Црвени пасуљ је густ, еластичан, једва мекан и одлично изгледа у било ком облику. Зато су супе од црвеног пасуља толико популарне међу првим јелима. Прикупили смо 15 најбољих рецепата, проверени временом и праксом!
1. Супа са пилетином и црвеним пасуљем
Препоручујемо додавање мајчине душице, оригана, рузмарина или цилантро.
Требаћеш: 200 г црвеног пасуља, 2 кромпира, 1 лук, 1 шаргарепа, 2 кашике. парадајз паста, 1 пилећа прса, зачини.
Припрема: Пасуљ намочите сат и по, а затим кувајте око сат времена док не омекша. Тамо додајте кромпир, а док се кува - испржите лук са нарибаном шаргарепом и комадима пилетине. У тигањ додајте пржење и зачине, смањите ватру и кувајте још 10-15 минута.
2. Супа са црвеним пасуљем и месом
Предлажемо да узмете свињетину јер је мекша, али ће послужити и говедина.
Требаћеш: 150 г црвеног пасуља, 170 г свињетине, 2 кромпира, 1 шаргарепа, 1 лук, 2 литра воде, зачини.
Припрема: Месо прелијте водом, прокухајте, смањите ватру и додајте пасуљ намочен преко ноћи. Супу кувајте пола сата, а за то време све поврће исеците на средње коцкице. Додајте их у супу, кувајте 15 минута, зачините и оставите на шпорету још 5 минута.
3. Супа са црвеним пасуљем и тестенинама
Покушајте претходно намочити и скувати пасуљ док не омекша.
Требаћеш: 100 г црвеног пасуља, 1 кромпир, 1 шаргарепа, 1 бибер, 1 лук, 200 мл сока од парадајза, 50 г тестенине, зачини.
Припрема: Лук ситно исецкати, шаргарепу нарибати на крупнијем рендету и заједно пропржити. Сипајте сок од парадајза, динстајте пар минута, додајте коцкице кромпира и прелијте водом. Зачините супу, у њу ставите шаргарепу и паприку, а после 5-10 минута и тестенину. Кувати док тестенина не буде готова.
4. Супа од црвеног пасуља са чорбом од печурака
Осушене шумске печурке су неопходне.
Требаћеш: 1 конзерва црвеног пасуља, 50 г сувих печурки, 1 лук, 2 кашике. брашно, 2 тбсп. путер, зачини, зачинско биље.
Припрема: Напуните печурке врелом водом 20 минута, исецкајте, вратите назад и разблажите чорбу од гљива обичном или водом. Лук ситно исецкати и динстати на маслацу, помешати са брашном и ставити у шерпу. Додајте зачине и пасуљ након 15 минута. Мало прокувајте и поспите свежим зачинским биљем.
20 најукуснијих рецепата за пире супе
5. Супа од црвеног пасуља без меса
Испробајте овај одличан немасни рецепт!
Требаћеш: 100 г црвеног пасуља, 1 лук, 1 шаргарепа, 2 кромпира, 3 печурке, 1 парадајз, зачини, 1,2 л воде.
Припрема: Пасуљ унапред скувајте, а све поврће и печурке исеците на коцкице. Испржите лук са шаргарепом, па му додајте печурке, а нешто касније и кромпир. Поврће промешајте, додајте му пасуљ, прелијте водом и одмах додајте парадајз. Након 5-7 минута зачините супу, а након исте количине склоните са ватре.
6. Супа са пиринчем и црвеним пасуљем
Ако узимате смеђи или неполирани пиринач, имајте на уму да је кување потребно дуже.
Требаћеш: 50 г црвеног пасуља, 70 г пиринча, 120 г бибера, 60 г шаргарепе, 150 г парадајза у сопственом соку, 3 кашике. парадајз паста, 90 г лука, 1 литар воде, зачини.
Припрема: Исецкајте лук и шаргарепу и испржите их директно у шерпи. Додајте бибер, парадајз и парадајз пасту, прелијте кључалом водом и добро промешајте. Кувати 20 минута након кључања и додати већ прокуван пасуљ. Зачините супу и склоните са ватре након пар минута.
7. Супа са црвеним пасуљем и рибом
Слободно узмите јефтину белу рибу, попут ослића или поллока.
Требаћеш: 600 г рибе, 2 л чорбе, 1 главица лука, 2 стабљике целера, 2 шаргарепе, 5 парадајза, 600 г конзервисаног црвеног пасуља, зачини и зачинско биље, маслиново уље, лимунов сок.
Припрема: Рибу натрљајте зачинима, попрскајте соком од лимуна и маслиновим уљем, а након 10 минута грубо насјецкајте. Поврће самељите на мале коцкице и све заједно пропржите са зачинима.
На крају додајте парадајз и зачинско биље, динстајте 10 минута и у то додајте пасуљ. Сипати чорбу, кувати 10 минута након кључања и на крају додати одвојено пржену рибу.
8. Парадајз супа од црвеног пасуља
Густа, лепа и веома ароматична!
Требаћеш: 2 конзерве црвеног пасуља, 2 лука, 2 шаргарепе, 750 мл воде, 1 стабљика целера, 150 г чери парадајза, 2 кашике. парадајз паста, 40 г вермикела, зачини.
Припрема: Исецкајте шаргарепу са целером и луком што ситније у блендеру и лагано их пржите са зачинима док не омекша. Додајте парадајз пасту, пасуљ и половине трешања, додајте кључалу воду и кувајте 5 минута након кључања. На самом крају додајте резанце и кувајте док се не скувају.
Сендвичи са црвеном рибом: 12 најукуснијих рецепата (корак по корак)
9. Супа са сиром од црвеног пасуља
Необичан рецепт који ћете дефинитивно пробати први пут.
Требаћеш: 2 конзерве црвеног пасуља, 150 г топљеног сира, 2 стабљике целера, 2 шаргарепе, 1 лук, зачини, зачинско биље, 300 мл белог вина, бели лук.
Припрема: Ситно исецкајте сво поврће са белим луком и пропржите га на средњој ватри. Сипајте вино и трупове док не омекшају око 10 минута. Растопљени сир размутите у 1,5 литара кључале воде и поврће прелијте чорбом од сира. Супу кувајте 20 минута, додајте пасуљ и склоните са шпорета након још 5 минута.
10. Супа са црвеним пасуљем и јајима
Јаје згусне супу и даје јој занимљиву текстуру.
Требаћеш: 1 конзерва црвеног пасуља, 3 јаја, 1 црвени лук, 1 бибер, 1 литар воде, 60 г корена целера, зачини.
Припрема: Лук, целер и бибер насјецкајте на мале коцкице, пржите док не омекшају и зачините. Тамо додајте пасуљ, напуните водом и кувајте пола сата. У супу сипајте јаја, добро промешајте и оставите поклопљено још 15 минута.
11. Супа са црвеним пасуљем и печуркама
Са само два главна састојка, супа је невероватна!
Требаћеш: 2 конзерве црвеног пасуља, 400 г шампињона, бели лук, зачини и зачинско биље.
Припрема: Пасуљ сипајте у шерпу заједно са течношћу, додајте 1-1,5 шоље воде и прокухајте. Гљиве исеците на кришке и испржите их са белим луком. У супу додајте печурке, зачине и сецкано зачинско биље, па све заједно још мало загрејте.
12. Супа са тиквицама и црвеним пасуљем
Друга опција за немасну супу од поврћа.
Требаћеш: 1 шоља црвеног пасуља, 300 г тиквица, 100 г кромпира, 1 стабљика целера, 1 шаргарепа, бели лук и зачини.
Припрема: Пасуљ унапред намочите и скувајте док се скоро не скува. Поврће нарежите на коцкице исте величине, а бели лук ситно исецкајте. Прелијте све осим тиквица водом, додајте пасуљ и кувајте 15-20 минута након кључања. Згњечите део пасуља и кромпира са крутоном директно у шерпи. На крају додајте тиквице и кувајте пар минута.
Салате од црвене рибе: 20 укусних рецепата
13. Супа од црвеног пасуља са јечмом
За арому, италијанско или француско биље овде ће добро пристајати.
Требаћеш: 250 г јечма, 0,5 лименке црвеног пасуља, по пола корена першуна и целера, 1 литар воде, 3 кромпира, 1 шаргарепа, 1 лук, зачини.
Припрема: Бисерни јечам прелити водом или чорбом и кувати 15 минута. Тамо додајте коцкице кромпира, а након 10-15 минута - пржите од корена, шаргарепе и лука. На крају додајте пасуљ и зачине, а након 5 минута скините супу са шпорета.
14. Супа са црвеним пасуљем и купусом
Неколико кашика карија и чили папричица складно ће се уклопити у овај рецепт.
Требаћеш: 1 шоља црвеног пасуља, 1 лук, 300 г купуса, 1 шаргарепа, 4 кромпира, 1 литар воде, 300 г парадајза, 1 веза цилантро, 1 чили паприка, 1,5 кашичице. кари, зачини, бели лук.
Припрема: Пасуљ унапред намочите преко ноћи и кувајте док не омекша. Шаргарепу, лук, чили и бели лук ситно исецкати и све заједно пропржити. Тамо додајте коцкице кромпира, динстајте 5 минута и ставите исецкани купус.
После још 5-7 минута, зачините поврће, прелијте водом и кувајте док не омекша. Посебно додајте исецкани пелат и кувани пасуљ, промешајте, загрејте све заједно и поспите супом исецканим цилантром.
15. Супа од црвеног пасуља и сочива
За лепоту препоручујемо и узимање црвене леће.
Требаћеш: 1 литар чорбе, 1 шоља сочива, 1 шоља црвеног пасуља из конзерве, 450 г парадајза у сопственом соку, 1 лук, 2 шаргарепе, зачини.
Припрема: Лук и шаргарепу ситно исецкајте и пропржите док не омекшају, па их зачините и пирјајте још минут. Додајте сочиво, воду и парадајз, супу прокувајте 40 минута на тихој ватри и додајте пасуљ 10 минута пре краја. На крају поново зачините по укусу.