Vill du lägga till något nytt i din vanliga kost? Vi föreslår att du provar kålrullar. De smakar mycket som vanlig kål, men Pekingkålen är mjukare och ömare. Ta steg för steg recept!
1. Kålrullar i ugnen
Den största fördelen med Peking är att du inte behöver laga den på länge.
Du kommer behöva: 1,2 kg kinakål, 200 g köttfärs, 400 g fläskfärs, 100 g ris, 2 msk. tomatpuré, 1 lök, 1 peppar, 1 morot, 4 vitlöksklyftor, kryddor och örter.
Förberedelse:
1. Skär av kålens botten, ta isär den i löv och häll kokande vatten över i 10 minuter. Och häll samtidigt riset. Rulla sedan varje papper och pressa lätt.
2. Hacka löken och stek i ett par minuter tills den är mjuk. Tillsätt morötter och slaktkroppar i ytterligare 5 minuter och tillsätt sedan peppar de närmaste minuterna. Tillsätt slutligen vitlök och tomatpuré och rör om.
3. Tillsätt hälften av stekningen till köttfärsen och häll 500 ml vatten i resten och krydda. Koka i en minut efter kokning.
4. Tillsätt ris, örter, kryddor till köttfärsen, knåda väl och vispa det med händerna.
5. Linda in köttfärsen i kålblad, stoppa kanterna inåt och lägg kålrullarna i formen med sömmen nedåt. Häll i såsen, täck med folie, gör ett par hål för ångan och sätt in i ugnen i en timme på 200 grader. Efter en halvtimme, sänk temperaturen till 180. Och de sista 5 minuterna av bakning på 200 grader utan folie.
2. Kålrullar i en kastrull
Och för en liten mängd kålrullar räcker till och med en stekpanna.
Du kommer behöva: 0,5 huvud kinakål, 350 g köttfärs, 1 morot, 1/3 dl ris, kryddor, 2 msk. tomatpuré, 3 msk gräddfil, 300 ml vatten.
Förberedelse: Koka riset till halvkokt, riv morötterna på ett fint rivjärn och tillsätt allt till köttfärsen. Häll kokande vatten över pekingkålsbladen i 5 minuter och torka. Blanda vatten, gräddfil, tomat och kryddor. Varva kålrullarna, lägg dem i en kastrull, häll såsen och mascara i en timme på svag värme efter kokning.
3. Kålrullar med hirs och kinakål
Ovanliga magra kålrullar utan kött.
Du kommer behöva: 1 kinakål, 300 g svamp, 200 g hirs, 2 lök, 2 morötter, 500 ml tomatjuice, kryddor.
Förberedelse: Koka hirsen tills den är mjuk, riv morötterna och finhacka löken. Stek hälften av morötter och lök med svamp och lägg till hirs, och hälften - gryta med tomatjuice och kryddor för sås.
Häll kokande vatten över kålblad i 5 minuter och låt rinna av. Rör om fyllningen, linda kålrullarna och lägg i formen. Häll såsen jämnt över dem och grädda i 30-40 minuter i 180 grader.
Ugnkålpaj: 20 av de mest utsökta och snabba recepten
4. Kålrullar med kinakål och kyckling
Fyllda kålrullar med kycklingfärs är lättare och mjuka.
Du kommer behöva: 1 kinakål, 700 g kycklingfilé, 4 msk. ris, 1 morot, 1 lök, kryddor, 1 gäng örter, 300 ml tomatjuice, 1 lagerblad, vitlök.
Förberedelse: Mal kycklingen till köttfärs, tillsätt ris, kokt till halvkokt, hackade örter, vitlök och kryddor. Hacka morötter och lök i en mixer, skicka dem dit och blanda fyllningen. Häll kokande vatten över kålblad i 3 minuter, dränera och linda kålrullar. Lägg dem i en kastrull, täck med tomatjuice med kryddor och slaktkroppar i cirka 45 minuter.
5. Pekingkål fylld kål med svamp
Mjuk, välsmakande och saftig fyllning speciellt för dig!
Du kommer behöva: 1 kinakål, 120 g ris, 70 g svamp, 150 g köttfärs, 1 lök, 1 morot, 0,5 gäng grönsaker, 1 ägg, kryddor, 70 g tomatpuré.
Förberedelse: Koka riset till halvkokt, hacka och stek löken med svamp och häll kokande vatten över kålbladen i ett par minuter. Tillsätt ris, svamp, örter, kryddor, rivna morötter och ett ägg till köttfärsen och blanda.
Forma kålrullarna och stek lätt på båda sidor och häll sedan tomatpurén och 500 ml vatten. Slaktkroppar täckta i 40 minuter på låg värme.
6. Kålrullar med fisk och kinakål
Du kommer förmodligen att prova denna maträtt för första gången!
Du kommer behöva: 1 kinakål, 300 g fisk, 2 potatisar, 1 ägg, 1 msk. mjöl, 1,5 msk. smör, 250 ml grädde, 200 g ost, fiskbuljong, kryddor.
Förberedelse: Koka fisk och potatis tills de är mjuka. Mosa potatismos med lite grädde, smör och ägg. Lägg till fiskbitar, 50 g riven ost och kryddor där.
Häll kokande vatten över kålbladen i 5 minuter och linda fyllningen i fyllda kålrullar. Stek mjölet i smör, häll i grädden och låt såsen sjuda tills den är tjock. Häll kålrullarna med sås, strö över ost och grädda i 15 minuter vid 180 och 30 minuter vid 150 grader.
20 Pekingkålssallader du aldrig har ätit
7. Pekingkål fylld med keso
Ännu ett originalfyllningsrecept!
Du kommer behöva: 250 g keso, 250 g gräddfil, 1 kinakål, 1 ägg, 2 vitlöksklyftor, 1 gäng örter, kryddor.
Förberedelse: Häll kokande vatten över kålbladen i ett par minuter och låt torka. Kombinera keso med ägg, kryddor, vitlök och hackade örter. Varva kålrullarna, tillsätt gräddfil och grädda i 20-30 minuter i 180 grader.
8. Kålrullar med bovete
Den unika doften av bovete kommer att fylla hela köket.
Du kommer behöva: 1 kinakål, 350 g köttfärs, 200 g bovete, 2 lökar, 2 morötter, 1 msk. tomatpuré, 2 msk gräddfil, kryddor, 300 ml vatten.
Förberedelse: Tillsätt kryddor, riven lök, kokt bovete, gräddfil till köttfärsen och rör om tills det är smidigt. Häll kokande vatten över kålblad i 5 minuter och låt rinna av. Stek resterande lök med morötter och tomatpuré, fyll stekningen med vatten och låt sjuda i ett par minuter. Forma kålrullarna, lägg i en form, bred såsen ovanpå och grädda i 40-60 minuter i 180 grader under folie.
9. Kålrullar med kinakål och russin
Återigen, ett vegetariskt magert alternativ utan kött.
Du kommer behöva: 1 kinakål, 150 g ris, 500 ml grönsaksbuljong, 1 msk. mjöl, 2 msk. russin, 1 citron, kryddor.
Förberedelse: Stek riset lätt, tillsätt buljong och koka tills det är mjukt. Tillsätt skalet av en halv citron, kryddor, russin, mjöl och lite mer gryta. Häll kokande vatten över kålbladen i 3 minuter, forma kålrullarna och lägg i en form. Tillsätt lite vatten och grädda i 30 minuter under folie i 180 grader.
15 recept på saftiga och mjuka torskfiskkakor
10. Kålrullar med potatis och kinakål
Du kan ersätta en del av potatisen med andra grönsaker eller köttfärs.
Du kommer behöva: 1 kinakål, 400 g potatis, 2 lökar, 2 morötter, kryddor, örter, 40 g tomatpuré.
Förberedelse: Häll kokande vatten över kålblad i 5 minuter och låt rinna av. Hacka 1 lök och 1 morot, stek och lägg i riven potatis. Slaktkroppar på låg värme i ungefär en halvtimme, och i slutet krydda fyllningen och tillsätt hackade örter.
Stek separat resterande lök med morötter, tillsätt tomatpuré, kryddor och örter, en bråkdel av vatten och koka i ett par minuter. Forma de fyllda kålrullarna med potatisfyllning, lägg i en form, häll över såsen och grädda i 50 minuter i 160 grader.
11. Kålrullar i gräddsås
Ett snabbt och enkelt recept på kålrullar i all hast.
Du kommer behöva: 1 kinakål, 600 g köttfärs, 1 morot, 0,5 dl bulgur, 5 msk. gräddfil, 1,5 lök, kryddor.
Förberedelse: Koka bulguren tills den är halvkokt, stek 1 hackad lök och tillsätt dem till färsen med kryddor. Häll kokande vatten över pekingkålsbladen i ett par minuter och låt rinna av.
Stek separat resterande lök med morötter, tillsätt gräddfil och 5 matskedar vatten. Forma kålrullar med bulgur, lägg i en kastrull, häll över såsen, koka upp och låt sjuda i 40 minuter på svag värme.
12. Pekingkål fylld kål med ost
Ost kommer inte att förstöra någon maträtt, och fylld kål är inget undantag!
Du kommer behöva: 1 kinakål, 300 g köttfärs, 2 lökar, 2 morötter, 1 ägg, vitlök, 1,5 tomater, 50 g ris, 200 g ost, 2 msk. tomatsås, kryddor, örter.
Förberedelse: Häll kokande vatten över kålblad i 5 minuter och låt torka. Hacka och stek 1 lök, 1 morot och vitlök, tillsätt sedan tomatsås, örter, kryddor, lite vatten och gryta.
Tillsätt kokt ris, riven lök och morötter, ägg och kryddor till köttfärsen och forma kålrullar. Lägg dem i en form, bred ut tomatskivorna ovanpå och täck med såsen. Grädda i 40 minuter vid 180 grader under folie, strö sedan över riven ost och grädda i ytterligare 15 minuter.