Од свих гљива на нашим географским ширинама, шампињони су далеко најповољнији. И такође најсигурнији и најсвестранији у припреми. Овом приликом делимо 20 одличних рецепата за печурке у рерни!
1. Шампињони са сиром
Почнимо са најједноставнијом и најсигурнијом опцијом.
Требаћеш: 500 г шампињона, 3 чена белог лука, 100 г сира, 1 тбсп. мајонез, зачини.
Припрема: Исперите печурке и пажљиво уклоните ноге. Нарибајте сир и помешајте са зачинима, белим луком и мајонезом. Напуните капе печуркама филом од сира и ставите у рерну на 200 степени 30 минута.
2. Шампињони у рукаву
Шампињони печени у рукаву су врло сочни и ароматични.
Требаћеш: 500 г шампињона, бели лук, ароматично биље, 1 тбсп. маслиново уље, 3 кашике соја сос, зачинско биље.
Припрема: Оперите печурке, исеците највеће и савијте их у рукав. Додајте му бели лук, зачине, зачинско биље и сецкано зачинско биље, а затим додајте уље и соја сос. Све добро измешајте и пеците пола сата на 200 степени.
3. Шампињони у фолији
Посебно ће бити укусно ако се свака гљива посебно умота у фолију.
Требаћеш: 800 г шампињона, 100 г сира, 2 кашике. павлака, зачини.
Припрема: Пажљиво одвојите ногице шампињона, ситно исецкајте и помешајте са павлаком и нарибаним сиром. Чепове напуните филом, поспите зачинима и умотајте у фолију. Пеците у рерни око 35 минута на 180 степени.
4. Шампињони са кремом
Да бисте укус учинили изражајнијим, узмите масну крему.
Требаћеш: 500 г шампињона, 100 г зеленог лука, 400 мл павлаке, 2 чена белог лука, зачини.
Припрема: Печурке исеците на велике кришке и помешајте са зачинима. Додајте сецкани зелени лук, ставите у посуду за печење и прелијте кремом. Покријте фолијом и ставите пећи 20-25 минута на 180 степени.
5. Шампињони печени са поврћем
Јело се може кувати у калупу, на плеху, у фолији или у рукаву за печење.
Требаћеш: 500 г шампињона, 2 парадајза, 2 патлиџана, 1 тиквица, 2 паприке, бели лук, 60 мл соја соса, 50 мл маслиновог уља, зачини.
Припрема: Комбинујте соја сос, уље, здробљени бели лук и зачине. Исеците сво поврће на велике комаде приближно исте величине, а печурке преполовите. Све ставити у калуп, добро измешати са маринадом и пећи 30-35 минута на 200 степени.
15 најбољих рецепата за кромпир са печуркама у пећници
6. Печене печурке са зачинским биљем
Било које зеленило ће бити довољно, па мешајте по свом укусу.
Требаћеш: 500 г шампињона, 1 гомила зеленила, 1 гомила зеленог лука, 6 тбсп. зрнасти сенф, 2 чена белог лука, зачини, 100 г путера.
Припрема: Све зачинско биље ситно исецкати и помешати са белим луком, зачинима и омекшаним путером. Ставите печурке на пергамент, подигните ногу горе, а капице око ногу напуните сенфом. По врху распоредите зачинско биље и ставите печурке у рерну 15 минута на 180 степени.
7. Шампињони пуњени спанаћем
По врху поспите мрвице како се фил од спанаћа не би распао.
Требаћеш: 6 великих печурака, 1,5 шоље спанаћа, 40 г празилука, 2 чена белог лука, 30 г сира, зачини, 2 кашике. маслиново уље.
Припрема: Ноге одвојите од печурака и ситно их исецкајте са белим луком, луком и спанаћем, па испржите. Зачините фил, распоредите по капама и поспите нарибаним сиром. Пеците у рерни загрејаној на 180 степени 25 минута.
8. Печене печурке са пилетином
Послужите уз поврће или житарице.
Требаћеш: 600 г шампињона, 300 г пилетине, 70 г павлаке, 1 веза цилантро, шака ораха, зачини, 1 топљени сир.
Припрема: Пилетину ситно исецкајте и лагано пропржите док не порумени. Пребаците га у калуп и тамо додајте крупно сецкане печурке, сецкано зачинско биље и орахе.Све заједно промешајте са павлаком, зачинима и нарибаним топљеним сиром, па ставите у рерну 40 минута под фолију на 180 степени.
9. Шампињони са кромпиром
Врло густо и задовољавајуће јело за месо или само тако.
Требаћеш: 500 г шампињона, 700 г кромпира, 1 тбсп. путер, зачини и зачинско биље, 120 г сира, 200 мл павлаке.
Припрема: Гљиве исеците на кришке, пржите на маслацу док течност не испари и пребаците у калуп. Исеците кромпир на танке кришке, помешајте са зачинима и положите на врх са преклапањем. Све прелити кремом, додати рендани сир и пећи на 180 степени 30 минута под фолијом и 20 минута без ње.
10. Шампињони у павлаци
Врло је згодно направити ово јело одмах у порционим калупима.
Требаћеш: 500 г шампињона, 300 мл павлаке, 1 лук, 40 г брашна, 1 гомила зачинског биља, 120 г сира, зачини.
Припрема: Гљиве исеците на приближно једнаке комаде, ставите их у калупе и додајте ситно сецкани лук. Пеците 15 минута на 200 степени, а за то време помешајте павлаку, брашно, зачине, зачинско биље и нарибани сир. Печурке прелијте павлаком и поново ставите у рерну још 10-15 минута.
Ражњићи у рерни на ражњу: 10 одличних рецепата
11. Печене печурке у саксијама
У затвореним лонцима ништа се дефинитивно неће осушити.
Требаћеш: 800 г шампињона, 1 црни лук, 1 веза зеленог лука, 250 мл павлаке, 250 г сира, 3 чешња белог лука, 3 кашике. путер, зачини.
Припрема: Гљиве и лук крупно исецкајте и ставите у саксије. Тамо додајте исецкани зелени лук и обилно поспите зачинима. Ставите кришку маслаца, додајте изгњечени бели лук и печурке прелијте павлаком. Прелијте нарибаним сиром, затворите посуде и пеците 30-35 минута на 200 степени.
12. Шампињони са кечапом у рерни
Сочне и ароматичне печурке са вишеструким укусом.
Требаћеш: 300 г малих гљива, по 1 кашика соја сос, мајонез и кечап, зачини, бели лук.
Припрема: Комбинујте соја сос, кечап, мајонез, зачине и здробљени бели лук и маринирајте печурке пола сата. Ставите их у калуп или рукав и пеците 20 минута на 200 степени.
13. Шампињони са сиром и парадајзом
За укус користите босиљак, рузмарин или оригано.
Требаћеш: 400 г шампињона, 100 г фета, 2 парадајза, зачини, 20 г моцареле, 2 чена белог лука.
Припрема: Парадајз огулити, исецкати блендером за бели лук, зачинити и мало пропржити. Одвојите клобуке од гљива, кракове ситно исецкајте и помешајте са фетом. Напуните печурке истом масом, ставите их у калуп, напуните парадајз сосом и поспите нарибаном моцарелом. Пеците у рерни око 30 минута на 180 степени.
14. Шампињони пуњени патлиџанима
По жељи додајте мало сецканих ораха или чилија.
Требаћеш: 20 гљива, 1 патлиџан, 1 бибер, зачини, 1 гомила цилантро, 1 тиквица.
Припрема: Патлиџан, тиквице и бибер нарежите на мале коцкице, зачините и додајте сјецкани цилантро. Одвојите капе од гљива и напуните их биљном масом. Пеците на пергаменту 30 минута на 180 степени.
15. Печене печурке са млевеним месом
Брза и удобна ужина за долазак гостију.
Требаћеш: 10 великих шампињона, 150 г млевеног меса, пола лука, 1 јаје, 20 г путера, зачини, зачинско биље.
Припрема: Печуркама пажљиво уклоните ногице, исецкајте их са зачинским биљем и луком и пропржите. Све помешајте са сировим млевеним месом, додајте јаје и зачине, па направите мале ћуфте. Поделите их у шешире и пеците у рерни 30 минута на 180 степени.
Тесто за пицу без квасца: 10 једноставних рецепата
16. Шампињони пуњени шунком
Можете користити кобасицу или димљену пилетину.
Требаћеш: 12 печурки, 50 г шунке, 20 г першуна, зачини, пола лимуна, 80 г путера, 25 г мрвица хлеба, 4 кашике. млеко.
Припрема: Ноге гљива одвојите и ситно исецкајте, а затим их испржите на маслацу са соком од лимуна и зачинима. Ставите комад путера у шешире и ставите у рерну на 180 степени 10 минута.
Крутоне намочите у млеку неколико минута, исцедите и помешајте са ногама од печурки и исецканом шунком. Тамо додајте зеленило, напуните шешире и ставите их у рерну на још 10 минута.
17. Шампињони са сулугунијем
Обавезно додајте ароматичне грузијске зачине.
Требаћеш: 5 великих печурака, 1 парадајз, 120 г сулугунија, 20 г путера.
Припрема: Одвојите ноге печурки и ставите мали комад путера у шешире. Тамо ставите исецкани парадајз, а преостале коцкице ставите около. Поспите зачинима и нарибаним сулугунијем, па печурке пеците 20 минута на 200 степени.
18. Печене печурке са јајетом и сиром
Оригинални рецепт за обилан доручак. Можете узети јаја препелице.
Требаћеш: 3 велике печурке, 3 јаја, 30 г пармезана, зелени лук.
Припрема: Одвојите ноге од гљива и очистите капе са унутрашње стране. У свако сипајте јаје, поспите зачинима и зеленим луком, а на врху нарибајте сир. Пеците печурке 20-25 минута у рерни на 200 степени.
19. Шампињони пуњени паштетом од јетре
За лепоту их поспите зачинским биљем, нарибаним сиром, орасима или малим бобицама.
Требаћеш: 25 шампињона, 500 г јетре, 1 лук, 1 шаргарепа, зачини.
Припрема: Ноге одвојите од гљива и ситно их исецкајте са луком. Додајте нарибану шаргарепу и динстајте поврће док не омекша. Посебно испржите сецкану јетру, умутите све блендером и зачините по укусу. Паштету распоредите по капицама печурака и ставите у рерну на 180 степени 25 минута.
20. Печене печурке са пиринчем
Још један свестрани прилог.
Требаћеш: 500 г шампињона, 200 г куваног пиринча, 1 лук, 1 парадајз, 150 мл млека, 30 г путера, 1 кашика. брашно, 150 г сира.
Припрема: Пиринач скувати док се не скува и ставити у калуп. Насјецкајте шампињоне и лук насумце, пропржите и положите на врх. На њих ставите кругове парадајза. На маслацу пропржити брашно, додати млеко и загрејати сос док не постане гладак и густ. Сипајте јело, прекријте нарибаним сиром и пеците у рерни 20 минута на 200 степени.