Vi pratar mycket om kål, kål och blomkål, men hur är det med rosenkål? Små kålhuvuden, ordentligt kokta, kan vara utsökta och mjuka. Dessutom ser de bra ut även på semesterbordet. Dela 20 fantastiska recept!
1. Brysselkål i smet
Ett snabbt och vackert snabbt mellanmål.
Du kommer behöva: 200 g brysselkål, 40 g mjöl, 25 ml vatten, salt, kryddor, 1 ägg.
Förberedelse: Blanda äggula med kryddor och vatten och tillsätt mjöl gradvis. Slå ihop proteinet separat tills det är skummigt och blanda smeten försiktigt. Koka brysselkål i 10 minuter, låt det rinna av och doppa i portioner i smeten och stek.
2. Brysselkål i ugnen
Endast kål och kryddor - inget mer!
Du kommer behöva: 500 g brysselkål, 3 msk olivolja, salt, peppar, örter.
Förberedelse: Skölj brysselkålen, skär i flera bitar om så önskas och lägg på pergament. Strö över kryddor, fält med olja och grädda i 30-40 minuter i 200 grader, rör om då och då.
3. Brysselkål i gräddfil
Delikat tillbehör för kött eller fjäderfä.
Du kommer behöva: 250 g rosenkål, 50 ml vatten, 50 g lök, 50 g morötter, 100 g gräddfil, 35 g peppar, örter, 1 tsk. mjöl, kryddor, vitlök.
Förberedelse: Koka kålen i 8-10 minuter och finhacka resten av grönsakerna under denna tid och stek. Lägg kålen i en rostning och koka ytterligare 2-3 minuter. Vispa gräddfil med vatten, kryddor och mjöl, tillsätt hackade örter och vitlök, häll i kålen och koka i ytterligare 7-10 minuter under lock.
4. Brysselkål i tomat
Ingen kan motstå en så doftande och spektakulär maträtt.
Du kommer behöva: 1 kg brysselkål, 2 msk tomatpuré, 2 msk gräddfil, 1 msk. citronsaft, 150 ml vatten, 100 g ost, kryddor, vitlök.
Förberedelse: Koka kålen i ett par minuter, häll över den med isvatten och strö över citronsaft och lägg den sedan i en form. Kombinera gräddfil, tomatpuré, vatten, kryddor och vitlök och häll i kålen. Grädda i ugnen i 15 minuter vid 180 grader, tillsätt riven ost och grädda i ytterligare 10 minuter.
5. Panerade brysselkål
Var noga med att blanda skorporna med kryddor och örter!
Du kommer behöva: 250 g brysselkål, 3 msk brödsmulor, 40 g ost, 1 msk. gräddfil, 2 vitlöksklyftor, 1 msk. olivolja.
Förberedelse: Skär kålen på mitten och koka i 5 minuter. Kombinera kex, riven ost, kryddor, smör och gräddfil. Lägg kålen i en form och bred ut croutonerna och krossad vitlök ovanpå. Grädda i 15 minuter i 200 grader.
Ugnkålpaj: 20 av de mest utsökta och snabba recepten
6. Brysselkål med ost
Det fungerar särskilt bra med mozzarella eller suluguni.
Du kommer behöva: 500 g brysselkål, 50 g smör, 100 g ost, 1,5 msk. brödsmulor, 3 ägg, 100 ml mjölk, kryddor.
Förberedelse: Koka brysselkålen i cirka 10 minuter och låt rinna av och svalna. Stek den i smör i ytterligare 5 minuter och lägg i en form. Vispa ägg med mjölk och kryddor, häll i kål och strö över ströbröd och riven ost ovanpå. Grädda i 30 minuter i 200 grader.
7. Brysselkål med svamp
En lätt men rejäl maträtt kan serveras separat.
Du kommer behöva: 500 g rosenkål, 100 g morötter, 50 g ost, 200 g svamp, 100 g lök, 100 ml grädde, 1 msk. mjöl, kryddor, 1 knippe persilja, vitlök.
Förberedelse: Koka brysselkålen i 10 minuter och låt rinna av. Skär lök, morötter och svamp i medelstora bitar och stek tills vätskan avdunstar.
Tillsätt vitlök och kryddor, sedan mjöl och sedan grädde och ett glas vatten. Blanda allt noggrant och sjud lätt tills såsen tjocknar. Lägg i kålen, gryta ytterligare 5 minuter, strö över hackade örter och riven ost.
8. Brysselkål med nötter och sesamfrön
Prova med olika typer av nötter eller blandade nötter.
Du kommer behöva: 500 g brysselkål, 70 g nötter, 20 g sesamfrön, kryddor.
Förberedelse: Koka kålen i 7-10 minuter, tills finhackade nötterna. Stek nötterna lätt med sesamfrön i olja, tillsätt kål och kryddor till dem, rör om i ett par minuter och ta bort från värmen. Låt skålen täckt i 15 minuter innan servering.
9. Soppa med kyckling och brysselkål
En lätt och hälsosam soppa som är mycket god med gräddfil och bröd.
Du kommer behöva: 200 g kyckling, 150 g brysselkål, 300 g potatis, 80 g lök, 80 g morötter, örter, kryddor.
Förberedelse: Koka kycklingen tills den är mjuk och tillsätt potatisbitarna i buljongen. Gör en klassisk stekning av lök och morötter och skär kålen i flera delar. När potatisen är nästan klar lägger du till resten av grönsakerna i grytan och koka soppan tills den är mjuk. Tillsätt kryddor och örter sist.
10. Soppa med brysselkål och paprika
Tjock och rejäl tomatsoppa.
Du kommer behöva: 200 g brysselkål, 3 paprika, 1 morot, 1 zucchini, 5 tomater, 2 lök, vitlök, örter, örter, kryddor.
Förberedelse: Skär lök och morötter i små tärningar och stek tills de är gyllene. Tillsätt kryddor, rör om och ta bort från värmen. Finhacka zucchinin och paprikan, skala och hacka tomaterna. Lägg alla grönsaker i en kastrull, häll 1,5-2 liter vatten, krydda soppan och koka i 30 minuter efter kokning. Tillsätt vitlök och örter i slutet.
Kotletter med kål och köttfärs: 8 av de godaste recepten
11. Brysselkålspurépuré
Har du någonsin tänkt att göra en gräddsoppa från brysselkål?
Du kommer behöva: 500 g brysselkål, 2 potatisar, 100 ml grädde, 1 lök, kryddor.
Förberedelse: Finhacka löken, stek tills den är mjuk och skicka kålhalvorna till den. Tillsätt potatisbitarna där och bryn i 5-10 minuter.
Häll kokande vatten över grönsakerna så att det täcker dem helt och koka tills det är mjukt. Mosa soppan med en mixer, tillsätt kryddor och varm grädde efter smak.
12. Karamelliserade brysselkål
En annan mycket original variant av ett snabbt mellanmål.
Du kommer behöva: 500 g brysselkål, 3 msk socker, 60 g smör, 1,5 msk. vatten.
Förberedelse: Skär kålen på mitten och lägg i formen. Blanda smält smör, vatten och socker och tillsätt kål. Grädda i 40-50 minuter i 220 grader.
13. Varm rosenkålssallad
Så få ingredienser och så många nyanser!
Du kommer behöva: 300 g brysselkål, 1 lök, 20 g smör, 1 tsk. citronsaft, 2 ägg, 40 g ost, 1 tsk. sesamfrön, kryddor, vitlök, 4 msk. olivolja.
Förberedelse: Kombinera finhackad lök, vitlök, citronsaft, sesamfrön, kryddor och olivolja för dressing. Koka kålen 7-10 minuter efter kokning och hårdkokta ägg och skär i skivor. Stek kålen i ett par minuter i smör, blanda med ägg och dressing och strö över riven ost.
14. Sallad med äpple och brysselkål
Knaprig sallad med en komplex och mångfacetterad smak.
Du kommer behöva: 400 g brysselkål, 1 äpple, 60 g ost, 6 msk. olivolja, 1 tsk. skal, 50 ml citronsaft, 0,5 dl nötter, 1 msk. honung, kryddor.
Förberedelse: Hacka rosenkålen fint, skär äpplet i små tärningar, hacka nötterna och riv osten. Kombinera olivolja, kryddor, honung, saft och skal och salladsfält.
15. Sallad med brysselkål och tomater
Bara ett par minuter - och så roligt!
Du kommer behöva: 100 g brysselkål, 6 körsbärstomater, 30 g oliver, 30 g spenat, groddar, örter, frön, 40 g feta, 2 msk. olivolja, 1 msk citron juice.
Förberedelse: Koka kålen i 5 minuter och skär i halvor. Skär körsbären i kvartar, hacka gröna och spenat slumpmässigt och skär oliverna i ringar. Strö över salladen med olja och citronsaft, strö över frön och bred feta -tärningarna ovanpå.
Diet sallader: 20 snabba och läckra recept
16. Kyckling med brysselkål i grytor
Baka i vilken form som helst, men i grytor blir det saftigare och mer smakrikt.
Du kommer behöva: 300 g brysselkål, 6 potatisar, 1 morot, 1 lök, 300 g kyckling, 150 ml gräddfil, 0,5 gäng örter, kryddor.
Förberedelse: Koka kålen i ett par minuter och skär kycklingen och andra grönsaker i medelstora bitar. Lägg kyckling, potatis, morötter, lök och kål i en kastrull. Häll allt med gräddfil med kryddor och örter, och grädda i cirka en timme på 200 grader.
17. Brysselkål med köttfärs
Du kan lämna kålen hel eller skära den i ett par bitar.
Du kommer behöva: 500 g brysselkål, 1 lök, 1 morot, 1 peppar, 500 g köttfärs, 1 msk. tomatpuré, kryddor.
Förberedelse: Koka kålen i 10 minuter i saltat vatten och stek löken med morötter och paprika under denna tid. Tillsätt tomatpuré till stekningen, rör om och ta bort från värmen. Stek köttfärsen separat med kryddor tills de är mjuka, blanda alla ingredienserna och låt sjuda i 10 minuter.
18. Potatis med brysselkål
En specialrätt när du behöver mata hela familjen så snart som möjligt. Strö över örter eller ost innan servering.
Du kommer behöva: 500 g brysselkål, 1 lök, 6 potatisar, kryddor.
Förberedelse: Skär löken i ringar och stek tills den är mjuk. Lägg till kålhalvorna och stek i ytterligare 5-7 minuter. Lägg sedan till små bitar potatis, blanda, tillsätt lite vatten och koka i 30-40 minuter under lock på låg värme. Krydda rätten i slutet.
19. Brysselkål med grönsaker
Lägg till eller subtrahera ingredienser som du tycker passar.
Du kommer behöva: 400 g rosenkål, 150 g morötter, 130 g lök, 200 g selleri, 100 g majs, 70 g ärtor, 150 g tomater, 30 g basilika, kryddor.
Förberedelse: Skala tomaterna, mosa dem och blanda med hackad basilika och kryddor. Finhacka lök, morot och selleri och stek. Tillsätt tomatpuré och tillsätt kål efter ett par minuter. Sjud i 10 minuter på svag värme, tillsätt majs och ärtor och stäng av spisen efter ytterligare 5-7 minuter.
20. Stekta brysselkål
Schalottenlök kan ersättas med purjolök eller vanlig lök.
Du kommer behöva: 450 g brysselkål, 2 schalottenlök, 3 msk. smör, 2 msk. vegetabilisk olja, 180 ml buljong.
Förberedelse: Stek brysselkål i varm vegetabilisk olja, salt och lägg åt sidan. Stek finhackad schalottenlök separat i smör, tillsätt kål, häll i buljong och slaktkroppar i en halvtimme under lock på låg värme.