Lättsaltade gurkor är en traditionell aptitretare på alla ryska bord. De serveras varma, läggs till sallader eller smörgåsar. Varje hemmafru har ett beprövat betningsrecept, men vi har valt ut 20 av de bästa av dem!
1. Snabba lättsaltade gurkor i en påse
Medan gurkorna saltar, ta ut dem ur kylen varje timme och skaka dem.
Du kommer behöva: 1 kg gurkor, 1 msk. salt, 3 vitlöksklyftor, 2 ärtor svart och kryddpeppar, ett halvt gäng dill.
Förberedelse: Skär ändarna på gurkorna och skär dem på längden i fjärdedelar. Hacka vitlök och örter. Lägg gurkor, pepparkorn, vitlök, dill och salt i en påse. Knyt påsen och skaka väl för att fördela saltet jämnt. Ställ gurkorna i kylen i 8 timmar.
2. Snabbsaltade gurkor i en burk
Igredienites är utformade för en 3 liters burk.
Du kommer behöva: 1,5 kg gurkor, 5 vitlöksklyftor, ett halvt gäng grön dill, 3 msk. grovt salt, kokande vatten.
Förberedelse: I botten av burken, vik lätt krossade vitlöksklyftor och örter. Trampa de beredda gurkorna tätt, tillsätt salt, häll kokande vatten över det och täck med ett nylonlock. Snurra burken försiktigt för att fördela saltet jämnt. Om 12 timmar är lättsaltade gurkor klara!
3. Lättsaltade gurkor enligt ett gammalt recept
Gurkor är mycket krispiga och läckra.
Du kommer behöva: 2 kg gurkor, 5 vitlöksklyftor, ett gäng dill, 2 msk. salt, 5 svarta pepparkorn, 1 lagerblad, 3 pepparrotblad, 2 liter vatten.
Förberedelse: Blötlägg gurkorna över natten i kallt vatten, skär sedan av ändarna och lägg tätt tillsammans med örterna i en förberedd behållare. Koka upp vatten med salt och kryddor i en kastrull. Häll gurkor med varm saltlösning, täck och låt stå i rumstemperatur i ett dygn.
4. Lättsaltade gurkor "Doftande"
Efter tillagning, förvara gurkorna i kylen, annars oxiderar de.
Du kommer behöva: 2 kg gurkor, 2 liter vatten, 2 tsk. socker, 4 msk salt, 5 vitlöksklyftor, 5 paraplyer dill, 2 blad pepparrot, 5 blad körsbär, 2 lagerblad, 2 paraplyer anis.
Förberedelse: Skölj gurkorna, skär av ändarna. Lägg blad, örter och vitlök i botten av skålen och lägg sedan gurkorna. Koka upp vatten i en kastrull, lös upp salt och socker. Kyl saltlake och häll i en skål. Täck med dill på toppen, ett stort lock och lägg på förtryck. Om en dag är gurkorna klara.
5. Lättsaltade gurkor på 2 timmar
Ekblad gör gurkorna tjocka och krispiga.
Du kommer behöva: 1 kg gurkor, 1 msk. grovt salt, ett halvt gäng dill, 0,5 tsk. rödpepparflingor, 2 ekblad, 4 vitlöksklyftor, 1,5 msk. citronsaft, 2 kryddpeppar.
Förberedelse: Skär gurkorna i fjärdedelar på längden, hacka örterna och vitlöken. Blanda gurkor med salt, kryddor, örter, vitlök och citronsaft. Täck skålen med ostduk och låt stå varmt i 2-3 timmar.
8 koreanska gurka recept som alla kan göra
6. Lättsaltade gurkor i mineralvatten
För att göra gurkorna jämnt saltade, placera dem vertikalt i behållaren.
Du kommer behöva: 2 kg gurkor, 2 liter mineralvatten med gas, en halv vitlök, 4 msk. salt, 4 paraplyer av dill, 4 vinbärsblad.
Förberedelse: Skär av gurkans spetsar, skala och hacka vitlöken grovt. Rör gurkor, vitlök och örter tätt i burken. Lös upp saltet i mineralvatten och häll det i en burk. Skicka gurkorna till kylskåpet i 14 timmar.
7. Lättsaltade gurkor med senap
Att klippa av gurkornas ändar är valfritt, men det kokar snabbare.
Du kommer behöva: 1 kg gurkor, 1,5 tsk. socker, 1 msk. salt, 1 tsk. senapspulver, 5 svarta pepparkorn, ett halvt gäng dill, 4 vitlöksklyftor, 1 vatten.
Förberedelse: Skölj gurkorna, skär av ändarna på båda sidor, skär i fjärdedelar på längden. Strö dem med salt, socker, senapspulver och hackad dill. Lägg gurkorna i en skål, pressa vitlöken genom en press och häll kokande vatten över allt. Efter 12 timmar är gurkorna klara!
åtta.Lättsaltade gurkor med ättika
Välj gurkor av samma storlek, helst inte mer än 10 cm!
Du kommer behöva: 3 kg gurkor, 1,5 msk. socker, 3 msk. salt, 50 ml vegetabilisk olja, 50 ml äppelcidervinäger, ett halvt gäng dill, ett halvt huvud vitlök, 1 skiva varmpeppar.
Förberedelse: Skär av gurkans spetsar, hacka örterna, vitlök och paprika. Skär gurkorna i kvart på längden, tillsätt salt, socker, olja och ättika. Häll i örter, vitlök, paprika och blanda försiktigt. Lägg gurkorna i en skål, täck tätt och låt stå varmt i 4-5 timmar.
9. Det klassiska receptet på lättsaltade gurkor
Om så önskas kan du utesluta vinbärsblad.
Du kommer behöva: 1 kg gurkor, 1 lök, 1 liten morot, 1 msk. salt, 1 msk. socker, 2 msk. ättika, 2 tsk. senapsbönor, 5 ärtor av svart och kryddpeppar, 2 pepparrotblad, 3 svarta vinbärsblad, 1 liter vatten.
Förberedelse: Fyll gurkorna med kallt vatten i 2 timmar. Klipp av ändarna och stick hål i varje gurka på flera ställen. Hacka lök, morötter och vitlök. Koka upp vatten med salt och socker, tillsätt pepparkorn, stäng av och häll i ättika.
Lägg gurkorna tillsammans med örter, blad och vitlök i en skål, tillsätt senapsfrön, lök och morötter. Häll i varm saltlösning och täck i 10 timmar.
10. Lättsaltade gurkor i georgisk stil
Det är absolut nödvändigt att slå in gurkorna, så de saltas bättre!
Du kommer behöva: 2,5 kg gurkor, 3 msk. salt, 1 msk. socker, 30 ml citronsaft, 5 vitlöksklyftor, 2 tsk. kummin, 0,5 tsk. korianderbönor, 1 skiva rödpeppar, koriander, dill, 2,5 liter vatten.
Förberedelse: Skär av gurkans spetsar, krossa vitlöksklyftorna lätt med ett knivhandtag, hacka den heta peppar. Vik gurkor med örter, vitlök och paprika tätt i en burk.
Koka upp vatten i en kastrull, tillsätt socker, salt, citronsaft och kryddor. Häll saltlaken i burken, täck med ett lock, linda in den med en varm filt och låt stå i två dagar.
Curd gryta i en långsam spis: 10 steg-för-steg recept
11. Lättsaltade gurkor med sesamfrön och sojasås
Sesam- och kryddsås bör infunderas i 15-20 minuter.
Du kommer behöva: 2 kg gurkor, 4 vitlöksklyftor, 3 msk. sesamfrön, 4 msk sojasås, 15 g grovt salt, 2 msk. vegetabilisk olja, 20 ml vinäger, ett halvt gäng koriander.
Förberedelse: Skölj gurkorna, skär dem på längden i kvartar, strö över salt och låt stå i 15 minuter. Blanda sojasås, sesamfrön, vegetabilisk olja, vitlök och ättika separat.
Lägg gurkorna tillsammans med korianderblommorna i en behållare, tillsätt den förberedda blandningen, blanda, täck med lock och kyl i 6 timmar.
12. Lättsaltade gurkor i koreansk stil
Ett kryddigt mellanmål för älskare av asiatisk mat.
Du kommer behöva: 1,5 kg gurkor, 2 morötter, 4 vitlöksklyftor, 1,5 msk. salt, 1 tsk. socker, citronklyftor, 1 peppar med peppar, 0,5 tsk. korianderbönor, 30 ml vegetabilisk olja, 0,5 tsk. malen svartpeppar.
Förberedelse: Skär gurkorna i tärningar, natrium morötter på en koreansk rivare, hacka vitlök och het paprika. Blanda allt i en bred skål, tillsätt salt, socker, peppar, olja, citronsaft och kryddor. Rör om, täck och ställ i kyl i 5-6 timmar.
13. Trasiga lättsaltade gurkor
Använd detta recept för att festa på lättsaltade gurkor på en halvtimme!
Du kommer behöva: 1 kg gurkor, ett halvt gäng dill, 1 msk. salt, 3 vitlöksklyftor, 1 msk. citron juice.
Förberedelse: Klipp av spetsarna av gurkorna. Slå gurkorna med en kavla tills de spricker. Skär dem i små bitar, tillsätt salt, citronsaft, hackade örter och vitlök. Lägg gurkorna i en plastbehållare, stäng locket ordentligt och skaka. Om en halvtimme är gurkorna klara.
14. Lättsaltade gurkor med bröd
Bröd utlöser naturliga jäsningsprocesser, vilket garanterar utmärkt saltning.
Du kommer behöva: 2 kg gurkor, 4 vitlöksklyftor, 4 matskedar. salt, 1,5 tsk. socker, 2 kryddnejlika, 100 g rågbröd, 5 kryddpeppar, 1 peppar, 5 dillparaplyer, 2,5 liter vatten.
Förberedelse: Lägg gurkorna i en skål med dillen.Tillsätt brödet inslaget i ostduk, krossade vitlöksklyftor och finhackad het paprika. Koka upp vatten separat, tillsätt salt, socker och kryddor. Häll gurkor med varm marinad och täck under en dag.
15. Lättsaltade gurkor i ungersk stil
Resultatet är helt enkelt fantastiskt!
Du kommer behöva: 2 kg gurkor, 50 g salt, 200 g bröd, ett gäng dill, 5 ärtor svart och kryddpeppar, 2 lagerblad, 2 liter vatten.
Förberedelse: Klipp av spetsarna på gurkorna. Skär brödet och torka i en torr stekpanna tills det är gyllenbrunt. Lägg ett par skivor på botten av burken, tillsätt pepparkorn och lite grönska. Tampa sedan gurkorna. Toppa med bröd och örter. Koka upp vatten i en kastrull, tillsätt salt och lagerblad. Häll marinaden i burken, täck med ett nylonlock och låt stå i 4-5 dagar.
Konserverad tonfisk sallad: 12 läckra recept
16. Lättsaltade gurkor med äpplen
Välj fasta, sötsyrliga äpplen.
Du kommer behöva: 3 kg gurkor, 6 äpplen, en halv vitlök, ett gäng dill, 2 pepparrotblad, 1 msk. svarta pepparkorn, 150 g salt, 3 liter vatten.
Förberedelse: Skär äpplen i fjärdedelar, ta bort frön och stjälkar. Klipp av spetsarna på gurkor, ta isär vitlöken i klyftor och skala. Lägg örterna i den förberedda behållaren, lägg gurkor, äpplen och vitlök ovanpå. Koka upp vatten med salt och socker. Häll varm saltlösning i gurkor, täck med lock, lägg på förtryck och låt det brygga i 48 timmar.
17. Lättsaltade gurkor i grön sås
Rör gurkorna regelbundet under tillagningen.
Du kommer behöva: 1 kg gurkor, ett gäng dill, 4 vitlöksklyftor, 2 msk. citronsaft, 20 g salt, 0,5 tsk. socker, 50 ml vegetabilisk olja, 2 msk. sojasås, 0,5 tsk. mald koriander.
Förberedelse: Skär gurkorna i kvart på längden. Mal örter med vitlök, salt, socker, smör, citronsaft och kryddor i en mixer. Lägg gurkorna i en skål, tillsätt såsen, rör om och täck med ostduk i 2 dagar.
18. Lättsaltade gurkor med honung och Adyghesalt
Du kan köpa Adyghesalt i en butik eller göra det själv - blanda vanligt salt, vitlök, torkade örter och kryddor efter smak!
Du kommer behöva: 1 kg gurkor, 3 vitlöksklyftor, 1,5 msk. Adyghesalt, 3 paraplyer dill, 1 tsk. honung, 1 skiva varmpeppar, 1 liter vatten.
Förberedelse: Skär av spetsarna på gurkorna, hacka peppar och vitlök. Lägg gurkorna tätt i en burk, blandad med örter, vitlök och peppar. Lös upp honung och salt i vatten. Häll den kalla marinaden i burken, täck med lock. Låt gurkorna varma i två dagar.
19. Lättsaltade gurkor med ketchup
En mycket enkel men harmonisk och utsökt kombination av smaker!
Du kommer behöva: 1,5 liter vatten, 2 kg gurkor, 1 msk. salt, 2 tsk. socker, 80 ml citronsaft, 150 ml ketchup, 5 vitlöksklyftor, ett halvt gäng dill, 5 svarta ärtor och kryddpeppar.
Förberedelse: Skär gurkorna i kvartar och lägg i en skål, tillsätt hackade örter och vitlök. Koka upp vatten i en kastrull, tillsätt socker, salt, pepparkorn och ketchup. Koka i 5 minuter, stäng av och häll i citronsaft. Lägg marinaden i behållaren med gurkor, täck tätt och linda med en varm handduk i 2 dagar.
20. Lättsaltade gurkor med selleri och vitlök
Selleri och vitlök ger pickles en utsökt smak!
Du kommer behöva: 2 kg gurkor, 2 liter vatten, 5 vitlöksklyftor, 1 peppar, 100 g selleri, 3 vinbärsblad, 3 körsbärsblad, 150 g salt, 3 dillparaplyer.
Förberedelse: Skölj gurkorna och skär av ändarna. Skär het paprika på mitten på längden, hacka vitlök och selleri. Lägg dill och blad på botten av burken, lägg gurkor, vitlök, selleri och het paprika ovanpå.
Koka upp vatten, tillsätt salt och svalna. Häll gurkor med saltlösning och låt jäsa i 4 dagar vid rumstemperatur. Ställ sedan i kylen i ytterligare 2 dagar.