Om du bara funderar på hur du byter ut kyckling och hur du kan diversifiera din kost, kommer dessa 20 recept för läckra rätter som kan göras av kalkonfärs definitivt att vara till nytta. Den visar sig förresten vara saftigare än kyckling och inte fet alls, till skillnad från anka!
1. Bovete med köttfärs och tomater
Låt oss börja med det enklaste, men mycket välsmakande alternativet!
Du kommer behöva: 1 dl bovete, 3 dl vatten, 1 morot, 1 lök, 2 msk. olivolja, 1 tomat, 200 g kalkonfärs, 1 msk. tomatpuré, kryddor.
Förberedelse: Finhacka löken, riv morötterna och stek dem lätt i kastrullen. Tillsätt tvättat bovete där, krydda, fyll med vatten och koka tills det är halvkokt. Tillsätt köttfärs, hackade tomater och tomatpuré, rör om och koka ytterligare 5-10 minuter under lock.
2. Delikat krämiga kalkonpattis
Ett klassiskt recept där du kan lägga till kryddor, svamp, grönsaker eller ost.
Du kommer behöva: 500 g kalkonfärs, 50 g smör, 1 skiva vitt bröd, 100 ml grädde, brödsmulor, kryddor.
Förberedelse: Hacka brödet och häll i grädden. Rör kallt smör i köttfärs, tillsätt bröd där, krydda och rör om snabbt. Forma kotletter, rulla i ströbröd och stek på båda sidor.
3. Turkiet kotletter med majs
Och här är en mer originalversion som passar bra till stuvade grönsaker.
Du kommer behöva: 500 g kalkonfärs, 0,5 burkar majs, 50 g bröd, 1 ägg, salladslök, koriander, kryddor.
Förberedelse: Blötlägg brödet i vatten, pressa, hacka och lägg i köttfärsen. Lägg till majs, ägg, hackade örter och kryddor där. Forma pajer och fräs eller grädda i 25 minuter i 180 grader.
4. Kalkonfärs med grönsaker och ost
Det visar sig ungefär som en aptitretande mångfärgad gryta.
Du kommer behöva: 1 kg kalkonfärs, 2 lökar, 1 kg tomater, 600 g courgetter, 3 vitlöksklyftor, 4 pickles, 1 gäng örter, kryddor, mozzarella.
Förberedelse: Stek den hackade löken tills den är genomskinlig. Tillsätt vitlök och köttfärs och fortsätt steka tills vätskan avdunstar. Tillsätt grovhackade grönsaker och kryddor där och gryta i 30 minuter. Strö över hackade örter och ost innan servering.
5. Zrazy från malet kalkon
Vi erbjuder äggfyllning, men svamp och ost är också bra.
Du kommer behöva: 700 g kalkonfärs, 1 lök, 50 ml mjölk, 1 ägg, 1 skiva vitt bröd, 2 msk. mjöl, 2 msk. brödsmulor, kryddor, örter, 2 kokta ägg, 80 g ost, vitlök, 1 msk. majonnäs.
Förberedelse: Häll mjölk över brödet och, när det mjuknar, blanda färsen med den, hackad lök och ett rått ägg. Blanda hackade ägg, ost, örter, majonnäs och vitlök separat för fyllningen. Forma zrazy med våta händer, lägg fyllningen, rulla i mjöl med ströbröd och stek.
Vad du ska laga med fläskfärs: 20 snabba och läckra recept
6. Paj med färs och zucchini
Tycker du att lätt dietpaj är fantastisk? Men vi vet inte!
Du kommer behöva: 300 g kalkonfärs, 300 g zucchini, 1 lök, kryddor, 80 g ost, 2 ägg, 180 g gräddfil, 1 tsk. salt och socker, 150 g mjöl, 10 g bakpulver.
Förberedelse: Stek köttfärsen med hackad lök i ca 10 minuter, tillsätt riven zucchini där och stek ytterligare 5 minuter. Blanda ägg med gräddfil och salt. Tillsätt mjöl och bakpulver och lägg en tredjedel av degen i ugnsformen. Bred ut fyllningen och riven ost ovanpå, fyll med resterande deg och grädda i en halvtimme på 180 grader.
7. Köttfärs och bovete köttbullar
Köttbullar med ris är för vanligt, men med bovete är det mer intressant.
Du kommer behöva: 900 g kalkonfärs, 120 g bovete, 2 lökar, 3 vitlöksklyftor, 150 g bearbetad ost, 120 g gräddfil, 1 ägg, 50 ml 20% grädde, kryddor.
Förberedelse: Koka bovete tills det är halvkokt och blanda det med köttfärs, ägg och hackad lök med vitlök. Skär den bearbetade osten i tärningar och forma köttbullarna till fyllningen.Värm upp gräddfil med grädde, resterande ost, kryddor och hackade örter och häll köttbullarna i formen. Grädda i cirka en halvtimme på 200 grader.
8. Lula kebab från kalkonfärs
Ganska originellt och mycket gott recept på vad man kan göra av kalkonfärs!
Du kommer behöva: 500 g kalkonfärs, 1 ägg, 2 vitlöksklyftor, 2 potatisar, 1 msk. sesamfrön, 1 msk hackad dill, 0,5 dl brödsmulor, kryddor.
Förberedelse: Tillsätt hackad vitlök, riven potatis, dill, kryddor och ett ägg till köttfärsen. Forma kebab på spett, rulla i ströbröd och sesamfrön och lägg på folie. Grädda i 35 minuter i 180 grader.
9. Kalkon köttbullar i apelsinglasyr
En nyckfull blandning av välbekanta ryska kotletter och kryddigt kinesiskt kök.
Du kommer behöva: 450 g kalkonfärs, 3 skivor bröd, 100 ml mjölk, 1 lök, 2 kvistar mynta, kryddor, 250 ml apelsinjuice, 50 ml sojasås, 2 vitlöksklyftor, 1 tsk. riven ingefära, 1 msk. farinsocker, 50 ml vatten, 1 msk. stärkelse.
Förberedelse: Blötlägg brödet i mjölk, hacka löken och myntan och lägg allt till det kryddade köttfärsen. Forma små köttbullar och grädda dem på pergament i 15 minuter vid 180 grader.
Kombinera apelsinjuice med sojasås, ingefära, vitlök och socker och värm. Lös upp stärkelsen i vatten, häll den gradvis i såsen och koka den lätt. Lägg köttbullar i en kokande blandning, rulla dem väl och ta bort från värmen.
10. Chili med kalkonfärs
Rätten är så ljus och färgstark att den skapar en festlig stämning i sig.
Du kommer behöva: 300 g kalkonfärs, 50 g ris, 1 lök, 3 msk. vegetabilisk olja, 1 burk röda bönor, 80 g konserverad majs, 250 ml buljong, halvpeppar, 250 ml tomater i sin egen juice, 2 vitlöksklyftor, kryddor, 2 tsk. socker, 50 g ost.
Förberedelse: Hacka löken med vitlök, stek och tillsätt köttfärsen, bryt klumparna. Tillsätt ris till halvkokt, rör om och stek lite till. Ordna bönorna, majs- och pepparbitarna, krydda, rör om och toppa med tomat- och sockerbuljongen. Koka i 25 minuter under lock, tillsätt riven ost och servera.
Vad du ska laga med nötkött: 20 snabba och läckra recept
11. Gryta med köttfärs och grönsaker
Istället för bovete är bulgur också perfekt här.
Du kommer behöva: 500 g kalkonfärs, 1 morot, 1 lök, 2 tomater, 200 g broccoli, 200 g blomkål, 500 g kokt bovete, 200 g gräddfil, 3 ägg, 200 g ost, kryddor.
Förberedelse: Stek lök med morötter, tillsätt köttfärs till dem och håll i eld i ytterligare 5 minuter. Hacka broccoli och blomkål så liten som möjligt och lägg även till färsen ytterligare 4 minuter. Lägg till sist tomaterna, gryta lite och ta bort från värmen.
Vispa ägg, gräddfil och kryddor tills det är slätt och ost till natrium. Lägg hälften av bovete, en tredjedel av osten, köttfärs med grönsaker, resterna av bovete och ost i formen. Häll i fyllningen och skicka till ugnen i 20 minuter vid 180 grader.
12. Fylld paprika med kalkon
Paprika behövs stor, vacker och fräsch.
Du kommer behöva: 6 olika färgade paprika, 600 g kalkonfärs, 2 ägg, 1 lök, 1 knippe grönlök, 1 knippe persilja, 4 matskedar. brödsmulor, kryddor, 350 g gräddfil, 4 vitlöksklyftor, 1 msk. paprika, 2 msk. Smör.
Förberedelse: Stek den krossade vitlöken i smör och paprika. Efter en minut, tillsätt gräddfil och kryddor, blanda allt väl och ta bort från värmen. Skär paprikan på mitten och skala. Lägg fyllningen av köttfärs, hackade örter, lök och uppvispat ägg inuti. Pensla peppar med olja, strö över krutonger och grädda i 35 minuter i 180 grader. Servera med gräddsås.
13. Pasta med broccoli och malet kalkon
Och om du tar rolig lockig pasta - en bra lunch för ett barn kommer ut!
Du kommer behöva: 250 g pasta, 300 g kalkonfärs, 400 g broccoli, 150 g körsbärstomater, 2 vitlöksklyftor, 3 msk. riven ost, örter, örter, kryddor.
Förberedelse: Demontera broccolin i blomställningar och koka, hacka körsbäret på mitten och finhacka örter, lök och vitlök. Koka pastan och stek löken under denna tid med vitlök och köttfärs. Efter 5-7 minuter, tillsätt gröna med tomater, kryddor och örter till dem.Efter ytterligare 5 minuter - broccoli med pasta och lite vatten. Värm upp allt tillsammans, strö över ost och servera.
14. Gryta med köttfärs, zucchini och mozzarella
Mycket kryddig, vacker och aromatisk, men mycket lätt kalkonfärs.
Du kommer behöva: 450 g kalkonfärs, 300 g mozzarella, 4 zucchini, 600 g tomater, 1 lök, 1 peppar, basilika och koriander, chiliflakes, kryddor.
Förberedelse: Skär zucchinin i tallrikar och grädda på pergament i 15-20 minuter vid 180 grader. Hacka lök, vitlök och peppar, stek dem tillsammans och tillsätt köttfärsen.
Efter 5 minuter - tillsätt hackade tomater, kryddor och örter och slaktkroppar i en halvtimme. Lägg zucchinin, köttsåsen och mozzarella i en form - och så vidare i flera lager. Grädda i 180 grader i 30 minuter under folie och 15 utan.
15. Yantyk med kalkonfärs
Osyrade tunnbröd med fyllning stekas i en torr stekpanna, till skillnad från bakverk.
Du kommer behöva: 2 dl mjöl, 4 msk smör, 0,5 dl kokande vatten, 200 g kalkonfärs, 2 lökar, 2 msk. hackade örter, kryddor.
Förberedelse: Blanda mjöl, salt och smör, häll i kokande vatten och rör om degen med en sked. När det svalnat rullar du ut det tunt med en kavel och skär i rektanglar. Stek färsen lätt med lök, lägg fyllningen i yantyki och täck kanterna. Stek i en nonstick -stekpanna tills den är gyllene.
Vad man ska laga med pumpa: 15 läckra recept
16. Zucchini spaghetti med kalkonköttbullar
Det ursprungliga kostalternativet till vanlig pasta.
Du kommer behöva: 4 zucchini, 500 g kalkonfärs, 2 lökar, 2 vitlöksklyftor, 1 ägg, kryddor, 1 msk. tomatpuré, 800 g tomater i sin egen juice, balsamico, ost.
Förberedelse: Skiva zucchinispagettin med en koreansk rivare eller grönsaksskalare. Blanda färsen med en lök, vitlök, ägg och kryddor, blinda köttbullarna och ställ i kylen i en halvtimme.
Stek den andra löken i olivolja, tillsätt tomatpuré, tomater, kryddor och balsamico efter smak. Stek såsen i 10 minuter. Stek köttbullarna på alla sidor, lägg i tomatsåsen och låt sjuda i cirka 10 minuter, rör om då och då.
17. Gröna hackade kalkonfiléer
Koriander, persilja, basilika eller någon annan aromatisk ört kommer att göra.
Du kommer behöva: 500 g kalkonfärs, 1 lök, 1 knippe gröna, 2 msk. kolsyrat mineralvatten, 1 ägg, kryddor, olivolja.
Förberedelse: Hacka gröna i en mixer tillsammans med löken och lägg i köttfärsen. Häll mineralvatten och ett uppvispat ägg där, krydda och blanda. Stek kotletterna i olivolja och bred ut dem med en sked.
18. Soppa med nudlar och köttbullar
Varje färdig buljong kommer att vara användbar för dig.
Du kommer behöva: 340 g kalkonfärs, 1/4 kopp vatten, 80 g lök, 1 ägg, 100 g brödsmulor, 60 g riven ost, kryddor, 8 glas buljong, 200 g nudlar, 2 morötter, 300 g spenat.
Förberedelse: Kombinera köttfärs, vatten, ägg, hackad lök, ost och kryddade kex. Blinda köttbullarna och lägg dem i kylen. Värm buljongen, tillsätt finhackade morötter, koka upp och tillsätt pastan. Lägg till köttbullarna efter 5 minuter och koka i 10 minuter. Tillsätt spenat i slutet.
19. Kryddig malet kalkonrätt
Servera i korgar eller salladsblad.
Du kommer behöva: 600 g kalkonfärs, 1 chilipeppar, 2 vitlöksklyftor, 30 g farinsocker, vegetabilisk olja, 1 citron, en näve jordnötter, 2 schalottenlök, örter.
Förberedelse: Hacka och fräs chili, lök och vitlök. Tillsätt köttfärs där och fortsätt steka i 10-12 minuter, bryt klumparna. Tillsätt socker och citronsaft, rör om, låt sjuda i ytterligare 2 minuter och svalna. Tillsätt jordnötterna och örterna i slutet och servera förrätten.
20. Gryta med kalkonfärs och pumpa
Du kan göra den sötare eller kryddigare att smaka!
Du kommer behöva: 600 g kalkonfärs, 800 g pumpa, 1 lök, 150 g ost, 50 g smör, 2 msk. olivolja, kryddor.
Förberedelse: Skär pumpan i små bitar och blanda den hackade löken med köttfärs och kryddor. Stek köttfärsen i olivolja i 5-7 minuter och gnid osten. Lägg ett lager pumpa, köttfärs och pumpa igen i smord form. Toppa - smörstycken och grädda i 40 minuter vid 180 grader under folie. Ta bort folien, strö över ost och grädda i ytterligare 5-7 minuter.