För nybörjare kockar verkar kex ofta vara något utom räckhåll. De är verkligen ganska nyckfulla, eftersom kakan ska jäsa, baka och förbli mjuk och öm. Därför har vi samlat 15 enkla hemlagade kexrecept som definitivt fås första gången!
1. Den snabbaste kexen
Bara fem ingredienser och 20 minuter i ugnen!
Du kommer behöva: 1 dl mjöl, 1 dl socker, 50 g smör, 3 ägg, en nypa salt.
Förberedelse: Vispa ägg till fast vitt skum, tillsätt socker och vispa igen tills det är slätt. Tillsätt gradvis det siktade mjölet och en nypa salt. Smörj formen med smör, lägg ut degen och grädda i 20 minuter i 180 grader.
2. Hemmagjord kex på kefir
Tillsätt kakao, vanilj, kanel eller andra kryddor om så önskas.
Du kommer behöva: 300 g mjöl, 2 tsk. bakpulver, 1 tsk. läsk, 1,5 koppar kefir, 3 ägg, 150 g socker, 120 ml vegetabilisk olja, en nypa salt.
Förberedelse: Vispa ägg och socker till fluffigt vitt skum, ca 5 minuter. Tillsätt varmt kefir och smör och rör om. Blanda siktat mjöl separat med resten av de torra ingredienserna och tillsätt till den flytande delen i flera pass. Den färdiga degen liknar tjock gräddfil. Häll den i en form och grädda i ugnen på 190 grader i 35 minuter.
3. Sockerkaka med äggseparation
Det visar sig vara väldigt mjukt, känsligt och högt, även utan bakpulver.
Du kommer behöva: 4 ägg, 120 g socker, 100 g mjöl, 30 g stärkelse, 20 ml vegetabilisk olja, 40 ml mjölk, en nypa salt.
Förberedelse: Vispa äggvitorna och saltet till stela toppar och tillsätt sockret gradvis. Tillsätt sedan äggulan en i taget, fortsätt omrörning med låg hastighet. Tillsätt siktade torra ingredienser gradvis, följt av mjölk och smör i slutet. Lägg degen i en form och grädda i en halvtimme på 170 grader.
4. Sockerkaka med varm mjölk
Ett annat bra alternativrecept, denna gång en amerikansk sockerkaka.
Du kommer behöva: 120 ml mjölk, en nypa bakpulver och salt, 60 g smör, 170 g mjöl, 150 g socker, 3 ägg.
Förberedelse: Vispa ägg med socker tills tjockt skum, och sikta separat torra ingredienser. Kombinera båda massorna i två steg med en visp eller silikonspatel. Koka upp mjölken och smöret, häll i degen och rör om snabbt igen. Grädda i ugnen i 35-40 minuter i 170 grader.
Tårta "Milk girl": 5 recept för matlagning hemma
5. Chiffongkaka
Detta är en fuktig, saftig kex som är mycket bra även utan impregnering. Men det är viktigt att hålla proportionerna i receptet exakt rätt!
Du kommer behöva: 4 ägg, 130 g mjöl, 105 g socker, 1,5 tsk. bakpulver, en nypa salt, 90 ml mjölk, 65 ml vegetabilisk olja.
Förberedelse: Vispa äggvitorna, saltet och 25 g socker tills de blir skarpa toppar. Och vispa äggulorna med resterande socker och häll i smöret och mjölken. Tillsätt siktade torra ingredienser till äggulorna och blanda sedan försiktigt med en spatel med de vita. Grädda i 30-40 minuter i 180 grader.
6. Sockerkaka på mörk choklad
Chokladsvampkaka kan göras med kakao. Och du kan direkt på choklad!
Du kommer behöva: 4 ägg, 100 g mörk choklad, 100 g socker, 100 g smör, 100 g mjöl, 10 g bakpulver.
Förberedelse: Smält chokladen i ett vattenbad och svalna till rumstemperatur. Vispa vita med socker till fast skum. Tillsätt smör, äggulor i chokladen och sedan mjöl med bakpulver. I slutet rör du försiktigt ner äggvitorna med en spatel, häll degen i en form och grädda i cirka 30 minuter i 180 grader.
7. Hemmagjord kex till kaffe
Det enklaste snabbkaffe passar bäst för testet.
Du kommer behöva: 4 ägg, 115 g socker, 145 g mjöl, en nypa bakpulver, 55 ml kokande vatten, 1,5 msk. kaffe, 20 ml vegetabilisk olja, en nypa salt.
Förberedelse: Lös upp kaffet i kokande vatten och vispa vita med hälften av sockret och saltet tills det är täta glansiga toppar. Blanda äggulorna med resterande socker, tillsätt vegetabilisk olja och kaffe och rör om tills det är jämnt.Tillsätt hälften av mjölet i degen, rör sedan försiktigt ner det vita och tillsätt det kvarvarande mjölet. För över den fluffiga degen i en form och grädda i 30-40 minuter i 180 grader.
8. Honungskaka utan socker
Istället för substitut erbjuder vi det bästa naturliga alternativet - honung.
Du kommer behöva: 4 ägg, 150 g honung, 140 g mjöl, en nypa salt.
Förberedelse: Vispa äggvitorna och saltet tills det blir lätt skum, tillsätt honung och vispa tills det är luftigt och slätt. Sakta ner mixern och tillsätt äggulorna en efter en. Tillsätt mjöl i delar till degen och knåda den med en spatel, häll i en form och grädda i ugnen i ca 25 minuter vid 190 grader.
Hemlagad hamburgare: 15 läckra recept
9. Äppelkex
Du kan använda äppelmos till denna hemgjorda kex, men äppelmarmelad är också perfekt.
Du kommer behöva: 350 g äppelmarmelad, 2 tsk. läsk, 2 ägg, 0,5 koppar mjölk, 2/3 koppar socker, 2 koppar mjöl.
Förberedelse: Vispa äggen med socker till en homogen tjock massa och blanda sylt med bakpulver. Kombinera båda massorna, häll i mjölken och tillsätt sedan mjölet i flera pass, fortsätt att vispa. Grädda i 20 minuter i ugnen på 210 grader och sedan ytterligare 10-20 minuter på 180.
10. Banankaka
Ta en stor och mogen banan - så blir degen som den ska!
Du kommer behöva: 4 ägg, 1 dl mjöl, 1 banan, 1 dl socker, 1 tsk. bakpulver.
Förberedelse: Vispa ägg med socker tills det är mjukt, luftigt skum. Slå bananen med en mixer eller mosa med en gaffel och lägg i äggen. Tillsätt det siktade mjölet med bakpulver där och knåda försiktigt degen med en spatel. Grädda i 30-35 minuter i 180 grader.
11. Hemlagad sockerkaka med gräddfil
Om du inte har mjölk eller kefir fungerar fet gräddfil också!
Du kommer behöva: 20 g smör, 1 dl gräddfil, 2 dl mjöl, 1 dl socker, 6 ägg, 0,5 tsk. läsk, salt.
Förberedelse: Vispa äggulorna med socker och tillsätt gräddfil, läsk och siktat mjöl till dem. Vispa äggvitorna separat med en nypa salt till toppar och rör försiktigt ner i degen. Grädda gräddkakan i cirka 40 minuter i ugnen på 180 grader.
12. Sockerkaka med majonnäs
Ett av de mest oväntade recepten, men det blir väldigt originellt och gott!
Du kommer behöva: 2 ägg, 250 g majonnäs, 7 msk. socker, en nypa bakpulver, en nypa bakpulver, 7 msk. mjöl.
Förberedelse: Vispa ägg med socker tills det är lätt och luftigt. Tillsätt majonnäs, salt, bakpulver och läskpulver där. Tillsätt det siktade mjölet i flera pass och baka kexet i 20 minuter i 180 grader.
Shawarmasås: 12 hemlagade recept
13. Kex på semolina
Den har en annan konsistens, men den smakar också bra!
Du kommer behöva: 4 ägg, 200 g socker, en nypa salt, 60 g smör, 300 ml mjölk, 150 g semolina.
Förberedelse: Vispa äggulorna och sockret till fast skum så länge som möjligt. Tillsätt semolina till dem, rör om och låt stå i 15 minuter. Vispa de vita med salt till vackra toppar och kombinera massorna försiktigt med en spatel. Grädda i 20-25 minuter i 180 grader, fyll svampkakan med varm mjölk och smör och grädda i ytterligare 7 minuter.
14. Sockerkaka med kokosmjölk utan ägg
Ett bra hemlagat kexrecept om du vill klara dig utan animaliska produkter!
Du kommer behöva: 250 g mjöl, 1,5 tsk. bakpulver, en nypa bakpulver och salt, 150 ml kokosmjölk, 130 ml vatten, 190 g socker, 85 ml vegetabilisk olja, 1 msk. citron juice.
Förberedelse: Sikta och blanda alla torra ingredienser. Blanda varmt vatten separat med kokosmjölk och socker. Tillsätt vegetabilisk olja och citronsaft där. Kombinera båda blandningarna tills konsistensen av tjock gräddfil och tillsätt mer vatten efter behov. Grädda kexet i 35-40 minuter i ugnen på 180 grader.
15. Glutenfri rismjölsvampkaka
Håll dig i proportion, för rismjöl beter sig lite annorlunda!
Du kommer behöva: 3 ägg, 1 dl socker, 1 dl rismjöl, en nypa salt, en nypa bakpulver.
Förberedelse: Vispa ägg med socker och salt i några minuter med maximal hastighet. Tillsätt mjöl och bakpulver och rör försiktigt med en slickepott. Häll degen i en form och grädda i 20 minuter i ugnen på 180 grader.