Пилетина је одавно постала готово интегрални атрибут новогодишњег стола. Може се пећи цео, кувати у посебним порцијама или послужити у сосу. Делимо 10 најукуснијих рецепата о томе како кувати пилетину за Нову годину како би гости били задовољни!
1. Печена пилетина у уљу босиљка
Идеалан уз кромпир или било који други прилог од поврћа.
Требаћеш: 1 пилетина, 150 г путера, 3 чена белог лука, 1 веза босиљка, 3 лимуна, 5 празилука, зачини.
Припрема: Помешајте омекшали путер са здробљеним белим луком, сољу и ситно сецканим босиљком. Загладите га преко пергамента у слој дебљине 3 мм и ставите у замрзивач. Натрљајте пилетину изнутра и споља зачинима и распоредите комаде путера под кожу. Пилетину ставите на слој исецканог празилука, поред ње ставите лимуне и пеците 20 минута на 200 степени. Смањите температуру на 150 степени и пеците још сат времена.
2. Хрскава пилетина у рерни
Одаберите овај рецепт ако желите златне хрскавице.
Требаћеш: 1 пилетина, 50 г путера, 2 кашике. маслиново уље, 2 чена белог лука, 0,5 кашике. сушени бели лук, рузмарин и зачини, пола лука, 100 мл чорбе, пола лимуна, гранчица нане.
Припрема: Помешајте путер и бели лук, одвојите половину и додајте остатак зачина. Овиме натрљајте огуљено пиле, а остатак растопите. У пилетину ставите бели лук, пола лука, лимун и рузмарин.
Ставите пилетину у калуп, прелијте јухом и додајте гранчицу нане. Пеците сат времена под фолијом на 200 степени, скините фолију, премажите јухом и додајте остатак уља. Поново ставите пилетину у рерну још пола сата на 180 степени.
3. Пилетина у пиву са сосом од бибера
Пиво се не користи за алкохол, већ за нежност коју даје месу.
Требаћеш: 1 пилетина, 500 мл пива, 3 паприке, 1 лук, по 1 кашичица. паприка, сушени бели лук и со, 2 тбсп. биљно уље, 1 тсп. кечап, 1 чешањ белог лука, со, прстохват шећера, љута паприка.
Припрема: Намажите пилетину маслацем и натријумом мешавином соли, паприке и сувог белог лука споља и изнутра. Грубо насјецкајте 2 паприке и лук, посолите, прелијте остатком уља и ставите на лим за печење. У средину ставите отворену боцу пива и на њу ставите пилетину. Пеците око 60-80 минута на 180 степени.
Остатак бибера и белог лука исецкајте, истуците у блендеру, додајте љуту паприку, печено поврће и сок након печења. Умутите све у блендеру, додајте зачине по укусу и послужите пилетину са сосом.
Како кувати кромпир за Нову годину: 10 најукуснијих рецепата
4. Пилетина у црвеном вину
Према овом рецепту, можете испећи целу лешину, и шунку или батак.
Требаћеш: 1 кг пилетине, 120 г сланине, 1 лук, 2 шаргарепе, 250 г шампињона, 2 стабљике целера, 350 мл сувог црног вина, 1,5 шоље чорбе, путер, 1,5 кашике. брашно, бели лук, зачини.
Припрема: Пилетину оперите и исеците на порције, поврће и печурке крупно исецкајте, бели лук исецкајте, а сланину исеците на траке. Сланину пропржити на маслацу, ставити у чинију и додати све поврће и бели лук у шерпу са машћу, па динстати 7 минута уз повремено мешање. Ставите пилетину и сланину са поврћем, прелијте вином и чорбом, додајте зачине и прокухајте. Покријте фолијом и пеците 40 минута на 180 степени.
Пеците печурке одвојено и помешајте 2 тбсп. меки путер са брашном. Пребаците све у пилетину, промешајте, прокухајте и пирјајте на шпорету још 10 минута.
5. Пилетина са дуње и ванилом
Ако икада кренете у кулинарске експерименте, онда сигурно у Нову годину!
Требаћеш: 4 пилећа филета, 150 мл сувог белог вина, 1/4 лимуна, 1 махуна ваниле, 45 г смеђег шећера, 4 дуње, 50 мл соса од нара, зачини.
Припрема: Сипајте чашу воде, вина и лимуновог сока у шерпу, додајте исечену махуну ваниле и шећер и кувајте док се не отопи. Танке кришке дуње и трупова ставите у сируп на лагану ватру до пола сата.
Нарибајте пилетину са зачинима, премажите сосом од нара и оставите пола сата под пластичном фолијом. Ставите пилетину у калуп, поља 2 тбсп. сос од дуње и пеците 5 минута на 200 степени. Затим још 5 минута - на 160. Послужите све заједно. Приликом послуживања јело можете ставити на листове зелене салате, лагано прелити маслиновим уљем и посути семенкама нара.
Шта кувати са пилећим прсима: 15 укусних рецепата
6. Пилетина у желеу од поморанџе
Један од најнеобичнијих рецепата како кувати пилетину за Нову годину.
Требаћеш: 1 кг пилетине, 3 поморанџе, 100 г шећера, 4 чена белог лука, 3 кашике. соја сос, 2 кашике сенф.
Припрема: Наранџе исећи на коцкице и скувати у мало воде и шећера. Додајте соја сос, сенф и сецкани бели лук. Ставите комаде пилетине у посуду за печење, додајте овај сос и пеците сат времена на 210 степени.
7. Пилећи мозаик
Најсјајније јело у нашем избору!
Требаћеш: 4 пилећа филета, 3 паприке различитих боја, 2 главице лука, 3 чешња белог лука, 4 парадајза, 100 г сира, по 0,5 шоље воде и павлаке, 2 кашике. маслиново уље, 1 кашика маслаца, зачини и зачинско биље.
Припрема: Испржите пилетину у мешавини маслиновог уља и путера и ставите у калуп. У истом тигању посебно пропржите лук, затим колутиће бибера, а затим исецкан парадајз са белим луком, зачине, воду и павлаку. Пилетину са поврћем прелијте сосом, прекријте фолијом и пеците на 200 степени пола сата. Уклоните фолију, поспите нарибаним сиром и пеците још 15 минута.
8. Пилетина у ружичастом сосу
Деликатан и леп италијански рецепт таман за новогодишњи сто.
Требаћеш: 800 г пилетине, 1/3 шоље парадајз пасте, 2/3 шоље млека, 1/3 шоље сувог белог вина, 1 кашика. путер, зачини.
Припрема: Комбинујте млеко са парадајз пастом и додајте пилетину у тигањ. Додајте вино и комаде уља, зачините, поклопите, прокухајте и динстајте сат времена под поклопцем на лаганој ватри.
Шта кухати за Нову годину 2021: укусни и јефтини рецепти
9. Пилетина са кромпиром и купусом
Лаган и једноставан тањир у рукаву добро дође када гости поједу залогај.
Требаћеш: 600 г пилетине, 6 кромпира, 250 г купуса, 1 лук, 1 шаргарепа, 100 г мајонеза, 2 кашичице. паприка, прстохват хмеља-сунели, 1 кашика. сушени бели лук, зачинско биље и зачини.
Припрема: Комбинујте мајонез, бели лук и хмељ-сунели, па уваљајте пилетину у половину овог соса. Поспите паприку одозго и оставите да се мало скува. Све поврће крупно исецкати, купус исецкати, додати остатак мајонезе и остатак зачина. Ставите све у рукав, промешајте и пеците сат времена на 190 степени.
10. Пилетина са грашком
Једноставан и брз рецепт за пилетину из италијанског ресторана.
Требаћеш: 1 кг пилетине, 400 г грашка из конзерве, 3 шаргарепе, 250 мл павлаке, 2 ловорова листа.
Припрема: Пилетину исеците на порције, посолите, лагано пропржите и ставите у шерпу. На истом уљу лагано пропржити нарибану шаргарепу и додати пилетини. Ставите грашак, павлаку и ловоров лист, па све заједно пирјајте на лаганој ватри 20 минута.