Организујте мали одмор за своју породицу - скувајте чорбу од црвене рибе. Покријте сто свечаним столњаком, набавите прилично лепог прибора за јело и ставите миришљаво јело у средину. Можете га кувати на различите начине, али увек је врло једноставно. Ево 15 најукуснијих рецепата!
1. Супа од црвене рибе са парадајзом и ротквицом
Не заборавите да уклоните пену која настаје током кувања рибље чорбе.
Требаћеш: 3 литре воде, 500 г црвене рибе, 2 главице лука, 1 шаргарепа, 2 парадајза, 200 г ротквице, пола гомиле першуна, 3 црна грашка и грашка паприке, 1,5 кашике. со.
Припрема: Исеците рибу на комаде, огулите лук и шаргарепу. Све прелијте хладном водом, додајте зачине. Уловите лук 15 минута након кључања и одбаците. Додајте ухо зеленило, сецкани парадајз и ротквицу. Након 10 минута посолите и искључите.
2. Једноставан рецепт за рибљу чорбу са црвеном рибом и кромпиром
Рибљу чорбу послужите топлу у претходно загрејаној чинији.
Требаћеш: 3 литре воде, 400 г црвене рибе, 300 г кромпира, 1 шаргарепа, 1 црни лук, пола гомиле копра, 5 зрна црног бибера, 2 ловорова листа, со.
Припрема: У шерпу ставити исецкану рибу, огуљени лук и шаргарепу, зачине. Сипајте воду и пустите да прокључа. Након 15 минута уловите лук и баците га. Додајте коцкице кромпира, смањите ватру и кувајте још 10 минута. Посолите, поспите исецканим копром и склоните са ватре.
3. Чорба од црвене рибе са просом
Немојте додавати превише проса, иначе ће се ухо претворити у кашу.
Требаћеш: 3 литре воде, 500 г црвене рибе, пола чаше проса, 300 г кромпира, 1 лук, 1 шаргарепа, 3 гранчице копра, 5 зрна црног бибера, 2 ловорова листа, 1,5 кашике. со.
Припрема: Исеците рибу и ставите је у шерпу са водом, додајте очишћени лук и зачине. Прокухајте 15 минута након кључања, уловите лук и баците. Додајте просо, сецкану шаргарепу и кромпир. Кухајте на средњој ватри 10 минута. Посолите, поспите ситно исецканим копром и искључите.
4. Црвено рибље ухо са парадајз пастом
Ако нема тестенина, користите сок или свеж парадајз.
Требаћеш: 2,5 литара воде, 400 г црвене рибе, 2 кромпира, 1 лук, 1 шаргарепа, 3 кашике парадајз пасте, 2 режња белог лука, пола гомиле зачинског биља, 2 ловорова листа, 3 грашка паприке, прстохват шећера, со.
Припрема: Прокувати воду са зачинима, додати огуљен лук, сецкани кромпир и рибу. После 15 минута уловите лук и додајте сецкану шаргарепу. Кухајте 10 минута, додајте парадајз пасту, шећер и со. Стисните бели лук кроз пресу, поспите сецканим зачинским биљем и искључите.
Рођенданске грицкалице за децу: 20 најукуснијих рецепата
5. Црвено рибље ухо са лимуном
Кухајте ухо без поклопца на лаганој ватри.
Требаћеш: 3 литре воде, 500 г црвене рибе, 1 шаргарепа, 1 лук, 3 кромпира, 3 гранчице копра, 5 зрна црног бибера, 4 кришке лимуна, 30 г соли.
Припрема: У шерпу ставити исецкану рибу, очишћени лук и зрна бибера. Сипајте у хладну воду, кувајте 15 минута након кључања. Уловите лук, додајте сецкану шаргарепу и кромпир. После 10 минута додајте кришке лимуна, со и ситно сецкани копар. Кухајте 3 минуте и искључите.
6. Финска чорба од црвене рибе
Код куће, ово уво се зове "Цалакеитто".
Требаћеш: 2 литре воде, 400 г црвене рибе, 200 мл павлаке, 3 кромпира, 1 црни лук, пола гомиле биља, 2 кашичице. брашно, 2 чена белог лука, со.
Припрема: Исецкану рибу и очишћени лук прелијте хладном водом. Кувајте на умереној ватри 15 минута, уловите лук и баците. Додајте коцкице кромпира и кувајте још 10 минута. Помешајте крему са брашном и ситно сецканим зачинским биљем. Сипајте танки млаз у ухо, истисните бели лук кроз прешу. Након 3 минута посолите и искључите.
7. Супа од црвене рибе са вотком
Водка даје уху суптилну зачинску ноту.
Требаћеш: 3 литре воде, 400 г црвене рибе, 300 г кромпира, 1 парадајз, пола гомиле копра, 1 лук, 1 шаргарепа, 30 мл вотке, 5 зрна црног бибера, 2 ловорова листа, со.
Припрема: Исеците рибу и ставите у шерпу, додајте зачине, огуљени лук и хладну воду. Кухајте 15 минута, уловите лук и баците. Сипајте сецкану шаргарепу, кромпир и парадајз. После 15 минута додајте со, сецкано зачинско биље и водку. Кувати 1 минут, поклопити и искључити.
8. Црвено рибље ухо са пиринчем
Количина пиринча се може прилагодити по вашем укусу.
Требаћеш: 2,5 литре воде, 400 г црвене рибе, 4 кашике. пиринач, 3 гранчице першуна, 1 главица лука, 1 шаргарепа, 2 ловорова листа, 3 црна грашка и грашка папра, сол по укусу.
Припрема: У тигањ ставите исецкану рибу, очишћени лук и зачине. Сипајте у хладну воду, кувајте 15 минута након кључања. Уловите лук, додајте опрани пиринач, сецкану шаргарепу и кувајте још 10 минута. На крају поспите ситно исецканим зачинским биљем и сољу.
10 најбољих рецепата за салату од Црвеног мора са штапићима од ракова
9. Црвено рибље ухо у пилећој чорби
Да бисте ухо учинили провидним, филтрирајте га.
Требаћеш: 2,5 литара пилеће чорбе, 400 г црвене рибе, 3 кромпира, 1 парадајз, 1 лук, 1 шаргарепа, 2 кришке лимуна, 3 гранчице зачинског биља, 1 кашика. оригано, 3 грашка паприке, 1 ловоров лист, со по укусу.
Припрема: Исецкану рибу, зачине и огуљени лук ставите у шерпу. Сипајте чорбу и кувајте 15 минута. Уловите лук, сецкани кромпир, парадајз и шаргарепу на гомилу. После 15 минута додајте лимун, со и ситно исецкано зачинско биље. Загрејте 3 минута на лаганој ватри и искључите.
10. Чорба од црвене рибе са пржењем на масти
Срдачно и врло мирисно ухо!
Требаћеш: 3 литре воде, 500 г црвене рибе, 300 г кромпира, 2 тбсп. парадајз пасте, 50 г масти, 1 црни лук, 1 шаргарепа, 2 ловорова листа, 5 гранчица копра, 5 зрна црног бибера, 25 г соли.
Припрема: Исеците рибу, прелијте хладном водом, додајте зачине и кувајте 15 минута. Исецкани лук и свињску маст пржите на лаганој ватри.
У ухо додајте парадајз пасту, пржење, сецкану шаргарепу и кромпир. После 15 минута посолите и поспите ситно исецканим зачинским биљем. Искључите и оставите поклопљено 15 минута.
11. Богато ухо направљено од остатака црвене рибе
Испеците филе, а од остатака црвене рибе припремите укусну рибљу чорбу.
Требаћеш: 3 литре воде, 2 главице црвене рибе, 2 гребена црвене рибе, реп и пераје црвене рибе, 1 шаргарепа, 2 главице лука, 3 чешња белог лука, 5 зрна црног бибера, 2 ловорова листа, пола везице першуна, 1,5 тбсп. со.
Припрема: Ставите комаде рибе у шерпу, додајте зачине, очишћени лук и воду. Кухајте 15 минута, уловите лук и баците. Додајте першун, сецкану шаргарепу. После 10 минута посолите, додајте сецкани бели лук и склоните са рингле.
12. Укха са црвеном рибом и крем сиром
Сир се може бацити у шерпу са читавом рибљом чорбом, ионако ће се брзо отопити.
Требаћеш: 3 литре воде, 0,5 кг црвене рибе, 300 г кромпира, 5 гранчица копра, 2 топљена сира, 1 лук, 5 зрна црног бибера, 2 ловорова листа, со.
Припрема: Исецкану рибу, зачине и очишћени лук ставите у шерпу са хладном водом. Прокухајте 15 минута након кључања, уловите лук, додајте сјецкани кромпир. После 10 минута додајте топљени сир, со и ситно исецкано зачинско биље. Кухајте 3 минуте и искључите.
Сендвичи са црвеном рибом: 12 најукуснијих рецепата (корак по корак)
13. Ухо црвене рибе у чорби од печурака
Невероватна комбинација укуса гљива и рибе.
Требаћеш: 2,5 л чорбе од печурака, 400 г црвене рибе, 1 шаргарепа, 1 лук, 300 г кромпира, 5 гранчица першуна, 2 ловорова листа, 3 црна грашка и грашка папра, сол по укусу.
Припрема: Исеците рибу, огулите лук. Ставите припремљене састојке у шерпу, додајте зачине и чорбу. Кувати 15 минута након кључања, додати исецкан кромпир, лук и шаргарепу. После 10 минута додајте ситно сецкани першун, посолите и искључите.
14. Супа од црвене рибе са броколијем
Не прекувајте броколи или ће постати премекан.
Требаћеш: 3 литре воде, 500 г црвене рибе, 300 г броколија, 1 парадајз, 1 шаргарепа, 1 лук, 5 зрна црног бибера, 1 ловоров лист, 1,5 кашике.со.
Припрема: Исецкану рибу, зачине и очишћени лук ставите у шерпу са хладном водом. Пустите да проври на лаганој ватри и кувајте 15 минута, уловите лук и баците. Сипајте сецкани парадајз и шаргарепу. Додајте сецкану броколи након 10 минута. Кувати 3 минута, посолити и склонити са ватре.
15. Ухо црвене рибе, дагњи и шкампи
Послужите мирисно ухо са кришком лимуна.
Требаћеш: 3 литре воде, 300 г црвене рибе, 200 г шкампа, 250 г дагњи, 1 парадајз, 2 тбсп. парадајз паста, 5 зрна црног бибера, 1 ловоров лист, 3 гранчице першуна, 2 чешња белог лука, прстохват шећера, со.
Припрема: Исеците рибу, исперите шкампе и дагње. Зачине и припремљене састојке ставите у дубоку шерпу, прелијте хладном водом и кувајте 10 минута након кључања. Додајте парадајз пасту, сецкани парадајз и шећер. Динстати 15 минута. Посолите, исцедите бели лук кроз пресу и поспите сецканим зачинским биљем.