Шта ће боље украсити трпезаријски сто од врућег и ароматичног јулиена? А које друго јело би било тако прикладно и за свакодневну породичну вечеру и за свечани сто? Делимо 8 фото-рецепата корак по корак о томе како направити укусан јулиенне са пилетином и печуркама!
1. Јулиенне са пилетином, печуркама и кремом
Крема је добра јер не зачепљује укус гљива, за разлику од павлаке.
Требаћеш: 400 г печурки, 1 пилећи филе, 1 лук, 1 тбсп. брашно, 100 г сира, 400 мл 20% павлаке, 0,5 тсп. со, 5 грашка папра, црни бибер.
Припрема:
1. Пилећи филе кувајте на средњој ватри око 20 минута. У средини процеса, у тигањ додајте алеву паприку.
2. Печурке оперите и огулите, исеците на велике комаде. Лук исецкајте на мале коцкице.
3. Лук пржите 2-3 минута, додајте печурке и пржите док влага не испари. На самом крају соли. Затим додајте брашно, добро промешајте и динстајте још 1,5 минут.
4. Сипајте крему и маскару у таву на средњој ватри док се не почну згушњавати. Уситњену пилетину додајте влакнима, промешајте и распоредите јулиенне у калупе.
5. Поспите пилетину са печуркама одозго нарибаним сиром и ставите пећи на 200 степени док не порумени.
2. Јулиенне са пилетином, печуркама и павлаком
Ако волите благо киселкаст укус павлаке, обавезно пробајте овај Јулиенне рецепт!
Требаћеш: 500 г пилећег филета, 100 г сира, 500 г печурки, 1 лук, 200 мл павлаке, 2 кашике. брашно, со, бибер, зачини.
Припрема:
1. Скувајте пилетину и исеците је на мале комаде или влакна.
2. Лук исецкати, пропржити до златне боје и додати исецкане печурке. Наставите са пржењем док течност не испари, па додајте пилетину.
3. Посебно пропржити брашно у сувом тигању, додати павлаку и зачине и промешати да се не створе грудвице.
4. Помешајте сос са пилетином и печуркама, ставите у калупе или шерпе, поспите нарибаним сиром и пеците док не порумени на 180 степени.
Салата од пилетине и печурки: 12 укусних рецепата
3. Јулиенне са пилетином, печуркама, босиљком и морском сољу
Најједноставнија промена зачина - и сада се мирисна јулиенне поиграва новим бојама.
Требаћеш: 200 г пилећег филеа, 200 г шампињона, 250 мл 35% павлаке, 150 г сира, 40 г путера, 1 кашика. брашно, 2 кашичице. босиљак, морска со.
Припрема:
1. Пилетину скувати и исећи на влакна или ситно исецкати и пржити док не омекша.
2. Растопите путер, додајте босиљак и у њему испржите печурке.
3. Сипајте крему, динстајте 4 минута испод поклопца и додајте брашно. Јулиенне још мало динстајте док не постане густ и помешајте са пилетином.
4. Јулиенне ставите у калупе, прекријте нарибаним сиром и пеците на 180 степени док се сир не отопи.
4. Јулиенне са пилетином, печуркама и зачинским биљем
Узмите било које од ваших омиљених ароматичних биљака - першун, копар или цилантро.
Требаћеш: 250 г пилећег филета, 200 г печурки, 3 кашике. пилећа јуха, 3 тбсп. павлака, 50 мл павлаке, 100 г сира, гомила биља, 1 тбсп. брашно, со и бибер.
Припрема:
1. Филете скувати, ситно исецкати, оставити мало чорбе, а печурке испржити на маслацу.
2. На маслацу пропржити брашно, додати чорбу са павлаком, павлаком и зачинима, и мешати док не постане глатко.
3. Помијешајте сос, пилетину, печурке и ситно сјецкано зеље, ставите их у калупе и прекријте нарибаним сиром. Пеците јулиенне 10-15 минута на 180 степени.
Пилећа пита: 15 рецепата за сваки укус
5. Јулиенне са пилетином и печуркама у тартлетима
Тајна прелепих тартлета за ужину је фино исецкање свих састојака.
Требаћеш: 5-8 тартлета, 180 г пилећег филета, 120 г печурака, 100 г сира, 150 мл павлаке, 150 мл млека, 40 г путера, 0,5 кашике. брашно, коријандер, ловоров лист, со и бибер.
Припрема:
1. Пилетину скувати са ловоровим листовима, коријандером и зачинима, охладити и исецкати.
2. Печурке оперите и ситно исецкајте, пржите 3 минута, додајте им пилетину и све заједно пропржите.
3.Посебно растопите путер и помешајте га са брашном, полако сипајте млеко и прокувајте сос док не постане густ. Додајте му павлаку, промешајте и кувајте још минут.
4. Пилетину са печуркама ставити на тартлете, прелити сосом, додати нарибан сир и пећи на 180 степени 15 минута.
6. Јулиенне са пилетином и лисичаркама
Ако сте уморни од шампињона, пробајте овај рецепт за јулиенне!
Требаћеш: 150 г пилетине, 300 г лисичарке, 1 кашика. брашно, 1 лук, 120 г сира, 4 кашике. павлака, со.
Припрема:
1. Скувајте и исеците пилетину или пржите мале комаде док не омекша.
2. Лук ситно и танко исецкајте са лисичицама, заједно их пропржите док не добију лепу златну боју.
3. Печурке помешајте са пилетином, посолите, додајте брашно и павлаку и динстајте око 5 минута.
4. Јулиенне ставити у саксије, посути сиром и ставити пећи на 180 степени 15 минута.
10 рецепата за укусан кромпир са печуркама у тигању
7. Јулиенне са пилетином и печуркама у микроталасној
Још лакши и бржи рецепт како кувати јулиенне - нећете пронаћи!
Требаћеш: 200 г печурака, 100 г пилећег филеа, 150 г сира, 100 мл павлаке, 1 јаје, 50 г путера, со и бибер.
Припрема:
1. Пеците печурке на маслацу и додајте кувано пиле исечено на траке.
2. Додајте зачине, мало охладите и промешајте печурке са четвртином ренданог сира.
3. Распоредите радни комад у чиније, прекријте умућеним јајетом и кајмаком и сипајте преостали сир. Јулиенне загрејте у микроталасној пећници 10 минута.
8. Јулиенне са пилетином и печуркама у лепињама
Испоставило се да је врло занимљиво ако јулиенне не стављате у калупе, већ у пуне округле лепиње.
Требаћеш: 200 г пилетине, 250 г шампињона, 200 г сира, 1 кашика. брашно, 1 лук, 2 тбсп. павлака, 4 лепиње, со и бибер.
Припрема:
1. Филе нарежите на мале комаде и пржите док не омекша.
2. Исецкани лук пропржите до златно смеђе боје, додајте му кришке гљива и кувајте док течност не испари.
3. Ставите пилетину у печурке, помешајте, додајте брашно са павлаком и поново мешајте. Динстајте 2-3 минута на лаганој ватри док се не згусне.
4. Одрежите врхове лепиња, извадите средину и ставите јулиенне унутра. Напуните нарибаним сиром и пеците до лепе коре на 180 степени.