Љубитељи необичних укуса и текстура дефинитивно ће се одушевити динстаним киселим купусом. Разликује се од уобичајеног, али исто тако савршено надопуњује породичну вечеру. Ово је одличан прилог месу и само пријатна разноликост исхране. Прикупили смо најбоље рецепте како га кувати!
1. Пирјани кисели купус са месом
Пилетина, свињетина, говедина - принцип остаје исти.
Требаћеш: 500 г меса, 1 кг киселог купуса, 200 г лука, 2 чена белог лука, 2 кашике. парадајз паста, 1 чаша воде, зачини.
Припрема: Лук и бели лук пропржите до златне боје, а месо посебно исеците и пропржите. Исперите купус хладном водом и пирјајте 10 минута на средњој ватри.
Додајте воду и парадајз пасту, тамо ставите лук и месо, зачините и промешајте. Трупови покривени око пола сата или до жељене конзистенције.
2. Кисели купус пирјан у пиву
Послужите са свињетином или ребрима.
Требаћеш: 1 кг киселог купуса, 500 мл светлог пива, зачини.
Припрема: Добро исцедите купус и ставите га у равномеран слој у тигањ. Сипајте пиво до средине овог слоја и маскару испод поклопца, повремено мешајући. Када купус довољно омекша, додајте топлоту и испарите преосталу течност.
3. Пирјани кисели купус са кромпиром
Упркос својој једноставности, јело се показало изненађујуће нежним.
Требаћеш: 150 г киселог купуса, 100 г лука, 600 г кромпира, 200 мл воде, зачини.
Припрема: Лук ситно исецкати и пропржити, додати му исцеђен купус и динстати 10-15 минута. Кромпир нарежите на коцкице, ставите у другу посуду, прелијте водом и такође динстајте 10 минута након кључања. Ставите купус у кромпир, зачините по укусу и након још 10 минута склоните са ватре.
10 одличних рецепата од динстаног купуса са кромпиром
4. Кисели купус, пирјан са ребрима и сувим шљивама
Импровизација о балтичкој кухињи.
Требаћеш: 400 г ребара, 900 г киселог купуса, 1 лук, 1 шаргарепа, 150 г сувих шљива, зачини.
Припрема: Ребра исеците на велике комаде и равномерно пржите на средњој ватри, без уља и поклопца. Лук исецкајте, шаргарепу нарибајте, додајте месу и промешајте. После 5 минута додајте кисели купус и трупове још пола сата. Затим додајте суве шљиве и зачине, па након 15 минута склоните са ватре.
5. динстано кисело зеље са кобасицама
За укус препоручујемо кумин и коријандер.
Требаћеш: 500 г киселог купуса, 250 г кобасица, 1 лук, 1 шаргарепа, 1 тбсп. парадајз паста, 1 тбсп. павлака, зачини.
Припрема: Кобасице нарежите на кришке и пржите док не порумене. Лук исецкајте, шаргарепу ситно нарибајте, а поврће додајте кобасицама.
Све заједно промешајте и пирјајте око 10 минута док не омекша. Након тога исцедите и додајте купус, парадајз пасту, павлаку и зачине. Труп још 15 минута испод поклопца.
6. Пирјани кисели купус са печуркама
Слободно узмите шумске, па чак и сушене печурке. И испоставља се врло укусно са буковачом!
Требаћеш: 500 г киселог купуса, 250 г печурки, по 1 кашичица. куркума и паприка, 1 гомила биља, 2 ловорова листа, зачини.
Припрема: Кухајте купус у води 10 минута након кључања и баците у цедиљку. Исецкајте печурке и пржите их са куркумом и паприком док не омекшају.
Ставите их на тањир и пржите купус у истој тави око 15 минута. Затим вратите печурке, промешајте, мало загрејте и склоните са ватре. На крају додајте исецкано зеље.
8 рецепата за најукуснији боршч са киселим купусом (корак по корак)
7. Кисели купус, динстано са тиквицама
Лаган и нискокалоричан прилог од киселог купуса.
Требаћеш: 300 г киселог купуса, 1 тиквица, 1 шаргарепа, 1 лук, 3 чена белог лука, 1 кашика. парадајз паста, зачини.
Припрема: Тиквице исеците на танке коцкице, лук ситно исецкајте, а шаргарепу нарибајте. Поврће пржите неколико минута, па му додајте опран и цеђен купус.После 10 минута додајте парадајз пасту, зачине и здробљени бели лук, па наставите да пирјате док поврће не омекша.
8. Пирјани кисели купус са пиринчем
Идеално за немасне или вегетаријанске јеловнике.
Требаћеш: 300 г киселог купуса, 180 г пиринча, 350 мл воде, 0,5 бибера, 0,5 шаргарепе, 0,5 лука, зачини.
Припрема: Паприку, лук и шаргарепу исеците на мале коцкице и пржите пар минута док не омекшају, директно у шерпи. Оперите купус, додајте га поврћу и одмах додајте опрани пиринач. Сипајте воду, зачините јело и трупове на лаганој ватри 20-25 минута.
9. Пирјани кисели купус са кремом
Мислите ли да кисели купус не иде добро са кремом? Али биће само занимљивије!
Требаћеш: 1 кг киселог купуса, 150 мл павлаке, 50 г путера, зачини.
Припрема: Ако је купус превише кисео, добро га исперите у хладној води и исцедите. И затим пржите на маслацу до златно смеђе боје око 7 минута. Сипајте крему, додајте зачине и трупове купуса испод поклопца док не омекшају.
10 једноставних рецепата од купуса са месом
10. Кисели купус, динстано са парадајзом
Можете додати неколико киселих печурки.
Требаћеш: 400 г киселог купуса, 500 г јунетине, 2 главице лука, 800 г свежег купуса, 4 парадајза, зачини.
Припрема: Лук ситно исецкати, пропржити, додати му комаде меса и динстати до пола кувања. Тамо ставите кисели купус, добро промешајте и поклопљено кувајте 15-20 минута на тихој ватри.
Исецкајте свеж купус, прелијте кипућом водом пар минута, па га додајте и у шерпу. Јело и трупове зачините док се месо потпуно не скуха. Затим додајте коцкице парадајза, па након још 5-7 минута склоните са ватре.
11. Пирјани кисели купус са паприком
5-7 минута пре краја додајте мало киселе павлаке или парадајз соса.
Требаћеш: 500 г киселог купуса, 3 парадајза, 3 паприке, 2 главице лука, 1 празилук.
Припрема: Паприке нарежите на колутиће, огулите и згњечите парадајз, а оба лука насјецкајте. Лук и бибер лагано пропржите, додајте мало воде и опрани купус ставите у тигањ. Кад омекша, додајте парадајз пире и зачине по укусу, а након 10 минута искључите шпорет.
12. Пирјани кисели купус са јетром
Може се кувати у тави или у мултиваркеру.
Требаћеш: 500 г киселог купуса, 300 г јетре, 1 лук, 1 шаргарепа, 2 кашике. парадајз паста, зачини.
Припрема: Јетру исеците на мале комаде и пропржите је са сецканим луком. Додајте нарибану шаргарепу, а након пар минута додајте купус. Промешајте и динстајте све заједно око 15 минута, додајте парадајз пасту са зачинима, и по потреби додајте мало воде. Затим леш кисели купус док не омекша.