Огрозд је складиште витамина, минерала и хранљивих материја. Практично нема калорија и на крају је само укусан. Али ако је са свежим бобицама све јасно, шта онда учинити са празнинама? Ево 20 рецепата за џем од огрозда!
1. Џем од огрозда са шећером
Класични петоминутни рецепт за почетнике и искусне куваре.
Требаћеш: 600 г огрозда, 500 г шећера, 100 мл воде.
Припрема: Половицу шећера сипајте у огрозд и оставите да одстоји сат времена. Сипајте воду, прокухајте, додајте преостали шећер, промијешајте и кухајте 5 минута. Оставите џем да се охлади и кувајте још 5 минута, а затим заролајте.
2. Густи џем од огрозда
Густина џема може се мењати у зависности од времена кувања.
Требаћеш: 1 кг огрозда, 1 кг шећера.
Припрема: Огрозд прережите на пола, додајте шећер и оставите преко ноћи. Пустите да проври, кувајте 5 минута и охладите до краја. Поново кувајте џем 5-7 минута и сипајте га у тегле.
3. Џем са огроздом и лимуном
За овај рецепт препоручујемо употребу зелених огрозда.
Требаћеш: 2 кг огрозда, 1 лимун, 1,5 кг шећера, 50 мл воде.
Припрема: Помешајте огрозд са шећером и водом и оставите сат времена. Додати ситно исецкан лимун са кором, џем кувати на средњој ватри 15-20 минута и заролати.
4. Џем од огрозда без шећера
По жељи можете додати пар кашика меда.
Требаћеш: 1 кг огрозда.
Припрема: Огрозд уситните у блендеру и оставите 2 сата уз повремено мешање. Ставите џем у стерилисане тегле.
5. Џем од огрозда са поморанџом
Изабрали смо најуспешнији рецепт међу десетак опција!
Требаћеш: 1 кг огрозда, 2 поморанџе, 1 кг шећера.
Припрема: Оперите огрозд и поморанџу заједно са кором. Додати шећер, промешати смешу, ставити да проври и кувати 20 минута, а затим џем сипати у тегле.
20 рецепата за ароматични џем од кајсија
6. Џем са огроздом и медом
Биће још боље ако користите смеђи шећер.
Требаћеш: 500 г огрозда, 500 г шећера, 100 г меда, 2 штапића цимета, 7 каранфилића, прстохват соли.
Припрема: У огрозд додајте мало воде, прокухајте и прокухајте неколико минута. Оцедите течност и здробите бобицу, а затим додајте шећер и зачине. Џем скувати док не постане густ и последње додати мед. Мешајте и ролајте.
7. Џем од огрозда са вишњама
Велике бобице трешње у мирисном пиреу од огрозда.
Требаћеш: 300 г огрозда, 300 г вишања, 300 г шећера.
Припрема: Оперите огрозд у блендеру, помешајте са шећером, пустите да проври и кувајте 10 минута. Додајте половине трешања без коштица, кувајте још 10 минута и ставите у тегле.
8. Џем од огрозда са листовима трешње
Чувени рецепт за такозвани краљевски џем.
Требаћеш: 1,5 кг огрозда, 1,5 кг шећера, 20 листова трешње, 2 чаше воде.
Припрема: Помешајте огрозд са листовима трешње, прелијте водом и оставите преко ноћи. Оцедите течност, додајте шећер и доведите сируп до кључања. Пошаљите бобицу и мало лишћа у њу, промешајте и склоните са ватре. Оставите радни предмет 2 сата, прокухајте и поново склоните са ватре. Скувајте џем колико год је потребно до жељене конзистенције.
9. Џем од огрозда са орасима
Мислите да нежне огроздице не пристају уз тврде орахе? Пробајте!
Требаћеш: 500 г огрозда, 250 г ораха, 700 г шећера, 500 мл воде, 1 звезда аниса.
Припрема: Од огрозда нежно откинути стабљике и у сваку ставити комад ораха, а за то време скувати сируп од воде и шећера. Бобице прелити сирупом, оставити преко ноћи, а ујутру додати анис и ставити да проври. Сипајте џем у тегле.
10. Џем са огроздом и наном
Захваљујући нани, укус се толико мења да је тешко чак и одмах идентификовати огрозд.
Требаћеш: 1 кг огрозда, 1 гомила нане, 1 кг шећера, 2 чаше воде, 1 кашика. лимунска киселина.
Припрема: Помијешајте воду са шећером и кухајте сируп док се не отопи. Сипајте огрозд са наном и оставите под поклопцем преко ноћи. Извадите гранчице нане из џема, прокухајте и заролајте.
20 рецепата за мирисни џем од латица руже
11. Џем од огрозда са малинама
Овај џем од огрозда свидјет ће се чак и најкаприциознијој дјеци и захтјевним одраслим особама.
Требаћеш: 700 г огрозда, 300 г малина, 500 г шећера.
Припрема: У огрозд додајте шећер и оставите 2 сата. Малине самељите у блендеру и овим пиреом прелијте огрозд. Довести масу до кључања, кувати 5-7 минута и ставити у тегле.
12. Џем од огрозда са матичњаком
Ако желите густ џем, додајте мало желатине или пектина.
Требаћеш: 1 кг огрозда, 0,5 лимуна, 800 г шећера, 3 гранчице мелисе.
Припрема: Огрозд самељите у блендеру и додајте му листиће матичњака, танко нарезани лимун и шећер. Пустите да прокључа, кувајте 15 минута, уклоните матичњак из џема и заролајте.
13. Џем од џема од огрозда
Рећи ћемо вам како и када додати желатин празнинама.
Требаћеш: 1 кг огрозда, 1 кг шећера, 30 г желатина, 200 мл воде.
Припрема: Сипајте шећер у воду, прокухајте и додајте огрозд. Кухајте око 10 минута и пустите да се џем потпуно охлади. Желатин разблажите према упутству, додајте у огрозд, промешајте, кувајте још 4 минута и заролајте.
14. Џем са огроздом и рабарбаром
Скоро дијететски рецепт за џем, упркос количини шећера.
Требаћеш: 1 кг огрозда, 5 стабљика рабарбаре, 700 г шећера.
Припрема: Рабарбару исеците на коцкице, помешајте са огроздом, додајте шећер и оставите пар сати. Доведите смешу до кључања, кувајте 5 минута, потпуно се охладите и поновите овај корак још два пута. Увијте џем у стерилисане тегле.
15. Џем од огрозда са кивијем
Наравно, биће лепше са зеленом огроздом!
Требаћеш: 700 г огрозда, 3 кивија, 500 г шећера.
Припрема: Огрозд и киви самељите и помешајте са шећером. Загријте џем, кувајте 7 минута, повремено мешајући, па сипајте у тегле.
20 рецепата за мирисни џем од јагода
16. Џем од огрозда са латицама руже
Спектакуларан летњи гурмански рецепт за џем.
Требаћеш: 700 г огрозда, 2 стабљике рабарбаре, 100 г латица чајне руже, 600 г шећера, 100 мл воде, прстохват лимунске киселине.
Припрема: У латице руже додајте шећер, додајте воду и кувајте 7 минута. Додајте половине огрозда и ситно исецкану рабарбару и кувајте још 15 минута. На самом крају додајте лимунску киселину, промешајте и заролајте џем.
17. Џем од огрозда са целим бобицама
Огрозд добро чува облик, па ћете сигурно успети.
Требаћеш: 1,5 кг огрозда, 1 кг шећера, 200 мл воде.
Припрема: У воду додајте шећер и зачине по свом укусу, прокухајте и кувајте 15 минута. Огрозд ставите у сируп, промешајте и кувајте још два пута 10 минута, са размаком од пола сата. Ставите џем у тегле.
18. Џем са огроздом и црвеном рибизлом
Савршен летњи десерт за хладну зиму.
Требаћеш: 3 кг огрозда, 1,5 кг црвене рибизле, 2 кг шећера.
Припрема: Опране огрозд и црвену рибизлу здробите здробљењем и самељите кроз сито. Пиреју додајте шећер, промешајте и кувајте 20 минута на лаганој ватри, уклањајући пену. Сипајте џем у тегле.
19. Џем од огрозда са ђумбиром
Најзачињенији рецепт за џем у овој колекцији!
Требаћеш: 1 кг огрозда, 100 г ђумбира, 1 лимун, 150 мл воде, 1 кг шећера.
Припрема: Нарибајте ђумбир и додајте га огрозду са лимуновим соком и кором. Сипајте воду, прокухајте и мешавину кувајте 20 минута. Додајте шећер и кувајте још 10-15 минута, а затим заролајте.
20. Џем од огрозда са бананом
Оригинална густа конфитура може се јести директно из конзерве.
Требаћеш: 650 г огрозда, 200 г банана, 800 г шећера, 20 г пектина, 1 гранчица босиљка.
Припрема: У огрозд додајте крупно исецкану банану и поклопљено кувајте 5-7 минута. Све самељите блендером, додајте пектин, шећер и гранчицу босиљка, па прокухајте још 10 минута. На крају извадите босиљак и заролајте џем.