Rik borscht med kyckling är varje hemmafrus stolthet. När den tillagas korrekt känns smaken på varje grönsak tydligt, köttet smälter bokstavligen i munnen och gröna kompletterar hela denna ensemble perfekt. Vi delar 15 fantastiska recept, bland vilka du definitivt hittar din favorit!
1. Ukrainsk borsch med bacon
Servera borscht med inlagd gurka, svartbröd och gräddfil.
Du kommer behöva: 3,5 l vatten, en halv kyckling, 2 kokta rödbetor, 300 g potatis, 1 paprika, 300 g kål, 2 lök, 2 morötter, 5 vitlöksklyftor, 200 g tomat, 50 ml vegetabilisk olja, 100 g saltad bacon, 150 g bönor, 20 g salt, peppar efter smak.
Förberedelse: Blötlägg bönorna över natten. Koka kyckling och bönor i 40 minuter med kryddor, hel lök och morötter. Ta ut lök och morötter. Riv rödbetorna och lägg i kastrullen. Efter 15 minuter, tillsätt potatisbitarna.
Stek hackad lök, morötter, paprika och tomater. Häll steken i en kastrull, tillsätt den hackade kålen och koka i 7 minuter. Finhacka bacon, vitlök och lägg i borsch och stäng av värmen efter en minut.
2. Grön borsch med kyckling
I genomsnitt tar det ungefär en timme att laga mat.
Du kommer behöva: 2,5 liter vatten, kycklingkvartel, 200 g sorrel, 3 potatisar, 1 morot, 2 lökar, 2 kokta ägg, 60 ml vegetabilisk olja, 2 tsk. salt, malen peppar, örter.
Förberedelse: Koka kycklingen med en hel lök i 30 minuter. Ta ut löken och köttet och tillsätt den hackade potatisen. Stek hackad lök och morötter i vegetabilisk olja. Separera köttet från benet, hacka och skicka tillbaka till buljongen. Efter 10 minuter, häll i stekningen, efter 5 minuter - hackad sorrel och ägg. Koka borscht i 2 minuter, tillsätt örter, salt, kryddor och stäng av det.
3. Polsk borsch
Det är vanligt att dricka polsk borscht från koppar och hälla bara den flytande delen i dem.
Du kommer behöva: 2 liter vatten, 400 g kyckling, 3 kokta rödbetor, 150 g gräddfil, 2 msk. mjöl, citronskiva, 3 vitlöksklyftor, torkad timjan, grovt salt, peppar.
Förberedelse: Koka kycklingen tills den är mjuk. Blanda gräddfil med mjöl, salt, kryddor och häll i en kastrull. Koka upp, rör om då och då och koka i 10 minuter. Riv rödbetorna, ringla över citronsaft och lägg i kastrullen. Efter 3 minuter tillsätt gröna och stäng av.
4. Borscht med surkål och kyckling
En ljus rätt med en behaglig syrlighet.
Du kommer behöva: 3 liter vatten, 400 g kycklingkvarter, 1 betor, 300 g potatis, 250 g surkål, lök, 1 morot, 200 ml tomatjuice, 3 vitlöksklyftor, 60 ml vegetabilisk olja, ett halvt gäng dill, salt.
Förberedelse: Koka buljong på kyckling. Stek hackade morötter och lök. Tillsätt hackade rödbetor och gryta till dem. Efter 8 minuter, häll i saften, saltet. Tillsätt kål, 200 ml buljong och täck sedan i 10 minuter.
Häll hackad potatis i en kastrull. Efter 10 minuter, skicka stekningen dit. Mal örterna med vitlök och lägg till borschten en minut innan du stänger av.
Kycklingpaj: 15 recept för varje smak
5. Borsch med kyckling och ärter
Försök att inte överkoka ärtorna så att de behåller sin levande färg.
Du behöver: 2,5 liter vatten, 300 g kyckling, 1 betor, 1 morot, lök, 300 g vitkål, 200 g unga ärtor, 3 msk. vegetabilisk olja, 150 ml tomatjuice, 3 kvistar persilja, salt, peppar efter smak.
Förberedelse: Koka kycklingen tills den är halvstekt. Stek finhackad lök och morötter tills de är gyllenbruna. Tillsätt de hackade rödbetorna. Efter 8 minuter, salta och häll i tomatjuice. Stek slaktkroppar i 10 minuter.
Häll den hackade potatisen i buljongen. Efter 10 minuter tillsätt hackad kål, stek och kryddor. Lägg i slutet ärtor och hackade gröna. Ta bort från värmen efter 2 minuter.
6. Borsch med katrinplommon och rökt kyckling
Ett originalrecept på borscht för riktiga finsmakare.
Du kommer behöva: 3,5 l vatten, 500 g rökt kyckling, 4 potatisar, 200 g morötter, 1 lök, 300 g rödbetor, 200 g katrinplommon, 3 vitlöksklyftor, 250 g kål, 3 msk.tomatpuré, 60 ml vegetabilisk olja, salt, örter, 1 lagerblad, 5 svarta pepparkorn.
Förberedelse: Koka kycklingen i 20 minuter och tillsätt potatisen. Stek hackad lök och morötter i en stekpanna. Häll i rödbetan skuren i strimlor och låt sjuda i 10 minuter. Tillsätt tomatpuré, 200 ml buljong, katrinplommon, salt, kryddor och täck i 10 minuter. Häll stekningen i buljongen. Efter 7 minuter, tillsätt hackad kål. Koka borsch i ytterligare 3 minuter. Strö över hackade örter och vitlök och stäng av.
7. Borscht med kyckling utan kål
Om huset tar slut på kål, använd det här receptet!
Du behöver: 2 liter vatten, 1 kycklingben, 350 g potatis, 350 g rödbetor, 2 lökar, 1 stor morot, 150 ml tomatsås, 1 tsk. salt, malen svartpeppar.
Förberedelse: Koka kycklingen i 30 minuter, tillsätt den hackade potatisen. Hacka löken, riv morötterna och stek dem tills de är gyllenbruna. Tillsätt de hackade rödbetorna och koka i 10 minuter. Salta och peppra, häll i tomatsåsen och täck i 8 minuter. Häll stekningen i buljongen, koka i 5 minuter. Låt borschen bryggas i 15 minuter.
8. Borsch med kyckling och dumplings
En traditionell maträtt från det kubanska köket.
Du kommer behöva: 3 liter vatten, 0,5 kg kyckling, 1 betor, 300 g kål, 1 morot, lök, 4 potatisar, 150 ml tomatjuice, 50 ml vegetabilisk olja, 2 tsk. salt, malen peppar, örter, 1 msk mjöl, 1 ägg.
Förberedelse: Koka den kryddade kycklingen tills den är mjuk och tillsätt den hackade potatisen. Hacka löken, rivna morötter. Stek dem tills de är gyllenbruna, tillsätt hackade rödbetor. Efter 10 minuter, häll i tomatjuice, salt och peppar. Stek grytan i 10 minuter och häll i borscht. Efter 7 minuter tillsätt den hackade kålen.
Blanda mjöl med ägg, salt och lite buljong. Forma degen med en sked och lägg den i den kokande borschten. Koka alla 5 minuter, strö över örter och stäng av.
Rökt kycklingsallad: 10 läckra recept
9. Borscht med kyckling i ugnen
Använd en stor, bred kastrull med lock för matlagning.
Du kommer behöva: 3 liter vatten, 500 g kyckling, 300 g rödbetor, 3 potatisar, 1 morot, 1 lök, 150 ml tomatjuice, 250 g kål, 2 msk. vegetabilisk olja, 25 g salt, 0,5 tsk. socker, malen peppar, 2 lagerblad.
Förberedelse: Skiva kycklingen och vik ner den i botten av grytan. Toppa med lökhalvringar, rivna morötter och potatisbitar. Stek hackade rödbetor i en stekpanna med tomatjuice, salt, socker och kryddor. Häll stekningen i en kastrull och fyll den med varmt vatten. Tom borscht i ugnen i 1,5 timmar vid en temperatur på 180 grader.
10. Borsch med svamp och kyckling
Ta om möjligt små svampar så att de kan kokas hela.
Du kommer behöva: 300 g champinjoner, en halv kyckling, 250 g rödbetor, 300 g kål, 4 potatisar, 1 morot, stor lök, 2 tsk. tomatpuré, 2 tsk. salt, mald svartpeppar, 3 liter vatten, gräddfil och örter för servering.
Förberedelse: Koka kycklingen tills den är mjuk. Ta ut köttet och dela i små bitar, sila buljongen. Tillsätt potatis, kyckling och koka i 5 minuter.
Bryn lök och morötter i en stekpanna. Tillsätt tomatpuré, salt, kryddor, hackade rödbetor och svamp. Protomit stek i 10 minuter och häll i borscht. Efter 7 minuter, tillsätt hackad kål, koka i 5 minuter och stäng av. Dekorera med gräddfil och örter.
11. Borsch med kyckling och torkad svamp
Vi rekommenderar att du använder boletus eller porcini svamp.
Du kommer behöva: 3 liter vatten, 50 g torkad svamp, 500 g kyckling, 300 g potatis, 1 betor, 1 morot, lök, 300 g vitkål, 2 tomater, 2 vitlöksklyftor, 3 msk. vegetabilisk olja, 2 tsk. salt, malen peppar efter smak.
Förberedelse: Blötlägg svamparna i 40 minuter. Koka kycklingen i en halvtimme, tillsätt potatis skuren i tärningar och blötläggda svampar. Hacka lök och tomater, skär rödbetor i strimlor, rivna morötter. Stek lök och morötter i vegetabilisk olja, tillsätt rödbetorna och gryta i 10 minuter. Tillsätt tomater, kryddor, vitlök, salt och koka i 7 minuter. Tillsätt stekningen i pannan och tillsätt den hackade kålen efter 5 minuter. Efter 5 minuter, stäng av värmen och låt borschen bryggas.
12.Borscht med kyckling och rökt päron
Denna borscht erhålls med en intressant rökt doft.
Du kommer behöva: 3 liter vatten, 0,5 kg kyckling, 4 potatisar, 350 g rödbetor, 200 ml tomatsås, 1 lök, 2 paprika, 1 morot, 2 vitlöksklyftor, 50 ml vegetabilisk olja, 2 rökta päron, 20 g salt.
Förberedelse: Koka kycklingen i saltat vatten i 30 minuter. Tillsätt hackad potatis. Hacka grönsaker. Stek lök med morötter tills den är gyllenbrun, tillsätt rödbetor, paprika och låt sjuda i 10 minuter, rör om då och då. Häll i såsen, tillsätt vitlök, salt och kryddor. Efter 10 minuter, skicka stekningen till buljongen, tillsätt päronet och koka i ytterligare 12 minuter.
Kyckling- och svampsallad: 12 läckra recept
13. Borsch med torkade aprikoser och kyckling
Välj urkärnade ljustorkade aprikoser för matlagning.
Du kommer behöva: 2,5 l vatten, 400 g kycklingkvartel, 150 g torkade aprikoser, 3 potatisar, 1 morot, 1 lök, 3 tomater, 250 g rödbetor, 300 g kål, 50 g smör, citronklyftor, 5 svarta pepparkorn, 2 lagerblad, salt att smaka.
Förberedelse: Koka kycklingen i vatten med kryddor i en halvtimme. Hacka grönsaker, hacka torkade aprikoser. Lägg potatis i en kastrull och koka i 10 minuter. Stek lök och morötter, tillsätt rödbetor till dem och låt sjuda i 10 minuter. Tillsätt tomater, salt, citronsaft, kryddor och 200 ml buljong i stekpannan. Stek den sedan i 15 minuter och häll den i borschten. Efter 5 minuter tillsätt kål, torkade aprikoser. Koka i 7 minuter.
14. Borsch med kycklinghjärtan, magar och vingar
Använd hemgjorda kycklingbitar.
Du kommer behöva: 3 liter vatten, 500 g kycklingmage, hjärtan och vingar, 300 g svamp, 4 potatisar, 1 betor, 250 kål, 1 morot, lök, 60 ml vegetabilisk olja, 2 tomater, 2 lagerblad, 5 kryddpeppar , 4 ärtor svartpeppar, 2 tsk. salt, 3 vitlöksklyftor, ett halvt gäng örter.
Förberedelse: Koka magen tills den är öm, tillsätt sedan hjärtan och vingarna. Förbered och skär grönsaker. Stek lök och morötter tills de är gyllenbruna, tillsätt rödbetor, vitlök och kryddor. Efter 15 minuter, tillsätt tomaterna och låt sjuda i ytterligare 10 minuter.
Lägg i potatis och svamp i en kastrull. Koka i 10 minuter. Häll i stekningen, tillsätt kryddor och koka i 10 minuter. Strö över örter och ta bort från värmen.
15. Borsch med vitlök och kyckling
Vitlök kommer att behålla sin distinkta smak när den skärs med en kniv.
Du kommer behöva: 3 liter vatten, 700 g kycklinglår, 300 g rödbetor, 3 potatisar, 1 morot, lök, 300 g kål, 1 paprika, 3 vitlöksklyftor, 1 msk. ister, 2 msk vegetabilisk olja, 150 ml tomatjuice, 2 tsk. salt, malen peppar, 2 lagerblad, ett halvt gäng örter.
Förberedelse: Koka kycklingen i 30 minuter, tillsätt hackad potatis och salt. Stek hackad lök med morötter och paprika i en blandning av olja. Tillsätt de hackade rödbetorna. Rör om slaktkroppen i 7 minuter, häll i saften och 150 ml buljong, pressa ut vitlöken. Protomi i ytterligare 10 minuter.
Häll hackad kål i en kastrull, häll i stekningen, tillsätt kryddor och koka i 5 minuter. Strö över örter vid servering.