Чак и ако ваша рерна није превише добра, и даље се можете слагати са овим рецептима за чоколадне колачиће. Искусне домаћице могу пронаћи нове и оригиналне идеје у овој збирци. Постоје опције без јаја, маслаца, брашна или чак без пецива!
1. Чоколадни колачићи са ђумбиром
Савршена комбинација за хладне, облачне дане.
Требаћеш: 180 г тамне чоколаде, 140 г путера, 1 јаје, 200 г брашна, 120 г шећера, 1,5 кашичице. прашак за пециво, 2 тбсп. какао, 75 г ораха, 2 цм корена ђумбира.
Припрема:
1. Умутите путер са шећером и додајте му јаје и нарибани ђумбир.
2. Сједините просијано брашно са какаом и прашком за пециво и додајте смеси са маслацем.
3. Отопите чоколаду у воденом купатилу и додајте је у тесто, заједно са сецканим орасима.
4. Ставите колачиће на плех са кашиком или кесицом и пеците 12-15 минута на 180 степени.
2. Чоколадни колачићи
Ако више волите прилично испуцалу кору, узмите овај рецепт за колаче.
Требаћеш: 4 веверице, 1 шоља ораха, 100 г тамне чоколаде, 2,5 шоље шећера у праху, 2 кашике. брашно, 1 кашика. инстант кафа, 1 чаша какаа, 1 тбсп. воде.
Припрема:
1. Беланца умутите у чврсту пену и додајте шећер у праху, какао, кафу и брашно.
2. Додајте воду и наставите мућење на ниској брзини.
3. Исјецкајте орахе са чоколадом и лагано помијешајте са протеинском масом.
4. Кашиком пеците колачиће на пергамент и пеците у рерни на 180 степени 15 минута.
3. Чоколадни колачићи са филом од кокоса
Деликатна хрскава кора и лагани ароматични фил су ваши!
Требаћеш: 200 г брашна, 25 г какаа, 110 г смеђег шећера, 1 јаје, 20 мл млека, 6 г прашка за пециво, прстохват соли, шећер у праху, 60 г масцарпонеа, 60 г кокоса.
Припрема:
1. Истуците путер и шећер до лепе беле конзистенције, па додајте јаје.
2. Помијешајте просијано брашно са какаом, сољу и прашком за пециво.
3. Комбинујте суве и течне састојке, умесите тесто и оставите у фрижидеру 2 сата под пластичном фолијом.
4. Вилицом помијешајте масцарпоне са кокосовим листићима и 30 г шећера у праху.
5. Обликовати колачиће са филом, уваљати у шећер у праху и пећи 10-15 минута на 180 степени.
4. Чоколадни колачићи без печења
Врло згодно ако немате пећницу или желите да губите време на њу!
Требаћеш: 140 г овсене каше, 200 г шећера, 50 г какаа, 50 мл млека, 50 г путера, 50 г путера од кикирикија.
Припрема:
1. Помешајте шећер, млеко, какао и путер и пустите да проври на средњој ватри.
2. Смесу кувајте 1-2 минута, непрестано мешајући.
3. Додајте путер од кикирикија, зобене пахуљице и поново промешајте.
4. Извадите кексе, а не пергамент, и ставите их у фрижидер док се не учврсте.
5. Резани чоколадни колачићи
Овде је згодно што не морате да формирате сваки колачић посебно.
Требаћеш: 175 г путера, 1 јаје, 125 г шећера, 40 г какаа, 250 г брашна, прстохват соли, по 1 кашичица. цимет и прашак за пециво, сецкани ораси.
Припрема:
1. Умутите омекшали путер са шећером, јајетом, сољу, циметом и какаом.
2. Постепено додавати просејано брашно са прашком за пециво, умесити тесто и ставити у фрижидер на пола сата.
3. Кобасице разваљајте из теста, уваљајте у сецкане орахе и замотајте у пластичну фолију. Оставите их у замрзивачу 30 минута.
4. Роладе расклопите, исеците на кришке дебљине 1 цм и пеците око 20 минута на 180 степени.
Домаћи колачићи од овсене каше: 10 најбољих рецепата
6. Чоколадни колачићи
Укусан чоколадни колачић са мексичким укусом.
Требаћеш: 100 г путера, 100 г шећера, 1 јаје, 110 г брашна, 20 г какаоа, 1 кашика. цимет, 1 кашичица. кафе, прстохват соли, прстохват црног бибера, пола махуне ваниле, 0,5 кашичице. сода, корица пола лимуна, 45 г овсене каше, 50 г тамне чоколаде, 50 г ораха, црвена паприка.
Припрема:
једна.Умутите маслац, шећер, јаје, ванилију и корицу у блендеру док не постане глатко.
2. Житарице сједините са сецканом чоколадом и орасима, а зачине са просејаним брашном.
3. Постепено додавати све у тесто, месити и од малих лоптица обликовати колачић.
4. Пеците колачиће 10-12 минута на 180 степени.
7. Чоколадни колачићи са медом
Слаткоћа меда и горчина чоколаде дају савршен ударац.
Требаћеш: 200 г шећера, 50 г какаа, 100 г тамне чоколаде, 100 г путера, 300 г брашна, 2 кашике. мед, 200 г павлаке, 1 кашика. сода.
Припрема:
1. Умутити омекшали путер са шећером и додати чоколаду отопљену у воденом купатилу.
2. У смешу додати мед, павлаку, зачине по укусу, соду, какао и измешати.
3. Полако додајте брашно и умесите тесто до густине креме.
4. Истисните колачиће на пергамент помоћу пецива и пеците 10-15 минута на 200 степени.
8. Бечки чоколадни колачићи
Класичан рецепт за чоколадне колачиће из вашег омиљеног кафића.
Требаћеш: 260 г брашна, 30 г какаа, 250 г путера, 2 протеина, 100 г шећера у праху, прстохват соли.
Припрема:
1. Умутите путер и шећер у праху док не постане глатко.
2. Посебно умутити беланца са сољу.
3. Додајте маслац просијано какао брашно и полако додајте протеине у неколико пролаза.
4. Ставите јетру на пергамент помоћу сластичарске кесе и пеците 10-12 минута на 180 степени.
9. Чоколадни колачићи са водом и биљним уљем
Кекси су веома мекани и нежни.
Требаћеш: 1 јаје, 70 мл биљног уља, 50 мл воде, 100 г шећера, 1 тсп. ванилин шећер, 250 г брашна, 20 г какаа, 1,5 кашичице. прашак за пециво.
Припрема:
1. Умутите јаје са биљним уљем, водом, шећером и ванилин шећером.
2. У тесто додајте просејано брашно, прашак за пециво и какао.
3. Уљним рукама обликовати кексе, посипати их шећером у праху и пећи 15 минута на 180 степени.
10. Чоколадни колачићи са лешницима
И тако да сваки пут када је укус нов, пробајте различите орахе.
Требаћеш: 2 шоље брашна, 200 г путера, 4 кашике. какао, 1 јаје, 10 зрна бибера, 0,5 шоље смеђег шећера, 1 кашика. зрна кафе, 100 г печених лешника, 5 пупољака каранфилића, 1 звезда аниса, 1 штапић цимета, 1 кесица ванилин шећера, прстохват морске соли.
Припрема:
1. Све зачине и кафу самељите у прах и помешајте са какаом, брашном и ванилин шећером.
2. Месо исеците на комаде и исецкајте ножем, а мешавину брашна у мрвице.
3. Додајте шећер, јаје и со и брзо умесите тесто. Додајте му орахе и ставите у замрзивач на 15 минута.
4. Обликујте кобасице пречника око 3 цм, замотајте фолијом и чувајте на хладном пар сати.
5. Исеците колачиће на подлошке величине 1-1,45 цм и пеците 15-20 минута на 180 степени. После 10 минута окрените колачиће на плех.
Како посолити скушу: 5 рецепата код куће
11. Чоколадни колачићи без брашна
У овом рецепту за колаче нема ништа сувишно - само чоколада и ораси!
Требаћеш: 325 г ораха, 0,5 шоље какаа, 3 шоље шећера у праху, прстохват соли, 4 протеина, 1 кашичица. ванилин шећер.
Припрема:
1. Исјецкајте орахе и пеците их у плеху на 180 степени око 7-9 минута.
2. Кад се охладе, помешајте их са шећером, сољу и какаом.
3. Лагано додајте беланца и умутите тесто метлицом или миксером при малој брзини.
4. Кашиком ставите колачиће на пергамент и пеците 15 минута на истој температури као и ораси.
12. Чоколадни колачићи са пиринчаним брашном
Пиринчано тесто је каприциозније, па се држите пропорција.
Требаћеш: 200 г путера, по 150 г белог и смеђег шећера, 2 јаја, 260 г пиринчаног брашна, 30 г какаа, 1 кашика. прашак за пециво, прстохват соли, по 100 г млијека, бијела и црна чоколада.
Припрема:
1. Умутите путер и шећер и додајте једно по једно јаје.
2. У тесто додајте брашно са прашком за пециво, со, какао и сецкану чоколаду.
3. Оставите тесто у фрижидеру 2 сата, смотајте мале лоптице и обликујте колачић.
4. Пећи 12-14 минута на 180 степени.
13. Чоколадни колачићи са орасима, сувим кајсијама и чоколадом
Тесто се пече у једном облику, а затим се исече на комаде.
Требаћеш: 200 г тамне чоколаде, 2 кашике какао, 150 г сувих кајсија, 150 г лешника, 100 г бадема, 200 г меда, 0,5 шоље брашна, 100 г шећера, 1 кашика. бибер.
Припрема:
1. Исперите опране суве кајсије и печене орахе.
2. Чоколаду нарибати и отопити на лаганој ватри са медом и шећером.
3. Помијешајте просијано брашно са какаом, бибером, сувим кајсијама и половином ораха. Тамо сипајте чоколаду и промешајте.
4. Ставите целу масу у подмазан облик, поспите остатком ораха и пеците пола сата на 180 степени. Исеците слој на колачиће.
14. Чоколадни колачићи од кикирики путера
Иначе, пиринчано брашно је такође добро овде.
Требаћеш: 30 г путера, 20 г путера од кикирикија, 20 г какаа, 100 г пиринчаног брашна, 60 г шећера, 1 јаје, 70 г чоколаде, прстохват прашка за пециво.
Припрема:
1. Умутите јаје са шећером док не постане пенасто.
2. Растопите чоколаду и путер на воденом купатилу, охладите и промешајте са мешавином јаја и путером од кикирикија.
3. Додајте брашно, какао и прашак за пециво, умесите тесто и оставите сат времена у фрижидеру.
4. Формирајте колачић, по жељи поспите шећером у праху и пеците 25 минута на 170 степени.
15. Чоколадни колачићи без јаја
Ако вам је код куће само понестало јаја, овај рецепт за колаче је само за вас!
Требаћеш: 200 г путера, 30 г какаа, 240 г брашна, 120 г шећера у праху, 2 кашичице. прашак за пециво.
Припрема:
1. Помијешајте просијано брашно са шећером у праху и какаом.
2. Додајте меки путер у суву смесу и брзо умесите тесто.
3. Обликујте колачиће и пеците до 15 минута на 175 степени. Украсите врх чоколадном пастом или капљицама.
Домаћи пилећи груменчићи: 9 рецепата
16. Чоколадни колачићи са глазуром од поморанџе
Украсите колачиће кришкама наранџе на врху.
Требаћеш: 100 г путера, 1 јаје, 6 кашика. шећер, 1 тбсп. млеко, 250 г брашна, 4 кашике. какао, 180 г шећера у праху, 3 кашике. сок од поморанџе, 70 г тамне чоколаде.
Припрема:
1. Умутите меки путер са шећером и постепено додајте јаје и млеко.
2. Додати просејано какаово брашно и умесити меко тесто. Разваљајте га у слој дебљине 5 мм.
3. Исеците колачиће, ставите их на пергамент и пеците 10-12 минута на 180 степени.
4. Шећер у праху помешајте са соком од поморанџе и сипајте охлађен кекс.
5. Отопите чоколаду у воденом купатилу и на врх поново ставите танке траке колачића.
17. Чоколадни колачићи од кокоса
А ако вам се то не чини довољно, у тесто додајте још мало кокосових пахуљица.
Требаћеш: 150 г путера, 200 г шећера, 2 јаја, 40 млека, 600 г брашна, 7 кашика. какао, 3 кашичице. прашак за пециво, 100 г кокоса и по 5 кашика. млеко и шећер у праху у филу.
Припрема:
1. Умутити меки путер са шећером и додати јаја и 40 мл млека.
2. Просијте брашно, какао и прашак за пециво, рукама умесите тесто, заролајте кобасицу, замотајте у пластику и ставите у фрижидер на сат времена.
3. Комбинујте млеко и шећер у праху за фил, па им додајте кокосове пахуљице.
4. Исеците тесто и обликујте колачић, стављајући у сваки мало пуњења.
5. Пеците око 20 минута на 180 степени.
18. Чоколадни колачићи са сушеним вишњама
За праве познаваоце истински тамне чоколаде.
Требаћеш: 300 г тамне чоколаде, 80 г брашна, 3/4 шоље ораха, 0,5 шоље сушених трешања, 120 г путера, 200 г шећера, 3 јаја, 1,5 кашике. какао, прстохват прашка за пециво и соли.
Припрема:
1. Просијте брашно, какао, прашак за пециво и со.
2. Отопите чоколаду у микроталасној пећници или у воденом купатилу.
3. Омекшали путер умутите са шећером и додајте му једно по једно јаје. Постепено додајте чоколаду, настављајући да тучете.
3. У тесто додати брашно, помешати и сипати вишње са сецканим орасима.
4. Ставите колачиће на плех и пеците око 15 минута на 180 степени.
19. Чоколадни колачићи са хељдиним брашном
Двоструко оригиналан укус! Иначе, ово је рецепт за колаче без глутена.
Требаћеш: 110 г тамне чоколаде, 15 г путера, 2 јаја, 40 г смеђег шећера, прстохват соли, 90 г хељдиног брашна, 0,5 кашичице. прашак за пециво, шака млевеног кикирикија.
Припрема:
једна.Растопите маслац и чоколаду у воденом купатилу и оставите да се охладе.
2. Пенасто умутите јаја са шећером и сољу и лагано сједините обе смесе.
3. У тесто додајте просејано хељдино брашно са прашком за пециво, промешајте, обликујте кобасицу и ставите на хладно на пар сати, или боље преко ноћи.
4. Кобасицу исеците на колачиће дебљине око 1 цм и пеците 12 минута на 170 степени.
20. Чоколадни колачићи
Зачински додатак даје нове укусе.
Требаћеш: 220 г брашна, 1 шоља ораха, 230 г путера, 1,5 шоље шећера у праху, 1/3 шоље какаа, 1 кашика. цимет, прстохват кајенског бибера, чили пахуљице, прстохват соли.
Припрема:
1. Помијешајте просијано брашно, какао и зачине.
2. Умутити путер са 0,5 шоље шећера у праху, додати мешавину брашна и сецкане орахе. Оставите тесто у фрижидеру сат времена.
3. Формирајте тесто у куглице, ставите на пергамент и мало поравнајте.
4. Пеците 15 минута на 170 степени, а затим уваљајте колачиће у преостали шећер у праху.