Шумско воће је пуно витамина и хранљивих материја. И како су разнолики! Али, као и сви сезонски производи, они брзо нестају. Стога делимо 20 рецепата за најукуснији џем од шумских бобица!
1. Џем са целим шумским воћем
Деликатне шумске бобице тешко је задржати нетакнутима, али рећи ћемо вам како.
Требаћеш: 1 кг шумског воћа, 1 кг шећера, 200 мл воде.
Припрема: Сипајте воду у шећер и кувајте густи сируп, повремено мешајући. Нежно сипајте огуљене бобице у њега, промешајте, кувајте 5 минута и склоните са ватре. Оставите 3-4 сата, поново прокухајте и заролајте.
2. Џем од шумског воћа са лимуном
Лимун даје лагану додатну киселост и задржава боју бобица.
Требаћеш: 2 шоље шумског воћа, 2 шоље шећера, 2 кашичице. сок од лимуна.
Припрема: Покријте бобице шећером и оставите преко ноћи. Пустите да проври, уклоните пену, склоните са шпорета и оставите пола сата. Поновите овај корак још два пута, додајте лимунов сок на крају и заролајте.
3. Џем од нарибаног шумског воћа
Брз и гладак џем без кључања.
Требаћеш: 1 кг шумског воћа, 1,2 кг шећера.
Припрема: Опране суве бобице уситните у блендеру, додајте шећер и измешајте. Оставите неколико сати и џем сипајте у стерилисане тегле.
4. Џем од шумског воћа
Густа, ароматична и веома здрава.
Требаћеш: 1 кг шумског воћа, прстохват лимунске киселине, 1 кг шећера, 150 мл воде.
Припрема: Опране бобице умутите миксером, додајте шећер и воду и промешајте. Смеша се кува 20-25 минута након кључања на лаганој ватри, а лимунска киселина се додаје 5 минута пре краја. Сипајте џем у тегле.
5. Џем од дивљих бобица без шећера
Не баш класичан, али врло занимљив рецепт за џем.
Требаћеш: 1 кг шумског воћа, 500 г меда.
Припрема: Бобице самељите блендером и помешајте са медом док не постане глатко. Ставите џем у стерилисане тегле и одмах заролајте.
20 једноставних и укусних рецепата за џем од дудова
6. Густи џем од шумских бобица
Без додатака или згушњивача - једина тајна је кување!
Требаћеш: 1 кг шумског воћа, 1 кг шећера.
Припрема: Опрану бобицу прекријте шећером и оставите пола сата. Кухајте на лаганој ватри, скидајући пјену, док не проври до жељене конзистенције. На густом џему се постепено појављује филм. Скините га и разваљајте џем у тегле.
7. Џем са шумским воћем, румом и медом
Кашика рума ће додати још више укуса и пикантности.
Требаћеш: 300 г јагода, 300 г боровница, 250 г огрозда, 200 г малина, 1,5 шоље меда, 1 тбсп. рум.
Припрема: Исперите бобице и смрвите их. Загрејте, постепено додајте мед и кувајте пола сата. Скидати пену, сипати рум и смотати џем.
8. Џем од шумског воћа са поморанџом
Када сте уморни од уобичајеног џема од бобица, време је за експеримент!
Требаћеш: 1 кг шумског воћа, 2 поморанџе, 200 мл воде, 600 г шећера.
Припрема: Наранџе исперите, уклоните корицу и ситно исецкајте пулпу, огуљену са свих филмова. Додајте га бобицама са водом и шећером, па све самељите блендером док не постане глатко. Кромпир кухајте 10 минута након кључања, оставите преко ноћи и кувајте још 15 минута. Оставите џем поново 2 сата, прокухајте га посљедњи пут и заролајте.
9. Пекмез од вибурнума
У овом облику, вибурнум ће угодити чак и онима који га никада нису волели.
Требаћеш: 1 кг вибурнума, 1 кг шећера, 1 поморанџа.
Припрема: Додајте шећер у вибурнум и оставите 3 сата. Наранџу исеците на врло мале коцкице, додајте у бобицу и нежно измешајте. Оставите да се џем још мало скува и разваљајте у стерилне тегле.
10. Џем од јагода
У овој северној бобици има толико елемената у траговима да се не може занемарити!
Требаћеш: 2 кг јагода, 2 кг шећера, 2 чаше воде.
Припрема: Сипајте воду у шећер, прокухајте и кувајте још 5 минута након растварања кристала.Нежно ставите јагоде у сируп, поново прокухајте, уклоните пену и кувајте 5 минута. Оставите џем да се охлади и поновите поступак још два пута, а затим га заролајте.
20 лаких рецепата за џем од орлови нокти
11. Ирги џем
Ирга је невероватна сама по себи и добра је уз малине, трешње или рибизле.
Требаћеш: 1 кг сиргија, 1 кг шећера, 1 лимун.
Припрема: Уклоните кору са лимуна и исеците целулозу. Исто тако, самељите иргу и све заједно помешајте. Додајте шећер, пошаљите празно у фрижидер на неколико сати и ставите у тегле.
12. Џем од купина
Купине имају тако богат укус да им нису потребни никакви додаци.
Требаћеш: 1 кг купина, 1 кг шећера.
Припрема: Купине сортирајте, прелијте шећером и оставите 4 сата или преко ноћи. Пустите да прокључа, кувајте 5-10 минута и охладите на собној температури. И тако још два пута, а затим га закотрљајте у банке.
13. Заглављен батак
Кости имају толико корисних својстава да сибирска народна медицина не може без тога.
Требаћеш: 1 кг костију, 1 кг шећера, 300 мл воде.
Припрема: Направите сируп од воде и шећера и кувајте 5 минута. Одмах прелијте бобице, вратите их на ватру и поново прокухајте. Кухајте 7 минута на лаганој ватри, охладите и поново прокухајте. Ставите џем у тегле.
14. Џем од базге
Базга је један од најнеобичнијих укуса свих шумских плодова.
Требаћеш: 1 кг базге, 1 кг шећера, пар гранчица нане.
Припрема: Базгу напуните водом у неколико пролаза тако да сво смеће исплива на површину. Покријте га шећером и кувајте 3-5 минута, повремено мешајући. Додајте исецкано лишће нане и кувајте још 40 минута. Охладите џем, поново прокухајте и сипајте у тегле.
15. Џем од брусница
Џем је практично једини начин да се бруснице укусно скухају за зиму.
Требаћеш: 1 кг брусница, 1,2 кг шећера.
Припрема: Опране бруснице ставите у шерпу и кувајте 10 минута уз повремено мешање. Додајте шећер, добро промешајте и кувајте још 10-15 минута на средњој ватри. Густи џем ставите у тегле и заролајте.
20 рецепата за најукуснији џем без шећера
16. Џем од боровница
Петоминутни рецепт, када нема времена за дуго припремање џема.
Требаћеш: 1 кг боровница, 1 кг шећера, прстохват лимунске киселине.
Припрема: Боровнице унапред исперите, додајте шећер и оставите пар сати. Ставите на ватру, прокухајте и кухајте тачно 5 минута, повремено мијешајући. Додајте лимунску киселину и сипајте џем у тегле.
17. Џем од боровница
Најбоље је правити џем од боровница током главне сезоне, када је он најлакше доступан.
Требаћеш: 1 кг боровница, 450 г шећера, 1 кашика. лимунска киселина.
Припрема: Посипајте боровнице шећером и лагано промешајте, а затим оставите пар сати. Бобицу лагано исецкајте блендером или гурачем, прокухајте на лаганој ватри и кухајте 5 минута, непрестано мијешајте. На крају додајте лимунску киселину, поново промешајте, уклоните пену и заролајте џем.
18. Џем од бруснице
Већ сам по себи прави десерт!
Требаћеш: 500 г бруснице, 500 г шећера, 0,5 шоље воде.
Припрема: Бобицу прелити водом и кувати на тихој ватри 5 минута. Додајте шећер, поново прокухајте и кухајте док се не отопи око 5 минута. Пазите да џем од бруснице не изгори и побегне. Распоредите радни предмет у тегле.
19. Пекмез од трешње
По жељи додајте мало лимунске киселине за богатију боју.
Требаћеш: 1 кг птичје трешње, 1 кг шећера, 600 мл воде.
Припрема: Бобице прелити водом и кувати 2 минута. Испустите воду, растворите шећер у њој и кувајте неколико минута. Вишњу ставите у тегле, напуните сирупом и заролајте.
20. Џем од јагода
Замрзнуте јагоде нису баш укусне, компот је блед, али са џемом нема таквих проблема!
Требаћеш: 1 кг јагода, 600 г шећера, 100 мл воде.
Припрема: Нежно помешајте јагоде са шећером и одмах ставите на средњу ватру. Сипајте воду и кувајте док се кристали не отопе, уз стално мешање.Затим џем прокухајте још око 5 минута, охладите и прокухајте још два пута. Замотајте у лименке.