspulver, 10 vitlöksklyftor, 2 chili, kryddor.
Förberedelse: Skiva gurkorna tunt, tillsätt pressad vitlök, hackad chili och alla andra ingredienser. Låt salladen marinera i 4 timmar, rör om då och då. Lägg det sedan i burkarna.
17. Sallad för vintern från gurkor med svamp
Vi rekommenderar att du använder skalade och kokta vilda svampar.
Du kommer behöva: 1 kg gurkor, 2 kg svamp, 2 kg tomater, 500 g lök, 3 msk. socker, 2 msk. salt, 1 msk. vegetabilisk olja, 1 tsk. vinäger.
Förberedelse: Skär tomaterna i skivor, löken i halva ringar och gurkorna i skivor.Koka vildsvampen och stek svampen helt enkelt. Stek grönsaker i 30 minuter, tillsätt socker, salt och svamp och gryta i ytterligare en halvtimme. 10 minuter innan slutet, häll i vinägern och lägg sedan salladen i burkarna.
18. Gurkasallad med äpplen
Välj täta sötsyrliga äpplen med en uttalad smak.
Du kommer behöva: 1 kg gurkor, 1 kg äpplen, 1 l vatten, 100 g vitlök, 300 g dill, 50 g salt och socker, 100 g lök, 100 ml vegetabilisk olja och vinäger.
Förberedelse: Skär gurkorna och äpplena i stora bitar och hacka örter och vitlök. Blanda allt, låt stå i 20 minuter och tillsätt sedan resten av ingredienserna. Låt salladen marinera i kylskåpet i ytterligare 2 timmar, koka sedan i 5 minuter och lägg i burkar.
19. Sallad med gurkor och selleri för vintern
Så utsökt att du vill äta det direkt!
Du kommer behöva: 1 kg gurkor, 6 selleristjälkar, 2 lökar, 1 knippe persilja, 1 liter vatten, 2 msk. socker, 3 msk. salt, 1 msk. ättika, kryddor.
Förberedelse: Finhacka alla ingredienser, salta, blanda och låt stå i en halvtimme. Lägg salladen i burkar och koka vattnet med ättika, salt och kryddor. Häll marinaden över förrätten och rulla ihop.
20. Gurkasallad med senap för vintern
För skönhet rekommenderar vi att du lägger till ytterligare en sked gurkmeja.
Du kommer behöva: 1 kg gurkor, 2 lökar, 1 chili, 2 msk. granulerad senap, 20 g salt, 100 g socker, 150 ml vinäger, örter, kryddor.
Förberedelse: Skär gurkorna i skivor, löken i stora ringar och hacka chilin. Tillsätt resten av ingredienserna, rör om salladen och låt stå på bordet i 3 timmar. Koka grönsakerna i 10 minuter efter kokning och lägg i burkar.