Potatispannkakor är en mycket populär maträtt i många europeiska kök. Gyllene och krispiga potatispannkakor tillagas till frukost, lunch eller middag med gräddfil och grönsaker. Dela 12 läckra steg-för-steg-recept!
1. Potatispannkakor med keso och gräddsås
En intressant version av potatispannkakor med keso. Rätten passar bra med gräddsås och är perfekt för vardagliga middagar.
Du kommer behöva:
För potatispannkakor: 5 råpotatis, 1 lök, 300 g keso, 2 ägg, 2 msk. l. siktat mjöl.
För gräddfilsås: 200 ml gräddfil, 2 vitlöksklyftor, dill.
Förberedelse:
1. På ett fint rivjärn eller i en matberedare, hacka skalade lökar och stor rå potatis. Ju finare grönsakerna rivs, desto godare blir pannkakorna.
2. Rör ner mjöl, keso och ägg vispade med en gaffel i grönsaksmassan, blandningen ska vara homogen och lätt flytande.
3. Bred ut potatisdeg på den uppvärmda oljan med en matsked, stek på båda sidor. Servera med gräddsås: blanda gräddfil med hackad dill och vitlök.
2. Potatispannkakor med svampfyllning
Små mellanmål "pajer" gjorda av potatisdeg med svampfyllning. Ingen kommer att vägra sådana potatispannkakor, alla kommer att be om mer!
Du kommer behöva: 0,5 kg potatis, 300 g svamp, 2 lökar, 120 ml gräddfil, 1 ägg, 2 vitlöksklyftor, 4 msk. l. mjöl, 1 msk. l. smör, 4 msk. l. vegetabilisk olja.
Förberedelse:
1. Skalad lök, potatis och vitlöks soda på ett fint rivjärn, blanda med ett ägg. Krydda efter smak.
2. Stek hackad lök och svamp i smör, salt och peppar. Detta blir fyllningen för pajerna.
3. Häll en matsked potatisdeg i en stekpanna med uppvärmd vegetabilisk olja, lägg en tesked svampfyllning och en tesked gräddfil ovanpå, täck med potatisdeg. När potatispannkakan är väl stekt och stel, vänd den försiktigt. Elda resten av potatispannkakorna på samma sätt, servera varmt.
3. Potatispannkakor med brisket
En originalversion av en enkel maträtt. Sådana potatispannkakor visar sig vara mycket välsmakande och aptitretande, de är perfekta som förrätt till ett festligt bord.
Du kommer behöva: 1,5 kg potatis, 2 lökar, 3 ägg, 350 g kokt-bakat brisket, 150 g siktat mjöl, 1 tsk. havssalt, en nypa mald peppar.
Förberedelse:
1. Natriumpotatis på ett medium rivjärn och skär löken i små tärningar, överför till en sil och skölj väl under rinnande vatten, pressa sedan.
2. Blanda grönsaksblandningen med ägg, salt och peppar, finhackad brisket och mjöl.
3. Lägg degen med en hålslev (så att så lite vätska som möjligt kommer in i pannan) på den uppvärmda oljan och stek tills den är öm.
15 recept på läckra potatisbitar
4. Potatispannkakor med surkål
Potatispannkakor med surkål är saftiga och extremt goda.
Du kommer behöva: 0,5 kg potatis, 220 g surkål, 1 ägg, 2 msk. l. keso och potatisstärkelse, 0,5 tsk. salt.
Förberedelse:
1. Kasta riven potatis på ett fint rivjärn i ett durkslag och vänta på att saften rinner ut, blanda med finhackad surkål, keso, ägg, krydda med salt efter smak.
2. Forma små platta kotletter med blöta händer, lägg dem genast i pannan och stek tills de är gyllenbruna.
5. Potatispannkakor i våffeljärn
Det elektriska våffeljärnet gör mycket goda potatispannkakor, som du kan laga till frukost, och ta resten med dig till jobbet.
Du kommer behöva: 2 stora potatisar, 3 msk. l. mjöl, 1 knippe grönlök och persilja, 100 ml vatten, kryddor.
Förberedelse:
1. Blanda i en skål grovt riven potatis, hackad salladslök och persilja, mjöl och kryddor. Häll i vatten, tillsätt ett par matskedar vegetabilisk olja och blanda väl tills det är smidigt.
2.Koka varje potatispannkaka i ett våffeljärn i 10 minuter och förbered den sedan i mikrovågsugnen.
6. Potatispannkakor med korv
Istället för korv kan du använda valfri korv, kokt kött eller färdigstekt svamp.
Du kommer behöva: 600 g potatis riven på ett grovt rivjärn, 200 g korv, 1 ägg, 1 liten lök, 3 vitlöksklyftor, 0,5 tsk. bakpulver, 2 msk. l. mjöl, olivolja.
Förberedelse:
1. Hacka lök och vitlök på ett fint rivjärn, blanda med riven potatis, ägg, tillsätt mjöl och bakpulver, krydda efter smak.
2. Stek potatispannkakor i en stor mängd olivolja tills de är gyllenbruna.
Konserverad tonfisk sallad: 12 läckra recept
7. Potatispannkakor med kött och ost
Dessa potatispannkakor är idealiska för en familjemiddag eller som mellanmål. De äts bäst varmt.
Du kommer behöva:
För potatispannkakor: 10 medelstora potatisar, 2 lökar, 2 ägg, 9 msk. l. siktat mjöl, 2 msk. l. gräddfil, 50 g smör, 2 msk. l. vegetabilisk olja, 160 g hård ost.
För fyllning: 0,5 kg köttfärs, 1 lök och 1 morot, 2 msk. l. vegetabilisk olja.
Förberedelse:
1. För fyllningen, stek först den hackade löken, tillsätt de rivna morötterna, tillsätt sedan köttfärsen, stek tills den är öm. Smaksätt med kryddor efter smak.
2. Till potatispannkakor, riv grönsaker, blanda med mjöl, ägg, kryddor och gräddfil.
3. Stek snabbt tunna kakor av potatisdeg i en panna, lägg lite fyllning på varje och linda med en rulle. Lägg på en plåt, strö över riven ost och grädda i ugnen.
8. Vegetabiliska potatispannkakor
Om du lägger till zucchini och hackade färska örter i potatisdeg för pannkakor, blir de ännu godare och saftigare.
Du kommer behöva: 4 potatisar, 0,5 unga squash, 1 ägg, 1 lök, 2 msk. l. siktat mjöl med en bild, 2 msk. l. finhackad dill.
Förberedelse:
1. Alla grönsaker som anges i receptet, gnid på ett fint rivjärn och pressa väl. Blanda med resten av ingredienserna, krydda efter smak och knåda degen.
2. Stek först potatispannkakorna tills de är gyllenbruna på båda sidor vid hög värme, täck sedan och förbered dem på svag värme.
9. Potatispannkakor med äpple
Ett mycket ovanligt recept på pannkakor med zucchini, äpple och semolina. Ett bra alternativ för en utsökt och hälsosam frukost eller middag.
Du kommer behöva: 5 potatisar, 1 äpple, 0,25 unga zucchini, 5 msk. l. gryta, 2 ägg.
Förberedelse:
1. Zucchini, skalad potatis och äpple utan skal och läskfrön på det finaste rivjärnet. Rör om och kasta på en sil så att lite fukt droppar.
2. Blanda äpple- och grönsaksblandningen med ägg och semolina, krydda efter smak. Du kan lägga till lite gurkmeja för en vacker färg, samt en nypa granulerad vitlök. Stek i olja tills det är mjukt.
15 fantastiska pumpasopprecept för varje dag
10. Potatispannkakor med kycklingfilé
Med skicklig tillagning blir de vanligaste potatispannkakorna till ett fantastiskt gott och tillfredsställande mellanmål till festbordet.
Du kommer behöva: 6 potatisar, 0,5 kg kycklingfilé, 1 lök, 1 ägg, 160 ml gräddfil, 4-5 msk. l. mjöl.
Förberedelse:
1. Blanda den rivna potatisen med en halv lök, även riven på ett fint rivjärn. Tillsätt ett ägg, 1,5 tsk till grönsaksmassan. gräddfil, mjöl, krydda med salt.
2. För resten av löken och kycklingfilén genom en köttkvarn, blanda med riven ost, gräddfil, krydda efter smak.
3. Häll en slev deg i en förvärmd stekpanna, bred ut på botten för att bilda ett jämnt lager, stek tills den är gyllenbrun. Vänd potatispannkakan med lock eller tallrik. Lägg en sked köttfyllning på den färdiga potatispannkakan, linda den i ett rör.
4. Vik rullarna i en ugnsform, pensla med gräddfil, mala med riven ost och grädda i ugnen.
11. Potatispannkakor i handelsstil
En sådan maträtt kan förberedas för ett festligt bord. Läckra, spektakulära och inga smörgåsar behövs!
Du kommer behöva: 10 potatisar, 220 g champinjoner, 1 lök, 1 kycklingägg, 2 msk. l.siktat mjöl, 1 burk röd kaviar, 0,3 citron, gröna.
Förberedelse:
1. Från potatis riven på ett fint rivjärn, hackad lök och svamp, mjöl, ägg, salt och peppar, knåda en halvflytande deg. Stek potatispannkakorna i olja tills de är gyllenbruna och förbered sedan i ugnen eller i mikrovågsugnen.
2. Lägg pannkakorna på ett stort fat, garnera med röd kaviar, örter och en liten skiva citron.
12. Kinesiska potatispannkakor
Ja, ja, och i Celestial Empire lagar de också potatispannkakor, men de kallar dem annorlunda. Kinesiska hemmafruar lägger till sojasås och morötter i degen, det blir väldigt gott!
Du kommer behöva: 2 potatisar, 1 morot, 2 ägg, 1 msk. l. sojasås, 2 msk. l. solrosolja.
Förberedelse:
1. Potatis och rivna morötter för koreanska morötter, koka i kokande saltat vatten i femton minuter. Grönsakerna ska vara mjuka. Släng i ett durkslag och pressa.
2. Tillsätt sojasås och vispad äggvita till kokta grönsaker, salt och peppar.
3. Bred ut potatis-morotsmassan i en förvärmd panna i form av små högar, gör i varje en liten skåra med en sked och lägg en hel rå äggula i den. Stek på båda sidor tills de är mjuka.