Kyckling i ugnen visar sig vara saftigare, smakligare och mycket hälsosammare än i en panna. Och det finns dussintals, om inte hundratals, alternativ för dess förberedelse. Olika kryddor, tillsatser och till och med kulinariska tekniker står till ditt förfogande. Vi har samlat ihop 20 av de bästa recepten för hur man lagar kyckling i ugnen - helt eller i delar!
1. Kyckling i ugnen i folie
Det enklaste receptet för tillagning av en hel kyckling i ugnen, som också passar för enskilda delar.
Du kommer behöva: 1 kyckling, 100 g gräddfil, 1 msk. senap, 50 ml sojasås, 2 msk. vegetabilisk olja, 1 msk. basilika, kryddor.
Förberedelse: Kombinera senap, sojasås, gräddfil, smör, basilika och kryddor. Skölj kycklingen, torka den, blötlägg den i marinaden och låt den stå i flera timmar under en plastfolie. Täck formen med folie, lägg ut kycklingen, täck med resten av marinaden och täck toppen med folie. Grädda i en timme vid 200 grader, och sedan ytterligare en halvtimme utan folie.
2. Kyckling i ugnen med citron
Om du vill kan du lägga till fler apelsinskivor eller mandarinskivor här.
Du kommer behöva: 1 kyckling, 2 citroner, 6 vitlöksklyftor, kryddor, timjan.
Förberedelse: Gnid kycklingen med kryddor, lägg timjan inuti och låt stå i en halvtimme. Skär citronen och vitlöken i tunna skivor, lägg lite i och lägg runt. Slå in kycklingen i folie och grädda i 180 grader i en timme, sedan brun utan folie.
3. Panerad kyckling bakad i ugnen
Vacker och krispig panerad kyckling kan tillagas inte bara i en stekpanna!
Du kommer behöva: 1 kyckling, 1 kopp brödsmulor, 1 msk. torr vitlök, 2 ägg, kryddor, 200 g smör.
Förberedelse: Dela kycklingen i portioner, vispa äggen och blanda skorporna med vitlöken. Doppa varje bit i ett ägg och rulla väl i ströbröd. Lägg kycklingen i en form, bred ut smörskivorna ovanpå och grädda i ca 45 minuter i 200 grader.
4. Kyckling i sojasås i ugnen
Köttet är mättat med såsen smak och arom, så att det har en distinkt asiatisk smak.
Du kommer behöva: 1 kyckling, 30 ml sojasås, 20 ml vegetabilisk olja, 4 vitlöksklyftor, 1 tsk. riven ingefära, 2 tsk. paprika, kryddor.
Förberedelse: Kombinera vegetabilisk olja, sojasås, kryddor och krossad vitlök. Doppa kycklingen i marinaden och låt den stå under plasten i en timme. Lägg den i en hylsa och sätt in den i ugnen på 180 grader i 1,5-2 timmar.
5. Kyckling med aubergine och tomater i ugnen
Du kan också lägga till kvitten, peppar och en sked Worcestershire sås.
Du kommer behöva: 1 kyckling, 3 auberginer, 12 körsbärstomater, 70 ml honung, 60 ml olivolja, kryddor.
Förberedelse: Kombinera smör, honung och kryddor, pensla över tvättad kyckling och låt stå. Skär körsbären i fjärdedelar och auberginen i tärningar. Strö äggplantorna med salt, låt stå i 20 minuter och skölj. Lägg hälften av grönsakerna i kycklingen, och resten runt. Grädda i en ärm eller folie i en timme vid 200 grader, och bryn sedan det öppna köttet i ytterligare 20 minuter.
Hur man lagar kyckling till nyåret: 10 av de mest utsökta recepten
6. Kyckling med äpplen i ugnen
Äpplen tas bäst surt!
Du kommer behöva: 1 kyckling, 2-3 äpplen, kryddor, 4 vitlöksklyftor, smör.
Förberedelse: Smält smöret, blanda det med krossad vitlök och kryddor och gnid kycklingen inifrån och ut. Skär äpplena i klyftor, lägg dem i kycklingen och fäst med tandpetare eller koktråd. Grädda allt i ugnen i cirka 1,5 timmar vid 180 grader, vattna kycklingen med juice var 15: e minut.
7. Kyckling i ugnen på en burk
Så köttet visar sig vara dubbelt så saftigt och gott.
Du kommer behöva: 1 kyckling, 40 ml sojasås, en nypa salt, 2 lagerblad, 2 kryddpeppar, 5 timjanstakar, 1 vitlök, koriander, peppar.
Förberedelse: Välj en burk med lämplig diameter och lägg i vitlökets huvud och alla kryddor. Kycklingen gnids också med kryddor ute och inne. Häll vatten i en burk, lägg den på ett fat och lägg kycklingen på den.Grädda i cirka en timme vid 180 grader, pensla med sojasås var 15: e minut.
8. Kyckling i majonnäs, bakad i ugnen
Trots all kontrovers om användningen av majonnäs för bakning ger det kycklingen en mycket fin och öm skorpa.
Du kommer behöva: 1 kyckling, 1 vitlök, 2 msk. majonnäs, kryddor.
Förberedelse: Kombinera majonnäs med krossad vitlök och kryddor efter smak. Riv kycklingen väl på alla sidor och inuti, lägg i en ugnsform och grädda i cirka en timme på 180 grader.
9. Kyckling i ugnen i honungssenapsås
Vi rekommenderar att du tar kornig eller kryddig pikant senap.
Du kommer behöva: 1 kyckling, 2 msk honung, 2 msk. senap, kryddor, 1 msk. gräddfil.
Förberedelse: Kombinera honung, senap och kryddor, gnid kycklingen inifrån och ut och låt stå i kylen i ett par timmar. Lägg slaktkroppen på en plåt, smörj med gräddfil och grädda i cirka 1,5 timmar vid 180 grader.
10. Kyckling i ugnen med nötter och russin
Tillsätt torkade aprikoser, katrinplommon eller torkade tranbär om så önskas.
Du kommer behöva: 1 kyckling, 200 g ost, 1 kopp nötter, 0,5 koppar russin, majonnäs, kryddor, vegetabilisk olja.
Förberedelse: Riv osten på ett grovt rivjärn, hacka nötterna och blöt russinen i kokande vatten. Blanda allt med majonnäs och kryddor efter smak. Fyll kycklingen med denna blandning, gnid den med vegetabilisk olja och kryddor ovanpå och grädda i en timme vid 180 grader.
Hur man lagar kyckling och chips i ugnen: 15 av de mest utsökta recepten
11. Kyckling med svamp i ugnen
Vi erbjuder ett recept på kyckling med champinjoner, men om du har andra svampar är det ännu bättre!
Du kommer behöva: 1 kyckling, 600 g svamp, kryddor, 1 gäng aromatiska örter, 4 msk. vegetabilisk olja.
Förberedelse: Gnid kycklingen med kryddor på alla sidor., Pensla med olja och låt stå i en halvtimme. Hacka svampen grovt och lägg in en del och resten runt. Grädda i en och en halv timme vid 180 grader, och strö på slutet med hackade örter.
12. Kyckling med ananas i ugnen
Det är bekvämare att ta vanliga konserverade ananas i sirap.
Du kommer behöva: 1 kyckling, 300 g ananas, 1 citron, 4 vitlöksklyftor, 1 tsk vardera. kanel och mald ingefära, kryddor, 3 msk. vegetabilisk olja.
Förberedelse: Kombinera kryddor, riven vitlök, citronsaft och vegetabilisk olja. Gnid kycklingen väl på alla sidor och inuti med salt och marinera sedan. Låt stå på i två timmar, fyll på med ananasskivor och fäst med tandpetare eller tillagningstråd. Grädda i cirka 1,5 timmar vid 200 grader.
13. Kyckling med zucchini i ugnen
För detta recept behöver du så många olika aromatiska örter och örter som möjligt.
Du kommer behöva: 1 kyckling, 600 g zucchini, 2 msk. brödsmulor, 1 lök, 1 msk. vegetabilisk olja, 1 msk. smör, kryddor och örter, örter.
Förberedelse: Gnid kycklingen med vegetabilisk olja och kryddor och låt stå i en halvtimme. Grovhacka zucchinin och löken och blanda med torra örter. Ordna zucchinin i en form runt kycklingen, ringla över smält smör och ströbröd. Grädda i en och en halv timme i 180 grader, och strö över örter i slutet.
14. Kyckling med torkad frukt i ugnen
Ett mycket sofistikerat och festligt ugns kycklingrecept som kommer att överraska alla gäster.
Du kommer behöva: 1 kyckling, 0,5 dl brödsmulor, 1 citron, 2 apelsiner, 3 msk. russin, 100 g katrinplommon, 200 g torkade aprikoser, 2 äpplen, 300 ml rött vin, 0,5 dl farinsocker, kryddor.
Förberedelse: Ta bort skalet från en apelsin, finhacka massan och blanda med saften från den andra, ströbrödet och saltet. Lägg blandningen inuti den kryddade kycklingen. Dra av hålet med tandpetare eller koktråd. Grädda kycklingen i 50 minuter vid 200 grader, och sedan ytterligare 20 minuter på andra sidan.
Lägg äppelskivor, katrinplommon, aprikoser och russin i lager i en form. Strö frukten med socker, häll i vinet och sätt in i ugnen på 200 grader i 20 minuter. Töm saften, häll kycklingen och servera med frukten.
15. Kyckling i ugnen med ost
För enkelhets skull dela omedelbart slaktkroppen i portioner eller ta benen och låren.
Du kommer behöva: 1,2 kg kyckling, 200 g ost, 3 msk. majonnäs, 1 msk. vegetabilisk olja, kryddor.
Förberedelse: Blanda kycklingen med majonnäs och kryddor och låt stå i minst en timme. Smörj formen med smör, lägg ut kycklingen och grädda i 40-50 minuter på 200 grader. Strö över riven ost och sätt tillbaka den i ugnen i ytterligare 15 minuter.
Ugnkålpaj: 20 av de mest utsökta och snabba recepten
16. Kyckling i ugnen med nötfyllning
Ett mycket originellt recept som du säkert kommer att prova för första gången!
Du kommer behöva: 1 kyckling, 1 lök, 50 g smör, 100 g nötter, 3 skivor bröd, 75 ml mjölk, kryddor, 2 örter, 2 ägg, 250 ml vatten eller buljong.
Förberedelse: Blöt det brödfria brödet i varm mjölk och mala eventuellt doftande gröna efter smak. Finhacka och stek löken, låt den svalna och hacka nötterna separat. Kombinera lök, bröd, nötter och örter med råa ägg och kryddor för att fylla kycklingen med denna blandning.
Anslut hålet med tråd eller tandpetare, strö kycklingen med kryddorna ovanpå och lägg i smörformen. Häll i vatten eller buljong och grädda i en timme under folie eller lock på 180 grader. Sedan ytterligare en halvtimme utan lock.
17. Röd kyckling i ugnen med rödbetor
Ännu ett mycket kreativt recept för när du vill ha något speciellt!
Du kommer behöva: 800 g kyckling, 2 betor, 150 g gräddfil, kryddor, sojasås, vitlök.
Förberedelse: Riv rödbetor på ett grovt rivjärn, hacka vitlöken och blanda dem med gräddfil. Tillsätt kryddor och sojasås efter smak och pensla rödbetsblandningen över kycklingen. Låt koka i en halvtimme och grädda i cirka en timme vid 180 grader.
18. Kyckling med kål i ugnen
Ungkål fungerar bäst.
Du kommer behöva: 800 g kyckling, 1,5 kg kål, 500 g tomater, 60 ml vegetabilisk olja, en nypa socker, kryddor, vitlök, örter.
Förberedelse: Hacka kålen fint och låt sjuda i ca 20 minuter på medelvärme tills den krymper. Tillsätt kryddor, lägg kålen i en form och lägg den portionerade kycklingen där. Mal tomaterna i en mixer med socker, vitlök och resten av kryddorna och fyll på. Grädda i cirka en timme i 180-200 grader, och strö över örter i slutet.
19. Kyckling i vin i ugnen
Alla vin kommer att göra, men kom ihåg att rött kommer att färga kycklingen. Och det är bättre att ta det torrt!
Du kommer behöva: 1 kyckling, 250 ml vin, vitlök, kryddor, 1 knippe grönlök, rosmarin.
Förberedelse: Gnid kycklingen inifrån och ut med kryddor och torr rosmarin. Lägg några vitlöksklyftor inuti och samma mängd i snittet i köttet under skalet.
Lägg kycklingen i en form, häll i hälften av vinet och sätt in i ugnen på 180 grader i 2 timmar. Strö saften över kycklingen under tiden och tillsätt resten av vinet när det avdunstar. Strö grönlök en halvtimme innan slutet.
20. Kyckling i öl, bakad i ugnen
Ännu ett mycket kryddigt recept på kyckling i ugnen med sojasås och chili.
Du kommer behöva: 1 kyckling, 500 ml mörkt öl, 3 msk. sojasås, 4 msk gräddfil, en nypa chili, 4 vitlöksklyftor, kryddor.
Förberedelse: Kombinera gräddfil med sojasås, krossad vitlök och kryddor och gnid kycklingen på alla sidor. Låt den stå i marinaden i en halvtimme, och lägg den sedan i en form med resterna. Häll i halva ölet och sätt kycklingen i ugnen 1,5-2 timmar vid 180 grader. Tillsätt lite mer öl var 20: e minut och häll vätska över köttet.