Шта може бити једноставније и укусније од обичног роштиља? Само свињски ражњићи на ражњу, кувани у рерни. На крају крајева, не мора да вади роштиљ, излази из града, тражи добро место и чека право време. Чувајте 10 сјајних рецепата!
1. Свињски ражњићи - класичан рецепт
Савршен нежни ћевап у домаћем стилу.
Требаћеш: 1 кг свињског меса, 500 г лука, 100 мл винског сирћета, 200 мл газиране минералне воде, зачини.
Припрема:
1. Лук исеците на пола прстена, посолите, побиберите и зачините по укусу. Добро промешајте и гнетите рукама.
2. Свињетину исеците на комаде средње величине тако да је згодно нанизати их на ражњеве.
3. Помешајте месо са луком, прелијте сирћетом и минералном водом и оставите да се маринира 2 сата под пластичном фолијом.
4. Пола сата пре кувања намочите ражњеве у хладну воду да не изгоре.
5. Ставите свињетину на ражњиће, истисните вишак влаге и лагано пржите са свих страна у сувој тави.
6. Затим кебаб ставите на плех и ставите у рерну на 20 минута на 230 степени.
2. Свињски шаш са димљеном паприком
Одлична свестрана маринада са изражајном аромом димљене паприке!
Требаћеш: 450 г свињетине, 2 лука, 3 прстохвата коријандера, 1 кашика. димљена паприка, 1 кашика маслиново уље, чили, зачини.
Припрема: Исеците месо на средње комаде тако да га буде згодно ставити на ражњеве. Лук нарежите на колутиће и додајте месу. Додајте уље, све зачине и пар кашика воде и добро промешајте.
Оставите месо да се маринира најмање 2 сата у фрижидеру под пластичном фолијом. Ставите га на ражњеве и ставите у калуп или на лим за печење. Ћевап пеците 20 минута у рерни на 220 степени. Затим окрените и оставите још 15 минута.
3. Роштиљ од свињетине са павлаком
Маринада са павлаком чини свињетину још мекшом.
Требаћеш: 800 г свињетине, 3 главице лука, 100 г 20% павлаке, 30 г зрнатог сенфа, зачини.
Припрема: Месо нарежите на средње коцкице, уваљајте у зачине и лук ситно насјецкајте. Додати павлаку и сенф, све добро измешати и оставити свињетину да се маринира сат времена. Ставите месо на ражњеве и ставите га са стране калупа тако да не додирује дно. Пеците 45 минута на 180 степени, повремено окрећући.
Ражњићи у рерни на ражњу: 10 одличних рецепата
4. Свињски ћевап у соку од парадајза
За богатији укус додајте мало парадајз пасте или кечапа.
Требаћеш: 1 кг свињског меса, 2 главице лука, 350 мл сока од парадајза, 2 ловорова листа, зачини.
Припрема: Исецкајте месо и лук на велике комаде, напуните соком од парадајза и додајте зачине. Све добро измешајте рукама, прекријте пластичном фолијом и оставите у фрижидеру преко ноћи.
Ставите комаде свињског меса на ражњеве и пеците у рерни пола сата на 200 степени. Окрените месо на пола процеса.
5. Свињски шашлик у сенфу
Дијон сенф са зрнима најбољи је за маринаду од сенфа.
Требаћеш: 700 г свињетине, 2 кашике. сенф, 2 кашике соја сос, зачини.
Припрема: Месо исеците на коцкице и добро уваљајте у зачине. Додајте сенф и соја сос, па поново добро промешајте, па ставите у фрижидер на неколико сати.
Месо ставите на ражњеве и ставите у подмазан суд. Пеците 20 минута на 200 степени, затим окрените и оставите у рерни још 15-20 минута.
Маринада од свињског ћевапа: 15 рецепата како месо бити мекано и сочно
6. Свињски ћевап у винској маринади
Препоручујемо узимање сувог вина, али белог или црвеног - по вашем укусу.
Требаћеш: 600 г свињетине, 100 мл вина, 1 бибер, рузмарин, 3 кашике. маслиново уље, зачини.
Припрема: Месо исеците на коцкице, крупно исецкајте бибер и напуните га вином и уљем. Додајте зачине и сецкани рузмарин, добро промешајте и оставите да се маринира сат времена.
Свињетину набодите, наизменично с великим комадима слатке паприке.Ставите ћевап на плех и пеците 20-30 минута на 200 степени.
7. Свињски ћевап са кромпиром у пећници
Најтеже је изабрати величину обрасца тако да се ражњићи могу поставити са стране.
Требаћеш: 1,5 кг свињског меса, 8 кромпира, 100 мл 9% сирћета, 4 лука, зачини.
Припрема: Исеците месо на једнаке комаде, додајте му сецкани лук и зачине. Све прелијте сирћетом, добро промешајте и оставите да се маринира испод пластичне фолије 2 сата.
Огулите и исеците кромпир на танке кришке, па га ставите на дно калупа. Ставите свињетину на ражњеве и положите је преко кромпира. Пеците пола сата у рерни на 180 степени, затим преврните ћевап и оставите још пола сата.
8. Свињски ћевап са лимуном
С лимуновим соком можете без сирћета.
Требаћеш: 400 г свињетине, 2 лука, 1 лимун, зачини, 1 чили.
Припрема: Месо нарежите на средње комаде, а лук и чили на колутиће. Лагано промешајте, зачините и покапајте лимуновим соком. Оставите да се маринира у фрижидеру неколико сати.
Ражњиће свињетину, наизменично са колутићима лука. Ћевап поставите са страна обрасца тако да не додирује дно. Пеците 40-50 минута на 200 степени, повремено окрећући.
12 рецепата за сочне ражњиће од пилетине у пећници
9. Свињски шашлик са медом на ражњу
Мед не даје само изузетну слаткоћу, већ и румену ароматичну корицу.
Требаћеш: 800 г свињетине, 2 кашике зрнасти сенф, 2 кашике мед, 2 главице лука, 70 мл соја соса, зачини.
Припрема: Лук ситно исецкати и лагано га изгњечити са зачинима. Тамо додајте средње комаде меса, измешајте и оставите да одстоји пола сата.
Комбинујте соја сос, мед и зачињену сенф, па ову маринаду додајте месу и луку. Покријте све пластичном фолијом и оставите у фрижидеру 2 сата. Свињетину ставите на ражњеве, ставите у калуп и пеците 40 минута на 200 степени, окрећући је 2-3 пута.
10. Свињски ћевап са поврћем у рерни
Током печења поврће је натопљено месним соковима.
Требаћеш: 600 г свињетине, 1 лук, 1 шаргарепа, 1 тиквица, 160 г грашка, 2 кашике. биљно уље, 3 тбсп. јабуково сирће, зачини.
Припрема: Свињетину нарежите на средње коцке, а лук на пола прстена. Додајте им зачине, сирће, измешајте и оставите да се маринирају сат времена тачно на столу.
Намажите посуду маслацем и на дно положите крупно сецкано поврће. Све поспите зачинима и измешајте. Ставите свињетину на ражњеве и ставите је са стране калупа преко поврћа. Пеците у рерни око 35 минута на 200 степени.