Nästan alla vet hur man lagar och steker bläckfisk. Men vad ska jag göra med dem härnäst? Vad kombineras de med, vilka intressanta rätter finns det och i vilken riktning att gå med kulinariska experiment? Här är 20 snabba och läckra recept på vad du ska göra med bläckfisk!
1. Steved bläckfisk
För detta recept behöver du inte köpa några speciella livsmedel!
Du kommer behöva: 400 g bläckfisk, 1 morot, 1 lök.
Förberedelse: Riv morötterna på ett grovt rivjärn, skär löken i halvringar och stek dem på medelvärme. Skölj den tvättade bläckfisken med kokande vatten, ta bort skalet, skär i halvringar och lägg till grönsakerna. Lägg ut allt i bokstavligen 3-4 minuter.
2. Bläckfisk i smeten
En fantastisk fristående måltid och ett utsökt mellanmål.
Du kommer behöva: 2 bläckfiskar, 1 ägg, en tredjedel av ett glas mjölk och vatten, salt, peppar, mjöl, sesamfrön.
Förberedelse: Koka skalad bläckfisk i kokande vatten i 2-3 minuter, svalna och skär i ringar. Blanda smeten med mjölk, vatten, kryddor, sesamfrön och mjöl tills konsistensen är tjock gräddfil. Doppa bläckfiskringarna i smeten, stek och lägg på en pappershandduk.
3. Bläckfisk i gräddfil
Tycker du att gräddfil bara är bra för kött och fjäderfä? Men nej!
Du kommer behöva: 1,5 kg bläckfisk, 2 morötter, 3 lökar, 3 vitlöksklyftor, 500 ml gräddfil, 1 tsk. salt peppar.
Förberedelse: Häll kokande vatten över bläckfisken, skala och skär i strimlor. Hacka morötter, lök och vitlök och stek dem tills de är vackert gyllenbruna. Tillsätt bläckfisk, peppar, salt, häll i gräddfil och slaktkroppar tillsammans i 10 minuter.
4. Sallad med bläckfisk och rökt ost
För all sin enkelhet är salladen väldigt vacker och lätt, som för ett festligt bord.
Du kommer behöva: 500 g bläckfisk, 8 körsbärstomater, 1 paprika, 1 zucchini, 1 vitlöksklyfta, 100 g rökt ost, en halv citron, 100 ml olivolja, kryddor och örter.
Förberedelse: Kombinera olivolja med citronsaft, kryddor och pressad vitlök. Koka bläckfisken i 3 minuter och skär i ringar. Skär grönsaker i strimlor och tomater i fjärdedelar, blanda sallad, krydda och strö över örter.
5. Ris med bläckfisk
Skålen liknar klassisk pilaf, men med medelhavssmak.
Du kommer behöva: 1 dl långkornigt ris, 700 g bläckfisk, 2 lökar, 2 morötter, 0,5 tsk. kummin, koriander, gurkmeja och basilika, 1 msk. tomatpuré, salt.
Förberedelse: Häll kokande vatten över bläckfisken, skala det, lägg det i kokande vatten i 15 sekunder och skär i strimlor. Koka ris separat. Skär morötterna i skivor och löken i halva ringar, stek tills de är halvkokta. Tillsätt bläckfisk, tomatpuré och kryddor till grönsakerna, rör om och gryta ytterligare 3-5 minuter.
Vad man ska göra med smördeg: 20 snabba och läckra recept
6. Ratatouille med bläckfisk
En klassisk grönsaksrätt som passar bra till skaldjur.
Du kommer behöva: 4 bläckfiskar, 150 ml olivolja, 2 lökar, 3 auberginer, 2 gröna paprika, 4 zucchini, 500 g tomater, 2 vitlöksklyftor, mjöl.
Förberedelse: Hacka lök, vitlök och tomater så små som möjligt och skär resten av grönsakerna i tärningar. Skär den skalade bläckfisken i strimlor. Stek löken på svag värme, tillsätt aubergine och tillsätt peppar efter 10 minuter. Efter ytterligare 10 minuter tillsätt resten av grönsakerna och låt sjuda i en timme. Stek bläckfisken separat i mjöl i 2-3 minuter och lägg ovanpå ratatouillen.
7. Fylld bläckfisk med svamp och ost
För enkelhets skull, välj bläckfiskar som är ungefär lika stora.
Du kommer behöva: 4 bläckfiskar, 2 lökar, 2 morötter, 800 g svamp, 4 ägg, 200 g ost, örter, kryddor, olivolja.
Förberedelse: Stek finhackad lök och rivna morötter, stek svampen separat och koka äggen. Skär äggen i små tärningar och riv osten på ett grovt rivjärn.
Skölj och skala bläckfisken från filmen och fyll med den blandade fyllningen med kryddor. Säkra toppen med tandpetare, lägg bläckfisken på oljad folie och grädda i 20 minuter i 200 grader.
8. Bläckfisknudlar
En mycket original och smaklig aptitretare för skaldjursälskare!
Du kommer behöva: 800 g bläckfisk, 500 ml kycklingbuljong, rosmarinstam, 100 g koriander, 100 ml olivolja, 2 vitlöksklyftor, 50 g smör, salt, peppar, pinjenötter.
Förberedelse: Stek vitlöken med rosmarin i smör, häll i buljongen och koka bläckfisken hackad i tjocka remsor i 3 minuter när den kokar. I en mixer, kombinera olivolja, koriander och pinjenötter med kryddorna, rör om såsen och tillsätt bläckfisk vid servering.
9. Bläckfisk i sojasås
Snabb och enkel tolkning av det kinesiska receptet.
Du kommer behöva: 1 kg bläckfisk, 2 lökar, 3-4 vitlöksklyftor, 2 msk. sojasås, 2 tsk. socker, salt och peppar.
Förberedelse: Doppa den skalade bläckfisken i kokande vatten i 2 minuter, svalna och skär i strimlor. Hacka löken i halva ringar, stek tills den är gyllenbrun och tillsätt bläckfisk i den i en minut. Tillsätt socker, sojasås, salt och peppar och stek allt tillsammans på hög värme i 1-2 minuter. Rör ner krossad vitlök innan servering.
10. Bläckfisk i krukor
Grytsteket överraskar ingen, men hur är det med bläckfisk?
Du kommer behöva: 600 g bläckfisk, 2 morötter, 2 lökar, 1 tsk. salt, kryddor.
Förberedelse: Häll kokande vatten över bläckfisken, skala och skär i ringar. Riv morötterna, hacka löken grovt och blanda ihop med kryddorna och 2 msk. vegetabilisk olja. Ordna bläckfisken med grönsaker i grytor och lägg dem i en kall ugn i 1,5 timmar vid 200 grader.
Hur man lagar blomkål: 12 snabba och läckra recept
11. Sallad med bläckfisk och nudlar
Du kan servera den som mellanmål eller varm som huvudrätt.
Du kommer behöva: 3 bläckfisk, 3 ägg, 200 g kinakål, 150 g nudlar, purjolök.
Förberedelse: Bryt nudlarna i bitar och koka. Koka bläckfisken separat och skär i halvringar och ägg - och skär i tunna skivor. Hacka kålen och finhacka purjolöken, blanda alla ingredienser och krydda med vilken dressing du vill.
12. Gryta med bläckfisk
Istället för ris kan du ta bulgur, annat spannmål eller liten pasta.
Du kommer behöva: 400 g bläckfisk, 200 g ris, 1 tsk. gurkmeja, 2 lökar, 200 g gräddfil, 50 g ost, 1 paprika, kryddor.
Förberedelse: Koka ris och blanda det med salt och gurkmeja. Koka bläckfisken separat och skär i tunna ringar. Stek hackad lök till en vacker gyllene färg, tillsätt bläckfisk med kryddor och gryta i 5 minuter. Lägg riset i en form ovanpå - bläckfisk med lök, sedan - pepparränder. Häll gräddfil över allt, tillsätt riven ost och grädda till en vacker skorpa på 180 grader.
13. Fritters med bläckfisk
Låter som science fiction, eller hur?
Du kommer behöva: 400 g bläckfisk, 200 g liten stjärnformad pasta, 5 ägg, 150 g smör, 2 lök, 2 morötter, örter, kryddor.
Förberedelse: Koka den skalade bläckfisken och skär den i tärningar. Koka pastan separat, och riv morötterna, hacka löken och stek dem i 30 g smör. När de är svala, blanda alla ingredienser, tillsätt ägg, kryddor och hackade örter och stek pannkakorna i smör.
14. Potatisgryta med bläckfisk
En mycket enkel och rejäl maträtt som kan tillagas med bläckfisk för en rejäl familjemiddag.
Du kommer behöva: 500 g potatis, 200 g bläckfisk, 150 g hård ost.
Förberedelse: Koka potatisen, mosa dem i potatismos och lägg dem i en form med små sidor. Toppa med kokt eller konserverad bläckfisk och täck med riven ost. Du kan skapa fler lager i samma sekvens. Grädda grytan i 180 grader i cirka 15 minuter.
15. Bläckfisk i tomatsås
Rätten visar sig vara behagligt kryddig och kryddig.
Du kommer behöva: 300 g bläckfisk, 200 g tomater i saften, 70 ml vin, 2 vitlöksklyftor, 40 ml olivolja, 0,5 tsk vardera. salt, svartpeppar och chili, 3 kvistar persilja.
Förberedelse: Stek finhackad vitlök med chili i olivolja, häll i vinet och koka upp. Tillsätt hackade tomater och gryta i 2 minuter.Skär den kokta bläckfisken i ringar och lägg i såsen med örter och andra kryddor i 4 minuter.
Vad man ska laga från äpplen: 15 läckra och snabba recept
16. Bläckfisk med keso och räkor
En annan rolig kombination för att stoppa din bläckfisk!
Du kommer behöva: 3 bläckfiskar, 400 g keso, 200 g räkor, 3 vitlöksklyftor, 3 fjädrar grön lök, 2 msk. majonnäs, 1 tsk vardera blandningar av paprika och peppar, salt.
Förberedelse: Kombinera ostmassa med majonnäs, pressad vitlök, hackad lök och kryddor. Koka räkorna i 5 minuter, skala och lägg i fyllningen. Skala bläckfisken och koka dem i 3 minuter, stoppa i kylen i 2 timmar.
17. Medelhavs okroshka med bläckfisk
Ett fräscht och lätt alternativ till den klassiska okroshka vi är vana vid.
Du kommer behöva: 200 g bläckfisk, 2 ägg, 1 potatis, 3 körsbärstomater, 1 gurka, 3 msk. yoghurt, 1 liter vatten, en halv citron, kryddor och örter.
Förberedelse: Koka och kyla bläckfisk, ägg och potatis separat. Skär körsbären i fjärdedelar och skär potatisen, gurkan och ägget fint. Lägg till bläckfiskringar till dem, ringla över citronsaft, krydda och blanda med yoghurt. Fyll med vatten och garnera okroshka med örter.
18. Bläckfisk fylld med krabba
Ett utmärkt recept på vad man ska laga från bläckfisk till alla festmåltider!
Du kommer behöva: 2 bläckfiskar, 200 g krabba, 120 g ost, 1 vitlöksklyfta, 1 msk. majonnäs.
Förberedelse: I en mixer, kombinera hackade krabba pinnar, ost, vitlök och majonnäs till en slät pasta. Koka skalad bläckfisk i 4 minuter, stoppa i kylen i en timme. Skär förrätten i ringar innan servering.
19. Inlagd bläckfisk
Om du älskar skaldjur och intressanta marinader - det här receptet är något för dig.
Du kommer behöva: 2 bläckfiskar, 1 lök, 750 ml gurksylt, 1 tsk. havssalt, kryddor.
Förberedelse: Skala löken, skär i tunna halvringar, salta och knåda med händerna. Lägg färska bläckfiskringar till löken och låt stå i en halvtimme. Koka saltlake, häll hälften av bläckfisk och lök och töm vätskan efter 15 sekunder. Häll i den andra delen av saltlake, låt stå i 5 minuter och kasta bläckfisken igen i ett durkslag. Ringla över vegetabilisk olja och garnera med örter innan servering.
20. Bläckfisk i rött vin
Skaldjur får en ovanlig smak och vacker vinröd färg.
Du kommer behöva: 750 g bläckfisk, 50 g oliver, 2 tsk. kanel, 3 matskedar olivolja, 2 rödlök, 3 vitlöksklyftor, 1 tsk. socker, 300 ml torrt rött vin, 2 lagerblad, ett gäng koriander, ett gäng dill, kryddor.
Förberedelse: Stek hackad lök och vitlök i olivolja, tillsätt bläckfiskringar till dem och koka i 3 minuter. Häll i vin, tillsätt oliver, kryddor, socker, kanel och lagerblad. När det kokar, sänk värmen och låt allt sjuda under lock i 35 minuter. Lägg till hackade grönsaker i slutet.