Räknar du dagarna tills du kan slippa solen och värma igen med söt krämig glass eller fruktig sorbet? Vi kan inte påskynda sommarens tillvägagångssätt, men vi kan definitivt dela enkla recept på hur man gör god glass hemma! När allt kommer omkring kan inte en enda butikskopp jämföras med hemgjord glass!
1. Krämig glass
Detta är samma klassiska glass enligt GOST, men som kan göras hemma!
Ingredienser: 400 ml mjölk, 300 ml 33% grädde, 40 g mjölkpulver, 120 g socker, 14 g majsstärkelse, vanillin.
Hur göra: Blanda omedelbart stärkelsen ordentligt i 50 ml mjölk tills den är upplöst och lägg åt sidan. Blanda alla torra ingredienser, häll i ungefär en fjärdedel av mjölken och rör om. Tillsätt kvarvarande mjölk och koka upp under konstant omrörning.
Rör om stärkelsen igen, tillsätt den i blandningen, sänk värmen och stå i ytterligare 2-3 minuter på spisen för att tjockna massan. För den genom en sil och ställ den kallt i en skål med is. Rör först arbetsstycket hela tiden så att det inte täcks av en mjölkfilm. Ställ in den i frysen efter 5 minuter.
Under denna tid, vispa grädden i en stor skål med en mixer och häll sedan i den kylda mjölkblandningen. Sätt tillbaka glassen i frysen och rör om den var 30-40: e minut de första 3-4 timmarna. Låt glassen ligga där i ytterligare 3 timmar - och det är klart!
2. Hemlagad vaniljglass
Hemmagjord vaniljglass är inte bara en unik smak, utan också en delikat konsistens med en magisk doft.
Ingredienser: 250 ml grädde 20-30%, 250 ml mjölk, 2 äggulor, 5 msk. socker, vaniljpinne.
Hur göra: Häll mjölken och grädden i en kastrull och tillsätt fröna och vaniljstången där. Om du inte har en pinne kan du ersätta den med konfektyrsextrakt. Koka upp blandningen, kasta bocken och tillsätt den långsamt till äggulorna, riven med socker.
Rör hela tiden om blandningen för att förhindra att äggen stelnar från värmen. Häll tillbaka arbetsstycket i pannan, låt sjuda tills den är tjock, sval och skicka glassen till frysen i 6 timmar.
3. Pistaschglass
Alla pistaschglassälskare vet hur svårt det är att hitta något riktigt gott. Här är ett recept på hur man lagar det hemma!
Ingredienser: 200 g skalade pistagenötter, 500 ml 20% grädde, 120 g socker, 1 ägg, en myntakvist.
Hur göra: Mal pistagenötterna i en mixer eller kaffekvarn till mjöl. Vispa ägget med socker tills det är slätt och häll i ungefär hälften av den varma grädden utan att sluta vispa. Döda resten separat i ett tjockt skum och anslut massorna till varandra. Tillsätt försiktigt pistagenötterna, blanda, häll glassen i behållaren och låt stå i frysen i 5 timmar.
4. Kaffe glass
Läcker hemlagad glass med subtila kaffetoner, krämig bas och unik doft.
Ingredienser: 400 ml grädde 33%, 150 ml mjölk, 3 äggulor, 100 g socker, 2 msk. kaffe.
Hur göra: Hetta upp mjölken, häll upp malet eller snabbkaffe i den. Blanda väl, koka lite så att kaffet infunderas, svalnar och silar. Blanda med äggulor och socker, vispa väl och lägg i ett vattenbad. Koka i cirka 10 minuter - du får konsistensen av en tjock men mjuk vaniljsås.
Kyl arbetsstycket på is och vispa grädden under denna tid. Kombinera båda massorna och blanda försiktigt med en spatel eller mixer med låg hastighet. Häll glass i en behållare och kyl i 7 timmar, omrör var 30: e minut under de första 4 timmarna.
Tårta "Milk girl": 5 recept för matlagning hemma
5. Chokladglass
För att göra denna glass ännu mer intressant kan du göra flera ämnen med olika choklad!
Ingredienser: 350 ml mjölk 3,2%, 250 ml grädde 33%, 4 äggulor, 200 g mörk choklad 70%, 100 g socker.
Hur göra: Koka upp mjölken och grädden i en kastrull och finhacka chokladen. Tillsätt den i den kokande blandningen och rör om med en visp tills chokladflisarna har smält. Vispa äggulorna med socker tills det är fluffigt och häll i chokladmjölken utan att sluta vispa.
Koka blandningen, inte kokande, till en mjuk men tjock chokladkräm. Häll glassen i en form, svalna och låt den frysa lite, och lägg den sedan i frysen i 8 timmar.
6. Banan glass
Delikat banan glass kan enkelt göras hemma och bokstavligen av två ingredienser!
Ingredienser: 2 mogna bananer, 100 ml grädde eller vegetabilisk mjölk.
Hur göra: Skär de skalade bananerna i skivor, frys dem i frysen och mal dem med en mixer. Tillsätt grädde eller växtbaserad mjölk (t.ex. mandel). Överför glassen till en form och skicka tillbaka den till frysen för att ta lite igen.
7. Jordgubbsglass
Hemmagjord jordgubbsglass är mycket lätt och öm, med en vacker färg och ljus smak.
Ingredienser: 500 ml grädde 30%, 130 ml mjölk, 400 g jordgubbar, 150 g socker, 3 äggulor.
Hur göra: Vispa äggulorna med socker till en slät massa, tillsätt mjölken och knåda igen. Koka blandningen i ett vattenbad i ca 10 minuter till en vaniljkonsistens och låt svalna. Kombinera den sedan med riven jordgubbar genom en sil.
Vispa grädden med en mixer tills den är fluffig och blanda försiktigt med vaniljmassan. Använd en spatel eller en visp med minsta hastighet för att inte förlora prakt och luftighet. Häll glassen i en form, svalna och låt den frysa lite, och lägg den sedan i frysen i 8 timmar.
8. Glass med sylt
Söt sylt är det perfekta tillägget till delikat hemlagad glass.
Ingredienser: 500 ml grädde 20-30%, 5 äggulor, 1 glas sylt.
Hur göra: Koka upp grädden och mala äggulorna och sylt. Häll äggulorna i grädden i en tunn stråle under omrörning hela tiden för att undvika klumpar. Koka blandningen tills den tjocknar, men låt den inte koka. Skicka glassen till kylskåpet i en timme, vispa med en mixer och ta bort den i ytterligare 4 timmar.
Läckra rätter: 20 recept hemma
9. Hemmagjord popsicle på en pinne
En klassisk popsicle med glasyr på en pinne från barndomen - en win -win!
Ingredienser: 350 ml grädde, 150 ml kondenserad mjölk, vanilj, chokladkaka, smörpaket.
Hur göra: Vispa vanilj- och vaniljsockerkräm till en mjuk, halvfluffig grädde. Häll upp den kondenserade mjölken i en skål och tillsätt gradvis den vispade grädden. Rör försiktigt om blandningen med en visp så att den inte faller av och blir flytande. Häll i formar, stick i pinnarna och ställ till frys i 5 timmar.
Mot slutet smälter du chokladen i ett vattenbad och rör om den med smält smör. Doppa isen i glasyren och låt den ta något upprätt. Bred glass på pergament och ställ i kylen tills chokladen är helt fryst.
10. Svart glass
Ett enkelt recept för att göra populär svart glass hemma!
Ingredienser: 250 ml mjölk 3,2%, 250 ml grädde 30%, 0,5 dl socker, 4 äggulor, vanilj, 4 msk. svart sesampasta.
Hur göra: Blanda mjölken och halva grädden, koka upp på medelvärme, sänk värmen och koka ytterligare en minut. Mal äggulorna med socker och tillsätt försiktigt den färdiga blandningen till dem. Rör om hela tiden och överför till svag värme i en tjockbottnad kastrull.
Koka upp och rör om mjölkblandningen i några minuter tills den tjocknar, tillsätt sesampasta, rör om igen och svalna. Vid den här tiden, slå resten av grädden till topparna, lägg dem till den kylda grädden, blanda, lägg i formar och skicka dem till frysen i 5-6 timmar. Glass är klar!
11. Laktosfri glass
Fler och fler slutar med laktos för välbefinnande och vacker hud. Men vad ska du göra med din favoritglass? Vi berättar ett bra recept!
Ingredienser: 1 glas laktosfri mjölk, 1 ägg, 2 msk. Sahara.
Hur göra: Vispa ägget med socker med en mixer, häll i mjölken i en tunn stråle och vispa igen. Koka blandningen på svag värme under omrörning hela tiden. Kyl det förtjockade arbetsstycket och skicka det till frysen. Ta ut och rör om regelbundet, låt stå i 5 timmar och servera.
12. Hemmagjord glass utan socker
I jakten på den ideala figuren är det inte nödvändigt att helt överge din favoritbit. Gör bara en sockerfri dietglass hemma!
Ingredienser: 50 ml grädde eller yoghurt, 50 g sockerersättning, 1 msk. smör, 3 äggulor.
Hur göra: Blanda äggulorna med lite av yoghurten eller grädden till en slät massa. Över svag värme, häll i resten av basen och grå tills den nästan kokar, rör om då och då. Häll i sötningsmedlet och tillsätt fyllmedel efter smak - frukt, bär, fruktpuré. Rör om igen, svalna och ställ in glassen för att stelna i 6 timmar.
10 enkla recept för att göra marmelad hemma
13. Vegansk glass
Hemlagad Vegan Glass - Låter otroligt, men det är faktiskt en helt ny värld av ovanliga smaker och texturer!
Ingredienser: 400 ml kokosgrädde, 2 avokado, 1/3 kopp sötningsmedel, 1 tsk. citron juice.
Hur göra: Mal avokadomassan med en mixer tills den är jämn, tillsammans med citronsaft. Öppna en välkyld burk med kokosgrädde och låt rinna av. Slå den hårdare "krämiga" massan med en mixer i flera minuter. Rör ner avokado -moussen och sötningsmedlet lite under fortsatt omrörning. Sätt in glassen i frysen i 6 timmar och rör om den flera gånger med 40 minuters mellanrum.
14. Fruktsorbet
Uppfriskande frukt- och bärglass är gott och nyttigt på samma gång!
Ingredienser: 3 dl bär, 0,5 dl apelsinjuice, 2 msk. honung.
Hur göra: Mal alla ingredienser i en mixer tills de är släta och för över till en lufttät behållare. Skicka blandningen till frysen i 4 timmar, men rör om den var 30: e minut under de första 2 timmarna. Och om du inte vill vänta, kan du servera efterrätt direkt från mixern - som en cocktail eller som pålägg till andra rätter.
15. Fryst is med bär och yoghurt
Ett mycket enkelt recept för att göra popsicles med bär hemma. Notera!
Ingredienser: 200 g jordgubbar, 200 g blåbär, 1,5 dl yoghurt, 1/4 dl socker.
Hur göra: Slå bären med en mixer separat från varandra med en sked socker (du kan använda vilken typ som helst) och blanda det återstående sockret med yoghurt. Lägg alla ingredienser i formar i lager och lägg till bitar av ljus frukt för skönhet. Sätt ämnena i kylskåpet så att de fryser lite, sätt in ätpinnarna och skicka dem till frysen.