Супе од печурака су толико различите и вишеструке - од деликатне крем супе до богате супе од печурака. Нажалост, многи годинама припремају само два или три проверена јела и не покушавају чак ни да их диверзификују. Зато смо саставили избор од 14 најукуснијих рецепата за чорбу од гљива како бисмо вам показали колико је то лако и једноставно!
1. Супа од печурака са топљеним сиром
Рецепт за крем супу од гљива са сиром дуго је био домаћи класик, па обавезно пробајте!
Требаћеш: 300 г печурки, 300 г кромпира, 1 тбсп. путер, 200 г пилећег филеа, 1 лук, 120 г топљеног сира, со и бибер.
Припрема: Филе прелијте са око један и по литра воде, посолите и скувајте чорбу. Извадите пилетину и исеците је на коцкице, а све поврће истовремено исецкајте. Лук испржите на маслацу, па додајте печурке, па кад течност испари, све зачините.
У чорбу ставите кромпир, после 15 минута - печурке и лук, а након још 5 минута - филе. Додати исецкани топљени сир и кувати супу од печурака док се сир не отопи.
2. Једноставна супа од печурки са кромпиром
Лак и укусан рецепт за супу од гљива, у којој нема ништа сувишно! Успут, све печурке ће учинити.
Требаћеш: 500 г печурки, 2 кашике. путер, 2 литре воде, 5 кромпира, 2 шаргарепе, 1 корен першуна, 1 лук, 1 ловоров лист, со, бибер.
Припрема: Гљиве исеците на кришке, испржите на маслацу, ставите у шерпу, напуните водом и кувајте пола сата. Кромпир и шаргарепу исеците на траке, а лук и корен першуна ситно исецкајте. Поврће лагано пропржити, додати у супу, додати зачине и кувати још пола сата.
3. Супа од печурака са јечмом
Још једна занимљива опција за прављење супе од гљива са необичном комбинацијом производа!
Требаћеш: 200 г шампињона, 50 г сувих вргања, 100 г бисерног јечма, 1,5 л чорбе, 3 кромпира, 1 шаргарепа, 1 лук, гомила зачинског биља, зачини.
Припрема: Потопите сушене печурке 15 минута, а затим их скувајте у истој води. У чорбу додајте чорбу од гљива са јечмом, а након 5 минута - кромпир са поврћем и печуркама. Наставите да кувате супу док се кромпир и житарице не скувају.
4. Мађарска чорба од гљива са паприком
Супа од печурака по овом рецепту испада веома укусна, лепа и ароматична.
Требаћеш: 250 г печурки, 2 кашике путер, 1 лук, 2 кашичице. копар, по 1 кашика соја сос и паприка, 2 чаше чорбе, 1 чаша млека, 3 кашике. брашно, 2 кашичице, л. лимунов сок, со и зачини.
Припрема: Лук са танко нарезаним печуркама испржите на маслацу док не омекша. Додајте им соја сос, сецкани копар и паприку, све напуните чорбом и пирјајте 15 минута. Умутити млеко са брашном, додати у супу, кувати још 15 минута, а на крају додати сок од лимуна и зачине.
Супа од шампињона са печуркама: 8 укусних рецепата (корак по корак)
5. Супа од печурки у кинеском стилу
Захваљујући необичној комбинацији састојака, супа од гљива ће се показати укусном и освежавајућом!
Требаћеш: 250 г печурки, 4 зелена лука, 2 чена белог лука, 2 краставца, 50 г резанци, 4 кашике. биљно уље, 2 тбсп. соја сос, зачини.
Припрема: Бели лук исеците на траке, лук исецкајте и испржите на јакој ватри. У тигањ додајте исецкане краставце са печуркама и непрестано мешајте још 5 минута. Поврће сипајте 500 мл воде, додајте резанце, прокувајте, додајте соја сос и кувајте још 3 минута.
6. Супа од печурака у лонцу
Ако желите рецепт за домаћу супу од гљива, то је то!
Требаћеш: 500 г шампињона, 1 лук, 1 зелена паприка, 1 першун и корен целера, 50 г зеленог лука, 50 г зеленила, 1 ловоров лист, 4 кашике. уља.
Припрема: Печурке и лук са коренима посебно пропржите до златно смеђе боје, паприку исеците на траке. Сипајте до пола воде у лонце, прокувајте у рерни и додајте све састојке. Након тога, супу са печуркама оставите у рерни још 15 минута, а пре служења додајте зачинско биље.
7. Супа од печурака са резанцима од хељде
Боље од хељде са печуркама може бити само укусна супа од печурака са хељдиним резанцима!
Требаћеш: 200 г свежих и 60 г сувих печурака, 100 г хељдиних резанци, пола лука и шаргарепа, 2 литра воде, со и зачини.
Припрема: Осушене печурке потопите 2 сата, а затим их кувајте у чистој води још пола сата. Пржите свеже печурке са луком, додајте им нарибану шаргарепу и резанце, а на самом крају - сушене печурке са чорбом и зачинима. Сипајте воду, кувајте супу 5 минута и оставите да се кува још 15.
Тепсија од скуте у спором шпорету: 10 рецепата корак по корак
8. Супа од печурака са бундевом и кукурузом
Изгледа да је неочекивана комбинација састојака створена за јесен!
Требаћеш: 700 г шампињона, 250 г бундеве, 1 конзерва кукуруза из конзерве, 500 г пилећег филеа, 6 кашика. путер, 1 лук, 3 кашике. брашно, 6 чаша чорбе, 500 г кромпира, 200 г шаргарепе и стабљика целера, 150 г пармезана, 2 чаше павлаке, со, бибер, мајчина душица.
Припрема: Пилетину скувајте, али лук за сада пропржите на маслацу са брашном и зачинима. Јуху сипајте у лук, на ситне комаде ставите исецкане печурке и сво остало поврће. Чорбу кувати пола сата на тихој ватри испод поклопца, сипати у крему, додати пилетину и пармезан, кувати још 10 минута.
9. Супа од печурака са тиквицама
Још један неуобичајен рецепт за супу од гљива и укусну комбинацију производа.
Требаћеш: 300 г шампињона, 750 мл воде, 1 кромпир, 200 г тиквица, 100 г парадајза.
Припрема: Пеците печурке док не порумене, прелијте водом и кувајте 15 минута. Додајте ситно исецкан кромпир, а након кључања - коцкице тиквица, ољуштене од семенки. После 10-15 минута додајте мале коцкице парадајза и склоните супу са печуркама са шпорета након још 3 минута.
10. Супа од печурака са просом и јајима
Једноставан рецепт са минимум састојака - а резултат је укусна супа од гљива!
Требаћеш: 200 г печурки, 3 кашике просо, 7 јаја, 4 кромпира, 90 г путера, 1 лук.
Припрема: Скувати тврдо кувана јаја и исећи на коцкице. На исти начин исеците кромпир, растопите путер и у њему испржите печурке. Печуркама додајте јаја, посолите и заједно испржите.
У шерпу сипајте 2,5 литре воде, додајте цео огуљени лук, прокувајте и положите кромпир са просом. Када супа поново прокључа, додајте печурке и јаја и кувајте 25 минута на тихој ватри.
11. Супа од печурака у спором шпорету
Не само укусан, већ и врло брз рецепт за супу од гљива у мултикувачу.
Требаћеш: 250 г шампињона, 500 г кромпира, 120 г шаргарепе, 100 г лука, 1,5 л воде, прстохват соли.
Припрема: Поврће и печурке исеците на једнаке средње коцкице и ставите у чинију. Додајте воду и кувајте око 40 минута на програму супе. Можете послужити супу од печурака из лаганог шпорета или је умутити блендером.
Салата од туне у конзерви: 12 укусних рецепата
12. Крем чорба од печурака без кромпира
Ако сте уморни од чињенице да је већина рецепата обавезна са кромпиром, пронашли смо варијанту кремасте чорбе од гљива без ње!
Требаћеш: 500 г шампињона, 1 л месне чорбе, 50 г путера, 2 тбсп. брашно, 250 мл павлаке, чешањ белог лука, со и зачини.
Припрема: Исецкајте печурке и пржите 15 минута на средњој ватри са зачинима, покривено. Додајте их са свом течношћу у врелу чорбу и кувајте 10 минута.
На маслацу испржите бели лук, додајте брашно, промешајте и полако улијте крему. Кад се сос згусне, сипајте га у чорбу са печуркама, умутите блендером док не постане глатко и поново прокувајте са зачинима.
13. Крем чорба од печурака са белим вином
Мало белог вина у француском стилу чини рецепт за кремасту супу од гљива софистициранијим.
Требаћеш: 300 г шампињона, 1 лук, 1 чешањ белог лука, 250 мл павлаке, 700 мл чорбе, 70 мл белог вина, 30 мл путера и маслиновог уља, 1 кашика. брашно, со, бибер, мушкатни орашчић.
Припрема: Лук са белим луком и печуркама испржите у мешавини два уља, а када пусте максималну течност, додајте брашно. Сипајте вино, испарите, прелијте чорбу преко гљива и кувајте 15 минута. Све изгњечите блендером, додајте крему са зачинима, промешајте и прокувајте.
14. Крем чорба од печурака са целером
Целер је непроцењив производ за мршављење и чишћење организма, па ће му у овом рецепту свакако добро доћи!
Требаћеш: 200 г шампињона, 2 главице лука, 1 шаргарепа, 200 г целера, 20 мл маслиновог уља, 3 чешња белог лука, со, зачинско биље.
Припрема: Сецкане печурке и цео огуљени лук прелијте водом и кувајте 15 минута. Други лук, бели лук и шаргарепу исеците на коцкице и пропржите на маслиновом уљу.
Поврће прелијте кључалом водом, кувајте 5 минута и додајте коцкице целера са печуркама. Супу од шампињона кувајте пола сата на лаганој ватри, а затим исцедите вишак воде и умутите блендером.