Тешко је наћи људе равнодушне према сосу од сира. Али вероватно знате колико је тешко пронаћи ту савршену флашу у супермаркету. Зато предлажемо да га направите сами, па велики избор рецепата са сосом од сира чувајте код куће!
1. Сирни сос са топљеним сиром
Врло деликатно и лепо - за тестенине и грицкалице!
Требаћеш: 100 г топљеног сира, 150 г гауде, 300 мл 20% павлаке, зачини.
Припрема:
1. Нарибајте топљени сир и гауду на ситно ренде и ставите на минималну температуру или у водено купатило.
2. Полако топите сиреве, непрестано мешајући.
3. Додати крему у танком млазу, све заједно загрејати, прокухати и држати на шпорету док не добијете жељену конзистенцију.
4. На крају додајте зачине, склоните сос са ватре и оставите да се охлади.
2. Сирни сос са чедром
Исти светло жути сос који се одлично слаже са било којим јелом.
Требаћеш: 250 г цхеддара, 100 г путера, 2 кашике. брашно, 100 мл млека.
Припрема:
1. Топло млеко промешајте са брашном тако да нема грудвица.
2. Тамо додајте растопљени путер, ставите смесу на шпорет и кувајте док се не згусне.
3. Додајте нарибани чедар и наставите да кувате сос на тихој ватри док се потпуно не отопи.
4. Искључите штедњак и охладите га.
3. Сирни сос са зачинским биљем
Својеврсна варијација песто од сира.
Требаћеш: 100 г Адигхе (или сличног) сира, 2 кашике. бели вински сирће, 0,5 гомиле ароматичног биља, 2 кашике. маслиново уље, 2 чена белог лука, 5 кашика. вода, со, бибер.
Припрема:
1. Бели лук и зелено лишће ситно исецкајте.
2. Сир изгњечите виљушком заједно са сирћетом.
3. Сједините обе масе, додајте маслиново уље и подесите конзистенцију водом.
4. Зачините сос по укусу и оставите да одстоји у фрижидеру.
Схаварма сос: 12 домаћих рецепата
4. Сирни сос са печуркама
Оставите га како јесте или умутите уроњеним блендером ради уједначености.
Требаћеш: 200 г сира, 30 г путера, 200 мл 20% павлаке, 30 г сувог белог вина, 2 кашике. пржене печурке, сол, прстохват мушкатног орашчића.
Припрема:
1. Печурке самељите и испржите унапред, па их оставите да се охладе.
2. Растопите маслац у тигању, сипајте крему и мало загрејте.
3. Додајте нарибани сир, со и мушкатни орашчић.
4. Сипајте вино и наставите да кувате сос, повремено мешајући, док се сир не истопи.
5. На крају распоредите печурке, све заједно загрејте и склоните са ватре.
5. Сос од сира са парадајзом
Невероватан и укусан сос за тестенине или пилетину.
Требаћеш: 400 г парадајз пире, 200 г крем сира, 2 режња белог лука, 300 мл маслиновог уља, со, зачинско биље, чили пахуљице.
Припрема:
1. На маслиновом уљу испржите бели лук и сипајте пире од парадајза.
2. Када се парадајз загреје, додајте нарибани сир и кувајте док се не истопи.
3. У сос додајте зачине по свом укусу, кувајте још 10 минута - готови сте!
Како направити говеђи рататоуилле: 8 брзих и укусних рецепата
6. Дорслу сос од сира
По истом принципу, сос се припрема од било ког другог ароматичног плавог сира.
Требаћеш: 100 г сира Дорблу, 200 мл 10% павлаке, провансалско биље, зачинско биље, со.
Припрема:
1. Сир исеците на мале комадиће и додајте му пола креме.
2. Ставите све на лагану ватру и полако загревајте, трљајући масу лопатицом док не постане глатка.
3. Постепено додајте преосталу крему и кувајте сос док не добијете жељену конзистенцију.
4. Додајте со, зачинско биље, зачине и зачинско биље по укусу и охладите.
7. Сос од сира са спанаћем
За овај сос најбољи је пармезан или одлежани сир.
Требаћеш: 200 г сира, 200 г 20% павлаке, 100 г спанаћа.
Припрема:
1. На сувом тигању лагано пропржите исецкано лишће спанаћа.
2. Сир нарибати на крупније ренде и додати у спанаћ.
3. Тамо додајте павлаку и кувајте док се сир потпуно не отопи.
8. Сирни сос са сенфом и чилијем
Овај фантастичан мирис никада нећете заборавити!
Требаћеш: 1 шоља нарибаног тврдог сира, 3 кашике путер, 3 кашике. брашно, 0,5 тсп. сувог сенфа, пола чили паприке, 2 чаше млека, прстохват сувог ђумбира, зачини.
Припрема:
1. Растопите путер на лаганој ватри и лагано испржите брашно са сенфом у праху.
2. Полако сипајте млеко и промешајте да бисте избегли грудвице. Кухајте минут да се згусне.
3. Додајте сир, сецкани чили, ђумбир и друге зачине по укусу.
4. Кувајте сос док се сир не истопи.
Песто сос: 10 домаћих рецепата
9. Сирни сос са авокадом и наном
Креч се може заменити лимуном, али са њим ће бити занимљивије.
Требаћеш: 150 г крем сира, 4 гранчице нане, 1 авокадо, пола лимете, со.
Припрема:
1. Огулите авокадо и згњечите га у пире са сољу и соком од лимете. 2. Тамо додајте ситно исецкану нану.
3. Премешајте све виљушком са крем сиром и истуците блендером ако желите уједначенију текстуру.
10. Сирни сос са медом и орасима
Умак је савршен за десерте, палачинке или само за хлеб.
Требаћеш: 110 г крем сира, 1 тбсп. душо, шака ораха.
Припрема:
1. Виљушком промешајте крем сир и мед.
2. Исјецкајте орахе, пропржите их ради ароме, охладите, додајте у сос и поново промијешајте. Реади!