Размишљате о томе шта још да набавите у сезони? Затим ухватите чак 20 идеја једноставних и укусних празнина за зиму! Поврће, воће и бобице, оригинални укуси или необичне комбинације - све вам је то на располагању. Штавише, пронашли смо заиста једноставне рецепте који вам неће одузети много енергије!
1. Берба краставаца и парадајза за зиму
Укусна хрскава салата, једнако добра као и свежа!
Требаћеш: 100 мл биљног уља, 500 г купуса, краставци, паприка, лук и парадајз, 80 мл сирћета, 1 тбсп. сол, 2,5 кашике. Сахара.
Припрема: Купус, лук и бибер исеците на траке, краставце на кришке, а парадајз на танке кришке. Поврћу додајте све остале састојке, промешајте, оставите 2 сата и заролајте у тегле.
2. Припрема поврћа за зиму
Уклоните и додајте састојке по свом укусу.
Требаћеш: 1 кг купуса, 700 г шаргарепе, 700 г бибера, 1 чили, 1 кг парадајза, 500 г тиквица, 700 г краставаца, 2 кашике. со, 60 г шећера, 250 мл биљног уља, 80 мл сирћета, зачини.
Припрема: Све поврће танко исецкајте, посолите и оставите 30 минута. Затим додајте остале састојке и динстајте 15-20 минута након кључања. Распоредите радни предмет у тегле.
3. Киселе печурке за зиму
Припреме гљива за зиму су засебна уметничка форма!
Требаћеш: 2,5 кг медених печурки, 1,5 тбсп. соли, 0,5 кашичице. лимунска киселина, 2 ловорова листа, 3 зрна бибера, 1 кашика. сирће, зачини.
Припрема: Добро исперите и огулите печурке и кувајте 5 минута у сланој води, скидајући пену. Поновите поступак поново у чистој води, сипајте 1 литар чорбе и додајте јој све састојке за маринаду. Маринаду прокухајте и у њој прокухајте печурке још 15 минута, а затим заролајте.
4. Берба патлиџана и шаргарепе за зиму
Зачињена варијација на тему патлиџана на корејском.
Требаћеш: 1 кг патлиџана, по 250 г шаргарепе, бибер и лук, 4 чешња белог лука, 1 чили, 4 кашике. шећер, 1,5 тбсп. со, зачини, 50 мл сирћета.
Припрема: Паприку и патлиџан исеците на траке, лук на перје, а нарибану шаргарепу на корејско ренде. Патлиџане испржите до златно смеђе боје, помешајте сво поврће, додајте остале састојке и маринирајте 4 сата. Распоредите радни предмет у тегле.
5. Берба паприке за зиму
Киселе паприке у уљу и ништа друго - за оне који воле чисте укусе.
Требаћеш: 3 кг папра, 300 г шећера, 1 л воде, 2 тбсп. соли, 120 мл сирћета, 200 мл биљног уља, зачини.
Припрема: Помешајте воду са осталим састојцима маринаде и пустите да проври. Паприку исећи на четвртине и кувати у маринади 5-7 минута, поделити је на неколико делова. Ставите у тегле, напуните течношћу и заролајте.
20 одличних бланко патлиџана за зиму
6. Берба купуса за зиму
Невероватан и веома здрав кисели купус у сопственом соку.
Требаћеш: 2 кг купуса, 200 г шаргарепе, 30 г соли, 1 ловоров лист, 5 зрна бибера, прстохват семена кима.
Припрема: Исецкајте купус и шаргарепу, посолите и лагано гнетите рукама. Додајте зачине, промешајте и чврсто ставите у теглу од 3/4. Оставите купус да се маринира неколико дана испод поклопца газе, а када добије жељени укус, само га заролајте.
7. Берба зеленила за зиму
Мирисна и зачинска адјика са першуном, цилантром и босиљком.
Требаћеш: 12 љутих паприка, 1 тбсп. коријандера, 0,5 шоље соли, 250 г белог лука, 1 веза цилантро, першун и босиљак, 0,5 шоље ораха.
Припрема: Све састојке самељите блендером или их уситните. Додајте зачине, промешајте, заролајте и оставите у фрижидеру један дан.
8. Берба карфиола за зиму
Вероватно већ знате шта да радите са обичним купусом. Хајде да вам кажемо шта да радите са бојом!
Требаћеш: 800 г карфиола, 100 г шаргарепе, 2 чена белог лука, зачини, 750 мл воде, 50 г шећера, 40 мл сирћета, 35 г соли.
Припрема: Раставите купус на цвасти и кувајте их у кључалој води само минут. Лепо исецкајте шаргарепу и бели лук и ставите поврће у теглу. Прокувати воду са сирћетом и зачинима, додати купус и заролати.
9. Жетва кукуруза за зиму
Зашто купати кукуруз из конзерве у банкама зими, када је много јефтиније да га сами направите лети?
Требаћеш: 18 класова кукуруза шећерца, 3 литре воде, 3 кашике. соли, 12 кашика. шећер, 3 кашике. сирће.
Припрема: Кувајте кукуруз у кључалој води само минут и одмах га ставите на хладно. Прокувати воду са шећером и сољу и додати сирће. Одвојите зрна ножем, ставите их у тегле, напуните саламуром и заролајте.
10. Берба грашка за зиму
Савршено за све ваше омиљене салате!
Требаћеш: 300 г зеленог грашка, 0,5 кашике сваки соли и шећера, 50 мл сирћета, 0,5 литара воде.
Припрема: Огуљени грашак кувајте око 5 минута и оцедите у цедиљци. У воду додајте шећер и со, прокухајте и сипајте сирће. Грашак ставите у теглу и прелијте маринадом, па заролајте.
20 укусних празнина за орлови нокти за зиму
11. Берба бораније за зиму
Пасуљ у парадајзу може бити и сам прилог.
Требаћеш: 700 г бораније, 200 г лука, 150 г шаргарепе, 1 кг парадајза, 2 кашике. сирће, 30 г шећера, 10 г соли, 4 чешња белог лука.
Припрема: Махуне исеците на пар комада и кувајте у сланој кључалој води 2 минута. Исецкани лук лагано пропржите са шаргарепом, а парадајз исецкајте у блендеру. Скувати парадајз пире, додати пржење, пасуљ, бели лук, зачине и сирће, динстати 2 минута и ставити у тегле.
12. Берба са пиринчем за зиму
Лецхо са пиринчем може лако заменити ручак или вечеру, па чак и постати пуноправни доручак за туристе.
Требаћеш: 1 кг парадајза, по 500 г шаргарепе, паприке и лука, 3 чешња белог лука, 1 чаша пиринча, 1 чаша биљног уља, 50 г шећера, 1 кашика. со, 40 мл сирћета, зачини.
Припрема: Шаргарепу нарибати на крупније ренде, парадајз исецкати у блендеру, лук и бибер ситно исецкати. Пире од парадајза са маслацем, шећером и сољу прокухајте и кувајте 5 минута. Додајте све поврће, а након још 5 минута додајте зачине. Након тога додајте пиринач и наставите да кувате лецхо док се не скува. Распоредите радни предмет у тегле.
13. Берба дивљег белог лука за зиму
Укисељени дивљи бели лук здрав је скоро као и свеж.
Требаћеш: 300 г дивљег белог лука, 1 тбсп. сол, 1,5 тбсп. шећера, 2 кашичице. сирће, 2 чена белог лука, 1 кашика. бибер.
Припрема: Дивљи бели лук ситно исецкајте, а бели лук исеците на кришке, а затим ставите у теглу са зачинима. Прокувати 500 мл воде са шећером и сољу, сипати дивљи лук и заролати.
14. Берба тиквица и паприка за зиму
Веома укусно и прелепо предјело за све прилике.
Требаћеш: 3 кг тиквица, 8 паприка, 7 чена белог лука, 0,5 шоље биљног уља, 200 г парадајз пасте, 2 кашике. сол, 1 тбсп. шећер, 1 тбсп. сирће, зачини.
Припрема: Тиквице огулите и нарежите на коцкице. Паприку ситно исецкати, поврће прелити уљем и динстати 20 минута. Додати зачине, парадајз пасту и сирће, динстати још 40 минута и поређати у тегле.
15. Прелив за чорбу од купуса за зиму
А ако додате репу, добићете готов прелив за боршч!
Требаћеш: 500 г купуса, по 150 г шаргарепе, лука, паприке и парадајза, 30 мл биљног уља, 80 мл воде, 1 тбсп. сол, 0,5 тбсп. шећера, 25 мл сирћета, 1 гомила зачинског биља, 4 чешња белог лука, 2 ловорова листа.
Припрема: Све поврће ситно исецкати, зачинско биље и бели лук. Поврћу додајте уље, воду, шећер, со и ловоров лист, пирјајте 20 минута и додајте сирће са зачинским биљем и белим луком. Ставите бензинску пумпу у лименке.
20 укусних зрна паприке за зиму
16. Берба лубенице за зиму
Мариниране коре од лубенице невероватно су предјело за месо.
Требаћеш: 1 лубеница, 2 кашике соли, 1 чаша јабуковог сирћета, 200 г шећера, 1 штапић цимета, 5-6 зрна кардамома, корица 1 лимуна, зачини.
Припрема: Огулите зелене коре са коре лубенице и исеците на велике комаде. Кувајте их у кључалој води 15 минута.Прокувајте 100 мл воде са сирћетом, шећером и зачинима, кувајте 10 минута и уклоните штапић цимета. Коре прелити маринадом, додати корицу и заролати.
17. Ткемали сос од шљива за зиму
Да, од шљиве се прави не само одличан џем!
Требаћеш: 2 кг шљива, 14 чена белог лука, 6 кашика. шећера, 1 кашичица. соли, 1 кашичица. коријандер, 1 гомила цилантро, 1 чили, зачини.
Припрема: Напуните шљиву са 2 чаше воде и кувајте 7-10 минута док не омекша, а затим охладите. Месо самељите кроз цедиљку, а остатак добро исцедите. Бели лук, чили, цилантро и зачине самељите у блендеру, додајте шљивама и разблажите сос преосталом течношћу до жељене конзистенције. Преврните ткемали преко обала.
18. Берба бобица за зиму
Рецепт користи рибизле и малине, али не бојте се експериментисати.
Требаћеш: 9 шољица малина, 3 шоље рибизле, 9 шољица шећера, 5 г лимунске киселине.
Припрема: Исперите бобицу и пустите да се оцеди. Додајте шећер, оставите сат времена, а затим прокухајте и кувајте 10 минута, повремено мешајући. На крају уклоните пену, додајте лимунску киселину, поново промешајте и ставите џем у тегле.
19. Берба кајсија за зиму
Кајсије у сирупу - не може бити лакше, а ни укусније!
Требаћеш: 700 г кајсија, 400 мл воде, 200 г шећера.
Припрема: Раставите кајсије на половине, уклоните семенке и ставите их у тегле. Прокувати воду са шећером, сипати воће и одмах га смотати.
20. Берба јабука и крушака за зиму
Одличан џем који ће скувати чак и почетник.
Требаћеш: 1 кг јабука, 1 кг крушака, 500 г шећера.
Припрема: Исеците јабуке и крушке на коцкице, ставите у широку посуду у слојевима и сваки слој поспите шећером. Оставите неколико сати док се не појави сок, а мармеладу скувајте у 3 пролаза 5-7 минута, остављајући да се потпуно охлади између кувања. Самељите све блендером и ставите у тегле.