Укусни и здрави орлови нокти често се незаслужено заборављају, а заправо нису добри само у сезони, већ су савршени и за бербу за зиму. Ухватите чак 20 рецепата за компоте, конзерве, џемове и конфитуре!
1. Рендани орлови нокти са шећером
Најједноставнија и најбржа, али врло укусна припрема.
Требаћеш: 1 кг медљике, 1 кг шећера.
Припрема: Млевеће медове самељите кроз сито, додајте шећер и оставите пола сата уз повремено мешање. Замрзните радни предмет или га умотајте у стерилисане тегле.
2. Компот од орлових ноктију за зиму
Основни рецепт у који можете додати било које бобице, воће и зачине.
Требаћеш: 1 кг медљике, 500 г шећера, 1,5 литара воде.
Припрема: Сипајте шећер са водом, прокухајте и сируп кухајте 10 минута. Додајте му орлови нокти, па још мало прокувајте, а затим компот одмах сипајте у тегле.
3. Џем од орлови нокти
Светао и необичан укус у стандардном петоминутном рецепту.
Требаћеш: 1 кг орлови нокти, 1 кг шећера, 120 мл воде.
Припрема: Меду додајте мед и кувајте док се не отопи. Сипајте мало воде, прокухајте и кухајте џем 5 минута. Потпуно охладите, поново кувајте 5 минута, а затим поново на исти начин. На крају џем разваљајте у тегле.
4. Орлови нокти без кувања за зиму
Сачувају се све корисне супстанце орлова ноктију које се могу изгубити током термичке обраде.
Требаћеш: 1 кг орлови нокти, 1,5 кг шећера, 1 кашика. лимунска киселина.
Припрема: Смрвите медонос у блендеру, додајте шећер и оставите у фрижидеру преко ноћи. Ујутру добро промешајте смешу, додајте лимунску киселину и заролајте у тегле.
5. Орлови нокти без шећера за зиму
Сигурно ће се свидети онима који прате фигуру!
Требаћеш: 1,5 кг орлови нокти.
Припрема: Оперите и средите орлови нокти, па их ставите у тегле. Ставите их у широки лонац воде на танки пешкир и пирјајте у воденом купатилу на тихој ватри док се бобице не слегну. Напуните лименке и смотајте.
20 једноставних рецепата за џем од орлови нокти
6. Џем од орлови нокти
Густа, сочна, савршена за чај и пецива.
Требаћеш: 1 кг орлови нокти, 1 кг шећера, 20 г шећера у праху.
Припрема: Помијешајте орлови нокт са шећером у праху и неколико жлица обичног шећера. Оставите пола сата и кувајте пар минута на тихој ватри. У џем додајте преостали шећер, прокухајте, кухајте још 5 минута и заролајте.
7. Компот од орлови нокти и јагоде
Јагоде додају занимљиве укусе и ароме.
Требаћеш: 1 кг медљике, 500 г јагода, 3 литре воде, 0,5 кг шећера, прстохват лимунске киселине.
Припрема: Свеже орлове нокте и јагоде поделите у тегле. Сипајте шећер са водом, прокухајте сируп 10 минута и на крају додајте лимунску киселину. Бобицом прелијте овај сируп и заврните тегле.
8. Компот од орлових ноктију и јабука за зиму
Јабуке згусну компот и уравнотеже оштар укус медљике.
Требаћеш: 1 кг медљике, 1 кг јабука, 4 литре воде, 1,5 кг шећера.
Припрема: Нарежите јабуке на кришке и ставите их са орловим ноктима одмах у тегле. Скувајте густ сируп од шећера и воде, па прелијте на врх, а затим одмах заролајте.
9. Компот од орлови нокти и рабарбаре
Прилично кисело, али врло освежавајуће.
Требаћеш: 1 кг орлови нокти, 500 г рабарбаре, 3 литре воде, 800 г шећера.
Припрема: Рабарбару исеците на мале коцкице, па исперите и средите орлови нокти. Пустите воду и шећерни сируп да проври, у њега ставите бобице и рабарбару, кувајте 5 минута и сипајте у тегле.
10. Компот од орлових ноктију са лимуном за зиму
Такође можете додати наранџу са лимуном.
Требаћеш: 1 кг медљике, 2 лимуна, нана, 3 литре воде, 700 г шећера.
Припрема: Сортирајте медонос и ставите га у тегле. Воду и шећерни сируп прокухајте, додајте им кришке лимуна и листиће менте и кухајте 5 минута. Бобицу прелијте сирупом и заролајте.
20 једноставних празних јагода за зиму
11. Џем од орлови нокти са наном
Нана савршено надопуњује готово сваки џем од бобица.
Требаћеш: 1 кг медљике, 1,5 кг шећера, 1 чаша воде, 0,5 гомиле нане.
Припрема: Медовод прелијте водом, додајте шећер и кувајте на тихој ватри док се бобица потпуно не скува. Пар минута пре краја додајте исецкано лишће менте, а затим џем ставите у тегле.
12. Џем од орлови нокти
Џем је увек врло густ, концентрован и пријатне конзистенције.
Требаћеш: 500 г орлови нокти, 350 г шећера, 10 г желатина, 70 мл воде.
Припрема: Равномерно умочите медонос у шећер и оставите преко ноћи. Бобицу кувајте на тихој ватри 10 минута, а за то време разблажите желатин. Сипајте желатин у празнину, промешајте и кувајте до жељене конзистенције. Заролајте џем у тегле.
13. Џем од орлови нокти са бананом
Банане су врло оригиналан додатак џему од киселих бобица.
Требаћеш: 300 г орлови нокти, 300 г рабарбаре, 300 г шећера, 2 банане.
Припрема: Млевеној рабарбари додајте шећер, оставите преко ноћи и затим кувајте 10 минута. Додајте му орлови нокти и ситно исецкану банану, кувајте још 10 минута и заролајте.
14. Џем од орлови нокти са поморанџом
Током кувања биће од велике помоћи бацање штапића цимета у џем.
Требаћеш: 500 г орлови нокти, 1 поморанџа, 1,5 шоље шећера, 1 шоља воде.
Припрема: Сируп шећер-вода прокухајте, додајте орлови нокти, сјецкану корицу наранџе и корицу. Доведите смешу до кључања, кувајте 5 минута и оставите да се охлади. Прокухајте и охладите још три пута, а након посљедњег врења одмах заролајте.
15. Орлови нокти са медом за зиму
Понекад се такве празнине називају и бобичасти мед.
Требаћеш: 1 кг медљике, 1 кг меда.
Припрема: Смрвите медонос блендером, или боље, самељите га кроз сито. Додати благо загрејан мед, промешати и кувати смесу 5 минута, а затим ставити у тегле.
20 сјајних празнина од тиквица за зиму
16. Џем од орлових ноктију са вишњама за зиму
Додајте још шаку огрозда или малина за разноликост.
Требаћеш: 1 кг медљике, 1 кг вишања, 1,6 кг шећера.
Припрема: Меду и трешњама додајте шећер, прокухајте и склоните с ватре. После сат времена поново прокухајте, кувајте 7 минута и оставите да се потпуно охлади. Поново кувајте џем 7-10 минута, а затим га заролајте.
17. Сок од орлових ноктију за зиму
Да, сок се такође може савршено смотати у тегле!
Требаћеш: 2 кг орлови нокти.
Припрема: Опрани орлови нож умочите у цедиљку 3-4 минута у кључалу воду. Одмах прелијте хладном водом, а затим исцедите сок на било који прикладан начин. Заролајте у тегле и оставите да се охлади.
18. Орлови нокти са боровницама за зиму
Мешани или такозвани блендирани џем увек је занимљив.
Требаћеш: 500 г орлови нокти, 500 г боровница, 800 г шећера.
Припрема: Промијешајте медонос и боровнице, додајте шећер и оставите сат времена. Пустите џем да проври, кувајте 10 минута и одмах сипајте у тегле.
19. Џем од орлови нокти са фруктозом
Ово је рецепт за прављење орлови ноктију за оне који не могу да једу бели шећер, али желе нешто слатко.
Требаћеш: 1 кг медљике, 50 г фруктозе, 2 чаше воде.
Припрема: Прелијте фруктозу водом и од ње направите обичан сируп. Умочите медонос у њега и кувајте га 7 минута на средњој ватри, а затим га заролајте.
20. Суви џем од орлових ноктију
Занимљив начин припреме медоносних зрна за зиму је нешто попут кандираног воћа.
Требаћеш: 1 кг медљике, 2 чаше шећера, 4 чаше воде, шећер у праху.
Припрема: Сируп скувајте од воде и шећера и прокувајте у њему медонос 5-7 минута. Оставите да се оцеди, уваљајте у шећер у праху и осушите у рерни на 50 степени. Оставите медонос на свежем ваздуху неколико сати и ставите у тегле.