Мислите ли да је немогуће скувати добар ћевап на ражњу? Али у ствари, само требате знати неколико суптилности и тајни. Већ смо се побринули за ово и прикупили смо проверене рецепте у нашем избору!
1. Ражњићи од пилетине
Да се пилетина не осуши, оставите да се маринира најмање сат времена.
Требаћеш: 1 кг пилећег филеа, 100 мл соја соса или теријакија, 50 мл винског сирћета, 2 слатке паприке, зачини, бели лук, ђумбир.
Припрема: Пилетину исеците на средње коцке, прелијте соја сосом и зачињеним сирћетом и добро промешајте. Кад се маринира, крупно исецкајте обојену паприку и наизменично с њом стављајте месо на ражњиће.
Намажите ћевапе преосталим сосом и ставите на пергамент или лим за печење. Пеците у рерни на 200 степени око 25 минута, и не заборавите да с времена на време окренете ражњиће.
2. Свињски ћевап у рерни
Свињски врат је најбољи - не превише сув или превише мастан.
Требаћеш: 700 г свињетине, 150 г лука, по 1 кашика. павлака, парадајз паста, соја сос, сенф у зрну и маслиново уље, зачини.
Припрема: Помешајте све састојке за маринаду и додајте зачине, бели лук и ђумбир по укусу. Свињетину нарежите на комаде средње величине и темељно помешајте са маринадом.
Оставите месо да се маринира најмање сат времена, или боље, дуже. Лук исеците на дебеле полу -прстенове и наизменично с комадима свињског меса на ражњу. Ћевап ставите са страна обрасца тако да не додирује дно, сипајте мало воде и пеците 40 минута на 190 степени, с времена на време га окрећући.
3. Ражњићи од говедине
Нудимо оригиналну маринаду од кефира, након чега ће месо дефинитивно остати мекано и сочно.
Требаћеш: 500 г говедине, 30 мл соја соса, 100 мл кефира, зачини.
Припрема: Говедину исеците на средње коцке, прелијте кефиром и соја сосом, зачините и промешајте. Оставите ћевап да се маринира неколико сати, а затим ставите ражњиће и ставите на плех. Пећи на 180 степени око сат времена, повремено окрећући месо.
10 рецепата за укусна свињска ребра у пећници
4. Јагњећи ражњићи у рерни на ражњу
Немојте се изненадити, али за овај рецепт ће вам требати конзерва.
Требаћеш: 1 кг јагњетине, 300 г лука, 500 мл газиране минералне воде, зачини.
Припрема: Јагњетину добро оперите и исеците на мале комаде. Месо темељито натрљајте зачинима тако да буде засићено укусима и аромама. Додајте сецкани лук, поново промешајте, напуните минералном водом и оставите под пластичном фолијом у фрижидеру преко ноћи.
Ставите мало лука за маринаду на дно тегле од 3 литре. Ставите комаде јагњетине чврсто на ражњеве и уметните их на исто место. Покријте теглу фолијом, направите пар убода и ставите у хладну пећницу. Укључите га на 200 степени и пеците јагњетину сат времена.
5. Ражњићи од ћуреће рерне
Сочна ћуретина одлично се слаже са истим сочним чери парадајзом.
Требаћеш: 500 г филета ћуретине, 50 мл соја соса, 1 кашика. парадајз паста, 1 тбсп. павлака, 1 тсп. дијон сенф, зачини, чери парадајз.
Припрема: Комбинујте соја сос, павлаку, парадајз, сенф и зачине по укусу. Ћуретину исеците на порције и маринирајте сат времена. Вишњу исеците на пола и наизменично набодите са туршијом.
Кебаб ставите у посуду отпорну на рерну и пеците 30-40 минута на 180 степени. За то време, мора се окренути 1-2 пута. На самом крају ћурку можете лагано посути нарибаним сиром.
15 рецепата за питу од банана у пећници
6. Ражњићи од зеца
Изузетно јело и истовремено - спас за све оне који прате фигуру и правилну исхрану.
Требаћеш: 600 г зеца, 2 чена белог лука, по 1 кашичица. паприка, со, бибер и кора поморанџе, 3 тбсп. маслиново уље.
Припрема: Нежно зечје месо исеците на танке траке и одмах ставите хармонику на ражњеве.Помијешајте маслиново уље са кором, насјецканим бијелим луком и паприком, исчеткајте месо и оставите да се маринира под пластиком 3 сата. Ражњиће ставите на подмазан плех и ставите их у рерну 20-30 минута на 170 степени. Окрените након 15 минута.
7. Роштиљ са поврћем у рерни на ражњу
Можете узети било које месо и поврће, али само прилагодите време печења. Предлажемо да почнете са пилетином!
Требаћеш: 800 г пилетине, 3 парадајза, 3 лука, 1 тиквица, 3 паприке, 300 мл јогурта, 2 чена белог лука, зачинско биље, зачини.
Припрема: Комбинујте јогурт са белим луком, зачинима и сецканим зачинским биљем. Коцкице пилетине маринирајте у њој најмање пола сата. Насјецкајте све поврће насумично на комаде приближно исте величине и наизмјенично с пилетином на ражњу.
Ставите ћевап на фолију, замотајте га и ставите у рерну на 180 степени 30-40 минута. Одмотајте фолију 10 минута пре краја да месо и поврће порумене.
8. Шампињон шашлик у пећници
Ево овако оригиналног рецепта за прављење ароматичних и укусних гљива!
Требаћеш: 300 г шампињона, 2 кашике биљно уље, 2 тбсп. соја сос, 1 кашичица. лимунов сок, 1 чешањ белог лука, зачинско биље, зачини и зачинско биље.
Припрема: Печурке добро исперите, ставите у кесу и додајте им зачине, сецкано зачинско биље, изгњечени бели лук и све остале састојке.
Врећицу добро протресите да печурке равномерно прекрију маринадом и оставите их у њој најмање пола сата. Након тога печурке ставите на ражњиће, распоредите по пергаменту или фолији и пеците 15 минута на 200 степени.
Француско месо у рерни: 8 укусних рецепата (корак по корак)
9. Ћевап од поврћа на ражњу
Вегетаријански или посни ћевап - од неког поврћа!
Требаћеш: 1 лук, 3 паприке, 5 чери парадајза, 100 г тиквица, 100 г тиквица, 100 г патлиџана, пар великих цватова карфиола, 40 мл маслиновог уља, зачини.
Припрема: Насјецкајте све поврће насумично на приближно исте и прилично велике комаде. Прелијте их уљем и зачинима, а по жељи покапајте сирћетом или лимуновим соком. Поврће ставите на ражњеве, ставите у посуду за печење и пеците око 20 минута на 200 степени.
10. Ћевап на ражњу у врућој глазури
Мало сложенији рецепт, али дефинитивно вреди.
Требаћеш: 500 г говедине, 1 тиквица, 3 главице лука, 1 бибер, 5 шампињона, по 1 кашика. путер и биљно уље, 1 тбсп. мед, 4 чена белог лука, 2 кашике. соја сос, пола љуте паприке, зачини.
Припрема: Месо и поврће исеците на приближно једнаке коцке, љуту паприку на колутиће, а печурке преполовите. Ставите ражњеве и све лагано пропржите у тигању у мешавини два уља. Ћевапе ставите у посуду за печење и пеците 20 минута на 180 степени.
За то време помешајте мед, соја сос, зачине и здробљени бели лук и оставите да се натапа 5 минута. Овом глазуром намажите ћевапе и ставите их пећи у рерну још 15-20 минута.