Супа од сочива је ароматична, богата и укусна. Али понекад је тешко смислити нешто друго за додати. За вас смо прикупили 15 занимљивих рецепата како да га скувате како се не би понављали!
1. Чорба од сочива са пиринчем
Ово је традиционални турски рецепт који се брзо и једноставно припрема.
Требаћеш: 1 шоља сочива, 2 кашике пиринач, 1 лук, 2 парадајза, 1,7 л чорбе или воде, по 1 кашика. ким и сува нана, зачини.
Припрема: Лук и парадајз ситно исецкати и лагано их пропржити на мало уља. Додајте опрано сочиво са пиринчем, па након 5 минута улијте чорбу. Кувајте око пола сата на средњој ватри док се сочиво не скува. Супу умутити потапајућим блендером, прокухати и на крају зачинити зачинима.
2. Чорба од сочива са печуркама
Обавезно додајте коријандер и мушкатни орашчић!
Требаћеш: 200 г сочива, 1 л воде, 1 лук, 1 шаргарепа, 200 г печурки, маслиново уље, зачинско биље, павлака.
Припрема: Лук исецкајте, печурке исеците на кришке, а шаргарепу нарибајте. Све заједно пржите у тигању око 5 минута, додајте опрану сочиво и промешајте. Прелити водом и кувати супу око 20 минута. Све умутите блендером, доведите у конзистенцију са кремом, поново прокухајте, зачините и поспите зачинским биљем.
3. Чорба од сочива са карфиолом
Лагана, посна супа за коју није потребан блендер.
Требаћеш: 1 чаша сочива, 300 г карфиола, 1 шаргарепа, 1 лук, 2 парадајза, 1,7 л воде, зачини.
Припрема: Лук и шаргарепу исецкајте и пропржите на мало уља. Додајте сочиво, прелијте водом и кувајте 15-20 минута на средњој ватри. За то време раставите карфиол на цвасти и прелијте кључалом водом 5 минута. Додајте је у супу од сочива и оставите на шпорету још 5 минута. Затим додајте ситно исецкане пелате, поново прокухајте, зачините и склоните са ватре.
4. Чорба од сочива са ћуфтама
Рецепт посебно за оне којима је месо дефинитивно потребно у супи!
Требаћеш: 2 лука, 1 шаргарепа, 1 конзерва парадајза у сопственом соку, 5 кашика. соја сос, 1/3 шоље сочива, 200 г млевеног меса, 4 кашике. хлебне мрвице, 1,5 литара воде, зачини.
Припрема: Исецкајте шаргарепу и 1 лук, динстајте их на мало уља и прелијте већином соја соса. Тамо додајте парадајз са соком и водом и ставите на јаку ватру.
Млевено месо помешајте са зачинима, нарибаним луком, мрвицама и преосталим соја сосом. Обликујте ћуфте у супу и кувајте 10-15 минута. Затим додајте опрану лећу и кувајте још 15-20 минута.
15 одличних рецепата за супу од бундеве за сваки дан
5. Супа од сочива и пилећег срца
Можете користити желуце и било које друге дробовине. Врло буџетска и задовољавајућа опција.
Требаћеш: 200 г сочива, 500 г пилећих срца, 1,7 литара воде, 1 главица лука, пола везице першуна, 1 шаргарепа, 3 кромпира, зачини, чили пахуљице, куркума.
Припрема: Напуните срца водом и кувајте пола сата. Кромпир исеците на коцкице и додајте у шерпу. Лук и шаргарепу исецкајте, мало пропржите и зачините свим зачинима. Додајте их одмах у супу заједно са сочивом. Наставите да кувате на лаганој ватри док лећа не буде готова.
6. Чорба од сочива са парадајзом
Захваљујући чињеници да рецепт користи и сок од парадајза и свеж парадајз, супа има још интензивнији укус.
Требаћеш: 1 чаша сочива, 2 парадајза, 500 мл сока од парадајза, 200 г шаргарепе, 100 г бибера, 50 г зеленог лука, 2 чена белог лука, зачини.
Припрема: Лећу унапред скувајте до пола куване. Лук и бибер ситно исецкајте, шаргарепу нарибајте и све лагано пропржите у шерпи. Додати ољуштен парадајз, зачине и бели лук и динстати 5 минута. Сипајте сок од парадајза и око чашу воде, додајте сочиво у конзистенцију и кувајте док се не скува.
7. Пире од чорбе са сочивом и поврћем
Препоручујемо додавање куркуме за лепу и уједначену боју.
Требаћеш: 100 г сочива, 200 г кромпира, 80 г шаргарепе, 100 г тиквица, 90 г празилука, 70 г бибера, 1 кашика. парадајз паста, 1 тбсп. соја сос, зачини, 600 мл воде.
Припрема: Исеците шаргарепу и кромпир на средње коцкице, додајте сочиво и кувајте око 20 минута на средњој ватри. Испржите лук, додајте му исецкане тиквице, а мало касније - зачине, парадајз пасту и соја сос. Пребаците пржење у супу и кувајте док се састојци не скувају. Све самељите блендером, додајте воду за конзистенцију и поново прокухајте.
8. Јуха од гљива од сочива
Још један алтернативни рецепт. Покушајте да комбинујете обичне шампињоне са дивљим печуркама.
Требаћеш: 150 г сочива, 200 г шампињона, 100 г буковача, 30 г сушених гљива.
Припрема: Осушене печурке скувајте док не омекшају, извадите их из чорбе и саму чорбу процедите. Сочиво засебно скувајте док не омекша, а за то време исецкајте и пропржите лук, печурке и буковаче. Сипајте кључалу воду у чорбу од печурака да бисте направили око 1,5 литара, у њу ставите све састојке, прокухајте, промешајте и оставите да се скува 15 минута.
Супа са печуркама: 14 најукуснијих рецепата
9. Чорба од сочива са целером
Ово је прилагођени марокански рецепт који дословно можете направити од састојака при руци.
Требаћеш: 2 шоље сочива, 4 шаргарепе, 1 лук, 4 стабљике целера, 4 чешња белог лука, чили, семенке кима, зачини, 3 литре воде.
Припрема: Пустите воду да проври, додајте јој нарибану шаргарепу и кувајте 10 минута. За то време испржите сецкани лук са белим луком и целером, додајте им све зачине и пирјајте 5 минута. Ставите сочиво у чорбу од шаргарепе, пржите након 20 минута, а након још 20 минута скините супу са ватре.
10. Чорба од сочива са бундевом
Наравно, за такво јело боље је узети црвену лећу.
Требаћеш: 1 чаша сочива, 200 г бундеве, 1 лук, 3 чена белог лука, ђумбир, 1 литар чорбе, зачини.
Припрема: Лук, бели лук и ђумбир ситно исецкајте по укусу, па их пропржите пар минута на мало уља. Тамо додајте коцкице бундеве и сочиво, добро промешајте, прелијте јухом и кувајте док се не скува око 20 минута. На крају супу умутите миксером и зачините зачинима.
11. Чорба од сочива са резанцима и сувим грожђем
Врло неочекивана опција, али истовремено и врло оригинална по укусу!
Требаћеш: 200 г сочива, 70 г вермичела, 2 л воде, 1 лук, 1 шаргарепа, 2 кашике. парадајз паста, пола гомиле босиљка, 1 тбсп. грожђице, зачини.
Припрема: Пустите воду да проври и скувајте сочиво. Лук ситно исецкати, шаргарепу нарибати и пропржити са парадајз пастом и зачинима. Додајте сочиву пржење заједно са резанцима и сувим грожђем, зачините супу, прокухајте и кувајте 7 минута.
12. Чорба од сочива са сланином и кајмаком
По жељи можете да га умутите блендером, али тада је боље додати сланину пре служења.
Требаћеш: 1,5 шоље сочива, 125 г сланине, 2 главице лука, 40 мл 20% павлаке, бели лук и зачини.
Припрема: Сочиво скувати док не омекша и зачинити. За то време пропржите сланину и лук до златно смеђе боје, ставите пржење у супу и кувајте још 5 минута. На самом крају додајте протиснути бели лук, павлаку и добро промешајте.
Рибља чорба од сауре у конзерви: 10 једноставних рецепата
13. Јуха од пасуља од сочива
Препоручујемо употребу црвеног пасуља из конзерве.
Требаћеш: 1 чаша сочива, 1 чаша пасуља, 450 г парадајза у сопственом соку, 1 литар чорбе, 2 шаргарепе, 1 лук, зачинско биље, бели лук, зачини.
Припрема: Исецкајте лук, бели лук и шаргарепу и пржите их док не омекшају око 5 минута, а затим додајте зачине. Тамо додајте сочиво, сипајте чорбу и исецкани парадајз и кувајте око 40 минута на тихој ватри. Додајте пасуљ 10 минута пре краја и исецкано зеље пре служења.
14. Чорба од сочива са кукурузом и грашком
Приликом послуживања поспите супу нарибаним сиром или додајте измрвљени адишки сир.
Требаћеш: 2 литре чорбе, 1 бибер, 100 г кукуруза, 100 г грашка, 100 г карфиола, 1 чаша сочива, ким, коријандер, димљена паприка, зачини.
Припрема: Лећу скувајте док не омекша, а за то време ситно исецкајте бибер и бели лук, па их пржите пар минута. Додајте им зачине, сипајте јуху и прокухајте. Затим додајте цвасти карфиола и сочиво, кукуруз, а након још 5 минута - грашак. Добро га загрејте - и можете га уклонити са ватре.
15. Чорба од сочива са јабукама и пастрњаком
Ако се не плашите експеримената и смелих одлука! Одозго га поспите плавим сиром.
Требаћеш: 400 г сочива, 1,5 л воде, 4 корена пастрњака, 4 киселе јабуке, 2 празилука, 2 главице лука, 100 мл 20% павлаке, бели лук, зачини, маслиново уље и путер.
Припрема: Пастрнак, лук, бели лук и јабуке грубо исеците, ставите на пергамент, прелијте маслиновим уљем и пеците у рерни на 200 степени 20 минута. Порилук танко нарежите и динстајте на маслацу. Додајте му сочиво, па након 5 минута улијте воду.
После још 15 минута, додајте све печено поврће у шерпу, прокухајте и оставите још четврт сата. Сипајте крему, супу самељите блендером па додајте печене јабуке.