Да ли волите јечам, али можете ли од њега скувати само кашу? Време је да пређете на супе. А да вам буде још лакше, саставили смо избор од 20 најукуснијих рецепата!
1. Супа са јечмом и говедином
Веома богата супа се прави од говедине на костима, али можете користити и печеницу.
Требаћеш: 2,5 литре воде, 0,5 кг говедине, 3 кромпира, 150 г јечма, 1 шаргарепа, црни лук, 5 стабљика першуна, 50 г путера, 1,5 кашичице. сол, млевени црни бибер, 2 ловорова листа.
Припрема: Потопите јечам 5-6 сати. Месо и јечам са зачинима кувајте 60 минута. Додајте сецкани кромпир. Исецкани лук испржите са шаргарепом и сипајте у шерпу. После 10 минута, чорбу поспите сецканим зачинским биљем, посолите, прокухајте минут и искључите.
2. Кисели краставац са јечмом и пилетином
Одлично прво јело богатог укуса.
Требаћеш: 3 литре воде, 500 г пилетине, пола чаше бисерног јечма, 300 г кромпира, 1 шаргарепа, 1 лук, 250 г киселих краставаца, 100 мл парадајз соса, 50 мл биљног уља, 0,5 кашичице. шећера, 1 кашичица. соли, 2 ловорова листа, 0,5 кашичице. пасуљ коријандера.
Припрема: Намочите бисерни јечам 10 сати. Пилетину ловоров лист кувајте 30 минута. Додајте житарице и кувајте још 15 минута. Припремите и исеците поврће. Пошаљите кромпир у лонац. Лук и шаргарепу пропржите, додајте киселе краставце, сос, шећер, коријандер и томи 5 минута. Сипати пржење у супу и кувати 10 минута. Додајте со и искључите је.
3. Супа са вргањима и јечмом
Мирисне печурке одлично се слажу са бисерним јечмом.
Требаћеш: 3 литре воде, 400 г вргања, 3 кромпира, 120 г бисерног јечма, 1 шаргарепа, 50 г путера, лук, прстохват сувог мажурана, со и млевена паприка.
Припрема: Намочите јечам преко ноћи. Нарежите печурке и кувајте сат времена. Промените воду, додајте житарице, зачине, со и кувајте још 15 минута. Додајте сецкани кромпир. Исецкани лук и шаргарепу пропржити и додати у шерпу. Након 7 минута склоните са ватре и поклопите.
4. Чархо чорба са јечмом
Зачињена супа за познаваоце грузијске кухиње.
Требаћеш: 2,5 литара воде, 300 г говедине, 100 г бисерног јечма, 2 кромпира, 1 лук, 1 тбсп. парадајз сос, 1 шаргарепа, 3 чешња белог лука, пола љуте паприке, 50 г путера, 1 кашика. со, млевени црни бибер.
Припрема: Намочите бисерни јечам 10 сати. Месо кувајте 40 минута, промените воду и додајте житарице. После 20 минута сипајте сецкани кромпир. Лук исеците на пола прстена, шаргарепу на коцкице. Пржите их док не порумене. Додајте сецкани бели лук. После минуте додајте сос, со, љуту паприку. Пржите пржење 5 минута и сипајте у супу. Након 5 минута, склоните посуду са ватре.
5. Супа од поврћа са јечмом
Свидеће се свима који прате фигуру!
Требаћеш: 2 литре воде, 100 г бисерног јечма, 2 кромпира, 1 паприка, 1 шаргарепа, 1 лук, 200 г младог грашка, 2 чена белог лука, 10 г соли, бибер по укусу.
Припрема: Потопите јечам 10-12 сати, а затим прокухајте 15 минута. Додајте сецкани кромпир. Исецкајте лук, шаргарепу, паприку и пржите их док не омекшају. Пржити ражњиво у супу и кувати 10 минута. Додајте зелени грашак, исцедите бели лук кроз пресу. Посолите и искључите за минут.
Салате од поврћа: 20 одличних рецепата за сваки укус
6. Кисели краставац са јечмом и свежим краставцима
Краставци дају супи необичан свеж укус.
Требаћеш: 2 литре воде, 5 кашика. бисерни јечам, 200 г кромпира, 300 г свежих краставаца, 1 шаргарепа, 1 лук, 2 кашике. парадајз паста, 40 мл биљног уља, 3 гранчице зачинског биља, 15 г соли, млевени црни бибер.
Припрема: Исперите и намочите бисерни јечам преко ноћи. Кувајте га у сланој води 20 минута. Додајте исецкане краставце и кромпир и кувајте још 10 минута. Исецкани лук и шаргарепу пропржите до златно смеђе боје, додајте пасту, 100 мл чорбе и покријте зној 10 минута. Печење сипајте у шерпу. После 5 минута додајте биље, додајте зачине и искључите.
7. Супа од печурака са јечмом и павлаком
По жељи, павлаку можете згуснути са мало брашна.
Требаћеш: 3 л месне чорбе, 400 г шампињона, 100 г бисерног јечма, 1 лук, 3 кромпира, 1 шаргарепа, 60 г путера, 2 кашике. павлака, со и зачини по укусу.
Припрема: Потопите житарице 6-8 сати. Кухајте га у чорби 20 минута, додајте сјецкани кромпир. На маслацу пропржите сецкани лук, шаргарепу и печурке. У пржење додајте павлаку, со, зачине и динстајте 8 минута. Сипати пржење у супу и кувати 5 минута.
8. Јечмена супа са сардинама из конзерве
Уместо сардина, можете користити сајру или ружичасти лосос.
Требаћеш: 2,5 литре воде, 1 конзерва сардина из конзерве, 100 г бисерног јечма, 300 г кромпира, лук, 1 шаргарепа, 3 кашике. биљно уље, 1,5 тсп. соли, прстохват естрагона.
Припрема: Намочите јечам преко ноћи и кувајте 20 минута. Додајте сецкани кромпир. Исецкани лук испржите са шаргарепом, додајте сардине, со и зачине. После 5 минута сипајте пржење у супу. Кухајте 7 минута и искључите.
9. Јечмена супа са димљеним ребрима
Богата супа која ће се свидети свим укућанима.
Требаћеш: 2 литра воде, 3 кромпира, 400 г димљених свињских ребара, пола чаше бисерног јечма, 1 шаргарепа, лук, 100 мл парадајз соса, 3 кашике. биљно уље, 15 г соли, 3 грашка црног и бибера, 1 ловоров лист.
Припрема: Потопите житарице 10 сати. Ребра са зачинима прокувајте 15 минута, додајте бисерни јечам. После 15 минута додајте коцкице кромпира. Лук, шаргарепу ситно исецкати и пропржити у тигању. Додајте сос, со и знојите 5 минута. Ставите пржење у супу. Након 5 минута искључите и покријте поклопцем.
10. Пикантна јечмена супа
Зачињено јело из традиционалне мароканске кухиње.
Требаћеш: 2,5 литара чорбе, 5 тбсп. бисерни јечам, 1 шаргарепа, 1 празилук, 50 г путера, 50 г свежег ђумбира, пола лимуна, пола љуте паприке, 0,5 кашичице. куркума, пола гомиле першуна, морска со.
Припрема: Намочите јечам увече, а затим кувајте 20 минута. Исецкани празилук и шаргарепу пропржите до златно смеђе боје, додајте нарибан ђумбир, комаде љуте паприке, со, куркуму и сок од лимуна. Пржите младунче покривено 5 минута и додајте у чорбу. Кухајте 7 минута, поспите зачинским биљем и искључите.
Тестенине са шкампима: 8 укусних рецепата (корак по корак)
11. Кисели краставци са динстаним месом и јечмом
Паприкаш од било ког меса ће бити од користи.
Требаћеш: 3 литре воде, 1 конзерва динстаног меса, 120 г бисерног јечма, 2 кисела краставца, 2 кромпира, 1 шаргарепа, 2 парадајза, лук, 2 кашичице. соли, 3 кашике. биљно уље, биље.
Припрема: Намочите житарице преко ноћи. Јечам скувајте у сланој води 30 минута, додајте коцкице кромпира. Исецкајте поврће и зачинско биље. Пржите шаргарепу и лук док не омекшају, додајте парадајз и киселе краставце. Пеците трупове 10 минута, па их сипајте у супу. Скувати свих 5 минута, додати паприкаш. Након 10 минута, поспите зачинским биљем и искључите.
12. Супа са јечменим и говеђим бубрезима
Да бисте уклонили вишак мириса, потопите бубреге у хладну воду 2 сата.
Требаћеш: 2,5 л воде, 100 г слане сланине, 400 г говеђих бубрега, 100 г бисерног јечма, 2 кромпира, 1 шаргарепа, 1 лук, 2 кашике. парадајз пасте, 20 г соли, 3 зрна бибера и црног бибера, 2 ловорова листа, 3 стабљике копра.
Припрема: Намочите бисерни јечам 8 сати. Кувајте бубреге у сланој води 50 минута. Промените воду, додајте житарице, зачине и кувајте још 30 минута. Извадите бубреге, додајте коцкице кромпира. Исецкајте поврће, биље и маст. Пржите маст 2 минута, додајте лук и шаргарепу. Додајте парадајз пасту, со и 100 мл чорбе. Динстати 3 минута и сипати у супу. Исецкајте бубреге и додајте у супу. Кухајте свих 10 минута, поспите зачинским биљем и искључите.
13. Чорба од јечма од ћуретине
Јечам највишег разреда припрема се много брже.
Требаћеш: 2,5 литре воде, 350 г ћуретине, 3 кромпира, 100 г бисерног јечма, 1 мала шаргарепа, црни лук, 50 мл биљног уља, 20 г соли, млевени црни бибер по укусу.
Припрема: Намочите бисерни јечам 5-6 сати. Ћуретину скувајте у води са зачинима 30 минута. Додајте бисерни јечам и кувајте још 20 минута. Сипајте коцкице кромпира. Испржите сецкану шаргарепу и лук до златно смеђе боје. Додајте пржење у тигањ, посолите и кувајте још 10 минута.
14. Чорба од бисерног јечма са препелицама
Пазите да не препечете нежно живинско месо!
Требаћеш: 2 литре воде, 2 препелице, 300 г кромпира, 1 шаргарепа, 1 бели лук, 3 зрна црног бибера, со по укусу.
Припрема: Намочите житарице преко ноћи. Препелице скувајте у сланој води 15 минута. Додајте бисерни јечам и кувајте још 15 минута. Кромпир нарежите на коцкице и ставите га у лонац. Пржите сецкани лук са шаргарепом док лук не постане провидан. После 10 минута, пржење сипајте у шерпу, посолите. Кувајте још 5 минута.
15. Супа од шкотског јечма
Препоручујемо употребу шведског меса са жутим месом шећера.
Требаћеш: 2,5 литара воде, 0,5 кг говедине, 5 тбсп. бисерни јечам, 2 кромпира, 500 г рутабага, 1 празилук, 1 шаргарепа, 1,5 кашичице. морска со, 5 зрна црног бибера, 1 ловоров лист.
Припрема: Јечам засебно кувати 2 сата у сланој води. Кухајте говедину са зачинима 1 сат. Додајте јечам, исецкане рутабаге, шаргарепу и кувајте још 30 минута. Додајте коцкице кромпира, исецкан празилук, посолите и кувајте још 10 минута.
Како кувати желе од пилећег меса: 8 рецепата за залогај (корак по корак)
16. Супа са јечмом и броколијем
Можете користити месну јуху, јуху од поврћа или обичну воду.
Требаћеш: 2 литре чорбе, 300 г броколија, 80 г бисерног јечма, 2 кромпира, 1 шаргарепа, 1 лук, 30 г путера, 15 г соли, сушени мажуран.
Припрема: Потопите јечам 8-10 сати, а затим га кувајте у сланој води 20 минута. Исецкајте поврће. Сипајте кромпир у чорбу. Лук испржите са шаргарепом до златно смеђе боје и сипајте у шерпу. Додајте броколи након 5 минута. Супу скувајте 7 минута, додајте зачине и искључите.
17. Густа супа са јечмом и парадајзом
Посна супа са ароматичним провансалским биљем.
Требаћеш: 2 литра воде, 100 г бисерног јечма, 3 средња парадајза, 50 мл биљног уља, 1 тбсп. брашно, 1 лук, 1 шаргарепа, 0,5 тсп. Провансалско биље, 10 г морске соли, бибер.
Припрема: Јечам претходно намочен кувајте 30 минута. Исецкајте поврће. На маслацу испржите лук и шаргарепу. Сипајте парадајз и зачине. После 2 минута додајте брашно, 100 мл чорбе и со. Трупови уз мешање 7 минута. Печење сипајте у шерпу и кувајте 5 минута.
18. Чорба од бисерног јечма са купусом
Уз овај рецепт, све се показало врло укусним и једноставним!
Требаћеш: 2,5 л воде, 500 г свињетине, 80 г бисерног јечма, 250 г кромпира, 1 лук, 1 шаргарепа, 300 г свежег купуса, 100 г киселог купуса, 2 кашике. парадајз паста, 50 мл биљног уља, 1 тсп. соли, 1 ловоров лист, 3 зрна црног бибера.
Припрема: Потопите јечам 6-8 сати. Свињетину исеците на комаде и кувајте са зачинима 40 минута. Додајте бисерни јечам и кувајте још 15 минута. Исеците кромпир на коцкице и ставите га у лонац. Испржите исецкани лук и шаргарепу, додајте парадајз пасту, 150 мл чорбе и кисели купус. После 5 минута сипајте пржење у супу. Свежи купус исецкајте на танке траке и додајте у шерпу. Кухајте свих 6 минута, посолите и искључите.
19. Чорба од пасуља са јечмом
За убрзање процеса можете користити пасуљ из конзерве.
Требаћеш: 2,5 л чорбе, 80 г бисерног јечма, 100 г црвеног пасуља, 2 кромпира, 1 шаргарепа, црни лук, 1 паприка, 100 мл сока од парадајза, 50 мл биљног уља, 15 г соли, црни бибер по укусу .
Припрема: Намочите пасуљ 4 сата, јечам 8 сати, а затим га прокухајте 30 минута. Додајте коцкице кромпира. Исецкајте лук, бибер и шаргарепу. Пржите поврће 4 минута, сипајте сок од парадајза. Затим пржите 5 минута и додајте у тигањ. Супу кувајте још 10 минута, посолите и побиберите и искључите.
20. Млечна супа са бисерним јечмом
И за крај - слатка јечмена супа, коју деца јако воле!
Требаћеш: 1,5 литара млека, 80 г бисерног јечма, 2 кашичице. шећера, прстохват соли.
Припрема: Потопите јечам 6 сати, а затим кувајте 2 сата у чистој води. Скувајте млеко у посебној посуди, посолите, додајте јечам и кувајте још 20 минута. Приликом послуживања у супу можете додати комад путера.