Колачи са сиром могу се назвати универзалном посластицом за све прилике. Служе се уз супу, чај, уместо хлеба и као засебна ужина. Али најважније је да су припремљени од обичних производа. За вас смо прикупили 20 дивних рецепата!
1. Класичан рецепт за колаче од сира
Не прегревајте кефир, иначе ће се увити.
Требаћеш: 200 мл кефира, 450 г брашна, 80 г тврдог сира, 0,5 кашичице. соли, прстохват шећера, 0,5 тсп. сода, 50 мл биљног уља.
Припрема: Загрејте кефир, додајте соду, шећер, со, брашно и ситно нарибан сир. Замесите тесто и оставите 10 минута испод прозирне фолије. Разваљајте тортиље и пржите их у тигању са сваке стране док не омекшају.
2. Бујне тортиље са сиром
Умесите тесто тако што ћете руке намазати путером.
Требаћеш: 150 г павлаке, 100 г тврдог сира, 450 г брашна, 0,5 кашичице. сода, 0,5 тсп. шећер, со, 60 мл биљног уља.
Припрема: Сир нарибати на ситно ренде, брашно просијати. Помешајте соду бикарбону, павлаку, шећер, со и сир. Додајте брашно и умесите меко тесто. Разваљајте тортиље и пржите их 5 минута са сваке стране на средњој ватри.
3. Колачи са сиром направљени од квасног теста
Обавезно проверите рокове на паковању квасца!
Требаћеш: 400 г брашна, 150 мл топле воде, 1 кашика. сувог квасца, 80 г тврдог сира, 20 г путера, 0,5 кашичице. соли, 0,5 кашичице. прашак за пециво, прстохват шећера, биљно уље за пржење.
Припрема: Помијешајте брашно са прашком за пециво, додајте квасац, шећер, сол, воду, растопљени маслац и нарибани сир. Замесите тесто и оставите га на топлом сат времена. Обликујте тортиље и пирјајте на лаганој ватри док не омекшају.
4. Колачи са сиром у пећници
Тесто се добро загреје у загрејаној и искљученој рерни.
Требаћеш: 0,5 кг пшеничног брашна, 15 г сувог квасца, 0,5 кашичице. прашак за пециво, 150 мл топлог млека, прстохват шећера, 100 г тврдог сира, 30 г путера, 1 јаје.
Припрема: Сједините брашно са квасцем и прашком за пециво. Додајте топло млеко, растопљени путер, шећер, со и јаје. Замесите тесто и оставите сат времена да надође. Разваљајте слој дебљине 1 цм, распоредите нарибани сир, покријте и обликујте округли облик. Ставите колач на плех и оставите да одстоји 15 минута, а затим пеците 20 минута у рерни на 180 степени.
5. Колачи са сиром на води
Брашно просијте неколико пута да тесто постане прозрачно.
Требаћеш: 450 г брашна, 1 чаша топле воде, 1 кашика. соли, 100 г тврдог сира, прстохват шећера, 0,5 кашичице. прашак за пециво, 60 мл биљног уља.
Припрема: Просијати брашно, помешати са прашком за пециво, сољу и шећером. Додајте воду, нарибани сир и умесите пластично тесто. Обликујте тортиље и пржите их у тигању док не омекшају.
10 пилећих супа са сиром које никада нисте јели
6. Тортиље са топљеним сиром
Користите топљени сир са садржајем масти до 50%.
Требаћеш: 3 чаше брашна, 180 мл кефира, 0,5 тсп. сода, 0,5 тсп. шећера, 15 г соли, 2 топљена сира, 50 мл биљног уља.
Припрема: Загрејте кефир, додајте соду, шећер и со. Додајте брашно и нарибани сир. Замесите тесто, разваљајте тортиље и пржите у тигању по 5 минута са сваке стране.
7. Торте од сира са фета сиром
Мирисни колачи који ће се свидети свим укућанима.
Требаћеш: 200 мл топлог млека, 450 г брашна, 1 јаје, 1 кашика. прашак за пециво, 250 г фета сира, со, млевени црни бибер, 60 мл биљног уља.
Припрема: Просијати брашно, помешати са прашком за пециво, додати млеко, јаје, со и умесити тесто. Рендани сир, со и бибер.
Разваљајте тесто, распоредите фил, покријте и обликујте торту по величини тепсије. Пржите са сваке стране док не омекша.
8. Тортиље са сиром сулугуни
Готов колач се може подмазати растопљеним путером.
Требаћеш: 3 чаше брашна, 200 мл кефира, 0,5 тсп. сода, прстохват шећера, 20 г путера, со, 200 г сулугуни сира, 50 мл биљног уља.
Припрема: Помешајте кефир са содом бикарбоном, шећером и сољу.Додајте брашно, ситно сецкани сир и растопљени путер. Замесите меко тесто и покријте прозирном фолијом 15 минута. Разваљајте тортиље и пржите их до златне боје на биљном уљу.
9. Торте од сира са скутом
Скуту можете самлети у блендеру.
Требаћеш: 3 чаше брашна, 200 мл кефира, 0,5 тсп. сода, 80 г тврдог сира, 250 г скуте, со, црни млевени бибер, 30 г путера, 5 кашика. биљно уље.
Припрема: Загрејте кефир, додајте соду, со, рендани сир, брашно и путер. Скута протрљајте кроз сито, посолите и побиберите. Разваљајте тесто, распоредите фил од скуте, покријте и обликујте у колаче. Пржите у тигању 5 минута са сваке стране.
10. Колачи са сиром са скутом и зачинским биљем
Користите зеленило које волите: копар, першун, цилантро, босиљак, киселицу или чак младу коприву.
Требаћеш: 500 г брашна, 1 кашика. прашак за пециво, 1 чаша кефира, шећер, со, млевени црни бибер, пола гомиле копра, 80 г тврдог сира, 300 г младог сира.
Припрема: Просијати брашно, помешати са прашком за пециво, шећером и сољу. Додајте загрејан кефир, нарибани сир и умесите тесто. Покријте пластичном фолијом и оставите на топлом 15 минута. Скута протрљајте кроз сито, посолите и побиберите и помешајте са ситно сецканим зачинским биљем.
Разваљајте тесто, распоредите фил, затворите и обликујте. Пеците колаче у тигању 4-5 минута са сваке стране.
10 рецепата за укусне узбечке тортиље у пећници
11. Колачи од сира са јајима и зачинским биљем
Време кувања може варирати у зависности од дебљине тортиља.
Требаћеш: 3 чаше брашна, 200 мл кефира, 0,5 тсп. сода, прстохват шећера, 15 г соли, 100 г тврдог сира, 2 кувана јаја, пола гомиле першуна са копером, 5 стабљика зеленог лука, 50 мл биљног уља.
Припрема: Нарибајте сир, просијте брашно. Исеците зеленило и јаја, со и бибер. Загрејани кефир помешајте са содом бикарбоном, сољу, шећером и сиром. Додајте брашно и умесите тесто. Разваљајте слој дебљине 1,5-2 центиметра, распоредите фил, напуните га и дајте жељени облик. Тортиље пеците са сваке стране 4-5 минута.
12. Сирни колачи са шунком
По жељи, шунка се може претходно лагано испржити.
Требаћеш: 200 мл кефира, 500 г брашна, 0,5 тсп. сода, 100 г нарибаног тврдог сира, 0,5 тсп. шећер, 20 г путера, 250 г шунке, 1 лук, со, млевени црни бибер, биљно уље за пржење.
Припрема: Загрејте кефир, помешајте са содом, шећером, сољу, растопљеним путером, сиром и брашном. Замесите тесто и покријте фолијом 10 минута. Исецкајте шунку и лук, посолите и побиберите.
Разваљајте тортиље, додајте фил, затворите и заокружите. Пржите у тигању са обе стране док не порумени.
13. Колачи од сира и кромпира
Ако је кромпир превише сочан, додајте још брашна.
Требаћеш: 200 г тврдог сира, 300 г кромпира, 3 тбсп. брашно, прстохват соде, 1 тбсп. павлака, со, млевени црни бибер, 50 мл биљног уља.
Припрема: Натријум кромпир на ситно ренде, лагано исцедити, додати нарибан сир, брашно, соду, со, павлаку и млевену паприку. Замесити тесто, обликовати колаче по пречнику тигања и пржити док не порумене.
14. Колачи са сиром са филом од кромпира
Одличан рецепт за колаче од сира ако је јучерашњи пире остао!
Требаћеш: 150 мл скутеног млека, 0,5 кашичице. сода, 350 г брашна, со, млевени црни бибер, 100 г тврдог сира, 300 г пире кромпира, 60 мл биљног уља.
Припрема: Просијте брашно, нарибајте сир, згњечите пире кромпир. Загријте скрушено млеко, додајте соду, со, сир и брашно. Замесите меко тесто, разваљајте га, распоредите фил, затворите и обликујте округло. Пржите у тигању 5 минута са сваке стране.
15. Тортиље са сиром са пилетином
Пилетину скувајте у сланој води са зачинима.
Требаћеш: 1 чаша кефира, 0,5 кашичице. прашак за пециво, 1 јаје, 3 чаше брашна, сол, прстохват шећера, млевени црни бибер, 80 г ренданог тврдог сира, 300 г куваног пилећег филета, биљно уље за пржење.
Припрема: Просијати брашно, додати прашак за пециво, загрејан кефир, со, шећер, јаје и сир.Замесите пластично тесто, покријте фолијом и оставите 10-15 минута. Пилетину исеците на мале коцкице, посолите и побиберите.
Разваљајте тесто, распоредите фил, поклопите и обликујте тортиљу. Пржите док не омекша на средњој ватри.
20 супа од сира које се увек једу чисте
16. Колачи са сиром са скутом и спанаћем
За кување користите само сочан и свеж спанаћ.
Требаћеш: 200 мл кефира, 450 г брашна, 80 г тврдог сира, 0,5 кашичице. сода, прстохват шећера, гомила спанаћа, 1 тсп. лимунов сок, 200 г скуте, со, млевени црни бибер, 50 г путера.
Припрема: Загрејани кефир помешајте са содом, додајте нарибани сир, брашно, со и шећер. Замесите тесто, покријте пластичном фолијом и оставите 10 минута. Исеците спанаћ, скута протрљајте кроз сито. Помешајте, посолите и побиберите.
Разваљајте тесто, распоредите фил, поклопите и обликујте тортиљу. Пржите у сувом тигању док не омекша, премажите маслацем.
17. Колачи са сиром са млевеним месом
Готови колачи са сиром могу се послати у рерну још 10 минута.
Требаћеш: 400 г брашна, 180 мл топле воде, 1 кашика. сол, млевени црни бибер, 100 г тврдог сира, 0,5 кашичице. прашак за пециво, 300 г млевеног меса, 1 лук, 60 мл биљног уља.
Припрема: Просијте брашно, додајте прашак за пециво, со, воду и нарибани сир. Замесите меко тесто и покријте фолијом 10 минута.
Млевено месо помешајте са сецканим луком, сољу и бибером. Разваљајте тесто дебљине 1 центиметар, распоредите фил, затворите и обликујте. Пеците колаче на средњој ватри 4-5 минута са сваке стране.
18. Тортиље од сира са парадајзом и јајетом
Раширите фил непосредно пре пржења тортиље.
Требаћеш: 2 тбсп мајонез, 0,5 кашичице. сода, 400 г брашна, со, 2 парадајза, 100 г тврдог сира, 2 кувана јаја, 3 стабљике зеленог лука, пола гомиле копра, 60 мл биљног уља.
Припрема: Помешајте мајонез са содом бикарбоном, додајте со, рендани сир, со и брашно. Замесите тесто и покријте фолијом 10 минута. Исецкајте јаја, парадајз и зачинско биље. Помешајте, посолите и побиберите. Разваљајте тесто, распоредите фил, поклопите, обликујте колаче и пржите у тигању док не омекша.
19. Торте од сира са шаргарепом
Једноставне тортиље за брзи залогај!
Требаћеш: 400 г брашна, чаша кефира, 0,5 тсп. сода, 10 г шећера, 1 кашика. со, млевени црни бибер, 100 г ренданог тврдог сира, пола шаргарепе, 30 г путера, 50 мл биљног уља.
Припрема: Просијте брашно, нарибајте шаргарепу, пропржите на маслацу, посолите и побиберите. Загрејте кефир, додајте соду, шећер, сир, шаргарепу и брашно. Замесите тесто, покријте пешкиром и оставите 10-15 минута. Обликујте тортиље и пржите их са сваке стране док не омекшају.
20. Тортиље од сира са сенфом
Сенф у праху ће колачима додати занимљив укус.
Требаћеш: 180 мл млека, 450 г брашна, 0,5 кашичице. прашак за пециво, прстохват шећера, сол, 1 тсп. сенф у праху, 100 г тврдог сира, биљно уље за пржење.
Припрема: Просијати брашно, помешати са прашком за пециво, шећером, сољу и сенфом у праху. Додајте рендани сир, топло млеко и умесите тесто. Разваљајте погачице дебљине 1,5 центиметара и пржите их у тигању док не порумене.